林麗鸝

叫外賣(mài)，成為越來(lái)越多消費(fèi)者的就餐選擇，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模已達(dá)1.5億。不過(guò)，外賣(mài)的質(zhì)量安全問(wèn)題一直令人擔(dān)憂(yōu)，外賣(mài)平臺(tái)頻現(xiàn)“黑作坊”“幽靈餐廳”等問(wèn)題在全國(guó)各地普遍存在，給餐飲安全帶來(lái)很大隱患。依據(jù)2016年10月1日正式實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)商家實(shí)行登記審查，并公示證照。該辦法實(shí)施后，外賣(mài)餐廳是不是做到了證照齊全？外賣(mài)管理有沒(méi)有更規(guī)范？

僅在北京某小區(qū)附近1公里內(nèi)，記者就發(fā)現(xiàn)幸福紫菜包飯、麻辣香鍋、小丫冒菜、湘間小灶等近10家外賣(mài)商戶(hù)沒(méi)有公示食品經(jīng)營(yíng)許可證或公示的證照不清晰。不少商家公示的許可證已經(jīng)過(guò)期，卻仍照常營(yíng)業(yè)。

“自從有媒體曝光外賣(mài)平臺(tái)黑作坊，我現(xiàn)在點(diǎn)外賣(mài)都會(huì)看一下?tīng)I(yíng)業(yè)資質(zhì)，覺(jué)得有證照至少不會(huì)是黑作坊。但有時(shí)候在外賣(mài)平臺(tái)很難找到商家的營(yíng)業(yè)證照?！奔易”本┦谐?yáng)區(qū)百環(huán)家園的石曉磊在某室內(nèi)設(shè)計(jì)公司工作，經(jīng)?？客赓u(mài)解決晚餐，什么樣的外賣(mài)讓人放心，他心里一直沒(méi)底。

北京市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江說(shuō)：“對(duì)于外賣(mài)亂象，外賣(mài)平臺(tái)普遍以自己是新興產(chǎn)業(yè)不成熟、人手少、商戶(hù)多等理由推托，“監(jiān)管部門(mén)查一查，他們就動(dòng)一動(dòng)；媒體曝光哪家店，他們就下線(xiàn)哪家店。一些商家確實(shí)存在風(fēng)頭一過(guò)就上線(xiàn)或者換平臺(tái)上線(xiàn)等現(xiàn)象。”

李江表示，目前北京食藥監(jiān)局率先探索利用高科技手段對(duì)外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行搜索監(jiān)測(cè)，以網(wǎng)管網(wǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法線(xiàn)索。自動(dòng)搜索的方法有：匹配網(wǎng)店名稱(chēng)，通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可系統(tǒng)比對(duì)，如果發(fā)現(xiàn)店鋪名稱(chēng)不規(guī)范，就將其列入可疑名單重點(diǎn)檢查。

“在執(zhí)法中我們發(fā)現(xiàn)，外賣(mài)平臺(tái)對(duì)繳納罰款并不是很在意，卻很害怕媒體曝光，影響其口碑，甚至妨礙其進(jìn)一步融資。因此，針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)傳播注重口碑的特點(diǎn)，我們加大了對(duì)違法行為的公示曝光力度，也鼓勵(lì)新聞媒體和廣大市民舉報(bào)?！崩罱f(shuō)。