侯媛媛

荔枝產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢主要取決于自然資源稟賦，世界荔枝主產(chǎn)國不超過10個國家，其中中國產(chǎn)量約占世界的65 %-70 %左右。目前荔枝還是國際市場較小宗的貿(mào)易果品，在國際水果貿(mào)易中所占比例很小。隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品市場的不斷開放，荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟問題逐漸引起主產(chǎn)國政府和相關學者的重視。近年來，荔枝價格逐步走低，東盟國家荔枝對中國國內(nèi)市場造成了巨大沖擊，國內(nèi)生產(chǎn)成本逐年攀升，荔枝產(chǎn)業(yè)在內(nèi)憂外患的市場競爭體系中如何發(fā)展，是荔枝產(chǎn)業(yè)目前面臨的嚴峻問題。因此，對荔枝產(chǎn)業(yè)進行發(fā)展研究報告，跟蹤其市場動態(tài)，對中國荔枝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著很重要的意義。

1 國內(nèi)外荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 國外情況

1.1.1 生產(chǎn)情況

由于荔枝、龍眼屬于小宗果品，F(xiàn)AO數(shù)據(jù)庫中尚無單列統(tǒng)計的數(shù)據(jù)。根據(jù)越南貿(mào)易促進局的資料，荔枝主產(chǎn)國的生產(chǎn)情況見下圖1。

根據(jù)越南貿(mào)易促進局的統(tǒng)計，在2015年世界荔枝的總產(chǎn)量大約為290萬t，其中中國荔枝產(chǎn)量占到世界59 %，為171.1萬t；印度荔枝產(chǎn)量69.6萬t，占世界總量的24 %。亞洲國家作為世界荔枝生產(chǎn)的主要產(chǎn)區(qū)，荔枝產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的95 %。

1.1.2 市場情況

中國和印度生產(chǎn)的荔枝大部分都是在國內(nèi)市場消費，越南荔枝出口量占國內(nèi)生產(chǎn)總量的40 %。然而，越南荔枝出口大多通過邊境貿(mào)易，導致越南不被認為是世界上的荔枝出口大國。

1.2 國內(nèi)情況

2015年，中國的荔枝受天氣因素的影響，荔枝上市期比2014年晚5-7 d，各產(chǎn)區(qū)基本能維持錯峰上市，產(chǎn)區(qū)間重疊競爭情況好于2014年度。

1.2.1 生產(chǎn)情況

根據(jù)2015年農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室的統(tǒng)計，荔枝全國種植面積56.16萬hm2，居世界第一位。其中廣東27.39萬hm2（農(nóng)墾0.65萬hm2）、海南2.20萬hm2（農(nóng)墾0.68萬hm2）、廣西20.52萬hm2（農(nóng)墾0.12萬hm2）、云南0.33萬hm2（農(nóng)墾0.01萬hm2）、福建2.90萬hm2、四川0.12萬hm2、貴州0.35萬hm2。見下圖2：

從產(chǎn)量上看（圖3），2015年全國荔枝產(chǎn)量237.80萬t，居世界第一，其中廣東131.97萬t（農(nóng)墾4.86萬t）、海南15.65萬t（農(nóng)墾5.03萬t）、廣西63.77萬t（農(nóng)墾0.6萬t）、云南2.10萬t（農(nóng)墾0.06萬t）、福建19.39萬t、四川2.49萬t、貴州2.43萬t。

全國荔枝的單產(chǎn)平均為4 638.45 kg/hm2，同比增長6.38 %。其中廣東4 818.30 kg/hm2、廣西3 443.40 kg/hm2、海南8 942.85 kg/hm2、福建8 206.80 kg/hm2、四川3 012.15 kg/hm2。

從荔枝產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值上看，2015年全國荔枝總產(chǎn)值為94.32億元，同比增加14.12 %。其中海南省荔枝產(chǎn)值15.02億元，同比增加31.87 %；廣東省42.23億元，同比增加0.57 %；廣西省23.28億元，同比增加23.96 %；福建3.49億元，同比增加8.05 %；云南1.53億元，同比增加4.08 %；四川7.77億元，同比增加57.61 %；貴州0.99億元，同比增加17.86 %。

1.2.2 加工情況

荔枝加工企業(yè)主要分布在廣東茂名、惠來與惠州（釀酒），廣西北海（制汁）與貴港及福建漳州（罐頭與制干）等地。據(jù)調(diào)查，企業(yè)以形成超過40萬噸荔枝的加工能力。

2015年，荔枝鮮果豐收降價激發(fā)了荔枝加工企業(yè)的生產(chǎn)積極性。一方面現(xiàn)有荔枝加工企業(yè)加大了荔枝加工量；另一方面部分原本沒有荔枝加工企業(yè)的產(chǎn)區(qū)迫于鮮荔枝銷售壓力，增加多條荔枝加工生產(chǎn)線。初步估算，2015年中國荔枝總加工原料消耗量超過18萬噸，比2014年增加20 %以上。

1.2.3 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式

目前，中國的荔枝規(guī)模化產(chǎn)區(qū)經(jīng)營主體主要有農(nóng)戶（租賃土地經(jīng)營和租賃土地家庭經(jīng)營是主要形式）、企業(yè)和合作社等類型。從產(chǎn)業(yè)分工看，生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)戶是主體；運銷和加工等環(huán)節(jié)，運銷大戶企業(yè)是主體。從發(fā)展趨勢上看，荔枝生產(chǎn)主體正在向規(guī)?；麍龊蛯I(yè)合作社方向，小規(guī)模農(nóng)戶正在逐步退出，果場經(jīng)營規(guī)模正逐步擴大，表明新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體將引領荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

但大部分的果園栽培管理還是比較粗放，其中較為突出的問題有2個，一是果園投入不足，生產(chǎn)基礎設施條件差，大部分的果園立地條件差，再加上沒有配套的水利設施，以及生產(chǎn)性投入得不到保證，造成不少果園存在“賴地生樹、靠天吃果”的狀況；二是部分果農(nóng)尚未正確掌握和靈活應用荔枝豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)綜合栽培管理技術，尤其是合理施肥、適度放梢、合理修剪和病蟲防治等方面問題較多，往往造成樹體營養(yǎng)生長和生殖生長之間的不平衡，直接影響開花與坐果，導致產(chǎn)量低而不穩(wěn)。

1.2.4 科研進展情況

當前的荔枝產(chǎn)業(yè)面領著生產(chǎn)成本不斷提高、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，傳統(tǒng)種植模式效率低下等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多問題，依靠科技進步成為荔枝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要推動力，近年來，科研機構、農(nóng)場、種植大戶日益重視對荔枝科技創(chuàng)新與技術推廣工作。荔枝產(chǎn)業(yè)體系使用實生系選種、人工雜交、EMS誘變、SSR分子標記輔助等多種手段，開展種質(zhì)創(chuàng)新工作。對517份種質(zhì)資源進行了抗病性、釀酒特性、熟期等指標的鑒定評價。2014年獲得99個組合的雜種后代苗33 585株。

海南省農(nóng)科院果樹所等科研、生產(chǎn)單位經(jīng)過多年的試驗與示范，研究出藥物處理與機械疏花相結(jié)合的父子小荔枝花穗處理技術，該技術能有效改善了傳統(tǒng)人工“一抹二疏三短截”的花穗處理方法存在的損耗人工多、成本高等問題，并具有減少花量、延長雌花壽命、提高授粉受精率、抑制翻花、提高坐果、改善果實品質(zhì)等效果。并在生產(chǎn)上大面積推廣應用，效果顯著。

2 中國荔枝市場形勢分析

2.1 荔枝綜合平均價格變動情況

荔枝的市場價格一直維持在較高的水平，品種較好的荔枝如桂味甚至曾經(jīng)賣到每市斤100多元的價位。2015年的荔枝銷售狀況較2014年價格較好，由于荔枝產(chǎn)量比上年有所下降，荔枝價格一開市就處于高位，整個荔枝鮮果銷售期間，平均價格為每公斤8元左右。2015年荔枝產(chǎn)量較上年略低，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的綜合價格都高于上年。見下表：

2.2 荔枝產(chǎn)業(yè)效益分析

2015年，從成本投入上看，荔枝平均畝投入成本大約為2 026元，全國荔枝平均盈利水平為每畝1 860元。與往年相比，從總成本來看，2011-2015年總成本在1 400-2 100之間，2015年總成本最高，這主要與工價、農(nóng)資價格不斷上漲有關。從凈利潤方面看，2011-2015年荔枝凈利潤相差較大，2012年凈利潤最高，為2013年的2倍多，為2014年1倍多。這是由于2012年畝產(chǎn)值最高，總成本卻相對偏低。

3 各主產(chǎn)區(qū)荔枝生產(chǎn)情況

中國荔枝的主要產(chǎn)區(qū)分布在廣東、廣西、海南、福建、四川、云南等地。其中，廣東是最大的荔枝生產(chǎn)省份，荔枝產(chǎn)量占到全國荔枝總產(chǎn)量的一半以上。海南荔枝產(chǎn)量居全國第四位，但其荔枝的單產(chǎn)水平居全國第一，是全國平均水平的一倍多。海南2.20萬hm2（農(nóng)墾0.68萬hm2）、廣西20.52萬hm2（農(nóng)墾0.12萬hm2）、云南0.33萬hm2（農(nóng)墾0.01萬hm2）、福建2.90萬hm2、四川2.47萬hm2、貴州0.35萬hm2。

2015年總產(chǎn)量237.80萬t。居世界第一位，其中其中廣東131.97萬t（農(nóng)墾4.86萬t）、海南15.65萬t（農(nóng)墾5.03萬t）、廣西63.77萬t（農(nóng)墾0.6萬t）、云南2.10萬t（農(nóng)墾0.06萬t）、福建19.39萬t、四川2.49萬t、貴州2.43萬t。單產(chǎn)全國平均為4 638.45 kg/hm2，同比增長6.38 %。其中廣東4 818.30 kg/hm2、廣西3 443.4 kg/hm2、海南8 942.85 kg/hm2、福建8 206.80 kg/hm2、四川3 012.15 kg/hm2。

3.1 廣東荔枝生產(chǎn)情況

廣東省南亞熱帶作物分布區(qū)主要位于北緯24 ℃以南地區(qū)的20個地級以上市109個縣（市、區(qū)）。南亞熱帶作物土地總面積14.2萬km2，占全省土地面積的79.1 %。發(fā)展南亞熱帶作物具有得天獨厚的優(yōu)勢，熱量充足，四季常青，全年太陽輻射總量在5 000兆焦/米2左右，熱區(qū)年平均氣溫20-23 ℃。降水充沛，年平均降水量在1 500-2 100 mm之間。熱區(qū)總?cè)丝诩s8 205.32萬人，其中農(nóng)業(yè)人口3 864.71萬人，熱區(qū)農(nóng)村人均年收入12 880元。全省從事熱作生產(chǎn)的省級龍頭企業(yè)88家，農(nóng)民專業(yè)合作社10 215個。參與農(nóng)業(yè)部熱作標準化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位94個，其中通過認定52個。

2015年廣東省地方熱作種植總面積194.50萬hm2，總產(chǎn)量3 921.91萬t，總產(chǎn)值853.78億元，同比分別增長5.09 %、3.39 %和1.34 %。熱帶水果年末實有面積88.04萬hm2，同比下降2.52 %；產(chǎn)量1 261.42萬t，同比減少1.94 %；產(chǎn)值534.09億元，同比減少7.77 %。面積下降的主要原因是廣東省大宗熱帶水果菠蘿、香（大）蕉、荔枝、龍眼等種植面積下降，產(chǎn)值下降的原因是大宗熱帶水果柑橘橙的產(chǎn)值下降幅度較大。

2015年廣東是荔枝年末實有面積27.39萬hm2，全年總產(chǎn)量131.97萬t，單產(chǎn)4 818.3 kg/hm2，全年總產(chǎn)值42.23億元，產(chǎn)地平均價格3 500元/t。

3.2 廣西荔枝生產(chǎn)情況

廣西農(nóng)墾地處南亞熱帶區(qū)域，現(xiàn)轄104家直屬國有企事業(yè)單位、14個特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，分布在廣西14個地級市、42個縣（區(qū)），土地面積16.80萬hm2，占全區(qū)土地面積的0.71 %。宜南亞熱帶作物面積約6.00萬hm2，占墾區(qū)總面積的35.71 %。年日照時數(shù)為1 650-2 000 h，年均溫度為17-22 ℃，年降雨量在1 650-2 000 mm之間，無霜期在300 d以上。農(nóng)墾管區(qū)總?cè)丝?8萬人，其中農(nóng)墾在職職工3.1萬人。人均純收入21 641元，同比增長10.1 %。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、合作社（協(xié)會）11個、參與農(nóng)業(yè)部熱作標準化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位24個，其中通過認定17個。

2015年廣西荔枝種植年末實有面積20.40萬hm2，同比減少0.38 %；全年總產(chǎn)量63.17萬t，同比增加3.01 %；全年總產(chǎn)值22.76億元，同比增長23.81 %，產(chǎn)地均價3 650元/t，同比增加20.18 %。

3.3 海南荔枝生產(chǎn)情況

海南省位于我國的最南端，全省包括海南島和中沙、西沙、南沙群島及周圍海域。海南島土地總面積約3.54萬km2，全島18個市縣均宜南亞熱帶作物生產(chǎn)。海南島的地勢由中部高山向四周逐漸遞降，島上最高峰五指山海拔1 867 m。海南島熱量充足，氣候濕熱，年平均氣溫23.8 ℃，太陽輻射強，全年太陽總輻射達到5 193兆焦耳/m2。年日照時數(shù)2 500 h，年平均降雨量1 500-2 000 mm。全省總?cè)丝?03萬人，其中農(nóng)業(yè)人口570萬人。人均年收入9 913元，同比增長12.6 %?，F(xiàn)有國家級龍頭企業(yè)15家，省級龍頭企業(yè)173家。各類型專業(yè)合作社11 000多個，許多合作社從事熱帶作物生產(chǎn)。參與農(nóng)業(yè)部熱作標準化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位109個，其中通過認定的53個。

海南省地方民營熱作種植總面積2015年為81.09萬hm2，同比下降1.94 %；總產(chǎn)量1 038.69萬t，同比減少11.18 %；總產(chǎn)值313.93億元，同比減少4.02 %。

2015年海南荔枝年末實有面積1.52萬hm2（當年新種0.01萬hm2，收獲面積0.57萬hm2）；全年總產(chǎn)量10.62萬t，同比減少9%；單位面積產(chǎn)量9 218.70 kg/hm2；全年總產(chǎn)值10.38元，同比增加74.52 %。

3.4 福建荔枝生產(chǎn)情況

福建省南亞熱區(qū)范圍界定為51個縣（市）區(qū)，占全省85個縣（市）區(qū)的60 % （出處《福建南亞熱帶地區(qū)亞熱帶作物種植區(qū)劃與產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整》福建省熱帶作物學會編著）。熱區(qū)常年雨量充沛，日照充足，年降雨量1 500-1 750 mm，無霜期307-365 d，年平均溫度≥19 ℃，最低氣溫-4 ℃，全年≥10 ℃積溫達6 000-7 500 ℃。福建熱區(qū)土地總面積達340.00萬hm2，占全省30.8 %，耕地面積53.97萬hm2，占全省的45.4 %?？?cè)丝? 093.5萬人，占全省的64.2 %，是全省人口最密集的地區(qū)，對福建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，具有舉足輕重的作用。熱區(qū)農(nóng)民人均年收入1 575元?，F(xiàn)有龍頭企業(yè)25家，其中國家級龍頭企業(yè)5家，省級龍頭企業(yè)20家。全省先后有24個基地被農(nóng)業(yè)部授予“全國南亞熱帶作物名優(yōu)基地”稱號，為培育名優(yōu)產(chǎn)品和提供優(yōu)良種苗樹立了良好的典型。參與農(nóng)業(yè)部熱作標準化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位49個，其中通過認定28個。

2015年福建省南亞熱帶作物種植總面積88.53萬hm2，同比增長20 %；總產(chǎn)量1 204.60萬t，同比基本持平；總產(chǎn)值約272.93億元，同比增長23.99 %，總產(chǎn)值增加主要來自熱帶水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與市場價格持續(xù)走高。

2015年福建荔枝種植年末實有面積2.90萬hm2；全年總產(chǎn)量19.39萬t，同比增長5.38 %；全年總產(chǎn)值3.49億元，同比增長7.92 %。

3.5 四川荔枝生產(chǎn)情況

四川省熱區(qū)主要分布在攀枝花、涼山、瀘州、宜賓、自貢、樂山、內(nèi)江、資陽8個市（州）的41個區(qū)縣的部分低山河谷地區(qū)，熱區(qū)幅員面積6.52萬km2，占全省面積的13 %；耕地面積104.00萬hm2，占全省耕地面積的26 %。以攀枝花、涼山、瀘州、宜賓等金沙江、雅壟江、安寧河河谷分布為典型，這里常年日照2 700 h，降水1 000 mm，日較差14 ℃，有效積溫7 000 ℃，無霜期300余d。光熱資源十分豐富，屬于干熱河谷氣候，病蟲害少，無臺風災害，是發(fā)展熱帶農(nóng)業(yè)的重點地區(qū)之一。區(qū)內(nèi)熱作品種十分豐富，其中，芒果、荔枝、龍眼、香蕉、咖啡、番石榴、番木瓜、甜橙、辣木、檸檬、柚子、及早熟枇杷、特早名優(yōu)茶、藥材、香料、花卉等都具有較強的發(fā)展空間。四川熱區(qū)總?cè)丝? 310萬人，農(nóng)業(yè)人口1 792萬人，從業(yè)人員143萬人，人均年收入9 688元，同比增長12 %。現(xiàn)有龍頭企業(yè)76個，其中國家級5個、省級71個。專業(yè)化合作組織70個。參與農(nóng)業(yè)部熱作標準化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位40個，其中通過認定23個。

2015年四川熱作種植總面積49.49萬hm2；總產(chǎn)量771.36萬t，同比增長1.63 %；總產(chǎn)值175.89億元，同比增長7.51 %。

2015年福建荔枝年末實有面積2.47萬hm2；全年總產(chǎn)量2.49萬t，同比增加53.70 %，單產(chǎn)3 012.15 kg/hm2；全年總產(chǎn)值7.77億元，同比增長57.58 %，產(chǎn)地均價31 200元/t，同比增長2.53 %。四川荔枝2015年平均價格繼續(xù)走高。

3.6 云南荔枝生產(chǎn)情況

云南省熱區(qū)涉及15個州市、85個縣市，土地面積8.11萬km2，為全國第二大熱區(qū)省，占全國熱區(qū)土地面積的16.9 %，占全省國土面積的21.9 %。云南熱區(qū)冬無嚴寒，亦無臺風危害，年均溫17.5-23.7 ℃，積溫3 700-

7 200 ℃。年降雨量630-2 245.1 mm，大部分地區(qū)降水達1 000 mm以上，光熱水資源十分有利于多數(shù)熱帶作物生長，發(fā)展熱作生產(chǎn)具有得天獨厚的優(yōu)勢。熱區(qū)總?cè)丝? 916.95萬人，其中農(nóng)業(yè)人口1 367萬人，占全省農(nóng)業(yè)人口總數(shù)的35.6 %，從業(yè)人員430萬人，熱區(qū)人口人均生產(chǎn)總值25 884元。農(nóng)業(yè)人均年收入7 057元，同比增長11 %。熱作相關龍頭企業(yè)，國家級12個，省級85個，其中茶葉47個、橡膠8個（國家級2個）、咖啡8個（國家級2個）、其他熱作34個。熱作相關合作社5 240個。參與農(nóng)業(yè)部熱作標準化生產(chǎn)示范園創(chuàng)建單位69個，其中通過認定45個。

2015年云南熱作種植總面積210.42萬hm2，同比增長8.83 %；總產(chǎn)量2 908.02萬t，同比增長1.15 %；總產(chǎn)值627.22億元，同比增長2.77 %。

2015年云南荔枝種植年末實有面積0.32萬hm2，同比減少11.93 %；全年總產(chǎn)量2.04萬t，產(chǎn)地平均價格7.28元/kg，全年總產(chǎn)值1.49億元。同比增長3.72 %。

4 對外貿(mào)易情況

4.1 荔枝對外貿(mào)易量

荔枝對外貿(mào)易量不是很大，主要以鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭為主。根據(jù)海關網(wǎng)的統(tǒng)計，2015年1-12月中國荔枝進口50 554.67 t，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別進口50 542.33 t、0.006 t和12.34 t。1月-12月我國荔枝出口36 790.69 t，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別出口12 770.96 t、15.51 t和24 004.22 t。

在對外貿(mào)易金額方面，2015年1-12月中國荔枝進口2 485.37萬美元，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別進口2 482.95、0.01和2.41萬美元；1-12月中國荔枝出口6 885.97萬美元，其中鮮荔枝、荔枝干和荔枝罐頭分別出口4 237.74、11.13和2 637.11萬美元。

4.2 荔枝對外貿(mào)易區(qū)域

中國鮮荔枝出口的省份主要有廣東、云南、福建、山東、海南、江西、青海、陜西、黑龍江和湖南；荔枝干的出口省份主要有福建、廣東、廣西、上海和湖南；荔枝罐頭的出口省份有福建、廣西、湖南、山東和廣東。具體情況見表2。

中國鮮荔枝進口的省份主要有云南、北京、廣東、遼寧、山東、湖南、吉林、廣西、浙江和上海；荔枝干的進口省份主要有福建；荔枝罐頭的進口省份有北京和遼寧。具體情況見表3。

4.3 荔枝對外貿(mào)易國家

中國的荔枝主要出口的國家與地區(qū)有：香港、馬來西亞、美國、菲律賓、泰國、加拿大、印度尼西亞、阿聯(lián)酋、日本、新加坡、英國、澳門、澳大利亞、荷蘭、西班牙、意大利、俄羅斯、法國和瑞士。荔枝干的出口國家與地區(qū)主要有意大利、泰國、香港、新加坡、美國、比利時、馬來西亞和澳門；荔枝罐頭的主要出口國家有：馬來西亞、法國、荷蘭、德國、印度尼西亞、墨西哥、菲律賓、澳大利亞、美國、英國、比利時、意大利、印度、西班牙、奧地利、巴西、南非、葡萄牙、危地馬拉和瑞士。具體情況見表4。

中國的荔枝主要進口的國家有越南和泰國。荔枝干的進口區(qū)域有臺澎金馬關稅區(qū)；荔枝罐頭的主要進口國是泰國。具體情況見表5。

5 中國荔枝產(chǎn)業(yè)2016年形勢預測

5.1 荔枝種植面積和產(chǎn)量

由于2015年荔枝荔枝價格較高，對荔枝種植戶有一定的刺激作用，但同時荔枝樹作為多年生植物，生長周期較長，因此預測2016年荔枝種植面積會上升，但上升幅度不大。同時由于近年來種植生產(chǎn)成本的不斷攀升，2016年初受寒害和濕冷天氣的影響，荔枝開花將受到影響，因此預測2016年荔枝產(chǎn)量將有所下降，同時上市時間將有所推遲。

5.2 荔枝生產(chǎn)成本和收益

預計2016年荔枝每畝的生產(chǎn)成本將與2015年持平。其中成本構成因素近幾年大幅攀升，維持在高位運行，短期內(nèi)估計不會有所增加。由于受寒害和濕冷天氣影響，2016年荔枝產(chǎn)量可能有所下降，預計市場價格將高于2015年。

6 中國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

6.1 面臨的形勢及存在的主要問題

6.1.1 保鮮依然是制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問題

荔枝保鮮期短，對物流條件要求比較高，一般來講，采摘后的荔枝難以保存7 d以上，尤其是流通過程中的低溫條件，增加了物流成本，即使在已有的荔枝冷鏈物流中，采收后不能及時預冷，銷售環(huán)節(jié)冷藏比例不高，造成供應鏈兩端冷鏈缺失。同時，產(chǎn)地冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足，流通成本偏高，導致荔枝上市時間短，制約荔枝產(chǎn)業(yè)的擴大發(fā)展。

6.1.2 果園綜合投入水平偏低，生產(chǎn)要素配置效率較低

中國的荔枝生產(chǎn)主要以化肥、農(nóng)藥和人工投入為主，這3項的投入占總投入的80 %左右，同時存在生產(chǎn)要素配置效率偏低的問題。2014年的數(shù)據(jù)測算顯示，中國的荔枝生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)要素配置效率水平不高，存在較大的區(qū)域差異。綜合技術效率主要來源于純技術效率而不是規(guī)模效率，綜合技術效率偏低的主要原因在于規(guī)模效率底下。

對比普通果園和荔枝標準化生產(chǎn)示范園的投入情況，增加投入和提高要素配置效率是提高產(chǎn)業(yè)效益的有效途徑。2014年示范園的總成本比非示范園高出1 879.95，產(chǎn)量比非示范園低17.33 %，但是畝產(chǎn)值比非示范園高出41.59 %。荔枝示范園的平均價格為4.8元/斤，而非示范園平均荔枝價格只有2.8元/斤。這種投入結(jié)構說明，荔枝示范園生產(chǎn)過程中，各項投入成本增長較快，示范園更加注重物質(zhì)投入，采用精細化和集約化管理方式。

6.1.3 產(chǎn)業(yè)組織化程度低，果農(nóng)進入市場的能力有限

荔枝生產(chǎn)在經(jīng)歷了30多年的家庭承辦經(jīng)營之后，依舊以小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)為主，這種小規(guī)模的家庭生產(chǎn)經(jīng)營模式在玉林容縣、北流、桂平、茂名高州等地尤為突出。如何加快構建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，以適應商業(yè)化和規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)，成為荔枝產(chǎn)業(yè)面臨的重要問題。同時，中國荔枝生產(chǎn)仍處于重生產(chǎn)輕市場的初級發(fā)展階段，表現(xiàn)為：荔枝消費市場存在認知觀念問題而產(chǎn)銷間缺乏暢通的信息溝通渠道；產(chǎn)區(qū)政府層面之間缺乏對本地產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展的戰(zhàn)略布局；產(chǎn)業(yè)組織層面缺乏有實力有影響的龍頭企業(yè)和合作社；本土經(jīng)銷商隊伍的缺失使得產(chǎn)區(qū)在銷售中受制于人；果農(nóng)市場意識淡薄，或缺乏把對市場的認識落實到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的意識。

6.1.4 勞動力成本的快速攀升，增加荔枝生產(chǎn)成本，降低荔枝生產(chǎn)收益

2014年中國荔枝生產(chǎn)收益下降主要來自于2個誘因，一是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)進入了高成本時代，荔枝產(chǎn)業(yè)概莫能外，尤其是勞動力成本快速攀升；二是自然風險和市場風險影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，極端天氣和自然災害頻發(fā)對一些產(chǎn)區(qū)的果品產(chǎn)量和質(zhì)量造成了一定影響，同時我國的農(nóng)產(chǎn)品價格機制不健全，農(nóng)民幾乎沒有任何的議價能力，這些都使得中國的荔枝在生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤得不到保障。

6.2 中國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

6.2.1 重視荔枝采后保鮮處理技術、設備的研發(fā)和推廣

荔枝上市期是沿著緯度帶依序在不同主產(chǎn)區(qū)展開。由于消費的分散性，荔枝多為跨區(qū)域銷售，同時荔枝保鮮期非常短，一般僅為5-7 d，需要進行預冷、分等分級包裝處理和冷鏈流通，高流通成本影響了荔枝的遠距離銷售。荔枝產(chǎn)區(qū)目前還存在缺乏冷庫、分等分級生產(chǎn)線、冷鏈運輸工具等。今后我國荔枝產(chǎn)業(yè)要中是荔枝采后保鮮技術、設備的研發(fā)與推廣應用，這將大力改善荔枝的采后品質(zhì)，延長運輸半徑和貨架期，增加荔枝的附加值和銷售量。同時政府還需加強冷庫和封閉性的作業(yè)車建設，這部分的投入較大，無法通過民間資本大力推廣，需要大量財政資金的支持。

6.2.2 適度擴大荔枝生產(chǎn)規(guī)模，完善農(nóng)資價格補貼制度

目前，中國的荔枝果場總體處于規(guī)模遞減階段，荔枝果場產(chǎn)值增長幅度要高于生產(chǎn)規(guī)模的擴大幅度，果農(nóng)的生產(chǎn)效率處于不斷提高的趨勢，可以通過擴大生產(chǎn)規(guī)模來提高經(jīng)營效率。此外，還要加強農(nóng)資價格的補貼制度，傳統(tǒng)的要素已成為制約荔枝果農(nóng)成本節(jié)約的瓶頸，為了消除這一影響，一方面要加強控制物資價格的上漲或建立農(nóng)用生產(chǎn)資料價格補貼體系，降低生產(chǎn)成本對農(nóng)戶受益影響程度；另一方面各級政府應當加大對農(nóng)資方面的扶持力度，推廣果園機械的使用、推廣水肥一體化、減少用工投入，降低人工成本對農(nóng)戶的受益影響。

6.2.3 積極培育新型經(jīng)營主體，提升農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位

在中央及各級政府政策的支持下，在掌握現(xiàn)有荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體情況的基礎上，從技術、資金、稅收等方面培育和壯大荔枝專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體，發(fā)展多種形式的荔枝產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營和社會化服務，實現(xiàn)“小農(nóng)戶”與“大市場”的順利對接，培育荔枝專業(yè)合作社，建立荔枝生產(chǎn)示范基地，鼓勵通過生產(chǎn)、銷售、運輸及相關的技術、信息等服務，實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)模化和集約化，提高荔枝產(chǎn)業(yè)化水平，保障荔枝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

6.2.4 引導國內(nèi)荔枝生產(chǎn)加工主體逐步延伸產(chǎn)業(yè)鏈

以挖掘利用荔枝營養(yǎng)保健價值為核心，在現(xiàn)有荔枝鮮果生產(chǎn)和市場趨于動態(tài)穩(wěn)定的基礎上，研發(fā)荔枝鮮果分級制度，實施優(yōu)質(zhì)果和高端果的銷售策略，以控制市場供應量來提高荔枝產(chǎn)值。加快荔枝果粉、糖漿、休閑食品的開發(fā)利用，拓展荔枝作為中間材料在食品、飲料等大眾消費品的利用率，提高荔枝的附加值。

采取政府引導、企業(yè)合作方式結(jié)合電商來加快荔枝產(chǎn)地銷售向用戶直銷模式的改變，減少中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本和損耗，增加果農(nóng)的種植效益。