食在當(dāng)季，食在當(dāng)?shù)?/h1>
2017-03-10 21:04:28吳穎雯石嫣
海峽旅游 2017年3期
吳穎雯++石嫣
作為北京有機農(nóng)夫市集的元老級攤主，石嫣致力于為消費者帶來更多健康的有機食品和消費理念。而今作為有機蔬菜的生產(chǎn)重地——“分享收獲”，農(nóng)場創(chuàng)造著一個友好的生產(chǎn)和消費系統(tǒng)，營造著一個人與自然和諧發(fā)展的天地。
北京有機農(nóng)夫市集上有個甚是忠誠的攤子——“分享收獲”。攤位上陳列的是“分享收獲”農(nóng)場里生產(chǎn)的有機蔬菜，經(jīng)過精心挑選，品相較好的蔬菜每次都能帶來兩千左右的銷售收入。
“分享收獲”的“掌柜”，是將“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”模式引進國內(nèi)的石嫣。2008年，石嫣作為首位公費出國“插隊”的學(xué)生，在美國一家CSA農(nóng)場當(dāng)了半年的“洋農(nóng)民”，回國后，創(chuàng)建了“小毛驢市民農(nóng)園”，北京有機農(nóng)夫市集的創(chuàng)辦，正是以小毛驢在京的網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的。隨后的2012年，石嫣離開了“小毛驢”，經(jīng)營起“分享收獲”農(nóng)場。如今，石嫣已從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作多年，作為一個在農(nóng)場里吃著有機婚宴，戴著農(nóng)場里的核桃打磨的婚戒，捧著一顆西蘭花就把自己嫁了的人，石嫣對農(nóng)業(yè)、對農(nóng)場的感情可見一斑。
位于北京順義的“分享收獲”，占地300多畝，有蔬菜、有水果，還有歡騰的小動物。這里有一群志同道合的人，順應(yīng)四時，辟地耕作，識五谷，通四體?！胺窒硎斋@”采用的即是CSA形式。在農(nóng)場主石嫣看來，CSA這種模式，能讓生產(chǎn)者更有尊嚴(yán)。當(dāng)前很多農(nóng)民通過貸款購買種子、農(nóng)具等，生產(chǎn)后才開始煩惱銷路，低價賣出后再還款，而電商平臺至少需要兩個月才能將款項支付給農(nóng)民，農(nóng)民依舊是弱勢群體。在CSA里，會員預(yù)付生產(chǎn)的費用，可以使農(nóng)民掌握一定的可支配資金，又有穩(wěn)定的銷路。與此同時，消費者可以吃到最新鮮的食品，得益于大多農(nóng)產(chǎn)品在本地生產(chǎn)，采摘后消費者隔天就能收到。除此之外，這些產(chǎn)品可以追根溯源，消費者有疑問可直接與農(nóng)場主對話。這種食物鏈條上的便利與及時，是龐大的農(nóng)業(yè)公司無法提供的。目前“分享收獲”雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民耕作，會員已有600多戶，除了口口相傳外，還有一些會員通過市集走進農(nóng)場，每周六天都有不少人來到“分享收獲”進行參觀。
在這個農(nóng)場里，“和平農(nóng)業(yè)”是一種虔誠的“信仰”。人們考慮的是，蟲子吃多少作物可以被接受，如何最大程度減少植物患病，保障健康的生態(tài)系統(tǒng)。不同于常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)的管理放在生產(chǎn)的前端，提供合適的設(shè)施條件、外部環(huán)境，加上對品種、育苗、溫度、濕度、茬口等的管理，從源頭減少作物患病，而不是等到作物生病時再用藥。另外，農(nóng)場形成一個良性的循環(huán)系統(tǒng)——動物給農(nóng)場提供肥料，提供食物，動物肥和植物肥形成沼氣以供做飯，沼液又做追肥；品相好的蔬菜外送，不好看的菜自己食用，廚余可以喂養(yǎng)動物。人與土地、動物、植物，在這個農(nóng)場里進行著可持續(xù)的生產(chǎn)，這恰是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧里追求的人與自然的和諧。
有機產(chǎn)品的高價位在一定程度上篩選了消費群體，石嫣認為，有機農(nóng)產(chǎn)品即使加上物流、銷售，不會貴到哪里去，尤其對比于手機、衣服等日常消費品而言，“真正重要的是消費者的消費理念，是否關(guān)注食品安全，關(guān)注有機農(nóng)業(yè)對環(huán)境的保護”。慶幸的是，目前有這樣消費理念的消費群體在不斷擴大，越來越多的人愿意為食品的高質(zhì)量付費，為和諧環(huán)境出份力。
除了有機農(nóng)業(yè)理念的推廣，在“分享收獲”里，還提倡簡單的生活方式，所以強調(diào)減少垃圾的產(chǎn)生和對二手物品的利用。比如農(nóng)場里的許多家具辦公用品，都是會員的一些二手物品。在農(nóng)產(chǎn)品的包裝上，包括市集上銷售的蔬菜，基本上是草繩捆綁，在配送后，農(nóng)場鼓勵會員將草繩、配送箱交由配送師傅收回。雖然這種回收工作會帶來額外工作，包括回收、拆解、清潔、折疊等，但農(nóng)場堅持這樣的做法，而這些倡導(dǎo)也得到了很多會員的支持。
農(nóng)場生活讓石嫣更有平常心，坦然面對社會的認可或挫敗，作為農(nóng)場的掌柜，農(nóng)場的點滴給她帶來了很多挑戰(zhàn)、收獲和樂趣?！胺窒硎斋@”繼續(xù)在包括北京有機農(nóng)夫市集在內(nèi)的大小市集上分享著健康的食品與生活理念，并且有越來越多的人走進有機農(nóng)夫市集，這是一個農(nóng)夫市集元老級攤主所慶幸的事。
猜你喜歡
逛創(chuàng)意市集兒童故事畫報·智力大王(2024年1期)2024-05-16 07:23:23 農(nóng)場假期英語文摘(2022年2期)2022-03-16 06:16:14 古味市集紅領(lǐng)巾·萌芽(2021年4期)2021-05-29 11:56:26 躺在樹下的農(nóng)夫小天使·二年級語數(shù)英綜合(2020年10期)2020-12-23 04:57:28 農(nóng)夫和蛇意林(兒童繪本)(2019年11期)2019-12-18 03:18:30 農(nóng)夫和蛇兒童繪本(2019年21期)2019-12-06 07:38:12 市集小太陽畫報(2019年10期)2019-11-04 02:57:59 農(nóng)場小太陽畫報(2019年8期)2019-09-11 07:01:50 揖美手作市集與藝術(shù)節(jié)中華手工(2017年6期)2017-07-06 08:20:36 一號農(nóng)場美食(2017年2期)2017-02-17 06:10:18
吳穎雯++石嫣
作為北京有機農(nóng)夫市集的元老級攤主，石嫣致力于為消費者帶來更多健康的有機食品和消費理念。而今作為有機蔬菜的生產(chǎn)重地——“分享收獲”，農(nóng)場創(chuàng)造著一個友好的生產(chǎn)和消費系統(tǒng)，營造著一個人與自然和諧發(fā)展的天地。
北京有機農(nóng)夫市集上有個甚是忠誠的攤子——“分享收獲”。攤位上陳列的是“分享收獲”農(nóng)場里生產(chǎn)的有機蔬菜，經(jīng)過精心挑選，品相較好的蔬菜每次都能帶來兩千左右的銷售收入。
“分享收獲”的“掌柜”，是將“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”模式引進國內(nèi)的石嫣。2008年，石嫣作為首位公費出國“插隊”的學(xué)生，在美國一家CSA農(nóng)場當(dāng)了半年的“洋農(nóng)民”，回國后，創(chuàng)建了“小毛驢市民農(nóng)園”，北京有機農(nóng)夫市集的創(chuàng)辦，正是以小毛驢在京的網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的。隨后的2012年，石嫣離開了“小毛驢”，經(jīng)營起“分享收獲”農(nóng)場。如今，石嫣已從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作多年，作為一個在農(nóng)場里吃著有機婚宴，戴著農(nóng)場里的核桃打磨的婚戒，捧著一顆西蘭花就把自己嫁了的人，石嫣對農(nóng)業(yè)、對農(nóng)場的感情可見一斑。
位于北京順義的“分享收獲”，占地300多畝，有蔬菜、有水果，還有歡騰的小動物。這里有一群志同道合的人，順應(yīng)四時，辟地耕作，識五谷，通四體?！胺窒硎斋@”采用的即是CSA形式。在農(nóng)場主石嫣看來，CSA這種模式，能讓生產(chǎn)者更有尊嚴(yán)。當(dāng)前很多農(nóng)民通過貸款購買種子、農(nóng)具等，生產(chǎn)后才開始煩惱銷路，低價賣出后再還款，而電商平臺至少需要兩個月才能將款項支付給農(nóng)民，農(nóng)民依舊是弱勢群體。在CSA里，會員預(yù)付生產(chǎn)的費用，可以使農(nóng)民掌握一定的可支配資金，又有穩(wěn)定的銷路。與此同時，消費者可以吃到最新鮮的食品，得益于大多農(nóng)產(chǎn)品在本地生產(chǎn)，采摘后消費者隔天就能收到。除此之外，這些產(chǎn)品可以追根溯源，消費者有疑問可直接與農(nóng)場主對話。這種食物鏈條上的便利與及時，是龐大的農(nóng)業(yè)公司無法提供的。目前“分享收獲”雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民耕作，會員已有600多戶，除了口口相傳外，還有一些會員通過市集走進農(nóng)場，每周六天都有不少人來到“分享收獲”進行參觀。
在這個農(nóng)場里，“和平農(nóng)業(yè)”是一種虔誠的“信仰”。人們考慮的是，蟲子吃多少作物可以被接受，如何最大程度減少植物患病，保障健康的生態(tài)系統(tǒng)。不同于常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)的管理放在生產(chǎn)的前端，提供合適的設(shè)施條件、外部環(huán)境，加上對品種、育苗、溫度、濕度、茬口等的管理，從源頭減少作物患病，而不是等到作物生病時再用藥。另外，農(nóng)場形成一個良性的循環(huán)系統(tǒng)——動物給農(nóng)場提供肥料，提供食物，動物肥和植物肥形成沼氣以供做飯，沼液又做追肥；品相好的蔬菜外送，不好看的菜自己食用，廚余可以喂養(yǎng)動物。人與土地、動物、植物，在這個農(nóng)場里進行著可持續(xù)的生產(chǎn)，這恰是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧里追求的人與自然的和諧。
有機產(chǎn)品的高價位在一定程度上篩選了消費群體，石嫣認為，有機農(nóng)產(chǎn)品即使加上物流、銷售，不會貴到哪里去，尤其對比于手機、衣服等日常消費品而言，“真正重要的是消費者的消費理念，是否關(guān)注食品安全，關(guān)注有機農(nóng)業(yè)對環(huán)境的保護”。慶幸的是，目前有這樣消費理念的消費群體在不斷擴大，越來越多的人愿意為食品的高質(zhì)量付費，為和諧環(huán)境出份力。
除了有機農(nóng)業(yè)理念的推廣，在“分享收獲”里，還提倡簡單的生活方式，所以強調(diào)減少垃圾的產(chǎn)生和對二手物品的利用。比如農(nóng)場里的許多家具辦公用品，都是會員的一些二手物品。在農(nóng)產(chǎn)品的包裝上，包括市集上銷售的蔬菜，基本上是草繩捆綁，在配送后，農(nóng)場鼓勵會員將草繩、配送箱交由配送師傅收回。雖然這種回收工作會帶來額外工作，包括回收、拆解、清潔、折疊等，但農(nóng)場堅持這樣的做法，而這些倡導(dǎo)也得到了很多會員的支持。
農(nóng)場生活讓石嫣更有平常心，坦然面對社會的認可或挫敗，作為農(nóng)場的掌柜，農(nóng)場的點滴給她帶來了很多挑戰(zhàn)、收獲和樂趣?！胺窒硎斋@”繼續(xù)在包括北京有機農(nóng)夫市集在內(nèi)的大小市集上分享著健康的食品與生活理念，并且有越來越多的人走進有機農(nóng)夫市集，這是一個農(nóng)夫市集元老級攤主所慶幸的事。
猜你喜歡
兒童故事畫報·智力大王(2024年1期)2024-05-16 07:23:23
英語文摘(2022年2期)2022-03-16 06:16:14
紅領(lǐng)巾·萌芽(2021年4期)2021-05-29 11:56:26
小天使·二年級語數(shù)英綜合(2020年10期)2020-12-23 04:57:28
意林(兒童繪本)(2019年11期)2019-12-18 03:18:30
兒童繪本(2019年21期)2019-12-06 07:38:12
小太陽畫報(2019年10期)2019-11-04 02:57:59
小太陽畫報(2019年8期)2019-09-11 07:01:50
中華手工(2017年6期)2017-07-06 08:20:36
美食(2017年2期)2017-02-17 06:10:18
