Friandise populaire Beijing
Tanghulu (azeroles caramélisées). C’est une friandise populaire toute l’année, adorée des enfants.
Elle est faite de fruits frais sur une baguette trempée dans un sirop qui durcit à son contact.
Depuis quelques années, on fait ces brochettes - qui se vendent dans la rue au fur et à mesure de leur confection - à partir d’une variété de fruits.
Francisco Little