文/賈叢

糖尿病膳食指南推薦意見(jiàn)

文/賈叢

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，我國(guó)糖尿病的發(fā)病率不斷上升，我國(guó)已成為世界上糖尿病患病人數(shù)最多的國(guó)家。據(jù)2013年《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》發(fā)表的研究報(bào)道，我國(guó)成人糖尿病患病率已達(dá)11.6%。而且有超過(guò)15%的成人處于糖尿病前期，隨時(shí)有發(fā)展成糖尿病的可能。

糖尿病已成為嚴(yán)重影響國(guó)人身心健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題。針對(duì)這一嚴(yán)峻現(xiàn)狀，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著了《中國(guó)糖尿病膳食指南（2017）》，為糖尿病患者的膳食管理提供了八大推薦意見(jiàn)，旨在為患者合理膳食、防控疾病提供科學(xué)指導(dǎo)。

推薦一：吃、動(dòng)平衡，合理用藥，達(dá)到或維持健康體重

1. 合理飲食，種類(lèi)多樣，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良；

2. 控制體重（成年人BMI應(yīng)該控制在18.5～23.9之間），吃動(dòng)平衡，謹(jǐn)防腹型肥胖（男性腰圍不超過(guò)90厘米，女性不超過(guò)85厘米）；

3. 規(guī)律運(yùn)動(dòng)，中等強(qiáng)度、有氧運(yùn)動(dòng)為主（以有氧運(yùn)動(dòng)為主，每周至少3次，每次不少于20分鐘）。

推薦二：主食定量，粗細(xì)搭配，增加全谷物及雜豆類(lèi)

1.主食定量，按需攝入；

2.全谷物、雜豆類(lèi)應(yīng)占主食攝入量的三分之一。

推薦三：多吃蔬菜，水果適量，種類(lèi)、顏色要多樣

1，餐餐都有新鮮蔬菜，烹調(diào)方法要得當(dāng)；

2.每日蔬菜攝入量500克左右，深色蔬菜占1/2以上（綠葉菜不少于70克）；

3.兩餐之間適量選擇低血糖指數(shù)水果。

推薦四：常吃魚(yú)禽，蛋類(lèi)和畜肉適量，限制加工肉類(lèi)

1.常吃魚(yú)禽，畜肉適量，減少肥肉攝入；

2.少吃煙熏、烘烤、腌制等加工肉類(lèi)制品；

3.每周不超過(guò)4個(gè)雞蛋，不棄蛋黃。

推薦五：奶類(lèi)、豆類(lèi)天天有，零食加餐合理選擇

1.每日300克左右液態(tài)奶或相當(dāng)量奶制品；

2.重視大豆及其制品的攝入；

3.零食加餐可適量選擇堅(jiān)果。

推薦六：清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

1.烹調(diào)注意少油少鹽（成人每天烹調(diào)油25～30克，食鹽用量不超過(guò)6克）；

2.足量飲用白開(kāi)水，也可適量飲用淡茶或咖啡；

3.不推薦患者飲酒。

推薦七：定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，注意進(jìn)餐順序

1.定時(shí)定量進(jìn)餐，餐次安排視病情而定；

2.控制進(jìn)餐速度，細(xì)嚼慢咽；

3.建議調(diào)整進(jìn)餐順序，養(yǎng)成先吃蔬菜、最后吃主食的習(xí)慣。

推薦八：注重自我管理，定期接受個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

1.注重包括飲食控制、適度體力活動(dòng)、遵醫(yī)囑用藥、監(jiān)測(cè)血糖、足部護(hù)理以及預(yù)防低血糖等六方面的自我管理；

2.定期接受營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師／營(yíng)養(yǎng)師的個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，每年至少4次。

糖友也能貼秋膘，選擇脂肪較少的肉

糖尿病患者不能把貼秋膘當(dāng)作是讓自己放肆大吃的理由。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)讓身體積累過(guò)多的脂肪，增加腎病、心腦血管疾病等并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

因此，糖尿病患者應(yīng)選擇脂肪較少的魚(yú)肉、里脊肉、去皮的禽肉等，每天的攝人量控制在50克～100克；還可以搭配適量的豆制品和蛋類(lèi)，因?yàn)槎怪破凡缓懝檀?，可以減少脂肪和膽固醇的攝入，每天一個(gè)或兩個(gè)雞蛋，對(duì)控制膽固醇和加快膽固醇的代謝也能起到很好輔助作用。

每天一斤多的蔬菜

有的糖尿病患者認(rèn)為，貼秋膘只需要吃肉就可以了，其實(shí)還應(yīng)該增加蔬菜的食用量。

每天一斤或大于一斤的蔬菜，可以為糖尿病患者提供足夠多的維生素和礦物質(zhì)，減少皮膚發(fā)生潰瘍的機(jī)會(huì)，增加骨骼的健康。蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，可以增加食物的飽腹感，增加胃排空的時(shí)間，對(duì)于肥胖的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，則可起到控制體重和減肥的效果。糖尿病患者選擇蔬菜，應(yīng)首選深色蔬菜（所謂的深色蔬菜比如深綠色的、紅色的、紫色、橘色等），且應(yīng)占到每餐飲食一半的量。

糖尿病患者選擇水果，應(yīng)選擇升糖指數(shù)低的水果，如櫻桃、柚子、桃子、李子、芒果等，每天應(yīng)控制在200克以?xún)?nèi)。

趁著涼爽運(yùn)動(dòng)起來(lái)

糖尿病患者在秋天貼秋膘、適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)。別忘了趁著涼爽動(dòng)起來(lái)。運(yùn)動(dòng)不僅能讓你消耗能量、減少多余的脂肪，還能增強(qiáng)肺臟功能、增加血液流動(dòng)、增加骨骼密度，防止并發(fā)癥發(fā)生。當(dāng)然，糖友適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)還能改善心理狀態(tài)，保持心情舒暢，有個(gè)好心情才能在抗糖路上采取更積極的行動(dòng)，戰(zhàn)勝糖尿病。