田素梅

（德宏師范高等?？茖W(xué)校生命科學(xué)系，云南德宏 678400）

淺析德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題與對(duì)策

田素梅

（德宏師范高等?？茖W(xué)校生命科學(xué)系，云南德宏 678400）

簡(jiǎn)要介紹了德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)目前的種植生產(chǎn)現(xiàn)狀，深入分析了德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，為德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供借鑒，發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)能有效促進(jìn)德宏州農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高能農(nóng)增收，促進(jìn)邊疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

德宏；澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題與對(duì)策

澳洲堅(jiān)果又名昆士蘭栗、夏威夷果、巴布果、澳洲胡桃等，是山龍眼科（Proteaceae） 澳洲堅(jiān)果屬（Macadamia F.Muell）植物。澳洲堅(jiān)果原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭與新南威爾士的亞熱帶雨林[1]，1979年，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所陸續(xù)從澳大利亞引入9個(gè)種[2]，現(xiàn)已在廣東、廣西、云南、海南、福建、浙江、四川、貴州等?。▍^(qū)）引種試種[3]。澳洲堅(jiān)果具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加之果仁香味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)膩、味美可口、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在國(guó)際市場(chǎng)上極受青睞，被譽(yù)為“堅(jiān)果之王”。其含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和B族維生素以及72%的脂肪；堅(jiān)果油為單一的不飽和脂肪酸，清亮透明，是高質(zhì)的天然色拉油，食用后可降低膽固醇，對(duì)防止動(dòng)脈硬化具有良好的作用。國(guó)際市場(chǎng)上的出口價(jià)格一直較為穩(wěn)定，果仁批發(fā)價(jià)1.2萬(wàn)美元/t，零售殼果1.9美元/kg，果仁20美元/kg以上。

1 德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

德宏州1984年引入澳洲堅(jiān)果，通過(guò)對(duì)13個(gè)品種的引種試驗(yàn)及栽培技術(shù)研究，在小面積試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，于1996年開(kāi)始大規(guī)模種植[4]。德宏州地處低緯高原，緊靠北回歸線，太陽(yáng)輻射強(qiáng)、光能充沛、光質(zhì)好、熱量資源豐富；由于哀牢山的阻隔，西伯利亞的冷空氣難于入境，冬季無(wú)突降突升的溫度變化，霜期短，霜日少，多為輻射霜；雨熱同季,晝夜溫差大,高溫、多雨、靜風(fēng)的相互匹配，為澳洲堅(jiān)果創(chuàng)造了良好的生長(zhǎng)環(huán)境；澳洲堅(jiān)果孕花、開(kāi)花期（11月至次年3月），夜間涼爽，晴天多利于花芽的分化和昆蟲(chóng)授粉。采果期間雨季基本結(jié)束，晴天多利于采收加工。澳洲堅(jiān)果經(jīng)歷了數(shù)次強(qiáng)降雨天氣和歷史罕見(jiàn)旱情的考驗(yàn)，仍然生長(zhǎng)正常，開(kāi)花結(jié)果。通過(guò)多年的觀察，澳洲堅(jiān)果在德宏州表現(xiàn)生長(zhǎng)快、掛果早、產(chǎn)量高、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)、抗旱性好的特點(diǎn)[5]。德宏州適宜種植的地區(qū)主要是潞西、瑞麗、盈江，盈江縣還獲得了“中國(guó)堅(jiān)果之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年德宏州澳洲堅(jiān)果累計(jì)種植2.47×104hm2，其中投產(chǎn)4 953 hm2；產(chǎn)量5 983 t，第一產(chǎn)值11 163萬(wàn)元。德宏州澳洲堅(jiān)果從引進(jìn)到成規(guī)?；l(fā)展已經(jīng)培養(yǎng)了一批龍頭企業(yè)及種植專業(yè)戶。以云南迪思企業(yè)集團(tuán)堅(jiān)果有限公司為例，該企業(yè)是全國(guó)唯一一家專門(mén)從事澳洲堅(jiān)果科研、種植、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售為一體的省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)量近300 t，公司旗下的種植戶已達(dá)5萬(wàn)余人，澳洲堅(jiān)果已經(jīng)成為德宏州山區(qū)致富的“金果子”。

2 德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 種植缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理，果園管理粗放

在德宏州澳洲堅(jiān)果的種植不僅在果園，大街小巷都可以看到澳洲堅(jiān)果，它已經(jīng)不僅是一種經(jīng)濟(jì)作物，更是一種觀賞性綠化植物。但是，澳洲堅(jiān)果的種植管理缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，特別是街道邊的觀賞澳洲堅(jiān)果，幾乎依靠德宏州優(yōu)越的氣候資源來(lái)生產(chǎn)，缺乏科學(xué)的管理。果園里的澳洲堅(jiān)果也是存在管理粗放的問(wèn)題，果農(nóng)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的管理措施，缺乏技術(shù)人員指導(dǎo)，種植生產(chǎn)全憑經(jīng)驗(yàn)，本地研究澳洲堅(jiān)果種植技術(shù)的人較少，澳洲堅(jiān)果的生產(chǎn)技術(shù)及病害防治沒(méi)有專業(yè)隊(duì)伍研究，嚴(yán)重阻礙澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量的提高，制約著澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 宣傳力度不夠，產(chǎn)業(yè)鏈短

澳洲堅(jiān)果因其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病、糖尿病、腫瘤、癌癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。但是，由于宣傳力度不夠，只有上層知識(shí)分子及一些經(jīng)濟(jì)條件好的人士了解澳洲堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)購(gòu)買(mǎi)澳洲堅(jiān)果，知識(shí)層面不高的人及大多農(nóng)民不了解澳洲堅(jiān)果，有的了解澳洲堅(jiān)果但是閑價(jià)格貴，他們的購(gòu)買(mǎi)率就比較低。澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)業(yè)鏈較短，產(chǎn)品種類較少，目前澳洲堅(jiān)果產(chǎn)品主要以殼果原料銷(xiāo)售為主，產(chǎn)地產(chǎn)品加工率不到30%，加工企業(yè)小，加工能力不足，產(chǎn)品種類少，市場(chǎng)占有率低。

2.3 產(chǎn)業(yè)組織化程度低，政府引導(dǎo)力度不夠

德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)組織化程度低，缺少一個(gè)強(qiáng)有力的行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)統(tǒng)領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和發(fā)展，企業(yè)之間、個(gè)體戶之間、果農(nóng)之間、科研機(jī)構(gòu)之間缺乏協(xié)調(diào)機(jī)制，很難形成合力，不利于市場(chǎng)開(kāi)拓和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提高。州政府對(duì)澳洲堅(jiān)果的種植給予了一定的獎(jiǎng)勵(lì)措施，澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，只有高投入和高集約化經(jīng)營(yíng)，才會(huì)有較好的收益，且投入多、收益慢，一般農(nóng)民難以承受[6]，政府應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)，除了給予獎(jiǎng)勵(lì)還應(yīng)指派技術(shù)人員指導(dǎo)果農(nóng)種植。

3 德宏州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略與措施

3.1 提倡標(biāo)準(zhǔn)化種植，加強(qiáng)果園管理

政府、企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)指導(dǎo)果農(nóng)種植澳洲堅(jiān)果，澳洲堅(jiān)果的種植、施肥、病害防治都按照標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)進(jìn)行，果農(nóng)也要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，結(jié)合德宏州氣候按照最新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理果園，提高澳洲堅(jiān)果的產(chǎn)量和品質(zhì)，為產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。

3.2 加強(qiáng)宣傳，開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品

企業(yè)要充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體宣傳澳洲堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及產(chǎn)品，政府可以運(yùn)用媒體大力宣傳發(fā)展堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的重大意義，進(jìn)一步統(tǒng)一干部群眾思想，提高發(fā)展堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的重要性認(rèn)識(shí)。企業(yè)要加大科技投入，研發(fā)澳洲堅(jiān)果副產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)新品種，提高澳洲堅(jiān)果的利用率，可以研發(fā)澳洲堅(jiān)果油、澳洲堅(jiān)果粉，澳洲堅(jiān)果乳等深加工產(chǎn)品。

3.3 政府加大引導(dǎo)，提高產(chǎn)業(yè)的組織化程度

要提高澳洲堅(jiān)果行業(yè)的組織化程度必須有人牽頭，企業(yè)應(yīng)聯(lián)合其他地（州）市甚至省外的澳洲堅(jiān)果企業(yè)和澳洲堅(jiān)果研究機(jī)構(gòu)形成聯(lián)盟，成立澳洲堅(jiān)果研究協(xié)會(huì)，相互交流種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并制定相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范澳洲堅(jiān)果的種植生產(chǎn)。通過(guò)澳洲堅(jiān)果協(xié)會(huì)這個(gè)平臺(tái)，企業(yè)之間相互交流，形成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，可以穩(wěn)定澳洲堅(jiān)果的市場(chǎng)價(jià)格，保證農(nóng)民增收。政府根據(jù)市場(chǎng)機(jī)制適當(dāng)引導(dǎo)，指導(dǎo)果農(nóng)種植，企業(yè)再開(kāi)發(fā)一些深加工產(chǎn)品，提高澳洲堅(jiān)果的貯藏期，德宏的澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)必能做大做強(qiáng)。

4 結(jié)語(yǔ)

依賴德宏州優(yōu)越的氣候資源，澳洲堅(jiān)果生長(zhǎng)快、掛果早、產(chǎn)量高、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)、抗旱性好，澳洲堅(jiān)果的價(jià)格貴國(guó)際市場(chǎng)好，德宏州的瑞麗市是云南的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)將澳洲堅(jiān)果引進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)，德宏州發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)前景良好，應(yīng)充分利用德宏州的閑置土地，科學(xué)地發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，有效促進(jìn)德宏州農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高果農(nóng)增收，繁榮地區(qū)經(jīng)濟(jì)具有重大意義。

[1]D Duxbury.Lipid scientists shake healthy macadamia nut tree[J].Food Processing，1995，54 （6）：83-87.

[2]黃昌賢.適于華南栽種和有前途的澳洲堅(jiān)果 [J].廣西熱作科技，1987（2）：53-55.

[3]云南澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)調(diào)研組.云南省澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及建議 [J].熱帶農(nóng)業(yè)科技，2007，30（1）：10-14．

[4]張曉梅.德宏州澳洲堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) [J].中國(guó)果菜，2009（3）：8-9.

[5]番汝昌.淺談云南德宏澳洲堅(jiān)果的發(fā)展前景 [J].廣西熱帶農(nóng)業(yè)，2003（4）：43-44.

[6]田國(guó)強(qiáng)，王莉.澳大利亞澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的啟示 [J]．中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2010，37（6）：31－34．◇

Analysis of Problems and Countermeasures of Macadamia Industry Development in Dehong

TIAN Sumei
（Department of Life Sciences，Dehong Normal College，Dehong，Yunnan 678400，China）

This paper briefly introduced the present planting and production status of Macadamia nut industry in Dehong，analyzed the problems existing in the development of Macadamia nut industry in Dehong，and puts forward some countermeasures.It provided a reference for the development of Macadamia nut industry in Dehong.The development of Macadamia nut industry could effectively promote the development of rural economy in Dehong，increase the income of farmers and promote the economic development of the border areas.

Dehong；Macadamia nut industry；problems and countermeasures

S667.9

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.11.021

1671-9646（2017） 11a-0068-02

2017-08-10

德宏師范高等專科學(xué)?？茖W(xué)研究基金項(xiàng)目。

田素梅（1988— ），女，碩士，助教，研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)。