張業(yè)湘 劉云 何云 謝旖旎

甲魚合作社年產(chǎn)值3億的背后

張業(yè)湘 劉云 何云 謝旖旎

上世紀(jì)末，湖南甲魚市場陷入以次充好、低價(jià)競爭的惡性循環(huán)，行業(yè)秩序混亂。就在同行們紛紛轉(zhuǎn)行之際，15歲就從事甲魚購銷的王國順敏銳地意識到：一場甲魚行業(yè)的洗牌即將到來。他當(dāng)機(jī)立斷，做出了人生中最重要的決定——轉(zhuǎn)變身份，自己養(yǎng)殖，為市場提供肉鮮味美的優(yōu)質(zhì)甲魚。1998年，王國順利用自己從業(yè)多年的積蓄80多萬元在自己的家鄉(xiāng)常德市鼎城區(qū)十美堂鎮(zhèn)租下60多畝魚塘，開始生態(tài)甲魚養(yǎng)殖之路。

立足市場需求，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。要為市場提供高品質(zhì)的甲魚，有兩個(gè)不可或缺的要素：優(yōu)質(zhì)種源和生態(tài)養(yǎng)殖。中華鱉，在市場具有很高的美譽(yù)度，常德市所處的洞庭湖區(qū)恰恰就是其主要的集中繁養(yǎng)地之一，這為王國順尋找優(yōu)質(zhì)種源提供了得天獨(dú)厚的條件。同時(shí)，王國順堅(jiān)決摒棄求數(shù)量輕質(zhì)量的飼養(yǎng)方式，轉(zhuǎn)而尋求一種更加自然生態(tài)的養(yǎng)殖方式。六年的堅(jiān)守，他成功地探索出了一套中華鱉回歸大自然的新型“六優(yōu)”養(yǎng)殖模式，即：“優(yōu)種、優(yōu)水、優(yōu)養(yǎng)、優(yōu)標(biāo)、優(yōu)長、優(yōu)味”?！傲鶅?yōu)”模式養(yǎng)殖的中華鱉，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，一上市就成功贏得市場青睞，受到消費(fèi)者追捧。2012年“河洲”甲魚獲得農(nóng)業(yè)部授予的“無公害農(nóng)產(chǎn)品證書”，2015年“河洲”甲魚產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證證書。

立足生產(chǎn)效率，創(chuàng)新組織形式?！傲鶅?yōu)”模式養(yǎng)殖的生態(tài)中華鱉雖然品質(zhì)高，市場反響好，但王國順的60多畝鱉塘輪養(yǎng)的中華鱉每年只有十多畝達(dá)標(biāo)上市，難以滿足市場需求。是靠自己的積累慢慢擴(kuò)大規(guī)模，還是依托外力快速擴(kuò)張？這讓王國順頗為苦惱。通過認(rèn)真思考和權(quán)衡，他選擇了農(nóng)民合作社這一新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。2011年11月，鼎城區(qū)河洲龜鱉專業(yè)合作社正式登記成立。合作社集種苗繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、銷售加工于一體，對入社成員實(shí)行種苗供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品回購。過去，農(nóng)民傳統(tǒng)養(yǎng)殖每畝年產(chǎn)值在2000元左右，而從事中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖，每畝年產(chǎn)值可達(dá)4萬元左右。經(jīng)過這些年發(fā)展，目前合作社成員達(dá)151人，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶1373人，養(yǎng)殖面積1.26萬畝，每年產(chǎn)值達(dá)到3億多元。

立足產(chǎn)業(yè)效益，探索品牌運(yùn)作。市場認(rèn)可了，規(guī)模也上來了，但這并不意味著產(chǎn)業(yè)回報(bào)一定豐厚。要想產(chǎn)品出效益，還離不開品牌。對于這一點(diǎn)，王國順領(lǐng)悟得還不算晚。王國順取《詩經(jīng)》中“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲”兩句，注冊了“河洲”商標(biāo)。此后，“河洲”頻頻亮相電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、戶外廣告媒體。在積極宣傳推廣的同時(shí)，王國順始終牢牢抓住產(chǎn)品質(zhì)量這一生命線，嚴(yán)格各項(xiàng)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范各項(xiàng)管理制度、監(jiān)督各項(xiàng)操作流程。合作社的努力最終見到了成效，2014年“河洲”品牌被認(rèn)定為“湖南省著名商標(biāo)”。品牌化帶來了豐厚利潤，曾經(jīng)80元一斤的生態(tài)甲魚消費(fèi)者尚且覺得貴，現(xiàn)如今“河洲”牌甲魚，品質(zhì)最好的賣到258元一斤消費(fèi)者也欣然接受，而且品質(zhì)越好價(jià)格越高的越受消費(fèi)者歡迎。

立足消費(fèi)體驗(yàn)，深化產(chǎn)業(yè)融合。為了讓消費(fèi)者在家也能吃上新鮮甲魚，合作社先后在常德、長沙開設(shè)了6家品牌體驗(yàn)店，店內(nèi)不僅提供不同規(guī)格不同年限的鮮活甲魚，更配備了宰殺工具，講解人員可講授宰殺方法。體驗(yàn)店還提供宰殺烹飪配送一條龍服務(wù)，高價(jià)聘請名廚開發(fā)了河洲甲魚煲、清蒸河洲甲魚、河洲極品裙邊、紅燒河洲甲魚等“河洲甲魚十八吃”。在獲取消費(fèi)者信賴、提高忠誠度上，合作社也采用了同樣的思路——提升消費(fèi)體驗(yàn)。2013年，合作社斥巨資創(chuàng)建總面積近300畝的河洲甲魚生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園，作為消費(fèi)者了解河洲甲魚繁育、養(yǎng)殖、烹調(diào)等過程的窗口。產(chǎn)業(yè)園還具備新品研發(fā)、培訓(xùn)示范、休閑體驗(yàn)、科普教育等功能，入園顧客在參觀養(yǎng)殖示范基地之余，亦可品甲魚、賞甲魚、話甲魚。產(chǎn)業(yè)園綠樹環(huán)繞、水榭亭臺(tái)、環(huán)境幽靜、風(fēng)景別致，被評為省級休閑漁業(yè)示范基地和湖南省鄉(xiāng)村旅游區(qū)（點(diǎn)）五星級農(nóng)莊，已然成為不少城市高消費(fèi)人群假日休閑的不二之選。

（作者單位：湖南省常德市農(nóng)經(jīng)局、鼎城區(qū)農(nóng)經(jīng)局）