文│賴(lài)玉嬌 何烽杰 劉影 高環(huán) 王春平 李新華［亞太興牧（北京）科技有限公司］

羅國(guó)喜（廣西壯族自治區(qū)南寧市賽嘉種豬場(chǎng)）

NCG對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

文│賴(lài)玉嬌 何烽杰 劉影 高環(huán) 王春平 李新華［亞太興牧（北京）科技有限公司］

羅國(guó)喜（廣西壯族自治區(qū)南寧市賽嘉種豬場(chǎng)）

精氨酸是動(dòng)物體內(nèi)一種重要的堿性氨基酸，在許多代謝過(guò)程中發(fā)揮重要作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)，日糧中添加L-精氨酸能提高豬的日增重，能降低料肉比、改善肉品質(zhì)和提高抗氧化能力，同時(shí)通過(guò)提高細(xì)胞免疫和體液免疫改善機(jī)體免疫功能，但受添加成本和配方空間的影響，外源添加精氨酸的方法未能在實(shí)際生產(chǎn)中得到應(yīng)用。

N-氨甲酰谷氨酸（NCG）是N-乙酰谷氨酸（NAG）的結(jié)構(gòu)類(lèi)似物，NAG是精氨酸內(nèi)源性合成途徑中必需輔助因子氨甲酰磷酸合成酶-1（CPS-1）以及二氫吡咯-5-羧酸合成酶（P5CS）的變構(gòu)激活劑。NCG在常溫常壓條件下理化性質(zhì)穩(wěn)定，可以替代NAG作為內(nèi)源精氨酸代謝激活劑，不干擾腸道吸收日糧中的色氨酸和其他堿性氨基酸，持續(xù)激活腸道中瓜氨酸的合成，促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源合成，達(dá)到平衡供給。

在21日齡斷奶仔豬上添加0.09%的NCG能有效提高仔豬的平均日采食量和日增重，降低血清尿素氮和堿性磷酸酶活性。添加0.08% NCG能有效降低腹瀉率，有利于緩解早期仔豬斷奶應(yīng)激。因此，在飼糧中添加適宜水平的NCG能有效提高動(dòng)物機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收效率，提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)旨在探究育肥豬飼糧中添加NCG對(duì)其生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為生產(chǎn)中合理使用NCG提供科學(xué)依據(jù)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）%、兆焦/千克

一、材料與方法

1.試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧。選取90頭體重相近的杜長(zhǎng)大三元雜交育肥豬（80±10千克）進(jìn)行試驗(yàn)，按照體重相近原則，隨機(jī)分為3個(gè)組，每個(gè)組設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬。對(duì)照組為不添加NCG的基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧參照NY/T65-2004推薦的育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要，基礎(chǔ)日糧配方見(jiàn)表1。試驗(yàn)組飼糧在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.5千克/噸、1千克/噸的NCG。試驗(yàn)開(kāi)展于2015年2月20日至2015年3月21日，為期29天。

2.飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)在廣西南寧賽嘉種豬場(chǎng)進(jìn)行，每天分2次飼喂（早上7點(diǎn)和下午5點(diǎn)），自由飲水。飼養(yǎng)管理遵循規(guī)模化豬場(chǎng)管理制度進(jìn)行免疫和常規(guī)管理，定時(shí)清掃豬圈和消毒，并保證舍內(nèi)清潔干燥、通風(fēng)良好、溫度適宜；每天記錄溫度、濕度，觀察豬群采食情況、糞便及健康狀況。

3.試驗(yàn)材料。試驗(yàn)動(dòng)物由廣西南寧賽嘉種豬場(chǎng)提供，NCG（純度≥97%）由亞太興牧（北京）科技有限公司提供。

4.檢測(cè)指標(biāo)。試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)豬群稱(chēng)重，記錄數(shù)據(jù)，試驗(yàn)結(jié)束記錄試驗(yàn)組與對(duì)照組的體重?cái)?shù)據(jù)，試驗(yàn)結(jié)束之后的剩余料量；觀察試驗(yàn)豬群的體型。計(jì)算試驗(yàn)組與對(duì)照組的平均日增重，耗料量以及料肉比。

5.統(tǒng)計(jì)分析。記錄試驗(yàn)階段的數(shù)據(jù)，將試驗(yàn)組與對(duì)照組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。數(shù)據(jù)先用Excel作初步統(tǒng)計(jì)，采用SPSS17.0軟件進(jìn)行重復(fù)數(shù)不等的方差分析，處理間的差異采用F檢驗(yàn)，百分?jǐn)?shù)采用χ2檢驗(yàn)。除百分?jǐn)?shù)以外，所有數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，以P＜0.05作為差異顯著性評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

表2 日糧中添加不同含量的NCG對(duì)育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響 千克

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.日糧中添加不同含量的NCG對(duì)育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，與對(duì)照組相比，0.1%NCG組平均末重提高2.53千克；平均日增重提高80克，顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；0.1%NCG組的總采食量增加0.47千克，料肉比降低0.27，與對(duì)照組相比均差異顯著（P＜0.05）。0.05%NCG組總采食量增加0.37千克，料肉比降低0.03，與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.以年出欄萬(wàn)頭豬場(chǎng)為例，添加0.1%NCG對(duì)該豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益的影響結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可知， 投入成本＝總采食量增加成本＋NCG添加成本＝（0.47千克×2.9元/千克＋66.7千克/1000×150元/千克）×10000＝113700元；產(chǎn)出效益＝出欄重增加的效益＝2.53千克×18元/千克×10000＝45540元；增加收益＝產(chǎn)出效益－投入成本=455400-113700＝341700元。

三、結(jié)論

精氨酸對(duì)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)性能具有促進(jìn)作用，其機(jī)理可能與精氨酸調(diào)控營(yíng)養(yǎng)代謝有關(guān)。精氨酸是機(jī)體尿素循環(huán)中合成一氧化氮（NO）的惟一前體物，NCG能促進(jìn)內(nèi)源精氨酸濃度提高，進(jìn)而提高機(jī)體內(nèi)NO濃度。作為信號(hào)分子，生理水平的NO濃度能刺激葡萄糖攝取，以及促進(jìn)骨骼肌、心臟、肝臟和脂肪組織的葡萄糖和脂肪酸氧化，抑制目標(biāo)組織（例如肝臟和脂肪）中的葡萄糖、糖原和脂質(zhì)脂肪組織合成，達(dá)到減少體脂沉積、提高瘦肉率的效果。精氨酸和NO都能夠激活mTOR通路，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成及生長(zhǎng)激素和IGF-1的產(chǎn)生，最終發(fā)揮促生長(zhǎng)作用。NO對(duì)細(xì)胞內(nèi)多條信號(hào)通路的影響與精氨酸降低白色脂肪組織含量和增加肌內(nèi)脂肪含量密切相關(guān)。

國(guó)內(nèi)外許多研究已經(jīng)表明，NCG能有效提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。本研究結(jié)果表明，0.1%NCG組較其余兩組日增重增加80克，料肉比也顯著降低，產(chǎn)生這種結(jié)果可能正是因?yàn)檠a(bǔ)充N(xiāo)CG能促進(jìn)體內(nèi)精氨酸和瓜氨酸的合成，這有利于機(jī)體合成蛋白質(zhì)，達(dá)到促生長(zhǎng)的效果。

因此，通過(guò)此次試驗(yàn)可以得出如下結(jié)論：一是N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作為內(nèi)源精氨酸代謝激活劑，持續(xù)激活腸道中瓜氨酸的合成，促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源合成，達(dá)到平衡供給，為育肥豬的快速生長(zhǎng)提供充足的精氨酸，進(jìn)而提高日增重、降低料肉比。二是育肥豬日糧中添加0.1%的NCG取得的試驗(yàn)結(jié)果較為理想，平均日增重提高80克，料肉比降低0.27，以年出欄量萬(wàn)頭豬場(chǎng)添加0.1%NCG分析其經(jīng)濟(jì)效益，直接收益增加341700元。