趙麗麗

(高密市畜牧局，山東高密 261500)

淺談復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬的影響

趙麗麗

(高密市畜牧局，山東高密 261500)

酶制劑作為飼料添加劑引起世界畜牧業(yè)的普遍重視和廣泛應(yīng)用，其應(yīng)用價(jià)值越來越高，酶制劑的應(yīng)用研究已從單一的酶制劑向復(fù)合酶制劑發(fā)展。本試驗(yàn)仔豬復(fù)合酶為HT200由上海歐耐施生物技術(shù)有限公司提供，研究的目的是研究仔豬日糧中添加仔豬復(fù)合酶替代部分抗生素，觀察其對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能及仔豬腹瀉率的影響，研究酶制劑在仔豬日糧中的應(yīng)用價(jià)值，為常規(guī)日糧中復(fù)合酶制劑的添加應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)用酶制劑與飼料

仔豬飼料由山東六和飼料公司提供。仔豬復(fù)合酶為HT200 由上海歐耐施生物技術(shù)有限公司提供，主要成分為木聚糖酶、葡聚糖酶、纖維素酶、淀粉酶等。復(fù)合酶制劑主要成分含量見表1。

表1 復(fù)合酶制劑主要成分含量

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

從山東省高密市新美養(yǎng)殖場(chǎng)選取28日齡體重相近、健康的杜長(zhǎng)大三元雜交斷奶仔豬100頭，公母各半，按照隨機(jī)單位組分為2組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。經(jīng)t檢驗(yàn)表明組間體重差異不顯著（P＞0.05）后開始試驗(yàn)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和試驗(yàn)日糧配方

試驗(yàn)組在常規(guī)日糧中添加0.02%的仔豬復(fù)合酶制劑，對(duì)照組不添加，預(yù)試期7d，正試期28d，常規(guī)日糧以顆粒料形式飼喂，日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表2 試驗(yàn)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬飼養(yǎng)在雙列式保育欄舍水泥地面上，舍內(nèi)溫度保持在19℃～25℃，每天自由采食，自由飲水。預(yù)試期采用逐漸加量的方法使仔豬逐步適應(yīng)試驗(yàn)日糧，盡量避免由于更換日糧造成的應(yīng)激。整個(gè)飼養(yǎng)期由專人負(fù)責(zé)，上午和下午各清掃1次衛(wèi)生，每周用百毒殺消毒2次，其他管理按照常規(guī)飼養(yǎng)操作過程和免疫程序進(jìn)行飼養(yǎng)與免疫。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

分別于正試期開始和結(jié)束時(shí)清晨7：00空腹進(jìn)行體重測(cè)定，以豬欄（重復(fù)）為單位進(jìn)行稱重，準(zhǔn)確記錄各欄（重復(fù)）豬的初重、末重和飼料消耗量以及仔豬腹瀉頭次數(shù)。計(jì)算平均日采食量、平均日增重、料重比和腹瀉率。計(jì)算公式如下：

平均日采食量（ADFI）=飼料消耗總量/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）；

平均日增重（ADG）= 總增重/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）；

料重比（F/G）= 飼料消耗總量/總增重；

腹瀉率=腹瀉頭次數(shù)總和/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%。

1.6 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差的形式表示，運(yùn)用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

仔豬復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響見表3。

表3 仔豬復(fù)合酶對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均日增重提高15.38%（P＜0.05），料重比下降16.67%（P＜0.05），說明仔豬日糧中添加仔豬復(fù)合酶制劑可以顯著提高仔豬生產(chǎn)性能。

2.2 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響

仔豬復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響見表3。

表3顯示：試驗(yàn)組腹瀉頻率比對(duì)照組下降85.05%（P＜0.05），表明仔豬日糧中添加仔豬復(fù)合酶制劑可以顯著降低仔豬腹瀉率。

2.3 復(fù)合酶制劑對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

根據(jù)表3料重比結(jié)果，計(jì)算每噸飼料可以產(chǎn)生的增重量，結(jié)合當(dāng)前肉豬價(jià)格和飼料價(jià)格及仔豬復(fù)合酶成本，計(jì)算出試驗(yàn)組和對(duì)照組的純收入和投入產(chǎn)出比（仔豬復(fù)合酶按80元/kg計(jì)算，肉豬價(jià)按19元/kg計(jì)算，仔豬規(guī)日常糧按4.4元/kg計(jì)算）結(jié)果見表4。

由表4可知，試驗(yàn)組在實(shí)驗(yàn)期間總增重價(jià)值為9975元，而試驗(yàn)期間消耗的飼料成本為3202元，所得純收入為6773元，投入產(chǎn)出比為1：3.12；對(duì)照組在試驗(yàn)期間總增重價(jià)值為8645元，消耗的飼料成本為3230元，所得純收入為5415元，投入產(chǎn)出比為1：2.68，試驗(yàn)組比對(duì)照組經(jīng)濟(jì)效益提高了25.08%。

3 討論

3.1 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

仔豬階段是豬一生中生長(zhǎng)發(fā)育最迅速、代謝最旺盛、對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最敏感的階段。這一階段培育效果的好壞直接影響生長(zhǎng)育肥期日增重和出欄時(shí)間。趙靜杰等研究復(fù)合酶制劑對(duì)斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)吸收能力的影響，結(jié)果表明，可提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，也表明復(fù)合酶提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，其中干物質(zhì)、粗蛋白和粗脂肪均達(dá)顯著水平（P＜0.05）；血漿葡萄糖含量也隨酶活水平的升高而增加（P＜0.01）。邊連全等采用180頭仔豬和中豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，飼糧中添加復(fù)合酶制劑使仔豬和中豬的日增重分別提高22.66%和11.56%，料重比分別降低了8.87%和13.61%。

本研究試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均日增重提高15.38%（P＜0.05），料重比下降16.67%（P＜0.05），說明復(fù)合酶制劑可以提高某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，改善飼料利用率，一定程度上加快了斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度。從酶動(dòng)力學(xué)角度看，外源性復(fù)合酶大多由細(xì)菌或真菌發(fā)酵而來，其自身結(jié)構(gòu)及環(huán)境要求均有利于刺激動(dòng)物分泌某些內(nèi)源性消化酶，還可以提高食糜中蛋白酶的活性，可明顯提高仔豬生產(chǎn)性能。

3.2 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響

斷奶仔豬的腹瀉原因很多，其中營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激是誘發(fā)斷奶仔豬發(fā)生腹瀉的一大原因。幼齡仔豬消化機(jī)能尚未發(fā)育健全，消化酶分泌量不足，且不能降解非淀粉多糖（NSP），非淀粉多糖是植物組織中細(xì)胞壁的主要成分，一般難被單胃動(dòng)物自身所分泌的消化酶所分解，斷奶仔豬采食日糧后，未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（食物殘?jiān)┻M(jìn)入小腸后段，引起腸道病原微生物移植生長(zhǎng)，特別是致病性大腸桿菌，腸內(nèi)水分增加，導(dǎo)致仔豬腹瀉。馮定遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn)加重仔豬斷奶引起的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，嚴(yán)重者表現(xiàn)為仔豬腹瀉、燥毛、掉膘，甚至逐漸消瘦死亡。仔豬斷奶的腹瀉的一個(gè)主要原因是病原微生物感染，特別是大腸桿菌。

本試驗(yàn)組腹瀉頻率比對(duì)照組下降 85.05%。因此，在仔豬日糧中添加外源性復(fù)合酶，可以補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌，提高仔豬對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)及非淀粉多糖的消化利用，提高腸道健康狀態(tài)，促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)，降低斷奶仔豬腹瀉頻率，減少不同個(gè)體間體重差異，提高豬群生長(zhǎng)整齊度，從而獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 仔豬復(fù)合酶制劑對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由于復(fù)合酶制劑可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，改善飼料利用率，加快了斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度、降低了料重比，并且由于復(fù)合酶制劑顯著減少了腹瀉的發(fā)生，這又有利于仔豬的生長(zhǎng)，所以復(fù)合酶制劑可以顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。

表4 添加仔豬復(fù)合酶取得的經(jīng)濟(jì)效益

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)設(shè)計(jì)條件下，仔豬日糧中添加0.02%的仔豬復(fù)合酶制劑，可顯著提高仔豬的平均日增重、顯著降低仔豬的料重比和腹瀉率，并顯著提高經(jīng)濟(jì)效益25.08%。