據(jù)外媒報(bào)道，英國有一家“垃圾食品咖啡館”專賣過期的食品，讓尚可食用的食物得到有效利用。發(fā)起人英國廚師史密斯認(rèn)為，每年有近13億噸的食物被浪費(fèi)，這相當(dāng)于全球食物總生產(chǎn)量的40%。史密斯認(rèn)為人們需要重視食物浪費(fèi)的問題，因此成立了一個名為“真正垃圾食品計(jì)劃（Real Junk Food Project）”，他希望通過自己的實(shí)際行動，喚醒大眾對食物浪費(fèi)問題的重視。

英國法律不容許出售過期食品，因此“垃圾食品咖啡館”采用捐款制，讓顧客品嘗過后自由付款。不是所有的過期食品都會被再次利用，這間“垃圾食品咖啡館”也有質(zhì)量檢驗(yàn)，通過試吃等方式判斷過期食品是否能提供給客人。

史密斯表示，自“垃圾食品咖啡館”成立以來，已經(jīng)“拯救”了約200噸過期食物。

據(jù)悉，他的做法被許多商家認(rèn)同，全球已有約120家商店加入了合作，這些商店分布在美國、法國、澳大利亞等地。

（據(jù)中國新聞網(wǎng)2015年10月9日，佚名/文）