微辣有益健康放縱吃辣隱藏健康危機

辣椒不但富含多種維生素，還含有可以抗癌的辣椒素，以及具有增進食欲、增加能量消耗、促進血液循環(huán)、暖胃驅(qū)寒等功效。雖然如此但并不建議大家放縱吃辣。

吃辣本質(zhì)是在感受疼痛

嚴(yán)格意義上講，辣是一種輕度痛覺，并非是一種味道。每吃一口辣椒，腦部都會以為有痛苦襲來，釋放出更多的多巴胺。持續(xù)不斷釋放出的多巴胺，讓人產(chǎn)生愉悅感，人的壓力也隨之得到釋放。人們在吃辣椒時，味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而能更細(xì)膩地感覺到食物的美味，所以吃點辣椒，就會胃口大開。

放縱吃辣隱藏健康危機

過度刺激食欲，容易使人超量飲食，從而引發(fā)肥胖、三高等問題。一般廚師做菜"逢辣必咸"，為了中和辣味，需要增加用鹽量，而過辣、過咸會間接誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。同時，大量食用辣椒，可引發(fā)胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利于消化道功能的恢復(fù)。

適度吃辣、微辣才是利于健康的首選

適量吃辣椒對人體有一定的益處。辣椒富含多種維生素。青椒和甜椒中維生素C的含量尤為豐富，有很好的抗氧化作用，而紅辣椒中獨有的類胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有保護視力、滋潤皮膚的作用。

營養(yǎng)專家建議，如麻辣火鍋這些重口味的餐飲需要控制頻度，一個月吃一到兩次是可以接受的范圍，如果天天吃肯定犧牲健康。而對于嗜辣如命的人也應(yīng)該慢慢改變口味，可以先從麻辣降到中辣，再到微辣，堅持微辣水平，就會對身體利大于弊。