韋丹覃振略周艷芳覃振普覃振助郭莉陶玉英

（1.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西柳江 545100；2.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)白沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西柳江 545114；3.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)植保植檢站，廣西柳江 545100；4.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西柳江 545100）

無(wú)公害生菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

韋丹1覃振略1周艷芳1覃振普1覃振助2郭莉3陶玉英4

（1.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西柳江 545100；2.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)白沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西柳江 545114；3.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)植保植檢站，廣西柳江 545100；4.廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西柳江 545100）

生菜又名葉用萵苣、包生菜、千金菜等，為菊科萵苣屬中能形成葉球或嫩葉供食用的一年生草本植物。生菜的葉片和葉球口感脆嫩、味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。柳州市柳江區(qū)栽培生菜歷史悠久，2009年以前零散種植、種植規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益不高。2010年開(kāi)始，隨著種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，生菜栽培面積不斷擴(kuò)大，形成了拉堡鎮(zhèn)基隆村、進(jìn)德鎮(zhèn)槎山村等生菜種植專業(yè)村，出現(xiàn)了一大批生菜種植專業(yè)戶，目前全區(qū)生菜播種面積達(dá)到667hm2以上。2012年開(kāi)始，生菜銷往北方市場(chǎng)，現(xiàn)已成為柳州市柳江區(qū)“南菜北運(yùn)”的重要蔬菜種類?，F(xiàn)將無(wú)公害生菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

1.1 意大利生菜

目前柳江區(qū)主要栽培的生菜品種為意大利生菜。該品種從意大利引進(jìn)，耐熱耐寒，特耐抽薹，適應(yīng)性廣，可四季栽培；株型緊湊直立，株高25cm、開(kāi)展度20cm，葉片皺縮、青綠色、倒卵圓形，葉30片以上；秋冬栽培單株重500g以上，春夏栽培單株重250g左右；春夏秋季育苗苗齡不超過(guò)30d，冬季育苗苗齡不超過(guò)45d；定植后50d左右開(kāi)始采收。

1.2 玻璃生菜

玻璃生菜是從美國(guó)引進(jìn)的散葉類型生菜品種，葉簇直立生長(zhǎng)，葉片散生，株高25cm左右，單株重200～ 400g；葉片倒卵形、黃綠色、有波紋，品質(zhì)脆嫩，無(wú)纖維，生食、熟食均可；春秋兩季均可栽培，定植后40d左右開(kāi)始采收。

2 育苗

生菜種子小，不易出芽，宜采用育苗移栽方法。

2.1 種子處理

柳州地區(qū)生菜播種期為7月～翌年2月，適宜播種期為10月中旬～12月中旬，3月上旬～5月上旬亦可播種，但生育期短、產(chǎn)量低。高溫季節(jié)播種，種子需進(jìn)行低溫催芽處理。先用井水浸種6h左右，將種子搓洗撈出后用濕紗布包好，置于15～18℃條件下催芽（可吊在水井中或放在5℃左右冰箱里24h），再將種子置陰涼處保濕催芽（用200mg/kg九二○浸種24h可順利打破生菜種子休眠）。2～3d即可齊芽，80%種子露白后及時(shí)播種。

2.2 苗床準(zhǔn)備

旬平均氣溫高于10℃時(shí)在露地育苗，低于10℃時(shí)在保護(hù)地內(nèi)育苗。夏季育苗應(yīng)采取遮陰、降溫、防雨澇等措施。每m2苗床施腐熟農(nóng)家肥10～20kg、磷肥0.025kg，苗床土與肥料比例為3∶1，將肥料與苗床土拌勻砸碎過(guò)篩，鋪成厚8～10cm、寬1m、長(zhǎng)10m的苗床，整平床面。用25%甲霜靈可濕性粉劑9g、70%代森錳鋅可濕性粉劑1g、細(xì)干土4～5kg混勻（每m2苗床用量），取1/3藥土撒入苗床，2/3藥土播種后覆蓋在種子上面。

2.3 播種

播種前將苗床澆足底水，待水滲透后，將已催芽種子播于床面。為使播種均勻，將處理過(guò)的種子摻入少量細(xì)沙土，混勻，再均勻撒播，覆細(xì)土厚0.5cm。夏季播種后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草，降溫保濕促出苗，冬季播種后蓋膜增溫保濕。667m2大田育苗需種量20～30g。

2.4 苗期管理

春季保護(hù)地育苗應(yīng)選擇采光好、便于通風(fēng)換氣的大棚或小拱棚作苗床，適當(dāng)控制澆水，濕度不可過(guò)大；夏季育苗，除遮陰降溫外，要多噴水以利降溫，每天澆3次水，小苗吐心時(shí)揭除遮陽(yáng)網(wǎng)，并澆1次小水，澆水后，苗床上再蓋一薄層細(xì)土。生菜苗期適溫為15～18℃。2片真葉時(shí)間苗，同時(shí)拔凈苗畦內(nèi)的雜草，間苗后澆1次水。4～9月育苗，苗齡25～30d；10月～翌年3月育苗，苗齡30d～45d。

3 定植

3.1 整地施肥

應(yīng)選擇前茬為非菊科作物、地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤肥力高、耕作層深厚的壤土或粘壤土地塊種植，定植前15d清除雜草，667m2施腐熟農(nóng)家肥2000～3000kg、復(fù)合肥20～30kg，深翻25～35cm，筑深溝高畦，畦寬（含溝）1.8m，畦面寬1.4m、溝寬40cm。

3.2 定植

苗齡25～45d，具有5～6片真葉時(shí)即可定植。移栽前1d澆足水，以利于起苗時(shí)秧苗多帶土，提高定植成活率。定植時(shí)盡量保護(hù)幼苗根系，可大大縮短緩苗期，促進(jìn)秧苗快速生長(zhǎng)。根據(jù)天氣情況和栽培季節(jié)適時(shí)移栽。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法；冬春季保護(hù)地栽培可采取水穩(wěn)苗的方法，即先在畦內(nèi)按行距開(kāi)定植溝，按株距擺苗后淺覆土，在溝中灌水，然后覆土將土坨埋住，避免全面灌水后降低地溫影響緩苗。定植株行距為20cm×20cm，定植后及時(shí)澆定根水，栽植深度以埋住土坨為宜，不可埋住心葉。

4 田間管理

4.1 水分管理

生菜定植后到蓮坐前期水分管理以保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕、促進(jìn)根系擴(kuò)展和蓮坐葉生長(zhǎng)為原則。澆透定植水后，中耕保濕促進(jìn)緩苗；緩苗水后，視土壤墑情和植株生長(zhǎng)情況決定澆水次數(shù)，3～5d澆1次水，沙壤土2～4d 澆1次水，夏季每天澆水1～2次。春季氣溫較低時(shí)，土壤水分蒸發(fā)速度慢，水量宜小，澆水間隔的日期長(zhǎng)；春末夏初氣溫升高，干旱風(fēng)大，澆水宜勤，水量要大；夏季多雨時(shí)少澆或不澆，無(wú)雨干熱時(shí)澆水降低土溫；生長(zhǎng)盛期需水量多，澆水要足，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)；蓮坐中、后期，為使蓮坐葉保持旺盛不衰和球葉迅速抱合，形成較緊實(shí)的葉球，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，不斷供給水分。注意結(jié)球期應(yīng)供水均勻，否則易引起葉球開(kāi)裂或球葉開(kāi)張生長(zhǎng)；植株生長(zhǎng)后期應(yīng)避免澆水過(guò)多，以免結(jié)球生菜發(fā)生裂球或感染軟腐??；采收前停止?jié)菜?，便于采收和貯運(yùn)。

4.2 肥料管理

為保證生菜正常生長(zhǎng)或結(jié)球，除整地時(shí)施足基肥外，生長(zhǎng)期內(nèi)還需分次追肥。為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，可施用1次速效氮肥，667m2沖施尿素5～7kg；定植緩苗后，為促進(jìn)蓮坐葉生長(zhǎng)，667m2施尿素10～15kg，在植株旁開(kāi)溝施入、埋土，隨即澆水；結(jié)球期間為促進(jìn)植株葉片正常結(jié)球，667m2可施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）20～ 25kg，促進(jìn)蓮坐葉同化養(yǎng)分盡快運(yùn)送到球葉，促進(jìn)球葉充實(shí)。

4.3 中耕除草

定植緩苗后，為促進(jìn)根系發(fā)育宜進(jìn)行中耕除草，疏松土壤，增強(qiáng)土壤通透性。封壟前可酌情再中耕1次。

5 病蟲(chóng)害防治

按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治方法，合理使用化學(xué)農(nóng)藥防治方法。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用高抗優(yōu)良品種，嚴(yán)格實(shí)行輪作制度，筑深溝高畦栽培；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除，并用生石灰撒施病株周圍；加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)植株抗病力；科學(xué)施肥，清潔田園，清除雜草。

5.2 物理防治

可用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺蛾類飛蟲(chóng)等，采用銀灰膜避蚜蟲(chóng)或黃板誘殺蚜蟲(chóng)和其它飛蟲(chóng)等。

5.3 生物防治

可使用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、蘇云金桿菌（Bt）制劑等生物農(nóng)藥。

5.4 化學(xué)防治

5.4.1 病害

（1）灰霉病：受害葉片病斑初期為水浸狀，后擴(kuò)大，莖基腐爛，瘡面上生灰褐色或灰綠色霉層，天氣干燥時(shí)病株漸干枯死。低溫高濕時(shí)易發(fā)病。發(fā)病初期可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治，5～7d噴1次，連續(xù)防治2～3次。（2）軟腐?。阂话阍诟邷叵乱装l(fā)病。發(fā)病初期可噴灑可殺得3000可濕性粉劑1500倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治。（3）霜霉?。涸诘蜏馗邼?、種植密度過(guò)大、地面積水等情況下發(fā)病較多。發(fā)病初期可噴灑58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或雷多米爾可濕性粉劑500倍液防治，5～7d防治1次，連續(xù)防治2～3次。（4）病毒?。嚎捎貌《続可濕性粉劑500倍液或增抗劑100倍液防治，隔7d防治1次，連續(xù)防治3～4次，同時(shí)及時(shí)防治蚜蟲(chóng)。

5.4.2 蟲(chóng)害

生菜蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、小地老虎、螻蛄、蠐螬和薊馬等。應(yīng)在整地種植前殺滅地下害蟲(chóng)，也可在傍晚用敵百蟲(chóng)晶體800～1000倍液灌根或用毒餌誘殺，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。蚜蟲(chóng)等葉上害蟲(chóng)，可在結(jié)球前采用噴霧方法防治，以免防治過(guò)晚污染葉片?？捎?0%樂(lè)果乳油1000倍液或10%吡蟲(chóng)啉3000～4000倍液等低毒、高效農(nóng)藥交替噴霧防治。

6 采收

生菜從定植到收獲，散葉不結(jié)球生菜需30～40d、結(jié)球生菜需40～60d。散葉生菜的采收期比較靈活，采收規(guī)格無(wú)嚴(yán)格要求，可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收，特別是在高溫時(shí)段，葉片形成后即可采收；結(jié)球生菜應(yīng)及時(shí)采收，用手掌輕壓球面有實(shí)感即可采收。