余立平，吳學(xué)文

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潛山縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

余立平，吳學(xué)文

（潛山縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，安徽潛山 246300）

潛山是安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣，茶產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，本文分析了潛山茶葉基地、加工及品牌等發(fā)展現(xiàn)狀，指出存在的主要問(wèn)題，提出加快發(fā)展的對(duì)策與建議，以期促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

潛山；基地；加工，品牌

潛山縣是安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣，全縣茶園面積7337hm2，無(wú)性系良種茶園3468.4hm2，三品認(rèn)證實(shí)現(xiàn)全覆蓋，年加工茶葉3010t，產(chǎn)值4.2億元，涉及茶農(nóng)近10萬(wàn)人。茶產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是山區(qū)茶農(nóng)脫貧的主要途徑之一，發(fā)展勢(shì)頭良好。從茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈看來(lái)，生產(chǎn)規(guī)模不小，但加工小而散、品牌多亂雜，茶葉附加值的提升仍有很大潛力，與兄弟縣相比還有較大差距，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍大有文章可做。

1 茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 基地現(xiàn)狀

全縣茶園面積由20世紀(jì)80年代末2.3萬(wàn)hm2發(fā)展到現(xiàn)在的7337hm2，增長(zhǎng)3.9倍，其中無(wú)性系良種茶園3401.7hm2(以舒茶早為主)，黃山大葉種1067.2hm2，天柱山群體種272萬(wàn)hm2，白茶、黃金茶80hm2，五廟、塔畈鄉(xiāng)均實(shí)現(xiàn)人均0.067hm2茶園，品種結(jié)構(gòu)基本合理。特別是我縣良種繁育基地提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)種苗，以舒茶早為主的無(wú)性系良種解決了過(guò)去生產(chǎn)基地產(chǎn)量不足、品質(zhì)不優(yōu)的瓶頸問(wèn)題，并于2014年基地規(guī)模首次突破6670hm2。

1.2 加工現(xiàn)狀

全縣擁有大小加工廠約260家，僅五廟、塔畈兩鄉(xiāng)加工廠達(dá)92家，加工企業(yè)小而散，清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化加工(廠)僅5家，茶場(chǎng)平均加工能力9.9t，產(chǎn)值不到140萬(wàn)元，按10%純利率計(jì)算，每座加工廠的純利潤(rùn)不到14萬(wàn)元。每到春茶生產(chǎn)季節(jié)，開(kāi)始搶原料，表面上看一片繁榮，到春季中期壓價(jià)收原料，因?yàn)橐?guī)模偏小，銷售不暢，原料供應(yīng)過(guò)剩，這樣茶農(nóng)收入全靠早期名優(yōu)茶，夏茶加工量不足全年產(chǎn)量的20%，棄采率逐年上升。

1.3 品牌現(xiàn)狀

我縣名優(yōu)茶發(fā)展起步早，70年代末開(kāi)始縣農(nóng)業(yè)局（當(dāng)時(shí)）就組織科技人員攻關(guān)名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)，并聘請(qǐng)著名茶學(xué)專家陳椽教授親自指導(dǎo)，天柱劍毫名茶脫穎而出，并于一九八五年（新中國(guó)成立后首屆）在南京茶葉評(píng)比會(huì)上以“風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異”一舉奪魁，成為全國(guó)十大新名茶，同時(shí)開(kāi)發(fā)出具有地方特色的天柱弦月，八十年代至九十年代初一直供不應(yīng)求。以后在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的大力推廣下，名茶生產(chǎn)大發(fā)展，當(dāng)時(shí)可以說(shuō)是村村點(diǎn)火，戶戶冒煙。到九十年代中期，由于引進(jìn)機(jī)制名茶，名茶生產(chǎn)出現(xiàn)飽和，隨著茶葉機(jī)械化的不斷推進(jìn)，理?xiàng)l機(jī)代替手工理?xiàng)l，烘干機(jī)代替炭火烘焙，粗制濫造造成名茶質(zhì)量每況愈下，產(chǎn)量也由高峰期的500t減少到現(xiàn)在的250t。后期開(kāi)發(fā)的天柱弦月屬炒青，因一滾到底工藝成品茶成卷曲型，目前天柱弦月占全縣茶葉總產(chǎn)量的90%，這就是我縣茶葉品牌的現(xiàn)狀，一扁一卷曲，而加工工藝又完全不同。初步摸底全縣約有注冊(cè)商標(biāo)130個(gè)，也就是每?jī)蓚€(gè)茶場(chǎng)就有一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，這樣的結(jié)果必然導(dǎo)致外界認(rèn)為全縣不知道生產(chǎn)什么茶，劍毫更是五花八門(mén)，加工粗制濫造，互相砸牌，低價(jià)銷售，在社會(huì)上造成負(fù)面影響。

2 品牌建設(shè)工作開(kāi)展情況

近兩年來(lái)，我縣品牌建設(shè)工作政府扶持力度加大，提速追趕，省農(nóng)委與縣政府去年已拿出專項(xiàng)資金55萬(wàn)元，專門(mén)用于品牌建設(shè)工作。縣農(nóng)委成立了天柱劍毫茶葉聯(lián)合作社，聯(lián)合社扎實(shí)開(kāi)展品牌宣傳活動(dòng)，在合安高速設(shè)立高炮4個(gè)，安徽公共頻道中午黃金時(shí)間播放“覽天柱山，品天柱名茶”廣告片，合肥市4條公交線路八輛車制作車內(nèi)燈箱廣告宣傳天柱劍毫，同時(shí)縣農(nóng)委專門(mén)制作“茶香芬芳，氣韻悠長(zhǎng)”對(duì)外專題片。組織龍頭企業(yè)參加農(nóng)交會(huì)、上交會(huì)、濟(jì)南茶葉博覽會(huì)。安徽茶網(wǎng)、徽茶雜志連續(xù)多期追蹤報(bào)道我縣茶葉品牌建設(shè)活動(dòng)；安慶電視臺(tái)拍攝完成“黃梅戲鄉(xiāng)茶香醇”茶葉專題片，縣電視臺(tái)連續(xù)多期報(bào)道品牌整合會(huì)議、市場(chǎng)監(jiān)管活動(dòng)等。為促進(jìn)天柱劍毫名茶質(zhì)量的提高，我縣還舉行了首屆天柱劍毫茶王大賽，邀請(qǐng)安農(nóng)大審評(píng)專家、省農(nóng)委茶葉專家和市農(nóng)委茶葉專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，從全縣二十五個(gè)茶葉樣品中評(píng)選出最好的三只茶樣，黃柏石橋茶場(chǎng)選送的天柱劍毫榮獲“茶王”稱號(hào)。以上舉措明顯提升我縣天柱劍毫茶葉知名度和品牌形象。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1企業(yè)龍頭帶動(dòng)力弱

全縣擁有茶葉省級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)6家，縣級(jí)7家，而唯一一家省級(jí)龍頭企業(yè)還面臨摘牌，加之規(guī)模偏小，沒(méi)有一家在市內(nèi)叫得響的企業(yè)。全縣最大的加工企業(yè)幸福茶場(chǎng)年加工量不到25t，產(chǎn)值不到800萬(wàn)元，一遇市場(chǎng)行情不好，就賣不動(dòng)了，茶葉市場(chǎng)主要局限在安慶市及周邊縣，樅陽(yáng)、懷寧、望江是我縣茶葉的主銷區(qū)，在合肥華夏國(guó)際茶博城雖擁有11間店面，但銷售情況不理想，今年茶葉積壓約20%，比去年略有好轉(zhuǎn)，原因是加工企業(yè)壓縮了生產(chǎn)規(guī)模，可見(jiàn)帶動(dòng)力嚴(yán)重不足，表現(xiàn)在老百姓種茶積極性呈下滑趨勢(shì)。

3.2茶葉品質(zhì)下降明顯

天柱劍毫名茶從開(kāi)始開(kāi)發(fā)成功至今已有30余年，經(jīng)歷了從買(mǎi)茶難到賣茶難，現(xiàn)在消費(fèi)者在相同價(jià)格寧可購(gòu)買(mǎi)弦月茶，也不買(mǎi)天柱劍毫，首先是大趨勢(shì)造成，高檔茶、名茶的消費(fèi)受到影響，全國(guó)重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)都受到?jīng)_擊；其次是勞動(dòng)力緊缺，人口外出，一到茶季，采茶工緊張，企業(yè)生產(chǎn)成本加大，造成粗制濫制，表現(xiàn)在天柱劍毫上，一芽一葉才能算得上劍毫，可現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中什么原料都做，原料上就不過(guò)關(guān)，失去了天柱劍毫的原有品質(zhì)。

3.3品牌整合不當(dāng)

我縣從九十年代末就開(kāi)始品牌整合工作，其間也取得了一些經(jīng)驗(yàn)，只可惜沒(méi)有長(zhǎng)抓不懈，農(nóng)委作為主管部門(mén)也力不從心。品牌本身是個(gè)市場(chǎng)行為，混亂時(shí)政府介入是必要的，我縣現(xiàn)在處于一廠一牌狀態(tài)，各自為陣，如果政府再不下大力氣，出重拳，天柱劍毫名茶將逐步從市場(chǎng)中消失。五廟鄉(xiāng)早期的優(yōu)質(zhì)鮮草流入了岳西縣，加工成岳西翠蘭，塔畈鄉(xiāng)也有部分鮮草流入岳西縣，這種局面不解決，那我縣的優(yōu)質(zhì)鮮葉將成他縣的原料，一旦市場(chǎng)不好，鮮葉市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大增，最終受害的是茶農(nóng)。

4 對(duì)策與建議

4.1借鑒其他地方經(jīng)驗(yàn)

岳西縣名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)與我縣同步，這期間也走了不少?gòu)澛?，九十年代后期?guó)有名茶公司解體，岳西翠蘭市場(chǎng)管理混亂。為此岳西縣政府于2003年成立茶葉局，開(kāi)始著手研究品牌問(wèn)題，2008年全縣下決心將岳西翠尖、岳西翠蘭整合成岳西翠蘭一個(gè)品牌，每年安排專項(xiàng)資金用于品牌建設(shè)，同時(shí)岳西連續(xù)成為三任省委書(shū)記的聯(lián)系點(diǎn)，借著這重大利好，岳西翠蘭成為國(guó)賓禮茶、兩會(huì)用茶，并冠名合肥農(nóng)交會(huì)，同時(shí)組建七仙女茶藝表演隊(duì)，岳西翠蘭名氣大振，成為安徽省茶葉品牌建設(shè)的先進(jìn)典型，但有個(gè)因素也至關(guān)重要，就是岳西翠尖、岳西翠蘭原料要求差不多，加工工藝一樣，機(jī)械化加工還有利于品質(zhì)的提高。而我縣天柱劍毫機(jī)械加工不利于品質(zhì)提高，建議還是回歸傳統(tǒng)工藝，鼓勵(lì)茶廠使用龍井鍋，在龍井鍋中理?xiàng)l，用炭火慢烘，回歸原有品質(zhì)。

4.2聘請(qǐng)品牌建設(shè)團(tuán)隊(duì)

在充分認(rèn)識(shí)到品牌建設(shè)滯后的情況下，找出對(duì)策，制訂科學(xué)規(guī)劃，才是解決問(wèn)題的根本，我們認(rèn)為可聘請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)出謀劃策，科學(xué)制定茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，助力我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3扎實(shí)推進(jìn)“三品一標(biāo)”工作

我縣三品認(rèn)證工作力度不夠，有機(jī)茶園面積認(rèn)證面積733.7hm2，占比過(guò)小，我縣是生態(tài)旅游縣，森林覆蓋率約53%，是生產(chǎn)生態(tài)茶的有利條件，茶產(chǎn)業(yè)以此為契機(jī)，大力推進(jìn)三品認(rèn)證，這些基礎(chǔ)工作要發(fā)揮聯(lián)合社的作用，生態(tài)是我縣的一張牌，茶產(chǎn)業(yè)如同我縣一張名片，重點(diǎn)推進(jìn)地理標(biāo)志認(rèn)證。從天柱劍毫的品質(zhì)抓起，天柱劍毫名茶只生產(chǎn)天柱山周圍 ，其他產(chǎn)區(qū)不叫天柱劍毫，實(shí)行“三統(tǒng)一分”和母子品牌，寧要品質(zhì)，不要數(shù)量，即：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一包裝，分企業(yè)經(jīng)營(yíng)。同時(shí)天柱劍毫標(biāo)準(zhǔn)還是2004年制訂的，根據(jù)需要制定新的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

4.4著手規(guī)劃茶葉大市場(chǎng)

岳西、金寨兩縣引進(jìn)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商建設(shè)茶葉大市場(chǎng)，六安瓜片還有鮮葉大市場(chǎng)，茶農(nóng)以最優(yōu)的價(jià)格出售鮮草，加工企業(yè)又能在鮮葉大市場(chǎng)上根據(jù)訂單采購(gòu)鮮草。我縣還是要結(jié)合旅游，在天柱山換乘中心附近規(guī)劃建設(shè)天柱山茶葉大市場(chǎng)，同時(shí)借鑒金寨的經(jīng)驗(yàn)，既有鮮葉大市場(chǎng)又有成品茶大市場(chǎng)，做到貨暢其流，讓茶農(nóng)增收、茶廠增效，真正實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2017-03-09

S571.1

A

1006-5768（2017）03-105-003