李樹河

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

人文素質(zhì)教育在我國(guó)茶藝英語(yǔ)教學(xué)中的滲透與培養(yǎng)研究

李樹河

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

大學(xué)教育作為我國(guó)高等教育的一個(gè)重要組成部分，其目標(biāo)是培育更高層次、高素質(zhì)的人才，以促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展為己任。在我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播過(guò)程中，茶藝文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成。而英語(yǔ)作為傳播文化的一類主要手段，其教學(xué)方式需要高校教育工作者探索研究，為我國(guó)培養(yǎng)出更加出色優(yōu)秀人才。本文以茶藝英語(yǔ)教學(xué)為線索，探討了高等英語(yǔ)教學(xué)方式與人文素質(zhì)教育相結(jié)合，并提出了科學(xué)的教學(xué)手段，這為茶藝英語(yǔ)的教學(xué)發(fā)展提供了新思路。

高校；人文素質(zhì)；茶藝英語(yǔ)；教學(xué)方式；人才培養(yǎng)

高校英語(yǔ)教育作為英語(yǔ)交流的重要方式之一，承擔(dān)著培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重任，是教育中不可或缺的主要陣地之一。而隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，全球化水平愈加成熟，英語(yǔ)教育作為高等教育中必不可少的內(nèi)容，其重要性不言而喻。英語(yǔ)不單單是國(guó)人與國(guó)外人溝通交流的手段，也是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化推廣至全球的重要方式。

1 我國(guó)高校人文素質(zhì)教育培養(yǎng)

1.1 高等人文素質(zhì)教育

高等人文素質(zhì)教育是在人文素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，人文素質(zhì)教育指的是人類在發(fā)展的過(guò)程中，成人與成才內(nèi)在品質(zhì)的一種教育方式。人文素質(zhì)教育主要由以下幾部分組成：知識(shí)涵養(yǎng)、處事能力、人生觀念、內(nèi)在情感以及堅(jiān)強(qiáng)意志等幾個(gè)方面。一個(gè)人如果想要獲得全方位的發(fā)展與進(jìn)步，人文素質(zhì)教育是其人生過(guò)程中必不可少的一項(xiàng)，而高等人文素質(zhì)教育在人文素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上，又增添了其他幾項(xiàng)教育內(nèi)容，能夠在最大程度上促進(jìn)個(gè)人的發(fā)展與進(jìn)步。

1.2 高等人文素質(zhì)教育的重要性

人格品質(zhì)是評(píng)判一個(gè)人是否能夠?qū)崿F(xiàn)其人生價(jià)值的關(guān)鍵一環(huán)。一個(gè)人只有同時(shí)具備運(yùn)用科學(xué)文化知識(shí)的技能與優(yōu)良的人格品質(zhì)，才能夠體現(xiàn)出教育的完整性。從這一方面來(lái)說(shuō)，高等人文素質(zhì)教育為我國(guó)培養(yǎng)高素質(zhì)人才提供了有利條件。另外，就英語(yǔ)教學(xué)為例來(lái)看，其目的不僅僅是使學(xué)生掌握聽(tīng)說(shuō)讀寫譯的技能，而是培養(yǎng)學(xué)生將中國(guó)文化傳播到世界。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，高等人文素質(zhì)教育所培養(yǎng)出的人才，不僅僅有扎實(shí)的英語(yǔ)功底，具備傳播中華文化的能力，而且對(duì)中國(guó)文化有著深深的了解與熱愛(ài)，能夠推動(dòng)中華文化更好地融入世界文化。

1.3 高等人文素質(zhì)教育的方法導(dǎo)入

首先，通過(guò)刷新傳統(tǒng)的教育觀念，以培養(yǎng)教育者的人文素養(yǎng)為起點(diǎn)，對(duì)高等人文素質(zhì)教育實(shí)現(xiàn)推廣。教育者是教育的根基，教師具備人文教育的理念與人文素質(zhì)理念的基礎(chǔ)之上，才能給學(xué)子帶來(lái)更高素質(zhì)的教育，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。隨著科技水平的發(fā)展，知識(shí)也在飛速發(fā)展，教育者必須不斷更新教育觀念，保持終生學(xué)習(xí)的態(tài)度才能給學(xué)生帶來(lái)更高水平的教育；其次，教育內(nèi)容也向多元化發(fā)展，教育者需要在廣泛的教育內(nèi)容中，選擇合適的教育內(nèi)容并將其合理的融入人文素質(zhì)教育，從而實(shí)現(xiàn)高等人文素質(zhì)教育的發(fā)展。充分利用教育資源，適當(dāng)融入文化背景理念，讓學(xué)生在完成教育的同時(shí)也能了解傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。

2 我國(guó)高校茶藝英語(yǔ)教學(xué)分析

2.1 高校茶藝英語(yǔ)課程特殊性

茶藝文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化中的瑰寶，也是我國(guó)傳播傳統(tǒng)文化中的重要一環(huán)。自我國(guó)歷史上，茶葉通過(guò)絲綢之路傳到西方為我國(guó)茶葉傳播的起始點(diǎn)后，茶文化的傳播以及茶藝文化的傳播也隨之興起。改革開(kāi)放以后，我國(guó)的品茶、飲茶文化也不斷興盛起來(lái)。我國(guó)茶藝館數(shù)量也隨之上升，茶藝師的工作行情也相當(dāng)可觀，茶藝市場(chǎng)也需要更多高素質(zhì)人才的供應(yīng)，就此我國(guó)許多高校增添了茶藝課程。而茶藝文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的一種，被許多西方國(guó)家人士所喜愛(ài)，為了將我國(guó)的茶藝文化推廣至世界，茶藝文化的英語(yǔ)課程培訓(xùn)是必不可少。該課程的目的是培養(yǎng)出精通茶藝的高素質(zhì)英語(yǔ)人才，提高人才的實(shí)踐應(yīng)用技能。

2.2 人文素質(zhì)教育內(nèi)容導(dǎo)入高校差異英語(yǔ)教學(xué)的可行性

2.2.1 茶藝英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容

茶藝英語(yǔ)教學(xué)主要是將茶藝課程教學(xué)與英語(yǔ)課程教學(xué)相結(jié)合，通過(guò)英語(yǔ)來(lái)講授茶藝課程，但是主要還是以茶藝課程為基礎(chǔ)，以英語(yǔ)課程教學(xué)為輔助。茶藝課程的教學(xué)主要是通過(guò)實(shí)踐的方式完成的，其主要內(nèi)容由以下幾個(gè)模塊組成：茶葉的識(shí)別與沖泡模塊、茶席的設(shè)計(jì)模塊、茶文化禮儀學(xué)習(xí)模塊。在每一個(gè)模塊中需要將英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行融入，使得學(xué)生在掌握茶藝專業(yè)技能的同時(shí)，能夠掌握茶藝實(shí)用英語(yǔ)技能。

2.2.2 茶藝英語(yǔ)教學(xué)的模式

茶藝英語(yǔ)教學(xué)的模式主要是通過(guò)課程實(shí)踐的方式，讓學(xué)生在實(shí)踐中進(jìn)一步加深對(duì)茶藝?yán)砟畹陌盐?，同時(shí)提高學(xué)使用英語(yǔ)對(duì)茶藝?yán)砟罱榻B的熟練程度。在此種教育模式的影響下，能夠培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，可以鍛煉學(xué)生獨(dú)立完成一個(gè)項(xiàng)目，且獨(dú)立處理項(xiàng)目中可能遇到的難題。比如從茶藝室布置、茶葉的采購(gòu)、茶葉的沖泡、用英文對(duì)客戶進(jìn)行禮儀服務(wù)等。

2.2.3 茶藝英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐

茶藝英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐項(xiàng)目是茶藝英語(yǔ)教學(xué)中的最為科學(xué)的一種教育手法，該教育方式有特殊的角色扮演。比如：學(xué)生扮演顧客，學(xué)生扮演茶藝師的角色進(jìn)行排練。利用英語(yǔ)交流進(jìn)行茶藝服務(wù)，通過(guò)教育者的監(jiān)督指導(dǎo)，能夠提升學(xué)生的積極性，提高學(xué)生對(duì)于茶藝英語(yǔ)教學(xué)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。

3 人文素質(zhì)教育在我國(guó)茶藝英語(yǔ)中的培養(yǎng)

3.1 人文素質(zhì)教育在我國(guó)茶藝英語(yǔ)中培養(yǎng)的實(shí)例分析

高等人文素質(zhì)教育主要通過(guò)人文知識(shí)與人文精神的教育來(lái)陶冶情操，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)英語(yǔ)茶藝師滿足茶藝市場(chǎng)需求的目標(biāo)。以A高校酒店管理專業(yè)所開(kāi)設(shè)的茶藝英語(yǔ)課程為例。在該課程中，結(jié)合了高等人文素質(zhì)教育教學(xué)方式，教育者應(yīng)當(dāng)注意教育方式，通過(guò)制定科學(xué)的教育目標(biāo)，在重視情感化教學(xué)的過(guò)程中，也充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的情感因素，將學(xué)生的情感充分的融入到課堂教育中，營(yíng)造出和諧的教育環(huán)境。在高等人文素質(zhì)教育的過(guò)程中，A高校培養(yǎng)了受教育者對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)情懷之外，還培養(yǎng)了高校學(xué)子在茶藝方面的英語(yǔ)實(shí)踐能力，使得學(xué)生能夠流利的使用英文來(lái)介紹中國(guó)傳統(tǒng)茶藝文化，達(dá)到推動(dòng)我國(guó)茶藝文化走向世界的目的。

3.2 人文素質(zhì)教育在我國(guó)茶藝英語(yǔ)中的創(chuàng)新培養(yǎng)

傳統(tǒng)的茶藝英語(yǔ)教學(xué)多是通過(guò)茶藝教學(xué)與英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合。而新興的茶藝英語(yǔ)教學(xué)將人文素質(zhì)教育進(jìn)行融入，在培養(yǎng)全能型茶藝人才的過(guò)程中，也投入傳統(tǒng)藝術(shù)的練習(xí)。比如：可以培養(yǎng)其國(guó)畫繪畫能力，通過(guò)傳統(tǒng)的古典樂(lè)器教學(xué)的方式來(lái)提高其文化藝術(shù)修養(yǎng)，將茶藝者的古典氣質(zhì)與茶藝能力相結(jié)合，能夠起到相輔相成的作用。除此之外，還可以通過(guò)創(chuàng)新教育模式來(lái)實(shí)現(xiàn)人文素質(zhì)教育與茶藝英語(yǔ)教學(xué)的結(jié)合。傳統(tǒng)的語(yǔ)言教學(xué)模式是枯燥的，為了培養(yǎng)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的熱情，需要對(duì)傳統(tǒng)模式加以改造。高等人文素質(zhì)教育可以實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化與英語(yǔ)語(yǔ)言教育的完美融合，能夠激勵(lì)學(xué)生的潛能開(kāi)發(fā)，提高高校語(yǔ)言教育質(zhì)量。

4 結(jié)論

人文素質(zhì)教育與我國(guó)的茶藝教育在本質(zhì)上是相輔相成的。茶藝教育可以通過(guò)人文素質(zhì)教育提高其教育水平，而英語(yǔ)教育與茶藝教育相結(jié)合，能夠更高效的推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化走向世界，讓世界更加了解中國(guó)茶藝文化。人文素質(zhì)教育將為推動(dòng)中國(guó)茶藝文化走向世界提供更多高素質(zhì)人才。綜上所述，人文素質(zhì)教育與茶藝英語(yǔ)教學(xué)的結(jié)合十分必要，這也是未來(lái)茶藝英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展潮流。

[1]王守仁.論文化思想差異與英語(yǔ)教學(xué)[J].四川外語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào).2015(04)：78-79.

[2]李秀進(jìn).酒店管理專業(yè)茶藝課程實(shí)踐教學(xué)探析 [J].中外企業(yè)家.2015(09):124-125.

[3]陳小平.建立在中華文化基礎(chǔ)之上的高職茶藝課程教學(xué)探索[J].亞太教育.2015(30):231-232.

李樹河 （1968-），女，內(nèi)蒙古呼和浩特市人，本科，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向：高職英語(yǔ)教育與教學(xué)。