鳳于飛

我的故鄉(xiāng)位于五嶺之濱的大瑤山，那里不僅風(fēng)景優(yōu)美、四季分明、空氣清新，而且瑤家的風(fēng)情還深深地吸引著我。春節(jié)，我回到老家，殺雞宰豬、喝茶賞景，流連忘返、樂(lè)不思蜀。

霸王豬

過(guò)完小年，我們?cè)诖謇镔I(mǎi)一只又肥又大的“霸王”豬（聽(tīng)爺爺說(shuō)那豬已經(jīng)養(yǎng)了兩三年呢），幾個(gè)壯漢用粗大的木棍費(fèi)了九牛二虎之力才把五花大綁的霸王豬抬到我的家里。爺爺拿著早就磨好的鋒利的殺豬刀刺向豬的脖子，豬嚎嚎大叫，震耳欲聾。媽媽不忍心聽(tīng)到豬凄慘的叫聲，轉(zhuǎn)身離開(kāi)。這時(shí)，另外一個(gè)人端著盤(pán)接豬流下的鮮紅的血。之后，用滾燙的水把豬的全身都澆透、去毛、開(kāi)膛破肚，再把豬切成小塊小塊的，放進(jìn)一個(gè)像55英寸電視屏幕一樣大的鍋里。鍋里有很多油，把豬煮的香噴噴的。20分鐘以后，豬就出鍋了。

豬的皮脆脆的，肉嫩嫩的，帶著一股淡淡的清香。這還只是剛出鍋，豬放進(jìn)泉水里再煮10分鐘，然后放青菜、釀豆腐、臘肉等等，煮好后的口感比剛出鍋的口感還要好，一吃頓覺(jué)得肉帶有一股清香，還冒出香甜的湯汁。

野性雞

我們老家的雞可是好吃得不要不要的。老家的雞野性十足，是真正的土雞，你在它十米之外它就會(huì)跑，那雞跑得飛快，可能連劉翔追不到；我喜歡追著雞玩，我一追，它就飛到樹(shù)上去，并且扯著脖子放聲大叫，仿佛很生氣的樣子。它們都是天生的運(yùn)動(dòng)健將，每天都到山上捉肥諾諾的蟲(chóng)子，它們也從來(lái)不吃飼料，吃的是甜甜的玉米，所以肉質(zhì)細(xì)膩、清甜爽口。

爽神湯

爽神湯是湯嗎？你只猜對(duì)了一半，它既是湯也不是湯，而是一種叫做油茶的食物。據(jù)說(shuō)，這個(gè)美譽(yù)可是出自于清代乾隆皇帝。油茶是桂林特產(chǎn)，可以當(dāng)飯吃，我們?cè)缟虾拖挛纾己扔筒?。油茶可放入青菜、豆角、雞肉、花生、米花等食材，所以又有“東方的花式咖啡”之稱(chēng)。油茶非常講究吃法，燙時(shí)最好喝，冷則不好喝。有一次，媽媽打茶給我喝，當(dāng)時(shí)我還很飽，我就等了15分鐘再喝，結(jié)果讓我難以下咽。

茶的原料是茶葉，谷雨和清明時(shí)采摘最好。谷雨和清明采摘完后，放入鍋中煮得發(fā)黃、撈起揉搓，然后放入菜鍋中慢火煸干，再經(jīng)一個(gè)星期晾曬變干變黑就可以打茶。先放入些許油、綠豆、生姜和茶葉打碎，再放入水。水燒開(kāi)后，放入想要的食材煮開(kāi)倒出就可以享用了（因?yàn)槲依霞沂怯貌窕鹬蟮?，所以?huì)更好喝）。

我的老家，一日三餐，有兩餐是喝茶，一餐吃飯，由此可見(jiàn)人們對(duì)茶的熱愛(ài)。喝茶的習(xí)俗是從哪來(lái)的呢？這誰(shuí)也說(shuō)不清了，還有待我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>

美勝地

我的故鄉(xiāng)，位于桂林北部的灌陽(yáng)縣。桂林山水甲天下，那美譽(yù)可不是浪得虛名。這里土地肥沃、高山密林中長(zhǎng)滿大片大片的茶樹(shù)。這里的水比漓江清，山比泰山高。有一天清晨，太陽(yáng)剛剛升起，霧蒙蒙的；山上風(fēng)很大，溪水在春天的陽(yáng)光下還沒(méi)融化，我和大伯就上山挖竹筍。山上的路很陡，但是陡的地方竹筍多，我們就爬了上去。從山上往下望，梯田一直綿延到山腳，層層疊疊、高低錯(cuò)落，一點(diǎn)也不亞于龍脊梯田。

山的對(duì)面，是一個(gè)風(fēng)力發(fā)電站，那里是一個(gè)群山環(huán)繞的地方。重重疊疊山，曲曲環(huán)環(huán)路；丁丁咚咚泉，高高下下樹(shù)；非常適合形容這里。山很高，一眼望下去，深不見(jiàn)底。在雨后的陽(yáng)光下，遠(yuǎn)處的山時(shí)而清晰，時(shí)而朦朦朧朧。

第一次看到風(fēng)力發(fā)電機(jī)組時(shí)，我驚呆了！它有三片扇葉，一片就有30多米長(zhǎng)，相當(dāng)于9、10層樓那么高。風(fēng)力發(fā)電機(jī)的柱子很粗，粗得五個(gè)成年人抱不住。這樣的風(fēng)力發(fā)電機(jī)電組大概有好幾十組，分布在大大小小的山坡上，十分壯觀。

這就是我神奇美麗的故鄉(xiāng)！我深深熱愛(ài)的瑤鄉(xiāng)！