趙飛 張容 郟惠彪

（上?；莺头N業(yè)有限公司，上海嘉定 200336）

西洋芥藍新品種—秀蘭2號的栽培要點

趙飛 張容 郟惠彪

（上?；莺头N業(yè)有限公司，上海嘉定 200336）

秀蘭是由西蘭花和芥藍雜交選育出來的莖稈和花蕾兼用的西蘭花品種，因其成功保留了芥藍糖度高、營養(yǎng)豐富等優(yōu)良特性，同時具有抗高溫、莖稈風(fēng)味獨特和多分枝性等優(yōu)良性狀，我們在2004年引進推廣種植后深受廣大消費者歡迎。經(jīng)多年生產(chǎn)實踐，我們在保持秀蘭原有優(yōu)良性狀的基礎(chǔ)上，改良了秀蘭的部分性狀（如花蕾形狀和產(chǎn)量），選育出了秀蘭2號西洋芥藍新品種，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 對環(huán)境條件的要求

秀蘭2號一般在播種后85d左右開始收獲，側(cè)枝多，花蕾形狀美觀，莖稈纖維少，口感柔軟有甜味。種子發(fā)芽適溫為20～30℃，苗期適宜溫度為15～25℃，平均氣溫降至10℃以下時側(cè)枝生長變慢，在云南平原地區(qū)可周年栽培，在上海地區(qū)露地栽培適期較長。春、秋季均可種植，夏季高溫會降低花蕾的商品性，建議避開高溫天或在高海拔冷涼地區(qū)種植，冬季宜在大棚內(nèi)栽培。

2 育苗

秀蘭2號可采用苗床或穴盤育苗，方法與西蘭花相同。應(yīng)選擇含氮量少的育苗土，以促進秧苗生根。由于西洋芥藍的莖稈易伸長，育苗期間應(yīng)特別注意控溫控水，防止徒長。為防止秧苗老化，苗期控制在25～ 30d。

3 定植

秀蘭2號的開展度與西蘭花接近，株行距控制在40cm×65cm，也可根據(jù)地塊適當(dāng)調(diào)整。秀蘭2號前期以采收側(cè)枝供食用，為提高前期產(chǎn)量，定植株行距為25cm×65cm，667m2定植5200株。前期收獲結(jié)束后，每兩株拔掉1株，最終株行距控制在50cm×65cm，667m2定植2600株，有利于田間通風(fēng)和預(yù)防病蟲害。

4 施肥

秀蘭2號的施肥量可根據(jù)大田土壤的肥力情況而定，建議提前測定土壤肥力。高溫季節(jié)栽培，應(yīng)盡量使用有機質(zhì)肥料，以提高產(chǎn)品的品質(zhì)，植株長勢較弱的，每667m2追施氮肥2～3kg；低溫季節(jié)栽培，基肥中適當(dāng)增加氮肥含量，較平時多施20%～30%。

5 病蟲害防治

秀蘭2號莖稈的含糖量較高，花蕾出現(xiàn)期易遭受菜青蟲和蚜蟲危害，應(yīng)注意提前預(yù)防。其他病蟲害的防治措施與西蘭花相同。

6 收獲

當(dāng)主枝的頂花蕾直徑2～3cm時，采收頂花蕾。頂花蕾下部的腋芽處會出現(xiàn)側(cè)枝，挑選莖稈長15～18cm、粗細一致的側(cè)枝采收，每100～200g扎成一束上市，也可將長到小指粗細的側(cè)枝一起采收。收獲時，要將側(cè)枝基部的葉片一同摘除，以利下部側(cè)枝生長發(fā)育。一般每株植株的收獲期為2個月左右，以后由于莖稈表皮變老就不宜采收了。高溫季節(jié)宜提早收獲，并進行預(yù)冷處理以延長貨架期。

7 食用方法

秀蘭2號西洋芥藍的食用方法多樣，因其花蕾緊湊、形狀美觀，傳統(tǒng)的炒食不會破壞花蕾形狀，也可做西餐與培根一起搭配食用。在秋冬季收獲的產(chǎn)品，因其莖稈含糖量較高，焯水后用色拉醬拌食，別具風(fēng)味。