郜建麗，趙樹軍

黃冠梨“雞爪子”病發(fā)病機(jī)理與規(guī)律

郜建麗，趙樹軍

（河北省泊頭市農(nóng)業(yè)局果樹站 062150）

2017年我們在泊頭幾個(gè)梨果主產(chǎn)地隨機(jī)調(diào)查，泊頭亞豐大爐、三岔河果園黃冠梨“雞爪子”病發(fā)病率50%，交河五里莊果園發(fā)病率55%，齊橋高屯發(fā)病率40%，東方果品李福臺(tái)、崔橋等基地果園發(fā)病率20%，洼里王郭屯、賈莊等發(fā)病率50%，泊頭市果園的整體發(fā)病率40%。

另外，我們還隨機(jī)抽查了不同類型的果實(shí)，抹膨大劑的發(fā)病率60%，自然成熟的發(fā)病率10%；果實(shí)單果質(zhì)量在200g以上的發(fā)病率達(dá)50%，果實(shí)單果質(zhì)量在200g以下的發(fā)病率25%；套袋果實(shí)發(fā)病率55%，光果發(fā)病率只有2%；套紙袋果實(shí)發(fā)病率40%，膜袋果實(shí)的發(fā)病率為15%。

1 發(fā)病機(jī)理與癥狀

黃冠梨“雞爪子”病暴發(fā)的內(nèi)因是綠皮梨品種具有果皮易龜裂、易褐變的生理特性，外因是持續(xù)陰雨、氣溫驟降導(dǎo)致綠皮梨果皮的龜裂紋加大。當(dāng)然，病害的發(fā)生還與施肥、田間管理（包括果實(shí)套袋、抹膨大劑、修剪等）等多種因素有關(guān)，是受多種因素綜合影響的結(jié)果。

該病圍繞果實(shí)氣孔周圍發(fā)病，開始在皮孔周邊細(xì)胞向外迅速擴(kuò)展，形成不規(guī)則彎曲褐色紋理，當(dāng)圍繞氣孔一周時(shí)，便形成中心顏色淺淡、四周濃重的不規(guī)則褐色斑；當(dāng)多個(gè)病斑連在一起時(shí)則形成較大的不規(guī)則斑塊。發(fā)病輕微或發(fā)病初期一般為不規(guī)則彎曲且類似雞爪形的褐色紋理。病斑隨時(shí)間，顏色由淺變深并伴隨輕微凹陷。“雞爪病”發(fā)病迅速，發(fā)病時(shí)幾乎是數(shù)個(gè)甚至數(shù)十個(gè)病斑同時(shí)在果實(shí)的不同部位發(fā)生，形成病斑大小不一，形狀不定，分布不規(guī)律的紋理、斑點(diǎn)和斑塊，各種紋理、斑塊只危害果皮，而果肉正常。這就是為什么降雨之前果實(shí)還完好無損，降雨之后果實(shí)表面立即出現(xiàn)大花臉的原因。發(fā)病如此之快，有時(shí)人們都想不到。

2 發(fā)病規(guī)律

成熟度高、單果質(zhì)量大的果實(shí)病果率高，成熟度低、單果質(zhì)量小的果實(shí)病果率低；發(fā)病時(shí)期主要集中在7月中下旬，且每次發(fā)病均伴有大的降雨、低溫過程；發(fā)病品種主要是黃冠梨品種，除黃冠梨外大果水晶、綠寶石等綠皮梨品種也發(fā)現(xiàn)了“雞爪子”病，但病果率很低，未造成危害；套袋果實(shí)發(fā)病率高，不套袋果實(shí)基本不發(fā)??；抹膨大劑的果實(shí)發(fā)病率高，自然成熟的發(fā)病率低；幼樹發(fā)病率低，高接大樹發(fā)病率高；“雞爪子”病在樹上、樹下和貯運(yùn)過程中均可發(fā)病，而又突發(fā)性強(qiáng)，病斑擴(kuò)展迅速、發(fā)病時(shí)間短。

3 防治措施

3.1 品種的取舍 黃冠梨“雞爪子”病的暴發(fā)給果農(nóng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，很多果農(nóng)對這個(gè)品種產(chǎn)生了懷疑。但我們認(rèn)為黃冠梨是一個(gè)綜合評(píng)價(jià)極好的品種，果心小，果肉潔白，肉質(zhì)細(xì)膩，松脆，石細(xì)胞及殘?jiān)伲伙L(fēng)味酸甜適口并有濃郁香味；平均可溶性固形物含量為12%；耐貯藏。經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。再說，任何一個(gè)品種都有優(yōu)缺點(diǎn)，“雞爪子”病是多種因素共同作用的結(jié)果，我們通過增施有機(jī)肥，補(bǔ)充鈣肥，適當(dāng)推遲套袋時(shí)間，通風(fēng)透光，合理掛果來增強(qiáng)樹勢，完全可以避免或減少“雞爪子”病的發(fā)生，而不應(yīng)全盤否定這個(gè)品種。

3.2 膨大劑的使用 膨大劑是一種激素，化學(xué)名稱叫細(xì)胞激動(dòng)素。由于它能促進(jìn)梨果膨大、早熟，國家也沒有禁止它的使用，這些年膨大劑在梨果上大面積推廣使用，但它的負(fù)面影響逐漸體現(xiàn)出來，造成梨果品質(zhì)下降、耐貯性降低、“雞爪子”病的發(fā)生。全國梨產(chǎn)業(yè)協(xié)作組組長張紹鈴曾經(jīng)說過，膨大劑是我國梨產(chǎn)業(yè)的一大毒瘤。無論是從梨產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展還是人體健康來說，膨大劑的使用到了應(yīng)全國立法，全部禁止使用的時(shí)侯了。

3.3 果實(shí)套袋 黃冠的光梨“雞爪子”發(fā)病率幾乎為零；但梨果套袋后，果點(diǎn)和銹斑面積變小，果面細(xì)凈、光潔，外觀品質(zhì)優(yōu)于光果。套袋可防止病蟲害的侵入，提高梨果的商品價(jià)值。那么為了提高其經(jīng)濟(jì)效益，還必須套袋。應(yīng)選擇透氣性好、耐雨水、易干燥、通氣好的優(yōu)質(zhì)果袋。同時(shí)將黃冠梨套袋時(shí)間推遲到5月中下旬，以便加速幼果發(fā)育，促進(jìn)果皮蠟質(zhì)層的形成，加大對高溫、高濕、光照不足的承受能力。

3.4 綜合管理 北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院調(diào)查到他們那的黃冠梨在同樣天氣下沒有得“雞爪子”病，原因是：1）全園生草，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。2）套袋較晚，6月上中旬套袋。3）禁止使用膨大劑。所以對“雞爪子”病的防治，在不能改變品種和氣侯變化的前提下，只能從樹體和土壤的綜合治理來預(yù)防，等到病害發(fā)生時(shí)，目前還沒有很好的治療辦法。

S436.612

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.06.009

2017-08-16

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