任艷娥

隨著蛋雞養(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化，很多大中型養(yǎng)殖場(chǎng)戶逐步開展自配料的模式，它既能降低養(yǎng)殖成本，又能自行控制飼料的質(zhì)量及保持飼料的新鮮度，但筆者通過多次到自配料的養(yǎng)殖戶走訪的過程中發(fā)現(xiàn)自配料過程中也存在著很多不合理之處，很大程度上影響著雞只的生長(zhǎng)和養(yǎng)殖效益，下面將以蛋雞為例簡(jiǎn)單介紹自配料時(shí)不容忽視的幾個(gè)問題。

一、選用合適的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵

養(yǎng)殖場(chǎng)戶在自配飼料前需根據(jù)所飼養(yǎng)蛋雞的品種、生長(zhǎng)發(fā)育階段和生產(chǎn)水平，選擇合適的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來確定其營(yíng)養(yǎng)需求量，再與飼料的供給量結(jié)合起來，滿足雞的需要，正規(guī)的商品雞供應(yīng)商都會(huì)提供其相應(yīng)品種的飼養(yǎng)手冊(cè)，手冊(cè)中詳細(xì)記錄雞只各階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及不同采食量下的飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，也可參考美國(guó)的NRC標(biāo)準(zhǔn)等，總之以提高飼料的轉(zhuǎn)化率和飼料報(bào)酬為目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮雞的生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能。

二、配方要合理

根據(jù)雞的消化生理特點(diǎn)注意配方要合理、品種要多樣化，雞的胃容積較小，消化道較短，飼料在消化道存留的時(shí)間短，在配料時(shí)，既要考慮飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水平，也要考慮飼料的適口性、容重、消化率和營(yíng)養(yǎng)成分及原材料價(jià)格之間的平衡。要保證雞易采食，又能滿足各個(gè)生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求，尤其是雛雞要多選用高能量、高蛋白的原料，如去皮豆粕和膨化大豆及優(yōu)質(zhì)魚粉等；同時(shí)原料選擇要多樣化，以充分發(fā)揮各原料間的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，尤其是對(duì)必需氨基酸的需求，從而達(dá)到提高飼料消化利用率的目的。

三、原料的選擇

在飼料原料采購(gòu)時(shí)宜就地取材，充分利用當(dāng)?shù)貋碓从斜Ｕ?、價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飼料；要選用新鮮原料，嚴(yán)禁用發(fā)霉變質(zhì)的飼料原料；要注意鑒別飼料原料的真假，禁用摻雜使假、品質(zhì)不穩(wěn)定的原料如豆粕摻玉米粕導(dǎo)致粗蛋白過低，魚粉中摻羽毛粉等；慎用含有毒素和有害物質(zhì)的原料，如棉籽餅粕含有棉酚，菜籽粕中含有異硫氰酸酯和噁唑烷硫酮等有毒成分，因此要嚴(yán)格控制用量，用量不要超過日糧的5%，大豆粕的生熟度要適宜，過生，大豆蛋白抑制因子破壞不全，過熟，營(yíng)養(yǎng)因子遭破壞，玉米應(yīng)選用自然風(fēng)干的產(chǎn)品，烘干玉米一部分營(yíng)養(yǎng)受到損害，此外玉米的水分也應(yīng)嚴(yán)格控制，超過18%雞采食后易引起拉稀等等，因此以上各種因素不僅影響其飼糧營(yíng)養(yǎng)，對(duì)雞還可能致病致死，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

四、選用合適的飼料添加劑

在選用飼料添加劑時(shí)要盡量選擇大廠家的產(chǎn)品，質(zhì)量有一定保證。飼料添加劑在飼料中添加量小，但其作用不可忽視，各種必需氨基酸、維生素、微量元素、藥物添加劑、酶制劑等都是養(yǎng)雞不可缺少的添加劑，要根據(jù)雞的品種、生長(zhǎng)階段、生產(chǎn)目的、生產(chǎn)水平，選用不同的添加劑一定要按產(chǎn)品使用說明添加，避免浪費(fèi)和中毒，特別是藥物添加劑必須控制使用量和使用時(shí)間及休藥期，以防中毒。適當(dāng)添加酶制劑，如添加植酸酶可提高植酸磷的利用率，從而減少無機(jī)磷的使用量，還有其他復(fù)合酶制劑、寡糖類等，不但可以提高飼料的品質(zhì)、消化吸收率還可以提高生產(chǎn)性能，改善蛋品質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)減少疾病的發(fā)生，降低飼料成本，提高養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)效益。

五、控制好粗纖維含量

由于雞屬單胃動(dòng)物，根據(jù)其的消化特點(diǎn)，在飼料配制時(shí)要注意粗纖維的含量。雞沒有牙齒，飼料不經(jīng)咀嚼就進(jìn)入食道到達(dá)嗉囊，在嗉囊經(jīng)過短時(shí)間浸泡，進(jìn)入肌胃、腺胃，一切食物只靠肌胃的收縮及與飼料中的砂粒相互磨擦而替代牙齒的咀嚼作用。所以雞特別是雛雞對(duì)粗纖維的消化能力差，因此飼料中粗纖維的含量，雛雞不超過2.5%，育成雞和蛋雞要控制在2.5-7%范圍內(nèi)，但粗纖維也不能低于2%，易便秘及發(fā)生啄癖，過高則降低了飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度，影響雞只對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而影響雞的生產(chǎn)性能。

六、均勻混合

在飼料加工時(shí)要注意混合均勻。搞好飼料加工是提高飼料利用率的重要措施之一。自配料絕大多數(shù)為粉料，玉米、豆粕等許多原料要粉碎，其粒度一般在1.5～2毫米為宜。在加工過程中，各種原料要嚴(yán)格按配方比例準(zhǔn)確稱量，由于各種原料的容重和粒度不同，攪拌時(shí)間要控制好，以防混合不勻或飼料分級(jí)現(xiàn)象。特別應(yīng)注意的是，添加量在1%以內(nèi)的添加劑，要采用兩次分級(jí)預(yù)混方法，即先用少量輔料與添加劑混勻，然后再與更多的輔料混合，再混入整個(gè)日糧中攪拌均勻，否則會(huì)因采食不勻而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏或中毒。本文建議如有一定飼養(yǎng)量可上機(jī)械混合設(shè)備，不但均勻度好，大大減少勞動(dòng)強(qiáng)度。

七、保持配方穩(wěn)定

采取階段飼養(yǎng)時(shí)要注意日糧的相對(duì)穩(wěn)定性，蛋雞對(duì)日糧的變化比較敏感，日糧配方不宜頻繁變動(dòng)，不同階段的日糧變更要注意逐漸過渡，大約3-7天過渡期，切忌突變，造成雞采食量下降、拒食或消化不良，影響生產(chǎn)水平的發(fā)揮。但可根據(jù)不同季節(jié)、不同生產(chǎn)階段、不同生產(chǎn)水平和飼料原料價(jià)格變化，適當(dāng)調(diào)整日糧配方，如夏季炎熱，雞的采食量減少，需增加飼料的蛋白濃度；冬季寒冷，雞用以維持體溫能耗增多，飼料中的能量要適當(dāng)提高。為防止飼料浪費(fèi)、成本增加和代謝病的發(fā)生，要根據(jù)實(shí)際情況的變化適當(dāng)調(diào)整日糧配方。

八、飼料貯存要得當(dāng)

自配飼料要遵循隨用隨配的原則，一般一次配一周左右日糧的量，也需考慮料庫(kù)的大小，因?yàn)榛旌巷暳蠞穸容^高，通氣性差，粉碎混合后時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)造成脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，特別是夏季，高溫高濕極易發(fā)霉變質(zhì)。飼料存放要保證室內(nèi)通風(fēng)、避光、干燥、防鼠、防污染。袋裝飼料要離地離墻堆放，最好搭空離地20厘米以上，飼料堆放不要堆壓過高過重。