劉蓓莉

（北京信息職業(yè)技術(shù)學院，北京 100018）

試析職業(yè)能力培養(yǎng)導向下的茶文化英語教學策略

劉蓓莉

（北京信息職業(yè)技術(shù)學院，北京 100018）

教學的最終目的是將理論應用于實踐。茶文化英語教學也是以培養(yǎng)復合型英語人才為基礎而展開的教學活動。盡管如此，我國各大高校仍然把傳統(tǒng)的授課理念和模式應用于茶文化英語教學中。不可否認，傳統(tǒng)的英語教學模式對于英語的語言基礎知識的掌握和運用有一定的幫助，但是并不能完全滿足培養(yǎng)全方面協(xié)調(diào)發(fā)展的復合型英語人才的要求。本文立足于社會需求，從職業(yè)能力培養(yǎng)的角度出發(fā)，結(jié)合我國現(xiàn)階段茶文化英語教學的現(xiàn)狀，對如何開展以職業(yè)勝任能力為目標的茶文化英語教學內(nèi)容提幾點建議。

職業(yè)能力；茶文化；英語；教學實踐

就目前的社會發(fā)展水平而言，我國國民的整體英語水平較過去都有明顯的提高。因此，國家對各大高校英語教學也提出了更高的要求。由此，英語教學有了更多的教學方向。而茶文化英語教學作為英語教學其中的一條分支更是承擔了其特殊的教學使命。各大院校對于茶文化英語教學的要求是最終實現(xiàn)茶文化英語的雙目的性轉(zhuǎn)化：一，由以英語語言輸出為主要目的向以英語文化輸出為主要目的轉(zhuǎn)化；二，由以目的語為教學指引向以母語為教學指引轉(zhuǎn)化。由此看出，茶文化英語教學需要實現(xiàn)的是由過去單一知識輸出向綜合英語教學轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變既是適應新時代發(fā)展的需要，也是我國英語教學模式自行升級的內(nèi)在需求。另外，由就業(yè)需求引發(fā)的職業(yè)能力培養(yǎng)這一模塊也在近年來引起了社會各界的廣泛關(guān)注。職業(yè)能力在很大程度上影響著我國整體的就業(yè)水平。從長遠發(fā)展上看，能滿足職業(yè)能力培養(yǎng)需求的茶文化英語教學間接地也為促進我國就業(yè)水平的提高做出一定的貢獻。

1 職業(yè)能力培養(yǎng)

1.1 職業(yè)能力的內(nèi)涵

廣義上的職業(yè)能力是指作為一名職業(yè)人在工作領域所表現(xiàn)出來的專業(yè)勝任能力以及在社會職業(yè)圈子中體現(xiàn)出來的綜合能力。而狹義的職業(yè)能力是指作為一名職業(yè)人完成自身工作任務的能力。由于能力體現(xiàn)了一個人的意識能動性，職業(yè)能力也應涵蓋職業(yè)潛能的內(nèi)容。對于一個公司而言，員工的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在對公司業(yè)績的貢獻程度上；對于學校而言，教師的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在教學成果上；而對于醫(yī)院而言，醫(yī)生的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在對患者病癥的治愈程度上。然而，由于不同的工作領域?qū)θ说穆殬I(yè)能力要求不盡相同，一個真正意義上具有較強職業(yè)能力的人不僅在某一項工作領域中具有出色的工作能力，更要有在多種工作領域中體現(xiàn)出出類拔萃的工作勝任能力。因此，職業(yè)能力從本質(zhì)上而言體現(xiàn)的是一個人在社會職場中的綜合競爭實力。

1.2 職業(yè)能力培養(yǎng)內(nèi)容的分類

大體上，職業(yè)能力培養(yǎng)主要分為基本職業(yè)技能和關(guān)鍵職業(yè)能力兩方面。其中，基本職業(yè)技能包括專業(yè)知識、實際運用以及熟練程度等等；而關(guān)鍵職業(yè)能力則重點體現(xiàn)在思維結(jié)構(gòu)和社會能力上。如果我們把職業(yè)技能培養(yǎng)的過程比作一個做蛋糕的過程，那么基本職業(yè)技能的培養(yǎng)就像是一個準備材料的過程。這個過程中，材料的挑選是關(guān)鍵。而所謂的關(guān)鍵職業(yè)能力就等同于做蛋糕的技巧，不同的蛋糕師傅做出來的蛋糕口感都會不一樣。由此我們可以看出，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中，職業(yè)基礎知識內(nèi)容是基本職業(yè)技能的重點；而關(guān)鍵職業(yè)能力的重點在于“授人以漁”。

1.3 英語能力對于職業(yè)能力的意義

隨著我國教育體系越來越完善以及人們生活品質(zhì)的提高，英語能力日漸成為受教育者的一項基本能力。為了更加明顯地區(qū)分求職者的職業(yè)能力，進而選拔出優(yōu)秀的人才，許多大型招聘單位陸陸續(xù)續(xù)地提高了對應聘者英語能力的要求。過去對英語能力沒做要求的企業(yè)也開始要求英語水平至少四級；過去原本對英語要求四級的企業(yè)現(xiàn)已將標準抬高到六級；很多具有影響力的外資企業(yè)甚至不再以英語四、六級水平為參考依據(jù)，而采取自主英語考試制度來檢測求職者真實的英語水平。以上這些都表明英語能力正在逐漸被劃定為職場上的一種基本能力，同時也是求職者的最基本的職業(yè)能力。

2 從職業(yè)能力培養(yǎng)角度看茶文化英語教學

2.1 教學層次自我定位較低

茶文化英語教學作為英語教學的創(chuàng)新教學內(nèi)容模塊最初是為了實現(xiàn)英語文化教學這個最終目的而開展的。但是由于英語文化教學并沒有完全被落實到位，導致茶文化英語教學最終也只是作為英語語言教學來開展。而英語文化教學方案沒有被完全落到實處的最根本的原因還在于參與教學的群體對教學層次的自我定位較低，缺乏主動意識。有關(guān)于茶文化教學的每一篇相關(guān)教學內(nèi)容都是由編撰者從海量英文材料中經(jīng)過仔細斟酌以及研討商量才最終確定的。因此，涉及到的茶文化英語教學內(nèi)容不僅僅包含有大量值得學習的單詞、語法，更涵蓋了許多非常值得我們學習的英語文化。對于用人單位而言，一名通曉豐富英語文化的求職者非常容易被視同為稀缺的人才而被保留下來。然而，由于英語文化的重要性還沒有在廣大師生中普及，茶文化英語教學仍然和其他一般性的英語教學一起被當作英語語言教學為師生所用，英語教學層次的自我定位依然還是英語語言教學。

2.2 茶文化英語教學難以滿足職業(yè)能力培養(yǎng)的要求

職業(yè)能力培養(yǎng)的最終目的就是將理論應用于實踐。對于英語這門語言學科而言，所謂的“理論應用于實踐”最基本的就是指聽得懂英語、能用英語寫作、用英語與人進行無障礙交流以及熟習地道的英文思考習慣等。但是，就目前的茶文化英語教學來說，僅僅能達到的程度只是勉強應付考試。每年各大院校都爭相報道本學院今年四、六級的通過率是多少，同比去年上漲了多少個百分比等等。就上傳的數(shù)據(jù)而言，整體上，四、六級的通過率的確每年都在提高。但是，真正應用型的英語能力水平并沒有看到實質(zhì)性的提高。據(jù)部分外資企業(yè)反映，他們每年都會給應聘者進行英語能力測試。平均100名求職者中僅有3到4名求職者可以勉強及格。而很多求職者表示，自己只善長做英語的選擇和判斷題，而對于填空甚至英語游戲完全是陌生和抗拒的。這從側(cè)面上體現(xiàn)出我國的英語教學極具有片面性和虛假性。大部分的英語能力仍然是一種“紙上談兵”的狀態(tài)。轉(zhuǎn)變英語教學模式迫在眉睫。

2.3 缺乏綜合英語能力的師資力量

我國大部分高等院校的英語教師都是以本國教師為主，外教的占比很低，幾乎充當了“擺設”作用。之所以這么認為，是因為通過研究各個高校的英語課程安排我們可以找到兩個普遍特點：一，英語教學的重點課程依然是交由本國教師操刀，外教的課程僅僅局限于最基礎的英語常識；二，盡管如此，但是外教課程的占比依然很低，據(jù)不完全統(tǒng)計，本國教師的課程和外教課程比例約為“6：1”。其實，不可否認，本國老師的英語專業(yè)性并不比外教差。但是作為同樣從我國英語教學模式走過來的本國教師，其英語的綜合能力是否如人們想象中那么高，這個問題有待考究。這反映了我國各大高等院校對于英語綜合能力的師資投入還有所欠缺。

3 以職業(yè)能力培養(yǎng)為導向的茶文化英語教學策略

3.1 從書本中“走出去”

從書本中“走出去”的理念是在于倡導在茶文化英語教學中擺脫對書本的依賴，從而實現(xiàn)教學模式的多樣化。北京某所高校為了鍛煉學生的英語口語能力，特為學生開設以茶藝為學習內(nèi)容且以英語為教學語言的課程。在課堂上，教師教學的主要內(nèi)容就是茶藝展示，考試的內(nèi)容也是跟茶藝有關(guān)的方方面面。但是在這整個教學過程中，教師和學生能使用的唯一的語言是英語。無論是在茶藝的講解上還是考試題目的語言使用上，英語都是作為唯一存在的語言。學生們一方面抱著對茶藝的興趣來學習這門課程，另一方面整個教學過程在最大程度上調(diào)動學生對英語的聽說讀寫能力。北京這所高校在這門課程開設6個月后對該學年的學生進行了英語全套能力測試。通過測試成績教師發(fā)現(xiàn)，成績排名前10的學生中，有6名就來自參與到茶藝英語課程學習的學生。而所有參與茶藝英語課程學習的學生中按成績排名最后一名的學生在整個英語全套能力測試的成績也是在前40%之內(nèi)。這種教學成果在體現(xiàn)興趣教學優(yōu)勢的同時也體現(xiàn)了多元化的英語教學更有利于培養(yǎng)英語綜合實力人才，從而更有利于增強個人的職業(yè)綜合競爭力。

3.2 將“關(guān)鍵職業(yè)能力”培養(yǎng)植入到教學內(nèi)容中

前文中介紹了“關(guān)鍵職業(yè)能力”在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中的重要作用，這里我們主要談植入策略?！瓣P(guān)鍵職業(yè)能力”并不如“職業(yè)基礎技能”那樣可以變?yōu)榫唧w化的內(nèi)容，它更加帶有抽象主義色彩，因此更加靈動。但是“關(guān)鍵職業(yè)能力”的大方向還是在于思維方式和適應社會能力這兩方面。對于茶文化英語教學而言，一方面，茶禪文化的“通透”精髓可以幫助人完成自我思維方式訓練；另一方面，茶文化英語的學習過程對于個人而言，也是一種鍛煉自我學習能力的過程。而較強的學習能力是適應社會發(fā)展的不可或缺的能力之一。由此可知，茶文化英語教學是為職業(yè)能力培養(yǎng)奠定基礎的課程。在茶文化英語的教學過程中，教師和學生應該有意識地訓練自己的思維能力以及學習技巧，從而提高自身的職業(yè)能力。

3.3 重視外教對于教學的推動作用

社會是和國家聯(lián)系在一起，而國家是和世界聯(lián)系在一起。因此，外教對于學生的影響不僅僅在語言的學習上，更在于文化的交流和傳播上。職業(yè)能力也不僅是適應本國社會競爭的能力，更是代表本國在與全世界競爭的能力。外教能給學生帶來的不僅是地道的英語語言教學，還包括真實的外國文化、風俗、思想、行為習慣以及職業(yè)素養(yǎng)。因此，我國高校不應該為了節(jié)約師資成本而吝嗇于對外教的聘請。并且由于我國的茶文化聞名于全世界，聘用外教進行茶文化英語教學可以讓學生了解到外國人眼中的茶文化是一個什么樣子。這樣一方面開闊了學生的視野，另一方面拉近了我國同世界的距離，為培養(yǎng)國際化的職業(yè)能力人才奠定了一定的基礎。

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劉蓓莉（1980-），女，山東平度人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學。