陳 勇，廖朝陽(yáng)，黃永紅

油茶（Camellia oleifera Abel.）為山茶科（Thea-ceae）山茶屬（Camellia L.）常綠灌木或小喬木，與油棕、油橄欖、椰子并稱為世界四大木本食用油料樹(shù)種，多分布于我國(guó)南方低山丘陵地區(qū)，是南方的主要經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種［1］。2009—2020 年全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中油茶產(chǎn)量的發(fā)展目標(biāo)是：力爭(zhēng)通過(guò)撫育改造的油茶林年產(chǎn)茶油達(dá) 375 kg/hm2以上；更新、嫁接和新造油茶林年產(chǎn)茶油達(dá) 600 kg/hm2以上。湖南省 2016 年茶油產(chǎn)量為 23 400 萬(wàn)kg，平均產(chǎn)量 166.34 kg/hm2，與國(guó)家目標(biāo)還有一定距離。究其原因，目前我省油茶面積為 140.67萬(wàn) hm2，尚有 73.33 萬(wàn) hm2油茶成林處于粗放經(jīng)營(yíng)管理狀態(tài)，造成油茶樹(shù)型差、葉果比不合理、病蟲(chóng)害嚴(yán)重，加上油茶同株異花授粉座果率非常低、土壤貧瘠等因素影響，致使油茶成林產(chǎn)量低；有些年平均茶油產(chǎn)量?jī)H為 75 kg/hm2［2］，結(jié)果大小年現(xiàn)象非常嚴(yán)重。這些成為我省茶油產(chǎn)量的制約瓶頸。本文根據(jù)瀏陽(yáng)市《油茶?；ū９夹g(shù)示范推廣》項(xiàng)目中的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)和歸納出一套操作簡(jiǎn)單、投入低、效果好的油茶成林?；ū９夹g(shù)，旨在為油茶生產(chǎn)提供服務(wù)。

1 栽培區(qū)概況

瀏陽(yáng)市位于 113°10′24′′—114°14′58′′ E，27°51′20′′—28°34′06′′ N，地處湘贛邊界，湖南省東部偏北［3］。該區(qū)年降雨量 1 700～1 800 mm，年平均氣溫 17.5 ℃；境內(nèi)以紅壤為主，其主要成土母質(zhì)為板頁(yè)巖、第四紀(jì)紅色粘土；土壤深厚，肥力較好，呈微酸性至酸性，pH 值 4.9～6.4；海拔低，適宜油茶生長(zhǎng)［4］。

2 保花保果技術(shù)

2.1 油茶保果素噴施

油茶是蟲(chóng)媒、異花授粉樹(shù)種，其授粉的昆蟲(chóng)有地蜂、大分舌蜂、中華蜜蜂、小花蜂、黃條細(xì)腰蜂等。油茶花期長(zhǎng)，其花期在 10 月下旬至 12 月上旬，恰逢南方開(kāi)始降雨降溫，低溫多雨影響傳播花粉昆蟲(chóng)的活動(dòng)，假如不采取?；ū９胧?，即使在花量較多的年份，也會(huì)出現(xiàn)“滿樹(shù)花，不見(jiàn)果”現(xiàn)象。據(jù)報(bào)道，油茶同株異花授粉座果率為 2.1%～7.9%，座果后，又因授粉不良、氣候不利等因素造成大量生理落果，一般為 20%～40%，因此油茶真正成果率僅為 0.97%～2.0%［5］，嚴(yán)重影響了油茶的產(chǎn)量和經(jīng)營(yíng)效益。油茶保果素富含油茶開(kāi)花結(jié)果必需的硼、鉀、磷、鈣、鎂、維生素類、吲哚乙酸、赤霉素、氨基酸、葡萄糖等多元營(yíng)養(yǎng)成分及調(diào)節(jié)物成分，能調(diào)控油茶的養(yǎng)分和激素，促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管在花柱內(nèi)的生長(zhǎng)，促進(jìn)授粉受精的完成和幼果發(fā)育，有效減少落花落果。噴施油茶保果素的油茶座果率可提高 30%～50%［6-10］。

2.1.1 噴施時(shí)間 11 月中旬至 12 月上旬（油茶盛花期），選擇無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的晴天或陰天，9 : 00—16 : 00 噴施油茶保果素。

2.2.2 噴施方法 先將油茶保果素（國(guó)家油茶科學(xué)中心生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室研制）1 包（10 g 包裝）用 30～50 g 90% 的藥用酒精溶解，再倒入噴霧器（15 kg 裝）內(nèi)加水注滿（1 500 倍液）。噴霧時(shí)，對(duì)著花朵自上而下進(jìn)行均勻噴霧 2～3 次，使花瓣濕潤(rùn)，用藥量 30 包/hm2。如噴霧后 4 h 內(nèi)下雨，則應(yīng)重新噴霧；3～5 天后，按同樣的方法再噴施 1 次。

2.2 樹(shù)型培育

通過(guò)樹(shù)型培育，解決油茶樹(shù)體結(jié)構(gòu)與光能利用、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)與疏導(dǎo)分配、衰老與復(fù)壯更新等矛盾，達(dá)到改善樹(shù)體光照條件，保證樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)能力，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例，減少生理落果的目的，實(shí)現(xiàn)油茶林穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。同時(shí)，通過(guò)整型修剪矮化樹(shù)體，可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約生產(chǎn)成本，間接提高經(jīng)濟(jì)效益。整型修剪是油茶樹(shù)型培育的重要技術(shù)措施。

2.2.1 樹(shù)型培育時(shí)間和原則及步驟 樹(shù)型培育時(shí)間為當(dāng)年 12 月至翌年 2 月，即自油茶花凋謝后至春梢萌動(dòng)前，樹(shù)體進(jìn)入休眠狀態(tài)，所消耗的營(yíng)養(yǎng)和水分減少，樹(shù)液流動(dòng)緩慢，細(xì)菌不容易從傷口侵入，利于傷口愈合，且已經(jīng)座果。修剪的原則是“因樹(shù)修剪，隨枝作形，小空大不空、內(nèi)飽外滿、左右不擠、上下不重疊，通風(fēng)透光”。修剪的步驟是先樹(shù)體下部再中上部、先樹(shù)冠內(nèi)再樹(shù)冠外；衰老的枝條進(jìn)行回縮修剪或者從基部全部剪去，另選強(qiáng)壯枝進(jìn)行培育。

2.2.2 培育自然圓頭形和開(kāi)心形二 2 種樹(shù)型［11］

（1）自然圓頭形適用于樹(shù)體間距大，林分郁閉度為 0.5～0.7 的油茶成林。在 30～40 cm 高的主干上，留 3～4 個(gè)向四面均勻伸展的主枝，多余的主枝從主干處剪除，每個(gè)主枝上均勻交錯(cuò)地選留 3～4 個(gè)生長(zhǎng)粗壯的側(cè)枝；主干上長(zhǎng) 30 cm 以下的小腳枝以及樹(shù)冠內(nèi)衰退枝、交叉枝、重疊枝全部剪掉；生長(zhǎng)過(guò)于旺盛的伸長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，形成自然圓頭形樹(shù)型。

（2） 開(kāi)心形適用于樹(shù)體間距小，林分郁閉度為 0.7 及以上的油茶成林。首先將高度超過(guò) 3 m的頂端主枝全部疏除，打開(kāi)內(nèi)膛，開(kāi)好“天窗”，讓太陽(yáng)光照射進(jìn)去，然后對(duì)樹(shù)冠內(nèi)重疊、交叉過(guò)多的主枝進(jìn)行疏剪，避免相互間爭(zhēng)奪陽(yáng)光，全樹(shù)保留 3～5 個(gè)主枝，最后剪除內(nèi)膛枯枝、病蟲(chóng)枝以及主干上長(zhǎng) 30 cm 以下的小腳枝，形成樹(shù)形矮小、樹(shù)冠張開(kāi)的開(kāi)心形樹(shù)型，提高內(nèi)膛結(jié)果能力。

2.2.3 注意事項(xiàng)

（1）整形修剪強(qiáng)度不宜過(guò)大，應(yīng)因樹(shù)而定，樹(shù)勢(shì)濃密的重剪，稀疏的則輕剪；樹(shù)冠的下部和內(nèi)膛重剪，樹(shù)冠的上中部和外緣則輕剪；長(zhǎng)勢(shì)衰弱的重剪，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的則輕剪，樹(shù)型高度控制在3 m 左右。

（2）修剪的切口應(yīng)緊貼樹(shù)干基部，做到光滑、平整，大的切口須及時(shí)消毒、封蠟，防止?fàn)I養(yǎng)流失和切口感染。

（3）整形修剪可與墾覆、施肥、間作、病蟲(chóng)害防治等撫育措施結(jié)合實(shí)施。

（4）剪除的枝條應(yīng)盡快搬至林外處理或燒毀。

（5）修剪后應(yīng)及時(shí)除萌抹芽［12］，培育新的結(jié)果枝。

2.3 葉果比調(diào)控

葉果比是指油茶樹(shù)總?cè)~片數(shù)與總果數(shù)之比，是確定留果量的主要指標(biāo)之一，油茶果實(shí)負(fù)載量應(yīng)根據(jù)葉果比來(lái)確定。據(jù)調(diào)查，油茶穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)葉果比為 35 : 1～40 : 1［13］。油茶果生長(zhǎng)與花芽分化之間的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，如有限的養(yǎng)分被過(guò)多的果實(shí)發(fā)育而消耗，則樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分積累不能達(dá)到花芽分化所需水平；此外，幼果膨大期間產(chǎn)生大量的赤霉素，較高水平的赤霉素對(duì)花芽分化有較強(qiáng)的抑制作用。因此，過(guò)多的果實(shí)負(fù)載量會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)跟不上而出現(xiàn)葉片發(fā)黃甚至落葉、營(yíng)養(yǎng)落果、花量少等現(xiàn)象，造成油茶結(jié)果大小年。通過(guò)葉果比調(diào)控，確定合理的果實(shí)負(fù)載量，保證樹(shù)體除提供足夠果實(shí)生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)外，還有富余營(yíng)養(yǎng)提供給油茶樹(shù)生長(zhǎng)，孕育花蕾，實(shí)現(xiàn)油茶林穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的目的。

2.3.1 葉果比調(diào)控時(shí)間 3—7 月，油茶落果以生理落果為主，占總落果數(shù)的 50%～60%，主要原因有授粉不完全、生理失調(diào)、病蟲(chóng)害危害等，因此，5—6 月是葉果比調(diào)控修剪的最佳時(shí)期。

2.3.2 葉果比調(diào)控原則與方法 修剪的原則是大年大修剪，小年小修剪；修剪的方法有短截（從枝梢、小枝、枝組或側(cè)枝的中軸部，促使剪口下方抽發(fā)新枝梢的修剪方法）和疏刪（從枝梢、小枝、枝組或側(cè)枝的基部下剪，以除去為目的，使剪口下不再發(fā)新枝梢的修剪方法），調(diào)節(jié)花芽形成與果實(shí)生長(zhǎng)之間的營(yíng)養(yǎng)分配；修剪的重點(diǎn)是疏除畸型果、病蟲(chóng)果等。根據(jù)油茶的掛果情況確定修剪強(qiáng)度，確保油茶林穩(wěn)產(chǎn)。

2.4 種草養(yǎng)園

為了降低油茶林前期撫育成本，油茶林新造前主要采用機(jī)械方式整地，而機(jī)械整地嚴(yán)重破壞了原先森林植被生長(zhǎng)環(huán)境，造成土壤貧脊，保水保肥能力差，有機(jī)質(zhì)含量低，可通過(guò)人工種植黑麥草、三葉草、牛尾草等，增加土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)。

種草養(yǎng)園時(shí)間和方法：11 月上旬，結(jié)合除雜草、雜灌，人工或機(jī)械將林地挖松，撿除雜物并整平。樹(shù)冠內(nèi)淺挖，一般挖 5～8 cm 深，避免損傷樹(shù)根；樹(shù)冠外適當(dāng)深挖，挖 10～15 cm 深。選擇無(wú)風(fēng)的晴天或陰天，撒播草種 240 kg/hm2。12月，陰雨天時(shí)撒施尿素 150 kg/hm2，促進(jìn)草籽生長(zhǎng)。春季，人工或機(jī)械將草割倒，使其腐爛變成有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)油茶生長(zhǎng)。夏季，對(duì)油茶林內(nèi)生長(zhǎng)的雜草采用人工或機(jī)械除草，不使用化學(xué)除草劑，確保生態(tài)種植，達(dá)到保水增肥的作用。

2.5 施肥

油茶果從開(kāi)花到采摘，長(zhǎng)達(dá)一年時(shí)間，且花果同期，俗稱“抱子懷胎”，期間需要消耗大量營(yíng)養(yǎng)，如果不進(jìn)行施肥，必然出現(xiàn)落葉落果、盛果期年限縮短等現(xiàn)象，導(dǎo)致油茶林經(jīng)營(yíng)的整體經(jīng)濟(jì)效益下滑。因此，采用科學(xué)的施肥技術(shù)，極為重要。

2.5.1 施肥時(shí)間 冬季施有機(jī)肥，當(dāng)年 12 月至翌年 1 月進(jìn)行，施有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%）或油茶專用有機(jī)肥 2～3 kg/株［14］；春季追肥，3—4 月進(jìn)行，施復(fù)合肥（N、P、K 總量≥30%）0.5～1 kg/株。

2.5.2 施肥方法 采用穴施、條施或環(huán)施，在樹(shù)冠垂直投影周圍（即樹(shù)冠滴水線下）挖溝，溝的規(guī)格為 50 cm×30 cm×30 cm，肥與表土拌勻后覆土壓緊，防止流失揮發(fā)。注意當(dāng)年勿在同一穴內(nèi)施肥。

2.6 病蟲(chóng)害防治

油茶林管理中重點(diǎn)做好“一病一蟲(chóng)”防治，即油茶炭疽病和油茶毒蛾防治。

2.6.1 油茶炭疽病防治 油茶炭疽病主要危害樹(shù)葉、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落葉、枯梢、落蕾和落果，嚴(yán)重時(shí)影響油茶的生長(zhǎng)和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。病癥特點(diǎn)：果實(shí)上出現(xiàn)黑色或棕褐色圓斑，葉片的葉緣、葉間出現(xiàn)半圓形或不規(guī)則形的褐色或黑褐色斑。防治方法：3—4 月，定期（每隔半月噴 1 次）噴灑 1% 波爾多液加 1%～2% 茶枯水3～4 次，防止病菌侵染；5—9 月，用 75% 的百菌清 1 000 倍液、50% 退菌特 800 倍液，或 1 : 1 : 100的波爾多液（硫酸銅 : 生石灰 : 水），于晴天噴2～3 次，有較好的防治效果［15］，已經(jīng)危害的葉片、枝梢、果則采取修剪后集中消毀。

2.6.2 油茶毒蛾防治 油茶毒蛾主要危害嫩葉、嫩梢、嫩樹(shù)皮、幼果，嚴(yán)重時(shí)，樹(shù)葉全部被吃光，留下網(wǎng)狀葉脈，受害葉片枯黃脫落，造成油茶果嚴(yán)重減產(chǎn)。防治方法：當(dāng)年 11 月至翌年 3月，人工摘除越冬卵塊，及時(shí)剪下有群集幼蟲(chóng)的枝葉，就地處死幼蟲(chóng)；3 齡前用 0.2% 阿維菌素2 500～3 000 倍液進(jìn)行防治，或者用煙草水防治（煙草葉 0.5 kg，加水 30 kg；或煙筋 0.5 kg，加水 10 kg，浸一天，用時(shí)加 0.5～1 kg 生石灰噴灑）；成蟲(chóng)羽化盛期，可設(shè)置黑光燈誘殺［16］。

3 ?；ū９夹g(shù)應(yīng)用效果

（1）縮小結(jié)果大小年產(chǎn)量差距，實(shí)現(xiàn)油茶林穩(wěn)產(chǎn)。通過(guò)對(duì)油茶林實(shí)施花期噴施保果素、樹(shù)型培育、葉果比調(diào)控、種草養(yǎng)園、施肥、病蟲(chóng)害防治等綜合技術(shù)，顯著提高了油茶座果率，減少了落果，縮小了結(jié)果大小年產(chǎn)量差距，示范林測(cè)產(chǎn)連續(xù)四年平均產(chǎn)油達(dá) 600 kg/hm2以上，實(shí)現(xiàn)了油茶林穩(wěn)產(chǎn)。

（2）經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，實(shí)現(xiàn)油茶林豐產(chǎn)。示范基地位于瀏陽(yáng)市淳口鎮(zhèn)，油茶林面積 33.34 hm2，造林年度為 1998 年，造林密度為 3 m×3 m，油茶品種為湘林系列。2016 年 10 月 24 日，由湖南省林業(yè)廳組織的專家隨機(jī)選取油茶?；ū９痉读謽?biāo)準(zhǔn)地 1 個(gè)，將標(biāo)準(zhǔn)地內(nèi)油茶果全部采摘稱重，按照油茶果出油率 6% 折算，得出平均產(chǎn)油709.5 kg/hm2。同時(shí)，在油茶對(duì)照林采取三點(diǎn)抽樣，測(cè)量 12 株油茶果鮮重。對(duì)照林株行距為 2.8 m×3 m，按照標(biāo)準(zhǔn)地的油茶株數(shù)和油茶果出油率折算，得出對(duì)照產(chǎn)油 460.2 kg/hm2。結(jié)果顯示，示范林比對(duì)照增產(chǎn) 54.2%，說(shuō)明實(shí)施?；ū９夹g(shù)的油茶林經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，實(shí)現(xiàn)了油茶林豐產(chǎn)。

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