竺琳琳，孫曉蕾

（承德廣播電視大學(xué)，河北承德 067000）

建構(gòu)主義教學(xué)模式視閾中的茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)

竺琳琳，孫曉蕾

（承德廣播電視大學(xué)，河北承德 067000）

茶藝英語(yǔ)課程是隨著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展而設(shè)置的一門課程，為培養(yǎng)未來(lái)的茶葉人才奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，高校的茶藝英語(yǔ)課程有待進(jìn)一步完善，應(yīng)融入恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式實(shí)現(xiàn)茶藝英語(yǔ)課程改革。本文主要從建構(gòu)主義教學(xué)模式視閾中探討了茶藝英語(yǔ)課程的設(shè)計(jì)，首先從建構(gòu)主義教學(xué)模式融入茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)中的可行性和必要性進(jìn)行了探討，接著針對(duì)茶藝英語(yǔ)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，提出了建構(gòu)主義教學(xué)模式融入茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)的原則。

建構(gòu)主義教學(xué)模式；茶藝英語(yǔ)；課程設(shè)計(jì)

茶藝英語(yǔ)課程包含豐富多彩的茶藝內(nèi)容和實(shí)用性極強(qiáng)的英語(yǔ)，將二者結(jié)合開(kāi)展教學(xué)，主要是結(jié)合了茶文化精髓的基礎(chǔ)上使英語(yǔ)教學(xué)更具有針對(duì)性。因此，茶藝英語(yǔ)課程的設(shè)置絕不單單是普通的英語(yǔ)教學(xué)，而是在此基礎(chǔ)上融入了中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化，這樣就增加了課程設(shè)計(jì)的復(fù)雜性。培養(yǎng)學(xué)生掌握茶藝英語(yǔ)的綜合應(yīng)用能力，需要采取合適的教學(xué)模式對(duì)茶藝英語(yǔ)課程進(jìn)行有效的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的學(xué)習(xí)過(guò)程，滿足學(xué)生的需求。

1 建構(gòu)主義教學(xué)模式融入茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)中的意義

茶藝英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容專業(yè)而系統(tǒng)，包含茶藝、茶葉專有詞匯和短語(yǔ)，茶藝表演等英語(yǔ)內(nèi)容。專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容使得茶藝英語(yǔ)教學(xué)必須要充分滿足學(xué)生需求。在課程設(shè)計(jì)上，要遵從學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，以創(chuàng)新的設(shè)計(jì)方式使學(xué)生能夠掌握這些專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。學(xué)生若要掌握茶藝英語(yǔ)方面的知識(shí)，就需要對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣，教師要充分做到以學(xué)生為本，將學(xué)生作為學(xué)習(xí)的中性，充分的發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)中，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的掌握。此外，還需要積極采取適當(dāng)?shù)拇胧?，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)模式的引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，這是建構(gòu)主義最大的不同。建構(gòu)主義充分地將一切都教給學(xué)生，建構(gòu)主義的實(shí)質(zhì)在于運(yùn)用一些潛在的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生不知不覺(jué)地進(jìn)入到已經(jīng)設(shè)計(jì)好的教學(xué)環(huán)節(jié)當(dāng)中，學(xué)生可能不知道被引導(dǎo)，這種教學(xué)模式可以激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

在茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)中融入建構(gòu)主義教學(xué)模式，需要教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。教師是指導(dǎo)者和引路人，學(xué)生則需要借助教師的力量實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的掌握，從而達(dá)到學(xué)以致用的目的。在建構(gòu)主義教學(xué)模式的影響下，教師要擺脫傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，不要一味機(jī)械灌輸知識(shí)，而忽略了學(xué)生的感受。學(xué)生不是接受知識(shí)的容器，而是需要將知識(shí)進(jìn)行主動(dòng)建構(gòu)，認(rèn)真探索知識(shí)，形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)，發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性。

教師為了更好地運(yùn)用建構(gòu)主義模式開(kāi)展茶藝英語(yǔ)教學(xué)，就需要幫助學(xué)生形成明確的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)生動(dòng)逼真而又貼近教學(xué)內(nèi)容的情境，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的建構(gòu)。建構(gòu)主義教學(xué)模式與茶藝英語(yǔ)教學(xué)融合，十分符合當(dāng)下高等教育的發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)可以掌握更加專業(yè)的能力，實(shí)現(xiàn)了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承，在此基礎(chǔ)上，需要建構(gòu)主義教學(xué)模式激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的興趣，由此就會(huì)主動(dòng)探索茶藝英語(yǔ)知識(shí)。

2 建構(gòu)主義教學(xué)模式下的茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)

2.1 建構(gòu)主義教學(xué)模式下學(xué)生對(duì)于茶藝英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)需求

第一，具備多重能力。茶藝英語(yǔ)對(duì)于學(xué)生的要求較高，學(xué)生不僅要深刻了解中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化，還需要掌握專業(yè)的英語(yǔ)技能和應(yīng)用能力。如今，中國(guó)的茶文化已經(jīng)走向世界，成為國(guó)際文化領(lǐng)域中的瑰寶，越來(lái)越多的外國(guó)人希望了解中國(guó)的茶文化，這就需要一批既要懂英語(yǔ)又要了解中國(guó)茶文化的復(fù)合型人才。

第二，提高教材質(zhì)量。茶藝英語(yǔ)課程的創(chuàng)新設(shè)計(jì)離不開(kāi)教材的影響，許多院校的教材并不適用，教學(xué)程度難以有效把控，與學(xué)生整體學(xué)習(xí)需求不符，造成需求斷層。受到教材內(nèi)容限制的影響，本應(yīng)該是備受吸引力的茶藝英語(yǔ)課程往往枯燥乏味，無(wú)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，因此，提高教材質(zhì)量勢(shì)在必行。提高教材質(zhì)量的關(guān)鍵在于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，茶藝英語(yǔ)課程重在培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，融入學(xué)生感興趣的內(nèi)容將教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法融為一體，就會(huì)在原有教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)一步延伸。

2.2 建構(gòu)主義教學(xué)模式下的茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)原則

建構(gòu)主義教學(xué)模式下的茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)有其專屬原則，由于其強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的地位，因此在茶藝英語(yǔ)教學(xué)中要突出學(xué)生的重要性。學(xué)生的認(rèn)知更為重要，良好的認(rèn)知有助于學(xué)生獲得知識(shí)，掌握以茶文化方向?yàn)橹鞯挠⒄Z(yǔ)應(yīng)用能力。建構(gòu)主義教學(xué)模式需要遵從這一重要的理念，以學(xué)生為中心，使學(xué)生成為知識(shí)的主動(dòng)建構(gòu)者。在學(xué)生主動(dòng)探索和學(xué)習(xí)知識(shí)的過(guò)程中，教師不是采取灌輸?shù)姆绞竭M(jìn)行知識(shí)的傳達(dá)，而是幫助學(xué)生主動(dòng)獲取茶藝英語(yǔ)知識(shí)，這就是建構(gòu)主義教學(xué)模式中學(xué)生和教師的關(guān)系，既強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體和教師的作用，還強(qiáng)調(diào)雙方的互動(dòng)作用，而不是單方面的灌輸和被動(dòng)學(xué)習(xí)。

第一，強(qiáng)調(diào)情境教學(xué)的作用。茶藝英語(yǔ)教學(xué)對(duì)于學(xué)生的要求較高，尤其需要將茶藝內(nèi)容和英語(yǔ)內(nèi)容聯(lián)合開(kāi)展教學(xué)，這就加大了課程設(shè)計(jì)難度。為了使學(xué)生能夠靈活運(yùn)用茶藝英語(yǔ)詞匯和短語(yǔ)，需要通過(guò)相應(yīng)的情境教學(xué)使學(xué)生可以多說(shuō)多練，熟能生巧，這也正是建構(gòu)主義教學(xué)模式所強(qiáng)調(diào)的原則之一。情境教學(xué)與學(xué)生是否可以充分掌握知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)有直接關(guān)系，因此建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)的情境模式主要就是學(xué)生可以通過(guò)原有的知識(shí)不斷探索新的知識(shí)，不斷加深印象，從而掌握茶藝英語(yǔ)的知識(shí)重點(diǎn)。教師要引導(dǎo)學(xué)生在善于運(yùn)用原有知識(shí)啟發(fā)學(xué)習(xí)新知識(shí)的同時(shí)，還要在認(rèn)知方面更上一層樓，力求知識(shí)可以不斷更新和重組。茶藝英語(yǔ)蘊(yùn)含豐富的知識(shí)，通過(guò)豐富多彩的茶文化啟發(fā)教師開(kāi)展情境教學(xué)，就可以使學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)不斷更新。

第二，協(xié)作學(xué)習(xí)。協(xié)作學(xué)習(xí)是建構(gòu)主義教學(xué)模式中的另一重要原則，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)不僅要理解，還離不開(kāi)環(huán)境的影響，這一環(huán)境主要就是指協(xié)作學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)生學(xué)習(xí)不僅要具備主動(dòng)性和積極性，在教師的指導(dǎo)下共同研究和探討問(wèn)題。教師可組織學(xué)生形成學(xué)習(xí)小組，分組探討問(wèn)題，練習(xí)茶藝英語(yǔ)口語(yǔ)，進(jìn)行相關(guān)比賽等等，強(qiáng)調(diào)以小組為單位，創(chuàng)造良好的協(xié)作學(xué)習(xí)環(huán)境。通過(guò)這種協(xié)作學(xué)習(xí)的模式，學(xué)生學(xué)習(xí)會(huì)更有積極性，在交流中、在比賽中不斷展示自我，挖掘潛力，為小組爭(zhēng)光。各組員對(duì)某一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)開(kāi)展協(xié)作，這樣取得的成績(jī)也屬于集體，既可以增加學(xué)生的集體自豪感，還可以實(shí)現(xiàn)所有學(xué)生掌握茶藝英語(yǔ)知識(shí)。

第三，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計(jì)。茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)需要對(duì)學(xué)習(xí)氛圍和環(huán)境進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)。建構(gòu)主義教學(xué)模式對(duì)學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計(jì)更提倡以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力為主,為學(xué)生創(chuàng)造自由的學(xué)習(xí)空間，學(xué)生可以通過(guò)氣氛濃厚的學(xué)習(xí)環(huán)境主動(dòng)掌握查找信息的方法，利用多種課件參考和學(xué)習(xí)，其優(yōu)勢(shì)是課堂教學(xué)所無(wú)法替代的。建構(gòu)主義所提倡的學(xué)習(xí)環(huán)境既可以是課后時(shí)間，也可以是教師組織學(xué)生所開(kāi)展的協(xié)作學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)生有了充分的學(xué)習(xí)時(shí)間就可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、圖書館等多種方式查閱資料，了解更多關(guān)于茶藝英語(yǔ)方面的知識(shí)，通過(guò)了解博大精深的茶文化加深對(duì)茶藝英語(yǔ)的理解。學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境需要教師的支持,有計(jì)劃地進(jìn)行創(chuàng)建，嚴(yán)格遵循建構(gòu)主義的理念，其本質(zhì)是構(gòu)建自由、民主的學(xué)習(xí)環(huán)境，這樣就意味著學(xué)生擁有更多自由的時(shí)間，減少學(xué)習(xí)的被動(dòng)局面。

第四，掌握多種信息資源。在建構(gòu)主義教學(xué)模式中，學(xué)生需要在學(xué)習(xí)的過(guò)程中掌握各種信息資源，這需要教師的引導(dǎo)，從而完成對(duì)知識(shí)的探索。對(duì)于茶藝英語(yǔ)教學(xué)而言，更需要通過(guò)多種信息渠道的支持豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣。結(jié)合協(xié)作學(xué)習(xí)模式，指導(dǎo)學(xué)生共同完成信息的獲取。掌握越多的信息資源，就意味著學(xué)生將對(duì)學(xué)習(xí)充滿更多的積極性和主動(dòng)性，這對(duì)于茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)而言，無(wú)疑增加了更多提升空間。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，建構(gòu)主義教學(xué)模式下的茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)需要遵循一定的原則。在了解學(xué)生學(xué)習(xí)需求的基礎(chǔ)上，不斷探索建構(gòu)主義教學(xué)模式對(duì)茶藝英語(yǔ)課程設(shè)計(jì)的影響，不斷對(duì)知識(shí)進(jìn)行建構(gòu)，使學(xué)生可以熟練掌握茶藝英語(yǔ)詞匯和短語(yǔ)，達(dá)到熟能生巧、學(xué)以致用的目的。

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竺琳琳（1982-），女，河北承德人，碩士，講師，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。

孫曉蕾（1985-），女，河北承德人，學(xué)士，講師，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。