大蒜的殺菌能力有多強(qiáng)？科學(xué)家們做過(guò)實(shí)驗(yàn)：把蒜搗爛，析出蒜汁，滴到培養(yǎng)白喉?xiàng)U菌的培養(yǎng)皿里，過(guò)一會(huì)兒在顯微鏡下觀察，凡是滴了蒜汁的地方，白喉?xiàng)U菌都死光了！

讓大蒜擁有這么強(qiáng)殺菌能力的，是它里面的“蒜素”，它的殺菌威力非常強(qiáng)大，大約是青霉素的100倍。早在古埃及時(shí)，人們就愛(ài)上了這種氣味辛辣的植物，他們津津有味地大嚼大蒜，預(yù)防瘟疫，治療腹瀉。

除了殺菌，大蒜里還有很多對(duì)人體有益的微量元素，能夠預(yù)防心腦血管疾病和癌癥?，F(xiàn)在，人們已經(jīng)開(kāi)發(fā)出大蒜冰激凌、大蒜蛋糕、大蒜果醬等，你想不想嘗嘗這些奇妙的味道呢？

蒜香蝦仁、蒜香排骨、蒜蓉扇貝……一想到這些菜，你是不是口水都快流出來(lái)啦？

大蒜是廚房里常見(jiàn)的調(diào)料，炒菜時(shí)要是把幾瓣大蒜片放在鍋里爆炒，整個(gè)廚房會(huì)立刻蒜香四溢，做出的菜也更香了。除了好吃，大蒜還是除菌能手，拌涼菜時(shí)，要是放些大蒜泥，不僅能調(diào)味也能殺菌。