陳菊芳 陳曉慶

浙中地區(qū)蔬菜避災(zāi)抗災(zāi)技術(shù)（上）

陳菊芳 陳曉慶

導(dǎo)讀：天氣與蔬菜生產(chǎn)息息相關(guān)，災(zāi)害性天氣會(huì)給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不同程度的影響。詳細(xì)介紹了不同類型的災(zāi)害性天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成損失的例子，分析其原因，并提出了相應(yīng)的避災(zāi)、防災(zāi)和抗災(zāi)措施，以期減輕損失程度。

浙中地區(qū)自然災(zāi)害多發(fā)，災(zāi)害性天氣主要有洪澇災(zāi)害、高溫干旱、暴風(fēng)、龍卷風(fēng)、熱帶風(fēng)暴、冰雹、雪災(zāi)、倒春寒、低溫、持續(xù)陰雨等。暴風(fēng)、龍卷風(fēng)、熱帶風(fēng)暴、凍雪等天氣不僅對(duì)鋼架大棚等設(shè)施的破壞力較大，而且對(duì)大棚內(nèi)的蔬菜影響也較大。吹翻或壓塌大棚時(shí)常發(fā)生，嚴(yán)重的造成鋼管斷裂，無(wú)法修復(fù)，薄膜破損，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施構(gòu)成嚴(yán)重威脅；另外，大棚內(nèi)的蔬菜被壓斷或折斷，也時(shí)常發(fā)生。冰雹對(duì)薄膜和蔬菜的損害較大，很難防；洪澇災(zāi)害、高溫干旱、雪災(zāi)、倒春寒、低溫、持續(xù)陰雨等天氣主要是對(duì)蔬菜造成影響，如2014年洪澇災(zāi)害對(duì)部分縣（市、區(qū)）的蔬菜造成比較大的損失，夏季蔬菜受損率達(dá)25.6%。針對(duì)不同類型災(zāi)害性天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的損失，要分析原因，采取避災(zāi)、防災(zāi)和抗災(zāi)措施，災(zāi)害來(lái)臨前要做好一系列的防范工作，盡量減輕損失的程度。第一，采用避災(zāi)措施，如采用設(shè)施栽培，優(yōu)化蔬菜區(qū)域布局，創(chuàng)新農(nóng)作制度，盡量避開(kāi)自然災(zāi)害；第二，要修建和完善基礎(chǔ)設(shè)施并配備一定的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備，使其起到一定的防災(zāi)和抗災(zāi)作用；第三，探討災(zāi)后恢復(fù)措施。

1 災(zāi)害性天氣對(duì)蔬菜造成的損失

1.1 低溫陰雨寡照天氣

低溫陰雨寡照天氣是影響夏菜栽培的重要因素。據(jù)金華市氣象臺(tái)2012年3月8日?qǐng)?bào)道，“根據(jù)金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)前王畈某蔬菜種植大戶介紹，陰雨天氣，田間管理很難開(kāi)展，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)影響很大，基地內(nèi)大白菜有20%左右的秧苗出現(xiàn)死苗，許多番茄發(fā)病嚴(yán)重，2011年這個(gè)時(shí)候已經(jīng)結(jié)上拇指粒大小的番茄了，現(xiàn)在只是零星開(kāi)了幾朵花，而且這些花是沒(méi)有用的，不會(huì)結(jié)果或結(jié)成畸形果，這一批花的番茄產(chǎn)量是沒(méi)有了，番茄的上市時(shí)間也將明顯推遲半個(gè)月以上。原因是金華市自2012年以來(lái)出現(xiàn)了長(zhǎng)時(shí)間低溫陰雨寡照天氣，1月1日到3月7日金華市平均溫度5.4℃，比常年同期偏低0.9℃；雨量406.3 mm，比常年同期偏多221.1 mm，偏多119%，降水量?jī)H次于2010年的489.8 mm，位居歷史同期第2。降水日數(shù)46天，比常年同期偏多14天，與1964年并列位居歷史同期第1位；日照只有72.3 h，比常年同期偏少69%，日照稀少破歷史記錄?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，蔬菜早期產(chǎn)量：番茄減產(chǎn)16.7%，茄子減產(chǎn)12.5%，黃瓜、苦瓜、西葫蘆等減產(chǎn)15%以上。

1.2 大雪和冰凍天氣

2013年2月8日，金華市區(qū)普降中到大雪，部分山區(qū)還伴有大棚棚面結(jié)冰現(xiàn)象，2.4%的單體鋼架大棚被壓塌；36.5%的連棟大棚被壓，整體傾斜；夏菜秧苗受損面積達(dá)18.7 hm2。一定厚度積雪的質(zhì)量或棚面上冰凍雪塊的質(zhì)量超過(guò)大棚負(fù)載，且大棚內(nèi)支撐強(qiáng)度不夠時(shí)，若大棚薄膜上的積雪不能及時(shí)清除，很容易導(dǎo)致大棚壓塌、大棚內(nèi)蔬菜受凍，同時(shí)高稈蔬菜容易折斷，因此一旦獲取氣象災(zāi)害警報(bào)立即做好防范措施。

1.3 超低溫天氣

2016年1月的超低溫天氣，平原最低氣溫在-11～-7℃，山區(qū)在-16～-13℃，超出大部分蔬菜生長(zhǎng)的極限低溫，菜農(nóng)雖然采用一系列增溫措施，但低溫超過(guò)人們的預(yù)期，給蔬菜帶來(lái)嚴(yán)重的影響。大棚蔬菜受凍達(dá)82.8%，露地蔬菜受凍達(dá)到90.4%。

1.4 暴風(fēng)、龍卷風(fēng)、熱帶風(fēng)暴天氣

2013年3月20日凌晨，金華市婺城區(qū)部分蔬菜基地遭受大風(fēng)襲擊，湯溪鎮(zhèn)和瑯琊鎮(zhèn)蔬菜基地部分鋼架大棚遭受風(fēng)災(zāi)損失；7月13日蘇力臺(tái)風(fēng)影響鋼架大棚受損。風(fēng)災(zāi)對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的損害主要表現(xiàn)為：風(fēng)力強(qiáng)度大，造成鋼架大棚棚架扭曲變形、部分鋼管斷裂、整棟大棚或部分棚架倒塌在地，棚膜被撕開(kāi)，噴滴灌被毀等；大棚內(nèi)覆蓋物被掀，棚內(nèi)蔬菜瓜果被風(fēng)刮倒、倒架，葉片、瓜蔓、瓜受損，棚內(nèi)蔬菜瓜果基本絕收。

1.5 高溫干旱天氣

2013年7月以來(lái)，浙江省出現(xiàn)了近60年最嚴(yán)重的高溫?zé)崂松儆晏鞖?，高溫持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)、強(qiáng)度之強(qiáng)、范圍之廣、降水之少、蒸發(fā)之大，均為歷史同期最嚴(yán)重。高溫干旱至8月18日才得以緩解，對(duì)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生較嚴(yán)重影響，尤其是對(duì)山地蔬菜的影響更大，全市山地蔬菜面積為9 007.3 hm2，受災(zāi)面積達(dá)81.6%；平原蔬菜受災(zāi)面積為5 798.7 hm2，受災(zāi)面積占基地面積的34.4%。

1.6 暴雨天氣

2014年自6月17日正式入梅后，受持續(xù)強(qiáng)降雨天氣影響，各地降雨量迅速增加，各江河水庫(kù)水位增長(zhǎng)迅猛，連續(xù)幾天全市普降中到大雨，局部地區(qū)還出現(xiàn)大到暴雨。金華市氣象臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至6月24日8：00，金華市平均降雨量233.2 mm。小溪、水庫(kù)、排水渠四周低洼處積水嚴(yán)重，部分田塊內(nèi)的蔬菜長(zhǎng)時(shí)間受雨水浸泡，蔬菜受災(zāi)面積較大。短期內(nèi)強(qiáng)降雨，暴雨成災(zāi)，內(nèi)澇嚴(yán)重，蔬菜瓜果易遭暴雨沖刷和水淹；辣椒、西瓜、冬瓜、黃瓜、葉菜類等受淹2 h以上枯死或腐爛，辣椒落果，番茄、豇豆、苦瓜等受淹3 h以上枯死。苗床秧苗受淹被毀將會(huì)嚴(yán)重影響下茬生產(chǎn)。金華市受災(zāi)面積3 773.3 hm2，占基地面積的26.9%；其中絕收面積1 121.3 hm2，占基地面積的7.8%；經(jīng)濟(jì)損失達(dá)16 160萬(wàn)元。另外，造成蔬菜基地肥土流失，土壤板結(jié)；洪澇導(dǎo)致土壤濕度加大，氣溫高時(shí)誘發(fā)病害蔓延。

2 災(zāi)害性天氣的防范措施

堅(jiān)持以避災(zāi)防災(zāi)為主，采用避災(zāi)防災(zāi)與抗災(zāi)相結(jié)合的綜合治理方法，不斷分析、總結(jié)、研究避災(zāi)防災(zāi)和抗災(zāi)的有效措施。第一，加強(qiáng)和規(guī)范蔬菜基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；第二，建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的鋼架單體大棚、連體大棚，災(zāi)前做好防范工作；第三，合理規(guī)劃蔬菜基地的區(qū)域布局和茬口安排等，從而提高蔬菜生產(chǎn)避災(zāi)、防災(zāi)和抗災(zāi)能力，盡量減輕災(zāi)害造成的損失。

2.1 風(fēng)災(zāi)和雪災(zāi)

①搭建標(biāo)準(zhǔn)的鋼架大棚 GP-C622型單體鋼架大棚要求：主材料拱桿等外徑不少于22 mm、壁厚不少于1.2 mm，每根長(zhǎng)度不少于4.7 m、質(zhì)量不小于3.1 kg。拱桿間距不大于 0.6 m、肩高不低于1.5 m、頂高不低于2.5 m，卡槽2～4道，拉桿3道，加固斜撐 4根（棚長(zhǎng)不超過(guò) 35 m）?？v拉管長(zhǎng)度5.1 m、質(zhì)量3.4 kg。

GP-C825型和GP-C832型單體鋼架大棚要求：主材料拱桿等外徑分別不少于 25 mm和32 mm、壁厚不少于1.5 mm，每根長(zhǎng)度不少于6.2 m，質(zhì)量分別不小于5.4 kg和6.4 kg。拱桿間距分別不大于0.65 m和0.8 m、肩高不低于1.8 m、頂高不低于3.3 m，卡槽4道，拉桿3道，加固斜撐4根（棚長(zhǎng)不超過(guò) 40 m）。 縱拉管長(zhǎng)度5.1 m，質(zhì)量分別為4.4 kg和5.3 kg?？ú鄄捎脽徨冧\鋼板冷彎成型、厚度不小于0.7 mm，壓膜線采用專用大棚壓膜線。棚頭直桿每端6根，與地面垂直，拉桿與棚頭直桿采用管接，壓膜線間距不大于1.6 m，并用螺旋樁、地拉桿等專用地錨固定。

②風(fēng)災(zāi)和雪災(zāi)來(lái)臨前對(duì)鋼架大棚進(jìn)行全面檢查和加固 根據(jù)氣象、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門提供的災(zāi)害性預(yù)報(bào)或警報(bào)信息后，對(duì)鋼架大棚設(shè)施進(jìn)行全面的檢查和加固工作。及時(shí)在大棚內(nèi)增加支撐柱，間隔2～3 m用鋼管或竹竿或木桿作為立柱進(jìn)行支撐，超過(guò)8 m寬的鋼架大棚，同一個(gè)支撐點(diǎn)采用3根支柱（中間直立1根，兩側(cè)傾斜2根），而且注意鋼管、竹竿和木桿有一定的牢度，腐爛的就不能用了。為延長(zhǎng)支撐材料的使用壽命，用水泥墩作底座。為提高鋼架大棚的抗壓性，也可以用細(xì)鋼絲把大棚兩側(cè)的鋼管緊緊地連接在一起。及時(shí)更換生鐵銹的卡簧和老化的壓膜線。做好這些工作，大棚被壓塌或吹翻的概率就小多了。

普通新毛竹大棚的棚架能頂6～8級(jí)風(fēng)力、鋼管大棚的棚架能頂8～10級(jí)風(fēng)力。低于以上風(fēng)力可以采用閉棚防風(fēng)，前提是棚膜不漏風(fēng)，而且壓膜線的質(zhì)量要好；盡量確保棚膜、設(shè)施及作物的安全。超過(guò)以上風(fēng)力時(shí)，及時(shí)卸膜保棚，能轉(zhuǎn)移的秧苗及時(shí)轉(zhuǎn)移到安全場(chǎng)所。

③及時(shí)清理棚面上的積雪 采用木桿或竹竿，頭部用舊布等較軟的材料包好，人站在大棚內(nèi)對(duì)著頂膜往上捅，使雪沿大棚棚面往下滑落。大棚數(shù)量較多、業(yè)主又雇不到勞力，可以采用大棚棚面撒鹽，或?qū)Υ笈锱锩孢M(jìn)行噴水等措施，清除大棚頂部積雪。大雪過(guò)猛，積雪厚超過(guò)20 cm，增加大棚內(nèi)支撐柱的密度，支撐柱的間距縮短為1～2 m，同時(shí)增加支撐柱的粗度，竹竿或木桿直徑大于6 cm。當(dāng)積雪厚達(dá)30 cm時(shí)，雪壓超過(guò)40 kg/m2，已大大超過(guò)一般大棚骨架的設(shè)計(jì)承載能力，支撐柱間距縮短為1 m，支撐柱直徑大于8 cm，同一個(gè)支撐點(diǎn)采用3根支柱。無(wú)支撐柱的情況下，厚15 cm以上的雪，來(lái)不及除去，要及時(shí)采取破膜保棚的應(yīng)急措施，防止雪壓塌鋼架大棚。

由于金華市區(qū)這幾年防范工作做得好，大棚被大雪壓塌的概率逐年降低，但是受風(fēng)災(zāi)的影響還是比較大，部分質(zhì)量不過(guò)關(guān)的鋼架大棚受損還是比較嚴(yán)重。風(fēng)災(zāi)中受損較重有3方面的原因，一是鋼架大棚安裝不符合標(biāo)準(zhǔn)；二是鋼架大棚的質(zhì)量問(wèn)題；三是包括不可抗拒的因素，如風(fēng)力過(guò)大、龍卷風(fēng)等。如同一個(gè)蔬菜基地內(nèi)連片鋼架大棚，唯有中間的一兩棟大棚被風(fēng)吹倒，鋼管受損，這主要是鋼架大棚的質(zhì)量或支撐物的質(zhì)量或卡簧生鐵銹等原因引起的，建議提前更換不合格的配件和支撐物等。

2.2 洪澇災(zāi)害

按照浙江省保障型蔬菜基地規(guī)范要求，排水設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為抗洪澇能力達(dá)到十年一遇，日降雨量60 mm以下田間不積水，日降雨量60～100 mm基本不受淹，日降雨量100 mm以上雨后2 h畦面不積水。

a.排水溝渠。根據(jù)基地實(shí)際情況和排水需要科學(xué)設(shè)置排水溝渠。平原地區(qū)排水渠規(guī)格要求一般為：毛渠（即與田間畦溝連接并承接其來(lái)水的小型渠道或大棚的棚頭溝）底寬≥0.5 m、深度≥0.6 m，坡降一般為（800～1 000）∶1；支渠（與毛溝連接并承接毛渠來(lái)水的中型渠道）底寬≥0.6 m，深度≥0.7 m，坡降一般為1 200∶1；干渠（與支溝連接并承接支渠來(lái)水的大型渠道）底寬≥0.8 m，深度≥1 m，坡降一般為1 500∶1。山區(qū)根據(jù)立地條件合理設(shè)置排水溝渠。

b.圍堰和排水泵站。地勢(shì)較低的平原基地應(yīng)筑圍堰（圍溝），以切實(shí)提高防澇能力。平原水網(wǎng)地帶宜建排、灌泵站或排灌兩用泵站，其中地勢(shì)低畦田塊一般每6.67～10 hm2應(yīng)配備10 000～13 000 W排澇泵站1座，10 hm2以上的應(yīng)配備排澇泵站2座，排澇泵站設(shè)置在沿河邊地勢(shì)相對(duì)較低處，設(shè)置2座的相距200 m以上。

（未完待續(xù)）

陳菊芳，浙江金華市蔬菜技術(shù)推廣站（金華市人民政府蔬菜辦公室），金華市雙龍南街828號(hào)市農(nóng)科教大813，321017，電話：0579-82050183，13586972143，E-mail：369386954@qq.com

陳曉慶，金華市婺城區(qū)九峰職業(yè)學(xué)校

2017-04-11