玄圭

很多中國老人退休后依然奔波勞累，為子女操心費(fèi)力。

但也有一些老人重拾曾經(jīng)的夢想并為之拼搏努力！

其實(shí)，無論多少歲，能過上自己喜歡的生活，才叫幸福的人生！

“有時(shí)，人生真不如一句陶淵明。”這句話是文學(xué)大師木心說的。意思是每個(gè)人終其一生去奔波和追求的，其實(shí)不是在都市里盡享繁華與熱鬧，而是隱居鄉(xiāng)野，盡享“采菊東籬下，悠然見南山”的豁朗與安然。

但是這樣的人生狀態(tài)對大多數(shù)人來說，似乎都是想來容易得來難。尤其是當(dāng)我們度過了為夢想、生計(jì)而拼搏的歲月而年華老去，當(dāng)我們的人生旅程邁上了那個(gè)名叫“退休”的臺(tái)階時(shí)，陶淵明筆下的田園生活，實(shí)踐起來似乎更有心無力。不過，看了“面包大叔”和“果醬大嬸”的故事后，你或許就不這么認(rèn)為了……

一起擠地鐵、吃晚飯和烤面包：這對夫妻的生活清單

2016年12月底的北京，無風(fēng)無雨，但沉沉霧霾卻如一把鎖，把這座城關(guān)得嚴(yán)實(shí)又冷清。車子駛出六環(huán)，過居庸關(guān)，過八達(dá)嶺，綿延群山拋至身后，剛出高速，面前的世界陡然明朗起來。天空蔚藍(lán)，微風(fēng)輕拂，車子拐進(jìn)某鄉(xiāng)村別墅的大門，醇厚的熟麥子味道，夾雜著橙子和山楂的芳香氣息撲鼻而來。

站在門前迎接我們的，是雙手沾滿面粉的女主人熊嬸。那正笑瞇瞇揉著面團(tuán)的，就是男主人熊叔了。

熊叔本名熊英杰，63歲，癡迷于傳統(tǒng)歐式鄉(xiāng)村面包的制作和文化研究;熊嬸本名王橋英，61歲，喜歡熬制各種天然果醬，以求能和丈夫制作的面包“珠聯(lián)璧合”。

9年前，“果醬大神”王橋英52歲，是中央電視臺(tái)某檔大型節(jié)目的制片人，工作忙碌，經(jīng)常熬夜，但也算是電視臺(tái)資深“元老級”人物;丈夫熊英杰也在央視工作，為一檔古典音樂節(jié)目撰寫解說詞。夫妻倆都很忙碌，加班熬夜是家常便飯。

也就在這一年，王橋英提出了退休申請?！肮ぷ骼凼且粋€(gè)原因，更重要的是想把機(jī)會(huì)讓給年輕人。何況，我也要開始規(guī)劃我的退休生活了?！?/p>

最終，雖然不做制片人了，但王橋英并未“如愿”退休，而是開始做《百家講壇》的終審。但她覺得自己已經(jīng)是半退休狀態(tài)了，所以主動(dòng)退了臺(tái)里為她安排的專車，買了公交卡，從擠地鐵和坐公交開始，王橋英想要回到人群中去，而不是像其他朋友一樣，退休后去游山玩水或定居國外。王橋英想過“接地氣的生活”。

王橋英發(fā)現(xiàn)身邊有的老同事或朋友，退休后像被丟在人群中的孩子一樣驚慌失措，不懂也不敢坐公交、地鐵，天天宅在家里，郁郁寡歡也迷?？只?。還有的人，沒退休時(shí)精神抖擻，退休后不到半年，卻突然離世。其實(shí)離世的根本原因，不是大病來襲，而是一時(shí)半會(huì)兒沒適應(yīng)退休生活，離開單位就徹底失去了自我，從而沒有了心理支撐。王橋英可不想那樣，所以她要提前規(guī)劃退休生活。

熊英杰也積極響應(yīng)妻子。他原來出門不是開車就是打的，但是現(xiàn)在，他也辦了公交卡。“和妻子一起坐公交、擠地鐵特別美好，感覺回到了當(dāng)年我們剛戀愛那會(huì)兒?！毙苡⒔懿活檮e人異樣眼光，笑瞇瞇地炫耀。

一年后，王橋英開始做面包。因?yàn)槟菚r(shí)她和丈夫都完全適應(yīng)了人群中的生活，習(xí)慣了坐公交、地鐵，也知道去哪兒買新鮮蔬果。王橋英原來就很喜歡烘焙，但一直沒有時(shí)間。當(dāng)退休提上日程時(shí)，她也終于開始實(shí)現(xiàn)自己小女人的夢想。她置辦了做面包的器具，托朋友從鄉(xiāng)下買來手工磨的面粉。她很懂養(yǎng)生，既然要自己做面包，那就要和外面賣的不一樣，用老百姓種的麥子，少用油和糖，也許模樣味道一般，但吃到嘴里一定是健康安全的。

對于妻子做面包這個(gè)愛好，熊英杰照樣支持。不僅支持，而且還陪她做。常常是，他接到妻子的電話，讓他幫她和好面，他馬上回答：“得令！保證完成任務(wù)！”

兩人吃完晚飯，看一會(huì)兒書，再一起散散步。回到家，面醒好了就做面包，沒醒好就定好鬧鐘，先睡一會(huì)兒。王橋英做面包時(shí)，熊英杰幫忙打下手。有時(shí)，兩人會(huì)忙到凌晨兩三點(diǎn)。但是沒關(guān)系，因?yàn)楹芟矚g，因?yàn)橛腥伺阒黄鸢疽?，第二天上班，王橋英照樣精神滿滿。

看見身邊有人為退休后的生活著急和無措，王橋英卻很盼望。因?yàn)樗?，退休后，她和老伴兒過得比現(xiàn)在還充實(shí)有趣。王橋英的面包漸漸做出了名氣，開始供不應(yīng)求。也從那時(shí)起，他們的稱呼從王老師、熊老師，變成了熊叔和熊嬸。

不忘初心的“面包大叔”和

他的“果醬大嬸”

很多吃過一次熊叔熊嬸家面包的人，再也吃不慣面包店的面包了。為什么會(huì)這樣？因?yàn)樗麄冏龅拿姘?，面粉是全麥，配料是來自鄉(xiāng)間的有機(jī)食物，而且無糖無油，熊叔說：“大家可能是從我們的面包里，吃出麥子原來的味道：醇香、樸實(shí)，養(yǎng)胃又養(yǎng)心。面包里有糧食的初心，也有我們單純想吃健康安全食物的初心。”

我們總說“不忘初心，方得始終”，但“初心”到底是什么？為了能出人頭地，那一股不怕苦不服輸?shù)挠職?？因?yàn)橄矚g某人或某個(gè)職業(yè)，就一直默默又執(zhí)拗地喜歡著的執(zhí)著？對熊叔熊嬸來說，初心其實(shí)是每個(gè)人最簡單的欲望—吃。

吃什么？和什么人一起吃？怎么吃？這些問題看似復(fù)雜，其實(shí)很簡單。任何事情變得簡單，就會(huì)散發(fā)出不一樣的快樂。

熊叔自小就愛吃，不僅愛吃，而且還很會(huì)做飯。他出生在武漢一個(gè)大家族，家境殷實(shí)。很小的時(shí)候，熊叔家有專門的廚師，他們吃的菜肴也都是傳了好幾代的熊家私房菜。爺爺很會(huì)做菜，常常親自下廚，有時(shí)也會(huì)讓孫子在一旁看著，再后來，爺爺一做飯，他就跑過去觀摩。在他們家，上至爺爺，下至保姆，所有人都覺得能炒出一道讓大家贊不絕口的菜肴，是一件特別有面子的事。

熊叔剛上初中時(shí)，就開始和兄弟姐妹輪流做飯了。早上，媽媽給當(dāng)天做飯的孩子5毛錢，這5毛錢是兩頓飯的菜錢，除了青菜，還要保證兩頓都有肉。買什么肉？買多少？是切絲還是切片？都得自己琢磨。時(shí)隔多年，回想起一家人圍坐一桌，邊吃邊點(diǎn)評誰做的菜好吃的情形，熊叔都會(huì)覺得特別溫暖和驕傲。

熊嬸對于吃的“初心”，要比丈夫晚一些。1982年，她從武漢大學(xué)畢業(yè)后，被分配到了中央電視臺(tái)。當(dāng)時(shí)臺(tái)里的條件艱苦，員工沒有固定宿舍，地下室、地震棚和民工房，熊嬸都住過。“那時(shí)工作很辛苦，加班是常有的事。但越是辛苦和孤單，越覺得應(yīng)該要用美好的東西來犒勞自己?！毙軏鹫f，她指的美好無非是暖心暖胃的食物。那時(shí)她有一個(gè)小煤爐，加班很晚回到家時(shí)，用小煤爐給自己煮一碗掛面，撒上翠綠蔥花和切成小圓圈的紅色美人椒，一天的疲勞就會(huì)一掃而光。冬天的時(shí)候，熊嬸用一只小瓦罐，在小煤爐上燉她小時(shí)候吃的排骨藕湯?！盎痖_得很小，我捧一本書坐在煤爐旁，聽小瓦罐里咕嘟咕嘟的聲音，會(huì)覺得人生特別美好?！毙軏鹫f，在物質(zhì)匱乏的年代，也要用心做飯、認(rèn)真吃飯，這就是她的初心！

后來熊嬸住上了有暖氣、有廚房的房子，丈夫和兒子也從武漢來到北京與她團(tuán)聚。來北京前，熊叔在武漢一所中學(xué)當(dāng)數(shù)學(xué)老師。但其實(shí)他喜歡并擅長的是文學(xué)、古典音樂和下廚做飯?！昂⒆拥某砷L尤其離不開父母的陪伴，如果我和妻子都那么忙的話，誰來陪兒子？他的一日三餐怎么解決？”熊叔說，來北京后，他沒再去做老師，而是成了一名自由人。給報(bào)刊撰稿，給電視臺(tái)寫解說詞?！安挥米嗟淖畲蠛锰幨强梢院煤媒o家人做飯，和他們一起享受好好吃飯的初心?！毙苁逭f。

兒子熊曉思受家庭影響，從小就喜歡做飯。他大學(xué)時(shí)學(xué)的是法語，交了很多法國朋友，節(jié)假日就邀一幫朋友回家，給他們做地道的中國菜。當(dāng)然，父母做的純法式面包，是朋友們喜歡去熊曉思家的另一個(gè)原因。父親的廚藝完全可以開個(gè)私房菜館了，母親做的法式面包和果醬，能讓法國人吃出故鄉(xiāng)的味道。對很多沉迷于美食的人來說，被更多人喜歡和惦記，就是最大的動(dòng)力了。

2009年，熊曉思大學(xué)畢業(yè)，考上了位于巴黎的藍(lán)帶廚藝學(xué)院，開始潛心學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕制作。因?yàn)楦改敢恢痹谟盟麄兊膽B(tài)度告訴他：做飯、烤面包這些最接地氣的生活方式，才是最充實(shí)和快樂的。

兒子每次假期回國，天天試吃父母做的面包，不時(shí)給予建議，老兩口的面包技術(shù)當(dāng)然又噌噌地往上升。開始有朋友跑到家里來，要跟他們學(xué)做面包。而一開始只是妻子幫手的熊叔，也越來越沉迷于做面包。從面包原材料、配方的選擇到和面的程序，從選擇烤箱到去國外淘專業(yè)書籍、工具，他越來越樂在其中。熊嬸呢，則開始用各種各樣的果子熬制果醬。用熊叔的話說，就是“果醬是面包最好的伴侶，就像王老師是熊叔叔最愛的伴侶?！?/p>

她叫他：“嗨！面包大叔！”他笑嘻嘻地回應(yīng)：“嗨！果醬大嬸！”

2014年，兒子熊曉思留學(xué)歸來前夕，老兩口在位于延慶的別墅里，為他準(zhǔn)備了一間純法式的面包作坊。但當(dāng)時(shí)熊曉思有很多職業(yè)選擇：進(jìn)政府機(jī)關(guān)當(dāng)公務(wù)員，去央視從事法語主持或翻譯。“無論他做什么工作，我們家都應(yīng)該有一個(gè)面包作坊。因?yàn)槲覀円患胰冢貏e享受一起做面包的時(shí)光?！毙軏鹫f。

跟熊叔熊嬸一起過走心的退休生活

兒子后來選擇了上海的一家法國西點(diǎn)公司，從事純法式蛋糕產(chǎn)品的研發(fā)與監(jiān)制。于是投資不菲的面包房，就成了老兩口退休后的樂園。但實(shí)際上這個(gè)“樂園”，是讓法國人都贊嘆的純歐式面房作坊。一樓的客廳是工作間，墻腳立著一個(gè)巨大的烤箱，一面墻上的壁柜里擺滿了來自世界各地的器具、原料。占了半個(gè)房間的工作臺(tái)，是專門用來揉面團(tuán)和做面包的。更重要的是，熊叔熊嬸家的面包，好原料是第一位，好面粉、動(dòng)物奶油、好烤爐。光是烤爐，熊叔就花了6萬多元。

是閑時(shí)做做面包，然后送給親朋好友？還是把做面包當(dāng)成退休后的主業(yè)，天天都做？

當(dāng)然要天天都做?！耙?yàn)?，多年前就有人嚷嚷讓我們開面包店了，他們只吃我們做的面包?！毙苁搴托軏甬惪谕?。

城里車水馬龍，天空隔三差五就被霧霾遮住。老兩口搬到了延慶的別墅，他們請教當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，學(xué)著耕地、種黃豆和紅薯，還養(yǎng)魚、種花。剛開始，他們也和很多退休老人一樣去國外旅行，其他人去景點(diǎn)、去免稅店，吃大龍蝦、品紅酒，他們卻尋找藏在各個(gè)角落的老面包店，排隊(duì)、等位，愉快地品嘗;其他人買名表、名包，他們舍不得，但常常不惜血本買很多制作純法式面包的頂級配料，近2000元一把的鋸齒面包刀，他們二話不說就買了。

做面包的面粉也得來不易，是大興安嶺黑土地里的雜交黑麥，當(dāng)?shù)乩限r(nóng)用石磨磨了，再用粗布袋子封好運(yùn)到北京。做面包的酵母，熊叔也堅(jiān)持用天然黑麥，采取自然發(fā)酵的方式來做。周一、周二和面，周四早上到周五凌晨烤面包，周五一大早，快遞上門，把熊叔熊嬸早已打包好的面包取走。其實(shí)，能吃到他們家面包的，全北京加起來也不足百人，這中間很大一部分是老兩口的朋友。老兩口有心無力，因?yàn)槊姘烤蛢蓚€(gè)人，從和面到烤面包至少5天，老兩口常常加班到深夜，一星期也只能做出200多個(gè)面包。

熊叔熊嬸家的面包，到底有多神奇？其實(shí)特別簡單，口味單純樸實(shí)，就是麥子、紅薯或黃豆本來的味道，模樣一看就是純手工制作。但這恰恰就是它們的神奇和珍貴所在，當(dāng)大多數(shù)人都在追逐裹上華麗包裝、味道千奇百怪的美食時(shí)，還有一少部分人堅(jiān)信能吃到與泥土最接近、散發(fā)著糧食本來味道的食物，才是最好的生活。

一起耕地播種，一起去國外旅行，也一起沉浸于制作和品嘗各種歐式面包的小快樂，這就是熊叔熊嬸看似簡單卻走心的退休生活，讓周圍的朋友驚訝又羨慕。“來我們家，從做飯和掃地開始吧！”熊嬸對一位退休后，不會(huì)坐公交、不會(huì)做飯的朋友這樣說。她希望自己和老伴兒現(xiàn)在的生活，能給退休后的老人健康安度晚年，給予積極向上的指引。當(dāng)我們不知道退休后怎么辦，那就從最基礎(chǔ)的生活技能，比如做飯、做面包開始另一段人生旅程。

熊叔熊嬸做的每一個(gè)面包，都是聽著巴赫、莫扎特的鋼琴曲“長大”的?！柏惗喾业奶ち伊?，古典優(yōu)柔一點(diǎn)兒的音樂更適合給面團(tuán)聽?！毙苁逭f，當(dāng)面團(tuán)聽著音樂發(fā)酵時(shí)，它們就會(huì)快樂，就會(huì)努力散發(fā)出糧食最本真的味道，這和法國人釀紅酒時(shí)，酒窖里成天放音樂是一個(gè)道理。熊叔認(rèn)定植物也有生命，有聽覺、嗅覺和心思。“不要認(rèn)為是人創(chuàng)造了面包，而是人類為天然谷物轉(zhuǎn)換成面包提供了條件，僅此而已。這就是食物的初心，當(dāng)然也是每一個(gè)熱愛自然，認(rèn)真對待食物的人的初心?！?/p>

周一到周五做面包、熬果醬，周末種地、收拾房間。天氣好的時(shí)候，熊叔開車帶著熊嬸去市里會(huì)會(huì)老朋友?！暗且坏脚笥鸭依铮麄兙蜁?huì)讓我們做面包、熬果醬。”熊嬸說，退休兩年，他們有過很多面包之外的計(jì)劃：去云南過冬天，去阿拉斯加看北極光，去找尋更多古老的鄉(xiāng)村面包店……但是多數(shù)計(jì)劃都沒能成行?！澳銈兂鋈チ?，誰給我們做面包？不能去！”朋友們這樣說，于是他們就不敢出門了，繼續(xù)在家做面包。

其實(shí)，熊叔熊嬸做面包不是為了錢。反正在自己家里做，不用租店面。再說能讓更多人吃到健康安全的面包，他們也覺得非常有意義。而也真因?yàn)橛羞@樣一份平常心，歲月流逝于他們老兩口而言，不是催促與警告，而是撫慰與祝福。

就像熊叔說的：“無論時(shí)代怎么變遷，你的年紀(jì)有多大，只要守住心底的原則，不趨炎附勢、不隨波逐流，而且還和最愛的人一起，做兩個(gè)人都喜歡做的那件事，你就不會(huì)覺得時(shí)光催人，年華老去！”

再過20年，中國就將邁入老年社會(huì)。從為之奮斗了大半輩子的工作崗位退下來，回歸到老兩口甚至一個(gè)人的家，你要怎么過？怎樣的老年生活才不孤單，既讓自己舒心，又不讓子女擔(dān)心？看完面包大叔和果醬大嬸的故事，你的心中應(yīng)該已經(jīng)有了最好的答案了吧？