高峰(廣西中糧生物質(zhì)能源有限公司，廣西北海536100)

關(guān)于不同品種玉米飼料加工特性的研究

高峰(廣西中糧生物質(zhì)能源有限公司，廣西北海536100)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)飼料工業(yè)也得到了逐漸的發(fā)展和壯大，在科學(xué)技術(shù)的廣泛應(yīng)用下，對(duì)于不同品種玉米飼料加工實(shí)驗(yàn)研究層出不窮，研究發(fā)現(xiàn)不同品種玉米飼料的加工特性各不相同。本文將通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方式，對(duì)不同地區(qū)不同品種玉米飼料的加工特性進(jìn)行探究。

不同品種；玉米飼料；加工特性

玉米是世界上分布最廣的作物之一，在栽培面積和總產(chǎn)量上來(lái)看僅次于小麥和水稻，列舉世界第三位。玉米既是人類(lèi)生存的重要口糧，同時(shí)由于其粗纖維含量較低，玉米淀粉的消化率高的特點(diǎn)，成為最優(yōu)質(zhì)的能量飼料原料，被成為“飼料之王”，玉米的供應(yīng)在某種程度上來(lái)看，已經(jīng)牢牢的控制著我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的命脈。

1 實(shí)驗(yàn)材料與目的

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

本次實(shí)驗(yàn)在經(jīng)過(guò)與國(guó)內(nèi)主要玉米種植區(qū)負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系后，對(duì)我國(guó)內(nèi)的4個(gè)省區(qū)中的34個(gè)玉米樣品進(jìn)行采集，并且利用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，所利用的粉碎機(jī)篩片孔徑為1.5mm和2.0mm。

1.2 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/h3>

本次實(shí)驗(yàn)是通過(guò)利用相應(yīng)的儀器設(shè)備，對(duì)不同品種玉米飼料的加工特性進(jìn)行分析研究。

2 實(shí)驗(yàn)儀器與方法

2.1 對(duì)于玉米營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

采用的實(shí)驗(yàn)儀器是近紅外分析儀，具體的實(shí)驗(yàn)方法如下。首先，嚴(yán)格按照GB5491中的相關(guān)規(guī)定對(duì)實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行采集和分樣，徹底的清除掉其中所含的雜志。之后將實(shí)驗(yàn)儀器進(jìn)行預(yù)熱，檢查完畢后取出適量的玉米樣品利用近紅外分析儀進(jìn)行檢測(cè)，并且記錄好檢測(cè)的數(shù)據(jù)，為了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，每種樣品需要測(cè)定兩次，并且在第一次測(cè)定完畢之后將樣品與其他待測(cè)樣品進(jìn)行混勻后，再重新取樣進(jìn)行測(cè)定。

2.2 對(duì)于玉米粉表面顆粒面積的測(cè)定

采用的實(shí)驗(yàn)儀器是小型粉碎機(jī)、十四層標(biāo)準(zhǔn)篩以及拍擊式振篩機(jī)，具體的實(shí)驗(yàn)方法如下。將全部的玉米樣品利用事先準(zhǔn)備好的篩片孔徑為1.5mm和2.0mm的粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，隨后得到兩種不同粒度的粉料樣品，最后在利用十四層篩法進(jìn)行測(cè)定[1]。

3 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理與結(jié)果分析

3.1 實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)處理

在進(jìn)行的具體的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中務(wù)必做到將每種樣品進(jìn)行3次測(cè)定，并且記錄出測(cè)定的數(shù)據(jù)，取3次測(cè)定數(shù)據(jù)的平均值。同時(shí)，將所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel2007進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，之后利用IMP 10軟件進(jìn)行細(xì)致的分析。

3.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

3.2.1 玉米主要營(yíng)養(yǎng)成分的分析

對(duì)于不同產(chǎn)地不同品種玉米籽粒中所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示，在不同的玉米籽粒中淀粉是其中所蘊(yùn)含成分最高的一種，占總量74.83%～78.65%，而粗灰分是不同的玉米籽粒中所蘊(yùn)含成分最低的一種，占總量的1.34%～1.68%，其中還蘊(yùn)含著粗蛋白質(zhì)15.11%，酸性洗滌纖維2.00%以及中性洗滌纖維7.86%。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)分析來(lái)看，不同種類(lèi)玉米中的粗淀粉、粗蛋白質(zhì)以及粗灰分的差異不是十分明顯，而脂肪、中性洗滌纖維以及酸性洗滌纖維等含量屬于中等變異，其中含量具有最大差距的是水分，這將說(shuō)明各地區(qū)玉米的水分具有較大的差異，可能是由于我國(guó)內(nèi)不同地區(qū)受降水、氣候等自然條件的影響所致。

3.2.2 玉米粉表面顆粒物理特性的分析

根據(jù)不同的去不同種類(lèi)的玉米粉碎粒度調(diào)查可知，在利用1.5mm的玉米粉碎機(jī)粉碎后的憑據(jù)粒徑為521.59μm，其休止角為45.38°，摩擦系數(shù)為2.34w/(m·K)，顆粒表面積為124.45cm2,這將說(shuō)明在不同的產(chǎn)地不同的玉米種類(lèi)中休止角、平均粒徑以及熱導(dǎo)率等方面的差異不是十分明顯，而顆粒表面積以及水分等處于中等變異，其中變異系數(shù)最大的要數(shù)摩擦系數(shù)，這將說(shuō)明在不同產(chǎn)地不同地區(qū)的玉米粉碎度為1.5mm時(shí)，摩擦系數(shù)將產(chǎn)生較為顯著的差異。

4 實(shí)驗(yàn)討論

通過(guò)此次實(shí)驗(yàn)研究表明，不同產(chǎn)地不同品種的玉米在營(yíng)養(yǎng)成分、玉米粉表面顆粒物理特性以及糊化特性等方面都具有不同程度的差異，其中差異最為顯著的是玉米粉表面顆粒物理特性。此外，根據(jù)不同產(chǎn)地不同種類(lèi)玉米的營(yíng)養(yǎng)成分中發(fā)現(xiàn)，在粗淀粉、粗蛋白質(zhì)以及粗灰分等方面的差異均不明顯，最為明顯的是水分，其他成分呈中等變異。由此可見(jiàn)不同地區(qū)玉米種類(lèi)中由于受氣候、環(huán)境的影響，使得水分的差異比較明顯[2]。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，信息技術(shù)水平逐漸提高，被社會(huì)中的各行各業(yè)廣泛的應(yīng)用于生產(chǎn)生活當(dāng)中，在對(duì)不同地區(qū)不同種類(lèi)玉米飼料的特性研究方面也自然不能例外，除了運(yùn)用基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)器材之外，還要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)與新型信息技術(shù)的融合，將信息技術(shù)充分的應(yīng)用到飼料工業(yè)的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，注重應(yīng)用創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)手段，完善實(shí)驗(yàn)的流程與環(huán)節(jié)，從而保障最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，促進(jìn)飼料工業(yè)的發(fā)展。

[1] 陳嘯,楊潔,孔丹丹,等.不同品種玉米DDGS的飼料加工特性差異分析[J].飼料工業(yè),2016,(13):6-11.

[2] 岳巖,楊潔,陳嘯,等.不同品種乳清粉的飼料加工特性差異分析[J].飼料工業(yè),2016,(11):10-15.