唐志剛，陳孝鈞，鐘運昆

?

學習茶都經(jīng)驗 推動鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)轉型升級—鎮(zhèn)巴縣茶業(yè)協(xié)會赴四川考察報告

唐志剛，陳孝鈞，鐘運昆

（鎮(zhèn)巴縣茶葉技術指導站，陜西鎮(zhèn)巴723600）

本次考察的雅安市、峨眉山市是川西北的重點產(chǎn)茶市，兩市通過挖掘歷史，共同打造“蒙頂山”品牌；推廣“茶+李”種植模式等方法創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟、社會效益。得出：政府重視是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提；茶農(nóng)產(chǎn)業(yè)自信是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎；茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂等啟示。并提出強力整合項目資源，集中突破資金瓶頸；支持知名品牌培育打造，提高產(chǎn)品市場競爭力；培植帶動型強龍頭企業(yè)，解決小生產(chǎn)與大市場的矛盾等對策。

“茶+李”種植；茶產(chǎn)業(yè)；品牌

2016年10月13日至10月17日，時逢2016年成都秋季茶業(yè)博覽會、全國30座最美茶園頒獎儀式在成都、雅安召開之際。鎮(zhèn)巴縣茶業(yè)協(xié)會組織會員40余人赴成都、雅安、樂山等地學習茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，為我縣今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。四川是我國茶業(yè)發(fā)展大省，2015年末全省茶園面積321193.9hm2,總產(chǎn)量25.97萬t,總產(chǎn)值達157億元;全省380萬茶農(nóng)人均增收近500元；出口茶葉4448t,出口額達1743萬美元。

1考察實錄

1.1挖掘歷史，打造“蒙頂山”品牌

考察第一站是位于四川省雅安市名山區(qū)牛碾坪的四川省蒙頂山茶業(yè)有限公司。該公司是集茶葉生產(chǎn)加工、品牌打造、文化傳承和科研推廣為一體的大型國資企業(yè)，在蒙頂山茶業(yè)集團、國家級名山茶樹良種繁育場、名山茶葉公司基礎上，于2014年11月由雅安市政府和名山區(qū)政府注資1億元組建而成，經(jīng)過兩年發(fā)展，目前公司資產(chǎn)已超過4億元。公司依托茶文化的先天稟賦，與多所大學、研究所合作，建有現(xiàn)代茶葉科技創(chuàng)新中心，培育國家和省級茶樹品種7個，是中國西南最大的茶葉品種基因庫。公司通過“公司+基地+農(nóng)戶”運營模式建設茶園，對茶園實行全程安全監(jiān)測監(jiān)管，高標準建設示范有機茶園1000.5hm2，帶動了周邊20010 hm2茶園質(zhì)量安全生產(chǎn)，同時建有清潔化生產(chǎn)車間，配備清潔化流水生產(chǎn)線，產(chǎn)品由四川茶葉監(jiān)督檢驗檢測中心同步檢測，年生產(chǎn)茶葉上萬t，產(chǎn)品以綠茶、黃茶、紅茶、黑茶為主，其“蒙頂山茶”是國家地理標志保護產(chǎn)品、區(qū)域公用品牌證明商標和國家馳名商標，也是1959年評出的全國十大名茶“蒙頂甘露”的所有者。同時公司致力于茶旅融合發(fā)展，是全國農(nóng)業(yè)旅游示范點，以茶+桂立體種植，形成“茶中有花、梯次開放、色彩紛呈、四季輝映”的花海茶香景觀；建成茶園騎游道、游步道、兒童樂園、觀光亭廊、超市、茶樓、茶莊等設施，實現(xiàn)了“產(chǎn)區(qū)變景區(qū)、茶園變公園”，被授予“全國生態(tài)茶園示范基地”。在產(chǎn)品銷售上通過線上線下有機結合，線下市場以川渝為中心，重點輻射西北、東北和京津冀地區(qū)，線上市場建設以“1+10”模式（蒙頂山茶直供網(wǎng)+10家大型平臺合作網(wǎng)點）運行，通過健全的市場體系和強大的媒體宣傳，使蒙頂山系列茶品市場占有率、知名度、美譽度不斷提高。

1.2推廣“茶+李”種植模式，提高單位面積經(jīng)濟效益

考察第二站來到了樂山市峨眉山市普興鄉(xiāng)。普興鄉(xiāng)位于峨眉山市西北部，是一個氣候宜人、風光秀美、物產(chǎn)豐富的山區(qū)鄉(xiāng)。全鄉(xiāng)幅員面積42km2，轄19個行政村，總人口13808人。全鄉(xiāng)森林覆蓋率達73.1%。茶葉資源豐富，優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)加工具有悠久的歷史，現(xiàn)有無公害茶園2334.5 hm2，茶業(yè)是普興鄉(xiāng)農(nóng)民的第一主打產(chǎn)業(yè)，與優(yōu)質(zhì)無公害水果、反季節(jié)蔬菜并稱為有普興特色三大主導產(chǎn)業(yè)，成為川南重要的產(chǎn)銷基地。注冊了“華龍”、“仙牙”水果商標和 “普興”茶葉商標并對黑包山茶葉進行原產(chǎn)地認證，全面提升了全鄉(xiāng)茶葉和水果的品牌形象。該鄉(xiāng)在每畝茶園中套種20-30株櫻紅李、翠紅李，降低了茶樹病蟲害的發(fā)生，每畝茶葉收入3000～5000元，水果收入15000～20000元，鄉(xiāng)政府成立農(nóng)業(yè)執(zhí)法隊，對產(chǎn)品質(zhì)量安全巡回檢查，效果顯著，實現(xiàn)了茶農(nóng)收入和社會效益共贏。

2 考察啟示

2.1政府重視是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提

茶葉作為一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)、前期投入大、產(chǎn)品利潤率低，離開政府的支持，產(chǎn)業(yè)就難有大的發(fā)展。在四川蒙頂山茶業(yè)有限公司成立之前，雅安茶業(yè)坐擁深厚的茶文化資源，其產(chǎn)業(yè)卻身陷“基地大、企業(yè)小，名氣大、品牌小”的困境，雅安茶業(yè)只能為他人做嫁衣，其境內(nèi)40%茶葉被竹葉青收購，其余被江浙等地茶商收購，可以說雅安茶葉占據(jù)了全國很大的市場份額，但卻都是以其他品牌的身份出現(xiàn)的，廉價的原料基地利潤低、產(chǎn)品質(zhì)量安全得不得保障，在這種情況下雅安市委、政府高瞻遠矚，培植產(chǎn)業(yè)發(fā)展“領頭羊”，政府全資成立了四川蒙頂山茶業(yè)有限公司，做亮做強蒙頂茶品牌，加大基礎設施建設力度，挖掘產(chǎn)地歷史文化、建成茶文化博物館、建設茶文化風情一條街、建成茶文化旅游、產(chǎn)品展示接待中心、制定系列茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策。一連串措施之下雅安被打造成為“世界茶源，中國茶都”，茶葉真正成當?shù)夭柁r(nóng)增收、財政增稅的支柱產(chǎn)業(yè)，圍繞茶業(yè)的觀光旅游業(yè)、上下游產(chǎn)業(yè)真正帶動了當?shù)谿DP的大幅增長。

2.2茶農(nóng)產(chǎn)業(yè)自信是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎

雅安和普興鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式均為“公司+基地（專業(yè)合作社）+農(nóng)戶”，兩地均有各種特色的茶葉家庭農(nóng)場，通過對農(nóng)戶座談了解，農(nóng)戶對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，熱情高漲，所有土地均建成了茶園，農(nóng)戶嚴格按照合作社的要求統(tǒng)一規(guī)劃種植、按季節(jié)除草、修剪、施肥，所有茶園高標準建設、高水平管理，真正達到了茶葉標準園的要求。一方面是茶農(nóng)真正享受到了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利；另一方面與當?shù)卣?、企業(yè)對茶產(chǎn)業(yè)的宣傳密不可分，尤其是當?shù)卣Y合美麗鄉(xiāng)村建設加大感恩教育、宣傳，培養(yǎng)了茶農(nóng)的感恩意識，利于政府推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列舉措的開展。

2.3茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂

雅安蒙頂山位于北緯30°，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是國寶大熊貓的棲息地。 “揚子江心水，蒙山頂上茶”、“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”、“聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞”等詩詞佳句千古流傳。明代李時珍《本草綱目》載“真茶性冷，唯雅洲蒙山出者溫而主祛疾…”。2004年《世界茶文化蒙頂山宣言》在蒙頂山發(fā)表等鑄就了雅安深厚的茶文化歷史底蘊，但其在茶文化的挖掘和應用上發(fā)揮的淋漓盡致。一是打造的以茶文化為主題的蒙頂山風景區(qū)為國家AAAA級風景區(qū)，游人如織，有力的宣傳了蒙頂茶業(yè)，提升了蒙頂茶品牌知名度，提高了蒙頂茶的市場占有率；二是新建的蒙頂山茶史博物館，為四川最大的有關茶文化的歷史博物館，深刻展現(xiàn)蒙頂山茶的發(fā)展歷史，面向公眾免費開放，成為了茶文化普及的窗口；三是搶抓“一帶一路”發(fā)展機遇，挖掘茶馬古道及古道背夫文化；四是將茶文化與社會主義核心價值觀相融合，拓展了茶文化空間，創(chuàng)新了社會主義核心價值觀宣傳方法。

2.4茶旅結合是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器

鄉(xiāng)村休閑旅游、自駕游、騎游已成為旅游熱點，茶園已成為旅游愛好者的新去處。蒙頂山茶業(yè)有限公司牛碾坪生態(tài)觀光茶園在旅游觀光高峰期每天三四千人、旅游淡季時每天也有一二千人參觀旅游，在茶葉觀光旅游開發(fā)做到了：一是茶桂間作、茶園與花草自然景觀的完美結合、茶園內(nèi)“彩?！奔案鞣N造型、木質(zhì)游道及品茶觀光點讓游客回歸自然、放松身心、贊不絕口。二是以家庭農(nóng)場式的品茗+體驗+休閑+銷售，游客接待量大、也增加了當?shù)夭柁r(nóng)收入。游客到家庭農(nóng)場頤養(yǎng)清閑。日出，跨籃而出，體驗采茶制茶樂趣；日中，品味茶膳，一杯清茶、三五知己、盤腿而席，暢享生活；日落，“飛龍在天，雙龍出?！庇^演蒙山茶特有的茶藝表演。三是精致茶膳及茶主題雅致憩室的開發(fā)，產(chǎn)品附加值高，深得游客喜歡。四是大型兒童游樂場建成，鍛煉增強了孩子的能力，讓游客父母放心、開心旅游。五是“采茶節(jié)”、“采茶大賽”等主題活動的開展，集聚人氣，提高了景區(qū)知名度，實現(xiàn)二、三產(chǎn)有機融合。六是特色觀光騎行道、高端帳篷酒店的建成吸引了大批國內(nèi)外、省內(nèi)外騎行俱樂部及驢友的參加。

2.5科技、質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障

隨著消費者食品安全意識增強，茶葉質(zhì)量安全備受關注。強化科技支撐，引導茶產(chǎn)業(yè)健康、科學、有序發(fā)展尤顯重要。在茶園基地建設上要做到：一是科學規(guī)劃，嚴格選地。在茶園優(yōu)生、適生區(qū)域，集中連片科學規(guī)劃，實現(xiàn)山、水、園、林、路綜合治理。選擇土層深厚、土壤肥沃的地塊集中連片建設，打造規(guī)模優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)帶；二是優(yōu)選良種。選用良種是茶園建設的基礎，優(yōu)良的茶樹品種能夠提高質(zhì)量、增加產(chǎn)量、增強抗逆性、提高勞動生產(chǎn)效率、調(diào)節(jié)季節(jié)生長峰期、充分發(fā)揮茶園機械和制茶機械效能等多方面的作用。主推品種名山131、名山311、福選9號和福鼎大白等適應、適制和抗逆性強的優(yōu)良品種，無性系良種推廣率達100%。三是注重豐產(chǎn)樹型培養(yǎng)。在幼齡茶園管理中除搞好鋤草、施肥和病蟲防治外，重點抓好豐產(chǎn)樹形培養(yǎng)，按時、按要求搞好茶園三次定型修剪，這是幼齡茶園建設的重中之重，為促進分枝、培養(yǎng)骨干枝，控制樹高，加速擴大樹冠，為培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型奠定基礎，同時在幼齡茶園期間為培養(yǎng)樹勢，堅決不允許進行茶葉采摘。四是加強茶園的生態(tài)建設。建議將茶園的生態(tài)建設列為茶園建設的重要內(nèi)容之一，它利于提高茶葉品質(zhì)和茶樹抗病蟲的能力，在樹種選擇上應選擇適宜當?shù)厣L，有一定經(jīng)濟價值，且與茶樹無共同病蟲害的經(jīng)濟林或者用材林，如：松、杉、桂、李等。在質(zhì)量安全方面：一是建立產(chǎn)品可追溯體系，完善茶園檔案。落實相關責任人，企業(yè)從引進了檢測設備，可自行檢驗農(nóng)殘、重金屬等，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓消費者喝得放心。二是建立綠色防控體系。在茶園中大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等技術。農(nóng)業(yè)防治方面主要是加強肥水管理、適時修剪、合理采摘、間作套種和加強茶園生態(tài)建設等方面；物理防治方面利用害蟲趨色性在茶園里插上誘色板； 三是推廣清潔化生產(chǎn)。在茶葉加工過程中，引進全自動的茶葉清潔化生產(chǎn)線，在包裝、貯藏過程中減少二次污染。

3 對鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

3.1強力整合項目資源，集中突破資金瓶頸

資金是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，如何深入貫徹鎮(zhèn)巴縣人民政府《關于加快茶產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展的決定》，只有持之以恒的抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持項目地統(tǒng)一規(guī)劃，項目部門細化職責，強力通過整合農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、新農(nóng)村建設、退耕還林、扶貧開發(fā)、水源區(qū)保護、水土保持、生態(tài)林建設、農(nóng)村道路建設等項目分功能實施，創(chuàng)造集中投入打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的保障。

3.2支持知名品牌培育打造，提高產(chǎn)品市場競爭力

產(chǎn)品的競爭是市場競爭，市場的競爭是品牌的競爭。政府強力支持企業(yè)知名品牌培育打造是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的前提。政府一是要實施“雙品牌”戰(zhàn)略，大力宣傳推介“鎮(zhèn)巴高山富硒”茶品牌，提升鎮(zhèn)巴茶品知名度；二是鼓勵企業(yè)爭創(chuàng)省、市著名商標、陜西名牌產(chǎn)品、國家馳名商標，制定具體措施，重獎獲得相關榮譽稱號的企業(yè)；三是劃定區(qū)域，統(tǒng)一設計，企業(yè)參與建成鎮(zhèn)巴高山富硒茶品牌文化街，深刻挖掘鎮(zhèn)巴茶文化、展示鎮(zhèn)巴茶質(zhì)量、宣傳鎮(zhèn)巴茶品牌。

3.3培植帶動型強龍頭企業(yè)，解決小生產(chǎn)與大市場的矛盾

要實現(xiàn)分戶經(jīng)營生產(chǎn)與大市場的對接，必須培育打造帶動性強的龍頭企業(yè)。一是政府成立國有控股的鎮(zhèn)巴高山富硒茶開發(fā)公司，專司鎮(zhèn)巴茶葉品牌打造、科技研發(fā)、實現(xiàn)鎮(zhèn)巴茶葉線上線下推介等，上聯(lián)市場，下聯(lián)企業(yè)、茶農(nóng)，以解決鎮(zhèn)巴茶企小、散、弱，發(fā)展思路不清、方向不明、缺少專業(yè)營銷人才的問題；二是根據(jù)縣內(nèi)企業(yè)實際，有計劃每年重點培植2-3戶企業(yè)發(fā)展，提高他們適應市場的能力。

3.4全方位提升服務水平，培植茶農(nóng)發(fā)展主動性

企業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持，轉變政府職能，由服務茶農(nóng)到服務茶企，由教農(nóng)民如何種到教農(nóng)民如何算，讓農(nóng)民自覺投身、支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使茶葉真正成為穩(wěn)得住、能致富的產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，讓企業(yè)能得到效益，讓茶農(nóng)得到實惠。

3.5探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，充分發(fā)揮家庭茶場、生產(chǎn)大戶的作用

當前我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體為各企業(yè)，茶園建設多為企業(yè)流轉土地建設，這種方式提高了建園質(zhì)量，有利于企業(yè)后期產(chǎn)品質(zhì)量的提高，但茶園建設畝投資超過1萬元，建設后3～5年方可投產(chǎn)，增加了企業(yè)資金壓力，且茶園建成后后期茶園管理、采摘勞動用工壓力大，因此，探索適合我縣的“公司+合作社+農(nóng)戶(家庭農(nóng)場)”的建園模式十分必要。

（責任編輯：蔣文倩）

2016-11-14

唐志剛（1981-），男，本科學歷。鎮(zhèn)巴縣茶葉技術指導站助理農(nóng)藝師。E-mail：977354919@qq.com

S571.1

A

1006-5768（2017）03-102-004