宮鳳華

小時(shí)候，我們拖著鼻涕，穿著開(kāi)襠褲，在小河里捉泥鰍，在竹林里掏鳥(niǎo)窩，只要村頭歪脖子老榆樹(shù)下傳來(lái)糖擔(dān)子“叮叮當(dāng)當(dāng)”的銅鑼聲或“咚咚咚”的撥浪鼓聲，我們便一陣風(fēng)似的，齊刷刷地涌向糖擔(dān)子。

挑糖擔(dān)子的老人戴著油光光的棕色鴨舌帽，滿臉皺紋，猶如核桃殼，穿著靛藍(lán)的對(duì)襟布褂，腰間系著褪了色的藍(lán)布帶，顯得干練而純樸，仿佛從舊畫里走出來(lái)的人。他右手持一鏜鑼，鏜鑼與手之間夾一小長(zhǎng)棒，頂端凸出一個(gè)半圓形，食指輕敲，鏜鑼便發(fā)出“嘡嘡鏘——”的脆響聲，同時(shí)嘴里吆喝著：“作——糖！攪攪糖——換啰！”聲音渾厚、綿長(zhǎng)、婉轉(zhuǎn)、悠揚(yáng)，清晰地送入耳鼓，緩緩地跌落在心頭。

我們?nèi)缫恢恢恍▲喿?，伸長(zhǎng)脖子，望著籮筐上面的麥芽糖，“擠眉弄眼”，不住地咽口水。斫糖是飴糖制成的，厚約半寸、直徑約六七寸的圓餅狀，裝在一個(gè)圓形的鐵盒子里，撒上食用石膏粉，防止斫糖相互粘附。其色澤奶黃，像夏天祖母攤的大面餅，又像中秋蹲在樹(shù)梢上的一輪滿月。

終于，禁不住糖的誘惑，我們悄悄潛回家，找來(lái)甲魚殼、牙膏殼、膠鞋底、塑料膜、破銅爛鐵、雞毛鵝毛等，來(lái)?yè)Q麥芽糖或糊狀的攪攪糖，完全是一種原始社會(huì)的物物交換的形式。

切糖用的是一個(gè)小鐵鑿和一根小鐵棒。那彎月形的鐵鑿在賣糖人手上拋耍、擺弄，鋒利的刀口上還沾著糖。賣糖人根據(jù)我們交換的東西裁定敲糖的大小。只見(jiàn)他用兩把磨得锃亮的斧形作刀，一把直立著對(duì)準(zhǔn)要切的方位，一把在上面輕輕敲叩一下，一塊長(zhǎng)形或方形的糖就被切了下來(lái)。敲糖時(shí)用力過(guò)重，糖易碎；用力過(guò)輕，糖切不下來(lái)。

攪攪糖用細(xì)小的麥稈兒絞，我們只用舌頭舔，那掌上的甜，是一絲一縷把心填滿的。每次，捧著一小塊粉撲撲的糖，先翕動(dòng)鼻翼，再用舌尖輕舔，決不一下子塞進(jìn)嘴里。

除了換糖，我們還換一些小的物件，糖擔(dān)子前面的四個(gè)方盒子幾乎是個(gè)百寶箱，針、線、皮筋、魚鉤、鉛筆……小物件一應(yīng)俱全，讓人眼花繚亂。

糖擔(dān)子前面的竹筐里有一只鐵皮罐子，里面是四五塊制好的作糖，留待上面的一塊賣掉后，再?gòu)睦锩婺贸鲂碌膩?lái)。糖擔(dān)子上還有一只鐵皮罐子，里面是攪攪糖，紅得發(fā)亮，煞是可人。用蘆葦稈或麥稈在糖絲里轉(zhuǎn)攪一下就成形，可大可小，可多可少。稈子中間沒(méi)有節(jié)，人從一端一吹，另一端的糖就會(huì)變成一個(gè)大糖氣泡，好玩極了！有時(shí)我們用兩根麥稈把糖絲互攪，然后像拉面似的拉成一條長(zhǎng)絲，用舌尖輕舔，哇，真甜！小嘴角上涂了糖，像搽了口紅，眼睛在陽(yáng)光下瞇成一條線。甜沁沁的攪攪糖給我們的童年生活增添了無(wú)盡的快樂(lè)。

棉花糖更有趣。一根空棍子繞著輪子轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，輪子“嗤嗤”地吐絲，最后繞成一個(gè)甜美的球，比足球還要大，白白的，像是天上的白云，卻又暖洋洋、甜滋滋的，吃起來(lái)就像吃空氣一般，咬一口便沒(méi)了，速度之快僅僅留下甜味在齒縫間，鼻尖上、嘴唇上，下巴上也粘得白白的、黏黏的，像戲曲里的三花臉。

“撥浪鼓兒風(fēng)車轉(zhuǎn)，琉璃咯嘣吹糖人”，我們最喜歡看賣糖人吹捏的各種糖人和小動(dòng)物。用飴糖熬成面酵狀，再調(diào)以紅、綠等食用顏料放入紫銅鍋的格子里待用，鍋下置稻糠腳爐，使糖料柔軟。擔(dān)子上有木架或穰草把子，可插成品，供人挑選。品種有人物、動(dòng)物、果品、花鳥(niǎo)等，制作的方法是用口吹、手捏或放入模具內(nèi)吹成。

你瞧，那糖擔(dān)子就歇在路邊，孩子們圍得滿滿的，眼睛一眨不眨，看得津津有味。賣糖人只管興致勃勃地捏、搓、拉、揉、壓，尚未做好，便有孩子著急地喊：“我要個(gè)‘老鼠偷油喝！”“我要‘孫悟空大鬧天宮！”賣糖人連連答應(yīng)：“好嘞，馬上就好！”

吹糖人靠的是丹田氣，得有用力吹氣的本事。那時(shí)我們多么羨慕吹糖人的手藝啊，在我們眼里，與其說(shuō)吹糖人是一種買賣，不如說(shuō)是一種絕活的生動(dòng)展示。

賣糖人極是節(jié)儉，挖出一點(diǎn)兒麥黃的糖稀，抖一抖，拉一拉，很快就捏成了空心的管狀，再鼓起腮幫子憋足了勁兒吹，那麥稈般的管子竟讓他吹成了半透明的一只球，這才從那紅的綠的藍(lán)的紫的小格里面，取出一丁點(diǎn)兒顏料，這邊捏成腿，那邊揉成頭，又補(bǔ)上耳朵、胡須，還有個(gè)小尾巴，嗬嗬，一只惟妙惟肖的“老鼠偷油”的造型完成了。我們眼睛都看直了！

那時(shí)我們以為吹糖人就是世上最好玩的游戲了，我們癡癡地站在擔(dān)子跟前，看那五彩的小糖人在陽(yáng)光下發(fā)出迷人的光彩。直到賣糖人收拾擔(dān)子要走了，我們也只能買得起一只最便宜的糖哨子，吹得“嗚哩哇啦”地回家，心里還是高興。

有時(shí)候還能看到澆糖畫。鐵勺是筆，糖稀是墨。等紅、白糖熬成的糖稀吐出甜蜜的小泡泡，輕輕地舀起一勺，凝神屏氣，筆走龍蛇，三下兩下，一蹴而就，勺子一停，畫即作成，全是連筆，或丹鳳朝陽(yáng)，或蛟龍出海，或富貴牡丹，或單單一個(gè)“?！弊帧⒁粋€(gè)“龍”字，再輕輕地自石板上鏟出來(lái)，粘上竹簽，便大功告成。那糖畫便是移動(dòng)的素描，又像極了北方的皮影，有趣呢。只是糖畫的線條太細(xì)，又薄又脆，需小心伺候著，否則就可能碰碎。

那時(shí)候，酷熱的夏天和嚴(yán)寒的冬天，都被一陣陣麥芽糖和攪攪糖的甜蜜沖散，只剩下焦急的等待和虔誠(chéng)的交換。我們兒時(shí)靜候半日、癡情觀望的那種熱情與好奇，一旦擁有它們的那種滿足感與幸福感，今天的孩子怕是無(wú)從體味了。

現(xiàn)在只能在城市的美食街里才偶爾瞥見(jiàn)一糖擔(dān)子，上面有糖人糖畫，有棉花紅糖，還有攪攪糖。一種久違的鄉(xiāng)愁瞬間溢滿胸口，忙買上幾塊美美地品嘗，“嘖嘖”聲中，眼里忽地一片潮濕，我想那是一種對(duì)童年如詩(shī)歲月的深深懷想吧！