文/尚 敬

老字號(hào) 新使命上海召開(kāi)傳承創(chuàng)新老字號(hào)商業(yè)品牌專題研討會(huì)

文/尚 敬

在發(fā)展“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，如何傳承創(chuàng)新老字號(hào)品牌。1月1 9日下午，上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)在市社聯(lián)七樓清雅廳舉行“傳承創(chuàng)新老字號(hào)商業(yè)品牌專題研討會(huì)”。上海市社聯(lián)，上海市社科院文學(xué)所，上海大學(xué)海派文化研究中心，上海商務(wù)委等方面的領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者1 0余人參加了研討。

上海市社科院文學(xué)所榮躍明所長(zhǎng)在發(fā)言中說(shuō)，中華老字號(hào)大都是采用傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)方法進(jìn)行生產(chǎn)，不具備現(xiàn)代生產(chǎn)的形式，規(guī)模也比較小，不像現(xiàn)代西方生產(chǎn)技術(shù)可以工業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有生產(chǎn)銷售一套體系傳播等。為此，我們需要重點(diǎn)研究老字號(hào)如何在現(xiàn)代工業(yè)化進(jìn)程中尤其是在互聯(lián)網(wǎng)態(tài)勢(shì)下傳承創(chuàng)新和現(xiàn)代化的問(wèn)題。

榮躍明強(qiáng)調(diào)，要對(duì)中華老字號(hào)進(jìn)行梳理，現(xiàn)在國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，但也遇到了很大挑戰(zhàn)。他舉例，冠生園的事情比較典型，就是生產(chǎn)性保護(hù)傳承過(guò)程當(dāng)中面臨現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)。

“中華老字號(hào)的生命力在于它的內(nèi)在的商品質(zhì)量，同時(shí)作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，我們要把它的中華老字號(hào)的內(nèi)在本質(zhì)概括出來(lái)，同時(shí)要讓中華老字號(hào)傳承在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下逐步現(xiàn)代化”。

雷允上傳人雷家荃先生指出：全國(guó)知名品牌雷允上醫(yī)藥企業(yè)始創(chuàng)于康熙年代，1 6 6 2年在蘇州開(kāi)設(shè)的雷誦芬堂醫(yī)藥企業(yè)，已經(jīng)有3 0 0年歷史，研究出了六神丸等一批享譽(yù)海內(nèi)外的祖方藥丸，在中國(guó)醫(yī)藥發(fā)展史上寫下了濃墨重彩的一筆。

“上海許多老品牌是中華民族和民族商業(yè)的標(biāo)志，是我們中國(guó)人的光榮和自豪，是中國(guó)人智慧的結(jié)晶，是凝聚中華民族傳統(tǒng)文化的精髓所在和匠心獨(dú)具的精雕細(xì)琢的工匠精神?！崩准臆跽f(shuō)，當(dāng)今中國(guó)已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，在中國(guó)自主品牌嚴(yán)重缺失，外來(lái)品牌不斷提升的情況下，更需要傳承創(chuàng)新老品牌、老字號(hào)。互聯(lián)網(wǎng)催生了新概念、新技術(shù)蓬勃發(fā)展，大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新更激發(fā)了老品牌、老字號(hào)在新的競(jìng)爭(zhēng)格局中重生，屹立不倒。

與會(huì)者紛紛表示，品牌和文化密切相關(guān)，有文化才是品牌，品牌有影響力的時(shí)候一定是文化影響力，而不是一個(gè)L O G O，一個(gè)L O G O不能成為氣侯。每個(gè)老字號(hào)都有自己獨(dú)特的文化和故事。文化就是傳承。只要有文化在，老字號(hào)就不會(huì)垮掉。

與會(huì)者表示，近年來(lái)，市有關(guān)部門非常重視老字號(hào)的傳承創(chuàng)新，設(shè)立專門的扶持資金，與此同時(shí)，上海的老字號(hào)企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，轉(zhuǎn)型升級(jí)，涌現(xiàn)出比較好的品牌，比如，杏花樓的網(wǎng)紅月餅、網(wǎng)紅青團(tuán)，王家沙咸的八寶飯。

鑒于上海有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資金，有文化發(fā)展基金，上海著名微影視導(dǎo)演王國(guó)平等與會(huì)者還建議市有關(guān)部門設(shè)立“上海市老字號(hào)老品牌發(fā)展基金”。