馬長(zhǎng)禮 （山東省莘縣畜牧獸醫(yī)局 252400）

淺談肉雞的飼養(yǎng)管理

馬長(zhǎng)禮 （山東省莘縣畜牧獸醫(yī)局 252400）

要談及肉雞的飼養(yǎng)，首先要從廠址的選擇和雞舍的建設(shè)說起，一定要符合肉雞的生理特點(diǎn)，使肉雞生產(chǎn)利潤(rùn)最大化。這里只談及肉雞的生理特點(diǎn)和飼養(yǎng)管理過程中的一些關(guān)鍵控制點(diǎn)。

1 肉雞的生理特點(diǎn)

1.1 新陳代謝旺盛 （1）體溫高：肉雞的體溫一般在41.5℃。（2）心率高、血液循環(huán)快：雞平均心率為300次/min以上。家畜中馬僅為32～42次/min，牛、羊、豬為60～80次/min。同類肉雞中一般體型小的比體型大的心率高，幼禽的心率比成年高，以后隨年齡的增長(zhǎng)而有所下降。（3）呼吸頻率高。

1.2 體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善 家禽與其他恒溫動(dòng)物一樣，依靠產(chǎn)熱、隔熱和散熱來調(diào)節(jié)體溫。散熱也像其他動(dòng)物，依靠傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射和蒸發(fā)。但由于肉雞皮膚沒有汗腺，又有羽毛緊密覆蓋而構(gòu)成非常有效的保溫層，因而當(dāng)環(huán)境氣溫上升達(dá)到26.6℃時(shí)，輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流的散熱方式受到限制，而必須靠呼吸排出水蒸氣來散發(fā)熱量以調(diào)節(jié)體溫。

2 肉雞飼養(yǎng)的管理技術(shù)

2.1 肉雞飼養(yǎng)的特點(diǎn) （1）密集化飼養(yǎng)，生產(chǎn)效率高性情溫順，活動(dòng)量小，適于密集化飼養(yǎng)和管理。（2）生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短。（3）飼料轉(zhuǎn)化率高，飼養(yǎng)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高，高水平達(dá)到1.7:1以下，屬于節(jié)糧型畜禽之一。（4）生長(zhǎng)一致，商品率高體重大小一致，適于肉雞自動(dòng)化流水線屠宰加工，產(chǎn)品規(guī)格一致，商業(yè)價(jià)值高。

2.2 創(chuàng)造良好環(huán)境 為肉雞創(chuàng)造一個(gè)有利快速生長(zhǎng)和健康發(fā)育的生活環(huán)境，是養(yǎng)好肉雞成敗的關(guān)鍵，必須控制好溫度、濕度、光照、密度和通風(fēng)換氣。（1）溫度：溫度是影響肉雞成活的重要因素，初生的肉雞絨毛稀短，保溫調(diào)節(jié)還沒有完善起來，御寒能力差，反應(yīng)敏感，采食量小，生長(zhǎng)旺盛，代謝速度快。溫度過高：采食量減少，頻頻喝水，嗉囊膨脹，生長(zhǎng)緩慢，雞只脫水。溫度過低：消化不良，卵黃吸收差，受涼感冒，拉稀、咳嗽，爆發(fā)支原體、白痢、大腸桿菌病，死亡率增加。飼養(yǎng)肉雞最適宜雞舍溫度是：1～2d，34℃；3～4d，33℃；5～7d，32℃；2周，31～29℃；3周，28～26℃；4周，25～22℃；5周以后 21～18℃。最重要的是觀察雞群：如溫度適合時(shí)，雞群均勻的分布；溫度過低時(shí)，雞群靠近熱源，擠堆尖叫。當(dāng)發(fā)現(xiàn)情況不正常時(shí)，要及時(shí)調(diào)整溫度。溫度要靈活掌握。一般情況下白天，雞體質(zhì)狀況好時(shí)，溫度要低一些，夜間，雞體質(zhì)狀況不好時(shí)，溫度應(yīng)高一些。（2）濕度：濕度過高、過低，對(duì)肉雞生長(zhǎng)都會(huì)產(chǎn)生危害。一般要求前高后低，第1～2周齡相對(duì)濕度為70%；3周齡以后的為65%～55%。入舍后濕度低，小雞容易脫水，腿爪干裂，增加死亡。過小影響呼吸道黏膜抵抗力。中后期雞舍濕度過大，有利于細(xì)菌、球蟲繁殖。不利于有害氣體擴(kuò)散。造成如慢性呼吸道病、大腸桿菌、球蟲等會(huì)難以控制，使死亡率增加。（3）通風(fēng)：肉雞代謝旺盛、生產(chǎn)速度快，隨著日齡增長(zhǎng)，需要氧氣量和呼出的二氧化碳量增加。同時(shí)，糞便分解產(chǎn)生的氨氣、硫化氫等有害氣體使空氣污濁，所以，必須經(jīng)常通風(fēng)換氣。有害氣體不能及時(shí)排出，可導(dǎo)致雞只缺氧貧血，體質(zhì)變?nèi)?，生產(chǎn)性能和抗病力下降，會(huì)誘發(fā)呼吸道疾病，刺激眼結(jié)膜發(fā)炎、腫脹和腹水癥發(fā)生等，給肉雞生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。通風(fēng)換氣和保溫又是一對(duì)矛盾，注意在保溫的前提下通風(fēng)，可先提高室溫，再緩慢通風(fēng)，以確保室溫穩(wěn)定。氨氣、硫化氫等有害氣體：5～10μl/L可嗅出氨氣味；10～20μl/L輕微刺激眼睛和鼻孔；開始對(duì)雞產(chǎn)生傷害；20～30μl/L較強(qiáng)刺激眼睛和鼻孔。大大增加肉雞呼吸道病的發(fā)生機(jī)會(huì)，減少進(jìn)食量。（4）密度：密度過大，雞群擁擠，采食不均，生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不整齊，墊料易潮濕，易患癥病，死亡增加。要根據(jù)雞群生長(zhǎng)日齡和季節(jié)進(jìn)行隨時(shí)調(diào)整密度。（5）光照：良好的管理和環(huán)境條件下的光照程序：1～3日齡24h，4～12日齡20h，22～出欄23h。降低因快速生長(zhǎng)造成的猝死癥、腹水癥及腿病引起的死亡，控制采食量。放緩生長(zhǎng)速度的光照程序：1～3日齡24h，4～21日齡18h，22～出欄23h。（6）做好飲水管理：①水是肉雞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充足而符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔飲水是肉雞飼養(yǎng)成功的重要因素之一。因?yàn)殡r雞機(jī)體60%～70%是水分，失水10%會(huì)引起身體失調(diào)，失水20%即可引起死亡。②肉雞入舍后要立即進(jìn)行飲水，第一次飲水水溫最好為17～22度的涼開水，而且第一周最好飲用涼開水，以后可以換成清潔飲水。在飲水過程中添加的藥物：2.5%葡萄糖或5%白糖：增加能量，幫助恢復(fù)體力，提高雛雞成活率。預(yù)防藥物：促進(jìn)雛雞胎糞排出，消除沙門氏菌、大腸桿菌。（7）做好飼喂管理：①肉雞出殼后36h才具備完全消化功能，過早開食有害消化器官，過遲開食消耗體力，雞只變得虛弱，影響以后的生長(zhǎng)和成活率。②開食應(yīng)在24～36h之間進(jìn)行，頭兩天將飼料撒在育雛料盤上，每次少撒勤添，任雞自由采食，3d后改用料桶。1周齡喂6～8次/d，2～3周齡喂4～6次/d。4周齡以后喂4次/d。每50只雞用一個(gè)料桶，均勻擺放，料桶邊緣要和雞背等高，隨雞的生長(zhǎng)調(diào)整料桶高度。計(jì)算好料量，均勻放在料桶里，每天要把料桶的料吃完，以保證雞攝入全價(jià)營(yíng)養(yǎng)。料桶內(nèi)飼料量不可超過其容量的1/4，以免浪費(fèi)。（8）注意觀察雞群：在正常情況下，雞群分布均勻，雞只反應(yīng)靈敏、精神、活潑，眼睛圓而明亮有神、叫聲宏亮清脆，雞冠、肉垂鮮紅，羽毛平整、光亮、緊湊，呼吸勻稱，采食、飲水、糞便正常。如果雞只反應(yīng)遲鈍，閉目無神，擠堆呆立，雞冠肉垂發(fā)紫，羽毛蓬亂，呼吸加快，張口喘氣，發(fā)出尖叫或怪叫聲，采食飲水減少，糞便稀薄、水樣，有黃、綠、紅色，說明雞群出現(xiàn)異常。

《山東畜牧獸醫(yī)》雜志獲中國畜牧獸醫(yī)科技期刊精品期刊獎(jiǎng)

為推動(dòng)畜牧獸醫(yī)科技期刊更好發(fā)展，提高行業(yè)期刊綜合競(jìng)爭(zhēng)力，更好地服務(wù)于畜牧獸醫(yī)行業(yè)，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)期刊學(xué)分會(huì)開展了“第九屆中國畜牧獸醫(yī)科技期刊精品（優(yōu)秀）期刊、優(yōu)秀團(tuán)體、先進(jìn)個(gè)人評(píng)選”。

評(píng)選表彰會(huì)于8月10日在蘭州舉行，會(huì)上表彰了學(xué)術(shù)類、綜合指導(dǎo)類、技術(shù)類精品期刊15家、優(yōu)秀期刊28家，行業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、發(fā)展創(chuàng)新獎(jiǎng)、數(shù)字化戰(zhàn)略獎(jiǎng)共14家以及優(yōu)秀團(tuán)體先進(jìn)個(gè)人?！渡綎|畜牧獸醫(yī)》雜志在本次評(píng)選中，榮獲中國畜牧獸醫(yī)科技期刊精品期刊獎(jiǎng)，這是該刊繼2008年榮獲全國畜牧獸醫(yī)優(yōu)秀期刊一等獎(jiǎng)后，再次取得行業(yè)期刊的最高榮譽(yù)，表明《山東畜牧獸醫(yī)》綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)處在全國同類期刊的前列?！渡綎|畜牧獸醫(yī)》編輯部焦景旭同志被評(píng)為優(yōu)秀編輯。

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