葉建生 +韓興鵬 +陳小江 +魏榮成 +楊海春

摘要：探討3種不同水草種植模式（伊樂藻；伊樂藻+苦草；伊樂藻+苦草+輪葉黑藻）對河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。試驗結(jié)果表明，復(fù)合水草種植模式優(yōu)于單一水草種植模式。復(fù)合水草種植模式有利于河蟹的生長，其成活率、平均規(guī)格、平均667 m2產(chǎn)量、投入產(chǎn)出比均高于單一水草種植模式。其中，伊樂藻+苦草+輪葉黑藻種植模式優(yōu)于伊樂藻+苦草種植模式，伊樂藻+苦草種植模式優(yōu)于伊樂藻單一種植模式。

關(guān)鍵詞：水草；種植模式；河蟹；養(yǎng)殖生產(chǎn)

中圖分類號： S966.16文獻標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2016）12-0294-03

收稿日期：2016-05-19

基金項目：江蘇省泰州市社會發(fā)展項目（編號：TS201339）；江蘇省高?！扒嗨{工程”人才培養(yǎng)專項；國家星火計劃（編號：2015GA690184）；中央財政農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項目（編號：TG[15]098）。

作者簡介：葉建生（1981—），男，江蘇泰興人，碩士，講師，主要從事蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣服務(wù)。E-mail：yejianshengye@sohu.com。

河蟹學(xué)名為中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），是我國最重要的淡水經(jīng)濟蟹類，主要分布于長江沿線，其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、適應(yīng)性較強、養(yǎng)殖范圍較廣，近年來養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大，為養(yǎng)殖者帶來了良好的經(jīng)濟效益[1-4]。無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是基礎(chǔ)理論研究、品牌效應(yīng)、實用技術(shù)推廣，河蟹產(chǎn)業(yè)均已成為我國享譽世界、獨具特色的水產(chǎn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

種植水草已成為開展河蟹池塘養(yǎng)殖至關(guān)重要的技術(shù)措施之一。水草不僅能夠增加水體溶氧、調(diào)節(jié)水溫、提供天然餌料、降解氨氮及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，還可為河蟹棲息與蛻殼提供隱蔽場所，并在夏季起到降溫的作用[5-6]。水草合理種植已成為影響河蟹產(chǎn)量的決定性因素之一，合理的水草種植模式對提高養(yǎng)殖河蟹的成活率、產(chǎn)量、規(guī)格具有重要意義[7]。

1材料與方法

1.1池塘條件

試驗池塘位于興化市永豐鎮(zhèn)劉葛開發(fā)區(qū)，該地區(qū)水量充足、水質(zhì)清新、便于排灌。選取3口池塘用于試驗，每口池塘面積為2 hm2，呈東西走向的長方形，坡比為1 ∶[KG-*3]2.5，土質(zhì)為黏土，水深為1.5～2.0 m。在池埂內(nèi)側(cè)向四周開挖50～60 cm 深的環(huán)溝（深水區(qū)），占池塘總面積的30%；池埂四周采用鈣塑板圍成60 cm高的防逃墻；池內(nèi)按0.15 kW/667 m2的標(biāo)準(zhǔn)配備微孔增氧設(shè)備，同時備有2臺5.5 kW和1臺 7.5 kW 的潛水泵。

1.2水草種植

將3口池塘（A、B、C）的水草覆蓋率保持在50%，水草采用東西向、條塊式種植。于2015年2月環(huán)溝移栽伊樂藻，植株間距為30 cm，行距為1 m；于2015年3月種植輪葉黑藻，沿池中央全池播種。在深水處種植苦草，并加設(shè)圍欄設(shè)施，待水草長成后拆除。不同池塘采取不同的水草種植模式（表1）。

1.3苗種放養(yǎng)

1.3.1放養(yǎng)蟹種

在圍欄外的河蟹暫養(yǎng)區(qū)投放大規(guī)格長江1號蟹種，放養(yǎng)密度為800只/667 m2，放養(yǎng)規(guī)格為40～50只/kg，放養(yǎng)時間為2015年2月底。

1.3.2放養(yǎng)鰱鳙魚種

于2015年4月放養(yǎng)鰱鳙魚，放養(yǎng)規(guī)格為100 g/尾，放養(yǎng)密度為40尾/667 m2（鰱 ∶[KG-*3]鳙為 3 ∶[KG-*3]1）。于2015年5月放養(yǎng)規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷的2～3 cm沙塘鱧苗種，放養(yǎng)密度為400尾/667 m2（表2）。

1.4飼養(yǎng)管理

投喂金康達牌配合飼料，補充投喂冰鮮魚、玉米，根據(jù)河蟹生長情況和攝食情況對餌料的投喂量進行調(diào)整。高溫季節(jié)定期施用生物制劑，保持菌相、藻相平衡。河蟹蛻殼前采用生石灰全池潑灑，以補充水體鈣離子含量。

1.5生長測定

每月底隨機捕蟹40只，計算平均體質(zhì)量。于10月底全部起捕，統(tǒng)計河蟹的平均產(chǎn)量、成活率、平均規(guī)格、經(jīng)濟效益。

1.6統(tǒng)計方法

采用Excel 2007軟件對試驗數(shù)據(jù)進行分析處理，以P<0.05作為差異顯著水平。

2結(jié)果與分析

2.1不同水草種植模式對河蟹生長的影響

由表3和圖1可知，隨著養(yǎng)殖時間的不斷推進，河蟹的平均規(guī)格差異較大，C塘口優(yōu)于B，B塘口優(yōu)于A。C塘口的河蟹長勢最好，平均規(guī)格最終達到191.16 g。

不同水草對河蟹成活率和667 m2平均產(chǎn)量的影響較大（表4），C塘口優(yōu)于B，B塘口優(yōu)于A。C塘口的效果最好，成活率達到70.82%，平均667 m2產(chǎn)量為108.30 kg。結(jié)果表明，復(fù)合水草種植模式可提高河蟹的成活率，為蟹的活動和蛻殼營造良好的生態(tài)環(huán)境，同時提供多種食餌，使其快速生長[8-9]。

2.2不同水草種植模式對河蟹養(yǎng)殖效益的影響

3個塘口采取相同的放養(yǎng)模式和投入，平均667 m2投入6 156元。根據(jù)全年的養(yǎng)殖投入和銷售收入，對3個試驗塘的投入、產(chǎn)出情況進行分析（表5、表6）。結(jié)果表明，C塘口的經(jīng)濟效益較好，在3個試驗塘中最高，667 m2平均產(chǎn)出12 743元，667 m2平均凈利潤達到6 587元，投入產(chǎn)出比為1 ∶[KG-*3]2.07，明顯優(yōu)于B塘口，而B塘口優(yōu)于A。

3結(jié)論與討論

3.1水草種植方式與河蟹生產(chǎn)的關(guān)系

于2—3月栽種伊樂藻，于3—5月分期播種苦草，在河蟹生長的夏季階段移栽輪葉黑藻，在水體中形成復(fù)合水草種群，確保水草覆蓋率達到50%左右。提倡以伊樂藻為主，以苦草、輪葉黑藻為輔，水草覆蓋率分別為30%、10%、10%。水草采用東西向、條塊式種植方式，為蝦蟹生長提供棲息、蛻殼、避敵、活動、覓食的場所。

在7—9月高溫季節(jié)，單一種植伊樂藻的A塘養(yǎng)護難度較大。伊樂藻可耐低溫而不耐高溫，水溫5 ℃時就能生長，在一段時間內(nèi)出現(xiàn)瘋長現(xiàn)象，部分水草因高溫而腐爛死亡，從而惡化了蟹池水質(zhì)，影響河蟹蛻殼和增質(zhì)量[10-11]，并可能導(dǎo)致最后一次蛻殼的增質(zhì)量率下降和規(guī)格偏小，最終使 667 m2 平均產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益偏低。輪葉黑藻、苦草均與伊樂藻相反，在水溫較低時生長較慢，在高溫季節(jié)長勢穩(wěn)定，很少出現(xiàn)“封塘”現(xiàn)象。輪葉黑藻和苦草河蟹喜食，也是河蟹中后期生長、避暑、棲息、蛻殼、避敵的理想場所。

3.2水草覆蓋率與河蟹生產(chǎn)的關(guān)系

水草覆蓋率過高不僅會影響水體上下對流、陽光照射、光合作用，還會影響河蟹的行動、覓食等，并會出現(xiàn)“懶蟹”或“爬草”等現(xiàn)象，影響河蟹生長。水草覆蓋率過低則會引起河蟹爭相搶占空間，引起個體間的殘食，在河蟹蛻殼期尤為嚴重，導(dǎo)致河蟹成活率下降，降低了蟹池單產(chǎn)和經(jīng)濟效益。前期種草應(yīng)選擇多品種的搭配，且種足草，要求伊樂藻數(shù)量適中，密度太高時要及時割草頭，苦草與輪葉黑藻數(shù)量要適當(dāng)。

將伊樂藻、苦草、輪葉黑藻合理搭配種植，由于3種水草的旺發(fā)季節(jié)不同，需進行科學(xué)組合種植（伊樂藻30%、苦草10%、輪葉黑藻10%），確保在不同季節(jié)保持池塘水草覆蓋率，發(fā)揮3種水草間的優(yōu)勢互補，具有較高的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。將3種水草合理搭配種植，一方面能為河蟹營造更加良好的生長環(huán)境，比單一種植伊樂藻更能抵御極端高溫氣候，降低河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險；另一方面，輪葉黑藻和苦草可為河蟹提供部分青飼料來源，降低飼料系數(shù)，提高經(jīng)濟效益。[HJ1.85mm]

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