出國旅行，如何付小費(fèi)？

“小費(fèi)”可以說是歷史悠久的一項民俗了，在中國古代已有給店小二等服務(wù)業(yè)人員“賞錢”的習(xí)慣。至于在國外更是大行其道?，F(xiàn)在大家熟悉的“tips”這個單詞，源于18世紀(jì)的倫敦，當(dāng)時餐館的餐桌上常放著一只碗，碗上寫著to insure prompt service（保證服務(wù)迅速）的碗。顧客將零錢放入碗中，大概為總支出的5%至25%，顧客就會得到招待人員迅速而周到的服務(wù)。而這幾個英文單詞的頭一個字母聯(lián)起來就成了tips。

而在當(dāng)今中國國內(nèi)的習(xí)俗與習(xí)慣中，很多地方都沒有“小費(fèi)”這個概念，但隨著現(xiàn)在國人出國旅游越來越頻繁，在國外碰到需付小費(fèi)的情景也越來越多。對此國人可能一開始會感到陌生與不習(xí)慣。那這小費(fèi)應(yīng)該怎樣給？如何給？給的金額又該是多少？

小費(fèi)，那些情況要付？

外出旅游，第一個目的地肯定是國外的國際機(jī)場，拿了行李，機(jī)場的搬運(yùn)工幫你搬行李，注意了，準(zhǔn)備開始付小費(fèi)吧，搬運(yùn)工是按件收小費(fèi)，每件行李收25美分，如果在紐約肯尼迪機(jī)場，單件行李一般小費(fèi)低于1美元。如果件數(shù)多，每件不少于50美分。你選擇的是火車的話，火車站的搬運(yùn)工同樣是計件收小費(fèi)。

離開機(jī)場，上了出租，如果你在美國，出租汽車司機(jī)1/3的收入靠小費(fèi)，因此乘客得付15%以上的小費(fèi)。但如果是倫敦，出租汽車司機(jī)對小費(fèi)則不太苛求。或者你選擇租用一輛汽車來開，應(yīng)該記住在汽車加油時，通常得給替你加油和擦擋風(fēng)玻璃的工人付少量小費(fèi)。但英國例外，英國加油站的工人不收小費(fèi)。

好了，到達(dá)了下榻的旅館，這里也是需要付小費(fèi)最多的地方。一般來說，旅館越大，小費(fèi)種類就越多，除了旅館帳單上有10～15%的服務(wù)費(fèi)外，還有其他額外的服務(wù)也要付小費(fèi)，包括剛進(jìn)旅館，對給你打開房間門，放好行李的服務(wù)員，可付1美元左右的小費(fèi)。服務(wù)員送早點、茶、飲料都要收小費(fèi)。此外，還要給打掃房間衛(wèi)生的清潔工小費(fèi)，旅客住宿的時間長應(yīng)多給，住的時間短可少給。在美國，高級旅館習(xí)慣要每天給清潔工留下2美元，但在歐洲，付給房間服務(wù)員的小費(fèi)都要放在桌子上，服務(wù)員一進(jìn)房間就會收去，一般來說，中等房間每天要付相當(dāng)于一英鎊的小費(fèi)。至于旅館門口的服務(wù)員應(yīng)該給多少小費(fèi)還得看其服務(wù)的程度。

在旅館安頓好，要去餐廳吃飯了，餐廳也是另外一個需要重點注意付小費(fèi)的地方。過去，這是根據(jù)飯店、餐廳的服務(wù)人員態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量好壞而決定的，但到了現(xiàn)在已經(jīng)變成一種規(guī)矩。在歐洲，所有的飯店在算帳時都要收10～15%的“服務(wù)費(fèi)”（即小費(fèi)）。至于收的方式則各地不一，有的讓顧客自己在帳單上寫上服務(wù)費(fèi)的百分比數(shù)目（一般為10-15%），然后侍者憑顧客在帳單上的簽字，從收款處取出錢作為服務(wù)費(fèi)。而現(xiàn)在更多飯店、餐廳采取直接在帳單上列明加收10～15%的服務(wù)費(fèi)，這筆外快是飯店工作人員平分的，其中也包括那些不直接同顧客打交道的人在內(nèi)。

顧客除了必須交納已經(jīng)包含在帳單內(nèi)的服務(wù)費(fèi)外，在歐洲一些國家如德國等，還要多少給侍者一些零錢（約5%），因為15%左右的服務(wù)費(fèi)也許不能落到招待人員的手中。

在美加，餐館服務(wù)生每月小費(fèi)少則2000至3000元，有些西餐館則高達(dá)4000至5000元，小費(fèi)一般只能讓服務(wù)生們分配。西餐服務(wù)通?！鞍馈?，即某服務(wù)生固定服務(wù)那幾桌客人，小費(fèi)歸他或她獨(dú)享。中餐比較像“吃大鍋飯”，多數(shù)餐館采“統(tǒng)收統(tǒng)分”，即所有小費(fèi)每晚統(tǒng)計，再分配給所有參與的人。

除了服務(wù)人員外，在飯店里演出的歌手、拉小提琴或彈吉他的樂師，一般都不是飯店里的雇員，他們沒有固定的工資收入。給不給他們小費(fèi)完全出于自愿。如果你沒有點唱或點奏，就不用破費(fèi)。至于廁所，很多飯店里都由專人看管，如果你只是到盥洗室洗手，可不必在托盤里放錢。

另外，在歐洲，公共場所存取衣物要給小費(fèi)，幫助你開關(guān)車門的人要給小費(fèi)。需要注意的是，在歐洲影劇院，如果你接受了節(jié)目單，一般給門口分發(fā)節(jié)目單的服務(wù)員25美分的小費(fèi)。

小費(fèi)，應(yīng)該如何付？

在飯店、旅館等地方吃飯、住宿等，除應(yīng)交付帳單上公開列明的服務(wù)費(fèi)外，在國外有很多場合付小費(fèi)是私下進(jìn)行的。一般將小費(fèi)放在茶盤、酒杯底下；或在感謝招待服務(wù)人員時直接塞在其手里；或在付款時，只將找回的整款拿走，零錢就算作小費(fèi)；或者多付錢，余錢不拿走。對代表官方的接待人員，因其不收小費(fèi)，可酌情贈送小紀(jì)念品。

給服務(wù)人員的小費(fèi)以紙鈔為佳。不要把小面額硬幣當(dāng)小費(fèi)。同樣是1美元，如果拿一大把硬幣給對方，則是“你的服務(wù)最差勁”的不滿表示，會傷害對方的自尊心。

給小費(fèi)還要有點藝術(shù)，給錢過多，超過了一般標(biāo)準(zhǔn)或拿著鈔隨便亂給，會被看成是故意炫耀自己的富有；給得太少又會看成是小氣，甚至?xí)涣R成吝嗇鬼，一些游客還會由于給少了小費(fèi)而得到低劣的服務(wù)。美加多處都曾傳出服務(wù)生擋住餐館大門，或追到停車場，追索客人付小費(fèi)才放行的糾紛，成為笑話。

男女同行應(yīng)該由男性出面付錢，即使是付小費(fèi)也一樣。這在某些國家是一種基本禮貌。當(dāng)臨近重要節(jié)慶如圣誕節(jié)，在等西方國家，小費(fèi)習(xí)慣上給得較多。

給小費(fèi)的時機(jī)也很重要，假如你臨別時才給，是不能補(bǔ)償所出現(xiàn)的種種不快的。如果你剛一到達(dá)就遞過去一張鈔票，以此表示自己對服務(wù)員的一點心意和對他工作的鼓勵，這時機(jī)是比較合適的。對進(jìn)房間清掃衛(wèi)生的服務(wù)員，可用禮貌的眼色、手勢或簡明短語表示一下小費(fèi)所放的位置，讓對方領(lǐng)會其意為佳。

如果你外出旅行是使用信用卡來消費(fèi)，您可以在簽帳單的小費(fèi)欄“TIPS”寫下的金額，如果您不想給小費(fèi)，就在小費(fèi)欄上填上“-”或“0”。然后將消費(fèi)額與小費(fèi)相加，在總額欄上填上，再簽上自己的名字就可以了，所以您無需要另外準(zhǔn)備零錢付小費(fèi)。其實一般餐廳通常會在消費(fèi)額上另加10%的服務(wù)費(fèi)，那就不必再另外填寫小費(fèi)，您只要看清楚消費(fèi)總額欄上面的總金額，確認(rèn)沒有問題后，在簽帳單上簽名便算完成交易。

小費(fèi)，什么時候不必付？

首先，需要注意的是，有些地方，給某些職員小費(fèi)是禁忌，甚至在法律上禁止，認(rèn)為收小費(fèi)等同貪污，例如給政府公務(wù)人員、醫(yī)護(hù)人員、或采訪記者等小費(fèi)，即使以節(jié)日紅包為名，也是犯罪的。

除此之后，碰到以下這些情況，你也可以不付或者少付小費(fèi)：1．如果對服務(wù)不滿意，小費(fèi)金額可以減半。

2．對故意獻(xiàn)殷勤，以期望你多給小費(fèi)的服務(wù)人員，只要開始時給他1美元小費(fèi)，然后口頭感謝即可。

3．如果旅行團(tuán)的服務(wù)生來索要為你搬運(yùn)行李的小費(fèi)，只需對他說，“謝謝”，因為你的團(tuán)費(fèi)中已經(jīng)包括了搬運(yùn)行李的基本小費(fèi)。

4．在餐廳等地的小費(fèi)盤中看到大面額鈔票時，千萬不要因為愛面子而擺闊氣，因為小費(fèi)盤中的錢可能是故意給客人看的。

5．在亞洲不少國家，例如日本、韓國等，小費(fèi)是包含在其他費(fèi)用中的。有時，即使是額外的小費(fèi)也不會被接受。有時候你把小費(fèi)放在桌上，店家還會追出來還給你了。

(整理/本刊編輯部）