劉志堅(jiān)

在西班牙巴斯克自治區(qū)比斯開(kāi)省小鎮(zhèn)加爾達(dá)考的鎮(zhèn)中心廣場(chǎng)上，有一個(gè)小小的涼亭，涼亭的里面擺放著一臺(tái)白色的冰箱。這不是冰箱生產(chǎn)廠家或營(yíng)銷(xiāo)公司設(shè)置的街頭實(shí)物廣告，也不是小鎮(zhèn)商戶賣(mài)冷飲的攤位，而是放置剩余食物用的“社區(qū)節(jié)糧冰箱”。小鎮(zhèn)居民可以將食物和剩飯放在里面，也可以隨意取用自己需要的東西。

早在2012年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織就發(fā)出預(yù)警，全球糧食儲(chǔ)備處在極端低位，糧食危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)增大，呼吁全球各國(guó)注意保護(hù)資源，節(jié)約糧食。但是，全球食物浪費(fèi)的現(xiàn)象并沒(méi)有因此得以改觀，一面是非洲一些國(guó)家出現(xiàn)沒(méi)有足夠食物、甚至餓死人的人道主義危機(jī)；另一面是一些國(guó)家的食物浪費(fèi)情況嚴(yán)重。尤其是西歐和美國(guó)，食物的浪費(fèi)量驚人，甚至高達(dá)食物消費(fèi)總量的50%。

因此，世界各國(guó)紛紛出臺(tái)政策，鼓勵(lì)節(jié)約糧食。西班牙小鎮(zhèn)加爾達(dá)考的居民采取積極行動(dòng)，走在了節(jié)約糧食的前列。

起初，當(dāng)?shù)氐囊恍┚用裨谧约业泥]箱上貼出告示，標(biāo)明可以提供給他人的剩余食物，但大概是礙于情面，主動(dòng)聯(lián)系索要食物的人很少，效果并不理想。后來(lái)，小鎮(zhèn)居民阿隆索在自家的門(mén)前擺上了一臺(tái)舊冰箱，號(hào)召鄰居在里面放置剩余食物。鎮(zhèn)小學(xué)餐廳也在學(xué)校的草坪上安置了一臺(tái)冰箱，放置剩余食物。但由于位置不佳，再加上宣傳力度不夠，沒(méi)有被需要食物的人及時(shí)取走，導(dǎo)致剩余食物存放周期過(guò)長(zhǎng)，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

阿隆索把自己的想法和遭遇向當(dāng)?shù)卣M(jìn)行了反映，引起了高度重視。經(jīng)過(guò)調(diào)研，當(dāng)?shù)卣疀Q定支持民眾的節(jié)糧行為，在鎮(zhèn)中心的廣場(chǎng)上設(shè)置“社區(qū)節(jié)糧冰箱”。為了保證食用安全，明確規(guī)定不能捐贈(zèng)生魚(yú)、肉和雞蛋；所有的食物必須在保質(zhì)期內(nèi)；自制食品必須添加標(biāo)簽說(shuō)明成分，并安排衛(wèi)生部門(mén)人員每天檢測(cè)“社區(qū)節(jié)糧冰箱”內(nèi)食物的品質(zhì)，確保食物安全。

“社區(qū)節(jié)糧冰箱”設(shè)立以來(lái)，小鎮(zhèn)的居民們紛紛到此放置剩余食物，取用所需物品。設(shè)立僅僅兩個(gè)月，就已經(jīng)節(jié)約食物300多公斤。

加爾達(dá)考“社區(qū)節(jié)糧冰箱”運(yùn)行成功，引起了西班牙政府的關(guān)注。目前，西班牙全國(guó)正在普及“社區(qū)節(jié)糧冰箱”。