劉哲（河北公安警察職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)的現(xiàn)代化解讀與分析

劉哲
（河北公安警察職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)古人飲茶，最早可以追溯到神農(nóng)時(shí)期，但簡(jiǎn)單的種茶和飲茶，并不能代表茶文化，茶文化的形成與中國(guó)的文人和文化有著密切的關(guān)系。唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》第一次提出了茶道。在隨后的歷史中，茶與漢民族的生產(chǎn)生活聯(lián)系在一起，在這個(gè)過(guò)程中出現(xiàn)了漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)并對(duì)具體的社會(huì)文化生活進(jìn)行描述。在新時(shí)期，全球化，不僅帶來(lái)文化的多元化，還推動(dòng)著多元化社會(huì)的形成，一些茶詞語(yǔ)開(kāi)始被賦予了新的時(shí)代內(nèi)涵，呈現(xiàn)出漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)的現(xiàn)代化特征。

漢語(yǔ)言；茶詞語(yǔ)；現(xiàn)代化；分析解讀

中國(guó)的茶文化與人們的生活有著密切的聯(lián)系，開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，飲茶在我國(guó)古代作為人們生活的重要組成部分而存在，中華的茶文化作為中華文化的重要內(nèi)容，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅包含著物質(zhì)文化，同時(shí)也包含著深刻的對(duì)精神世界的認(rèn)識(shí)，對(duì)我國(guó)的書(shū)法、詩(shī)歌、繪畫(huà)、宗教等藝術(shù)形式都有著重要的影響。在這個(gè)過(guò)程中，出現(xiàn)了很多描述“茶”的詞語(yǔ)。語(yǔ)言反映社會(huì)，是社會(huì)活動(dòng)的產(chǎn)物，隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展，不僅反映人們的物質(zhì)生活，也反映人們對(duì)世界認(rèn)識(shí)的廣度和深度，因此詞語(yǔ)并不是一成不變的，會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展而變化。新時(shí)期，全球化、現(xiàn)代化不斷深入，一個(gè)更加多元的社會(huì)，許多的茶詞語(yǔ)開(kāi)始被賦予新的時(shí)代內(nèi)涵，從而呈現(xiàn)出現(xiàn)代性。

1 “柴米油鹽醬醋茶”

我們現(xiàn)在常說(shuō)的開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，出自宋代詩(shī)人吳自牧的《夢(mèng)粱錄·鲞鋪》，在元代武漢臣的元曲《玉壺春》中也有具體的應(yīng)用。在古代茶作為普通人家重要的日常生活必需品而存在，在人們的生活中扮演著重要的位置。在物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代，普通百姓為了生活而奔波，其目的就是為了這七件事。我們通過(guò)“柴米油鹽醬醋茶”在詩(shī)詞和元曲中的表現(xiàn)，可以看出當(dāng)時(shí)古人的生活狀態(tài)和心理狀態(tài)。到了明代，江南四大才子唐伯虎《除夕口占》：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無(wú)一事，竹堂寺里看梅花。”表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)其生活和精神上的狀態(tài)，表現(xiàn)了自身對(duì)生活狀態(tài)的不滿和精神上的苦悶。清朝陳錫路《黃奶余話》：“書(shū)畫(huà)琴棋詩(shī)酒花，當(dāng)年件件不離它。而今七件都變更，柴米油鹽醬醋茶?！北憩F(xiàn)了對(duì)昔日安逸生活的回味和向往，以及對(duì)現(xiàn)在困頓辛苦生活的不滿。

到了現(xiàn)代，“柴米油鹽醬醋茶”也被廣泛地應(yīng)用于文學(xué)作品中，周爾復(fù)反映建國(guó)初期上海的小說(shuō)《上海的清晨》，表現(xiàn)了上海尋常人家為了生活而奔波的事情，物資相對(duì)匱乏的年代里，人們?yōu)閷こ５纳畋匦杵匪垡簿褪潜厝坏氖虑椋懊刻扉_(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶……一點(diǎn)家底早已典盡當(dāng)絕了……”

改革開(kāi)放以來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)不斷進(jìn)步，柴米油鹽醬醋茶作為人們生活必需品日益得到滿足，物質(zhì)生活不斷提高，更加追求柴米油鹽醬醋茶的生活品質(zhì)提高，現(xiàn)階段“柴”已經(jīng)被天然氣、電力取代，“米”不僅有江南的優(yōu)質(zhì)大米還有東北的大米，甚至是越南的大米，都進(jìn)入到人們的餐桌?！坝望}醬醋”的相關(guān)產(chǎn)品的種類越來(lái)越多。在飲茶上更加注重飲茶的質(zhì)量，不僅關(guān)注茶對(duì)身體的必要性，也注重飲茶時(shí)的享受，更加注重“品茶”。柴米油鹽醬醋茶現(xiàn)階段在含義上不斷地?cái)U(kuò)大，成為生活必需品的代名詞。江澤民同志曾經(jīng)指出：“柴米油鹽醬醋茶，小小菜籃子……關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定”。在新時(shí)期，柴米油鹽醬醋茶更是突破了生活必需品的含義，已經(jīng)延伸為關(guān)系到人民切身利益的大大小小事。人們現(xiàn)在再說(shuō)“柴米油鹽醬醋茶”，已經(jīng)不僅是為了填飽肚子，而是為了追求生活的質(zhì)量。

2012年，中央電視臺(tái)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)民眾調(diào)查——你幸福嗎？，此項(xiàng)調(diào)查在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。調(diào)查發(fā)現(xiàn)新時(shí)期快節(jié)奏的生活下，人們的幸福感是存在缺失的，人們?cè)谧穼ば腋r(shí)，有時(shí)候卻讓幸福從身邊溜走，當(dāng)人們的物質(zhì)生活得到極大的豐富之后，人們開(kāi)始思考生活原本的意義，卻陷入到迷茫、無(wú)序的狀態(tài)，產(chǎn)生生存上的空虛。生活的快節(jié)奏，人們行色匆匆，對(duì)于親情和友情缺少了更多的關(guān)注，追逐名利，錢越來(lái)越多但是感情卻越來(lái)越冷漠，幸福被自己丟棄，卻不知道何時(shí)能夠想起，溫情被爭(zhēng)吵取代。歌手王力宏《柴米油鹽醬醋茶》：“柴米油鹽醬醋茶，一點(diǎn)一滴都是幸福在發(fā)芽……活得那么復(fù)雜?！痹谏铙w驗(yàn)的基礎(chǔ)上，柴米油鹽醬醋茶已經(jīng)突破了物質(zhì)層面、提升到精神層面。電視劇《大生活》，講述了人們的“柴米油鹽醬醋茶”，卻在其中講述了大生活的真諦，把具體的親情化作米、愛(ài)情如柴、性情淡如茶，一個(gè)小人物在踏踏實(shí)實(shí)的生活中，感受著溫暖和幸福。

現(xiàn)在快節(jié)奏的生活中，一些人為了所謂的理想去奮斗，忽略了家的存在和意義，把家當(dāng)作一個(gè)驛站，來(lái)去匆匆。家是愛(ài)的港灣，是一個(gè)人存在和奮斗的意義所在，我們開(kāi)始奮斗時(shí)往往是為了家，卻在奮斗的路上遺忘了最初的目的，家是人生的歸宿，一個(gè)有“柴米油鹽醬醋茶”的家才是真正幸福的家。我們?cè)谧分疬@幸福，其實(shí)幸福就在這平淡之中。在新時(shí)期，“柴米油鹽醬醋茶”已經(jīng)被賦予了新的時(shí)代內(nèi)涵和意義。

2 “粗茶淡飯”

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)古人飲茶，最早可以追溯到神農(nóng)時(shí)期，但簡(jiǎn)單的種茶和飲茶，并不能代表茶文化，茶文化的形成與中國(guó)的文人和文化有著密切的關(guān)系。唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》第一次提出了茶道。茶與漢民族的生產(chǎn)生活聯(lián)系在一起，在這個(gè)過(guò)程中出現(xiàn)了漢語(yǔ)言茶詞語(yǔ)來(lái)對(duì)具體的社會(huì)文化生活進(jìn)行描述。

粗茶淡飯其中“粗”和“細(xì)”是相對(duì)的，“中國(guó)的歷史是一部戰(zhàn)爭(zhēng)史”，常年的戰(zhàn)爭(zhēng)使人們的物質(zhì)生活在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期不能得到很好的滿足，“粗茶”就成為人們生活中的選擇，用柳葉、棗葉等樹(shù)葉加工而成，在新疆地區(qū)，因?yàn)樽匀粭l件的原因，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)沒(méi)有茶樹(shù)，人們選擇野生植物充當(dāng)茶葉進(jìn)行飲用。在我國(guó)傳統(tǒng)制茶區(qū)域的粗茶一般指的是采摘時(shí)間較晚，比較粗老的茶葉，與新茶相比，味道比較苦澀，口感上存在瑕疵。

范大成在《萬(wàn)州》中有“土茶甚苦，不簡(jiǎn)枝葉，雜茱萸煎之?！标懹卧凇朵交ㄅ分幸灿小爱?dāng)戶夜織聲咿啞，地爐豆秸煎土茶”的句子。宋代是我國(guó)歷史上茶文化相對(duì)成形的時(shí)期，很多的茶詞語(yǔ)出現(xiàn)在人們的生活中，不僅種茶比較多，在范圍上相對(duì)較廣，而且制茶工藝也比較精良。但是在我國(guó)古代，交通等基礎(chǔ)設(shè)施，以及優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量相對(duì)較低，底層百姓很難飲用到優(yōu)質(zhì)的新茶，一般都是價(jià)格低廉的粗茶。

在飲食上，“淡”與“濃”是相對(duì)的，具體的表現(xiàn)為食物的味道不強(qiáng)烈，我們有一個(gè)詞語(yǔ)叫做“淡而無(wú)味”就是形容這種感覺(jué)。在物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代油鹽的缺少，食物的沒(méi)有味道是常見(jiàn)的事情。清代小說(shuō)《七俠五義》：“智爺他乃公子出身，如何吃過(guò)這樣的粗糲淡飯……”；在元雜劇《蘇子瞻風(fēng)雪貶黃州》中：“……吃的是粗羹淡飯黃齏……”；宋代大文豪在被貶之后也有：“布衣蔬食”之言。表現(xiàn)人們的生活狀態(tài)困苦不堪。鄧友梅：“一連氣的粗茶淡飯……”，歐陽(yáng)山《苦斗》：“吃一碗粗茶淡飯”。

因?yàn)椤按植琛焙汀暗垺眱蓚€(gè)詞語(yǔ)都是對(duì)人們困頓生活的深刻表現(xiàn)，所以在漢語(yǔ)言詞語(yǔ)上可以逐漸地貼合，并最終形成一個(gè)成語(yǔ)來(lái)表現(xiàn)人們的生活狀態(tài)?！冬F(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》中對(duì)“粗茶淡飯”的解釋是：簡(jiǎn)單的，不精的飲食。

另外，儒家文化深深地影響著中華民族文化的形成，因此中國(guó)人十分重視禮節(jié)，不管是普通的飯菜還是精心準(zhǔn)備的菜肴，我們都會(huì)謙虛一下，這是一種謙虛的說(shuō)辭，明代小說(shuō)《醒世恒言》之中“君子既在窮途，若不嫌粗茶淡飯……”中的飯菜就是精心準(zhǔn)備的，但是主人還是會(huì)謙虛地說(shuō)“粗茶淡飯”

新時(shí)期隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平不斷提高，人們不愿意“粗茶淡飯”，生活質(zhì)量的提高也帶來(lái)了一些“富貴病”的出現(xiàn)，給人們帶來(lái)了很大的困擾。傳統(tǒng)的飲食理念開(kāi)始得到我們的重視，我們開(kāi)始重視粗糧，開(kāi)始重視“粗茶淡飯益養(yǎng)生”，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的飲食理念有著一定的科學(xué)道理，只是在一段時(shí)期內(nèi)被人們所忽視。在“富貴病”越來(lái)越多的今天，我們物質(zhì)生活水平不斷提高的同時(shí)開(kāi)始更加地注重飲食的健康，重新走回到“粗茶淡飯”的飲食中來(lái)，但是我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到兩者是有根本性的不同的，一個(gè)是為了填飽肚子的無(wú)奈，而另一個(gè)是為了追求健康的生活方式，在具體的內(nèi)涵上兩者有著根本性的區(qū)別。

在新時(shí)期，隨著科學(xué)的進(jìn)步，人們對(duì)于飲食和身體的認(rèn)識(shí)不斷加深，“粗茶淡飯”有了更為科學(xué)化的解釋，它代表著一種健康的生活方式?！按植琛苯?jīng)過(guò)科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)了新茶所不具備的保健價(jià)值；另外“淡飯”強(qiáng)調(diào)少油鹽，強(qiáng)調(diào)食物的多樣化?！按植璧垺睂?duì)于蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的攝入滿足身體的需要即可，可以增強(qiáng)體質(zhì)益養(yǎng)生。但是片面地強(qiáng)調(diào)“粗茶淡飯”也是不科學(xué)的，人體需要的營(yíng)養(yǎng)跟不上，也會(huì)影響身體健康。

詞語(yǔ)是社會(huì)的再現(xiàn)，我們對(duì)古代的了解，通常是通過(guò)文字實(shí)現(xiàn)的。歷史中會(huì)用“粗茶淡飯”形容一些清官的生活方式。因此“粗茶淡飯”還有著生活簡(jiǎn)樸的含義。古代文人通常向往一種恬淡閑適的生活。黃庭堅(jiān)《四休居士詩(shī)序》中：“粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休，三平二滿過(guò)即休，不貪不妒老即休?！北憩F(xiàn)的并不是一種對(duì)生活的不滿，恰恰相反，是在向往這種生活方式。在這里“粗茶淡飯”已經(jīng)成為一種生活理念，寧?kù)o淡泊的精神需求。新時(shí)期我們強(qiáng)調(diào)“粗茶淡飯”的理念，不僅指引我們的物質(zhì)生活態(tài)度，也給我們的精神做出指引。

新時(shí)期，社會(huì)快速發(fā)展，世界一體化趨勢(shì)加強(qiáng)，物質(zhì)的相對(duì)充裕以及多元文化的進(jìn)入，導(dǎo)致部分年輕人的世界觀、人生觀和價(jià)值觀向以個(gè)人為中心和享樂(lè)主義傾斜，這違背了社會(huì)主義發(fā)展的初衷。在新時(shí)期賦予“粗茶淡飯”新的時(shí)代內(nèi)涵，有益于指導(dǎo)年輕一代的生活方式和精神方向。

3 “三茶六禮”

“三茶六禮”是我國(guó)傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗的重要內(nèi)容。在古代定婚時(shí)需要“下茶”，結(jié)婚時(shí)需要“定茶”，在夫妻兩人同房時(shí)也需要“合茶”?！傲Y”具體包括婚嫁習(xí)俗中的納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎。在古代只有完成“三茶六禮”，婚姻才算是明媒正娶。我國(guó)古代《禮記》和《儀禮》中對(duì)此都有論述“……故男子重之，是以昏禮納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期……”

現(xiàn)在“三茶六禮”這一我國(guó)傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗的重要內(nèi)容，更多的指代生意、交易、合作等，更多地應(yīng)用到商品交易行為中。我國(guó)作為一個(gè)禮儀之邦，很多時(shí)候在生意中會(huì)重視一些禮節(jié)，這是在所難免的，交流溝通是完成商品交易的重要基礎(chǔ)，友好的氛圍，可以增加兩者的合作意向，“三茶六禮”的禮節(jié)就成為必不可少的行為。

在改革開(kāi)放初期，我國(guó)過(guò)分地注重GDP的增長(zhǎng)，社會(huì)整體風(fēng)氣出現(xiàn)利益化傾向，出現(xiàn)婚喪嫁娶的鋪張浪費(fèi)行為，在這一時(shí)期“三茶六禮”更多的代表鋪張浪費(fèi)的行為，但是隨著我國(guó)精神文明建設(shè)的不斷推進(jìn)，人們對(duì)鋪張浪費(fèi)行為有了更多的思考和反思。隨著胡錦濤同志“八榮八恥”和社會(huì)主義精神文明的不斷完善，對(duì)“三茶六禮”我國(guó)傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗做出了具體的引導(dǎo)，對(duì)官員“擺酒席”做出具體的規(guī)定，一定程度上遏制了婚喪嫁娶的鋪張浪費(fèi)行為。

漢語(yǔ)言是世界上最古老的語(yǔ)言，它是那么的美好，茶葉是世界上最古老的飲品，在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)歷史中，誕生的茶文化同時(shí)影響著社會(huì)的發(fā)展。在新時(shí)期，全球化、現(xiàn)代化的發(fā)展，茶詞語(yǔ)被賦予了新的內(nèi)涵和生命力，呈現(xiàn)出現(xiàn)代性。

[1]王若珺.漢語(yǔ)言審美價(jià)值的弱化與社會(huì)生活的現(xiàn)代化進(jìn)程——以漢語(yǔ)詩(shī)詞為例[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報(bào),2008,10(5):60-63.

[2]賈曉鴿,柳甲榮,楊玉明.解讀古詩(shī)詞曲中的茶文化英譯[J].福建茶葉,2016(4):364-365.

[3]周媛媛,詹旺.《紅樓夢(mèng)》茶文化詞語(yǔ)的翻譯效果評(píng)析[J].福建茶葉,2016(1):225-226.

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[5]胡文彬.茶香四溢滿紅樓——《紅樓夢(mèng)》與中國(guó)茶文化[J].農(nóng)業(yè)考古,1994(4):243-270.

劉 哲（1980-），女，河北冀州人，講師，本科，研究方向：中國(guó)漢語(yǔ)言文學(xué)及寫(xiě)作。