文/汪梅

為什么唾液不能止渴

文/汪梅

眾所周知，唾液不能止渴，但唾液中既然含有98%的水分，它為什么不能給人體補充水分呢？

美國紐約勒諾克斯山醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生Len Horovitz博士解釋說，首先，唾液是一種比水要濃縮得多的液體，里面含有多種蛋白質(zhì)和酶。淡水比人體液體中鹽分和溶質(zhì)的濃度低，因此人在口渴時，喝一杯水就能止渴。如果你喝一杯濃度比體液低的物質(zhì)，你的身體就能吸收這種物質(zhì)中的水分，從而使體內(nèi)保持足夠的含水量。但是如果你喝一杯濃度比體液高的物質(zhì)，你身體中的水分就會流向這種物質(zhì)，這時你就會更加口渴。

事實上，人體大部分部位的液體比你在藥店買的生理鹽水濃度還高，因此，吞咽唾液只會讓你更加口渴。因為你體內(nèi)的液體會流向濃度更高的唾液，而非你缺水的細胞。換句話說，唾液中的水分不夠。

當一個人已經(jīng)嚴重脫水并且無法飲水時，醫(yī)生會選擇注射生理鹽水，因為液體的濃度與生理鹽水相當，并且生理鹽水不會使細胞發(fā)生爆破。如果我們向體內(nèi)注射純凈水，那么水會沖向濃度較高的細胞中，使細胞擴張至爆破。

另外，當你特別口渴時，唾液濃度會更高，因為你的液體不足以稀釋唾液。不過唾液并非人類體內(nèi)濃度最高的液體，血液和膿液的濃度更高。

雖然唾液無法止渴，但是它仍然具有很多功能。例如，唾液可以對食物進行潤滑，使其更好咀嚼和消化；唾液中的酶可以分解碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)；唾液還具有抗菌的能力，通過附著在牙齒和牙齦上來保護牙周健康。

那么怎樣判斷體內(nèi)是否缺水呢？研究人員表示，通過尿液的顏色即可判斷。當體內(nèi)缺水時，身體就會進入求生模式，并保存體內(nèi)的全部水分，這時尿液的濃度會非常高，水分含量很少。因此，當尿液顏色很深時，這表明你的體內(nèi)缺水。而當尿液顏色是淺黃色時，這證明你身體中的水分處于一個比較理想的狀態(tài)。