張曉旺

(河北省廊坊市經(jīng)濟(jì)作物站 河北 廊坊 065000)

日光溫室芹菜栽培管理技術(shù)

張曉旺

(河北省廊坊市經(jīng)濟(jì)作物站 河北 廊坊 065000)

芹菜，別名芹、早芹、香芹，為傘形科芹屬一、二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶。我國芹菜栽培始于漢代，經(jīng)過不斷地馴化培育，形成了細(xì)長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。

1 茬口安排

一般為溫室秋冬茬種植，生育期7月上旬至翌年3月。

2 品種選擇

在品種選擇上，日光溫室生產(chǎn)要選擇越冬性較強(qiáng)、抽薹較晚的品種，同時(shí)還要抗病、高產(chǎn)，如西雅圖、加州王、文圖拉等。

2.1 西雅圖。最新引進(jìn)美國西芹資源選育而成，中晚熟品種，耐低溫，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，葉柄亮黃綠色，有光澤，不易糠心，纖維少，商品性極好，株型緊湊，株高70～80 cm，單株重量可達(dá)1.5～2.0 kg，屬保護(hù)地及露地首選品種。

2.2 加州王。植株高大，生長旺盛，株高80 cm左右，葉片大，葉色綠，葉柄淺綠色，有光澤，葉柄腹溝淺較寬平，葉柄抱合緊湊，品質(zhì)脆嫩，纖維極少，抗枯萎病，對缺硼癥抗性較強(qiáng)，從定植到收獲需要80 d，單株重量1 kg左右，畝產(chǎn)7 500 kg左右。

2.3 文圖拉。該品種植株高大，生長旺盛，株高80 cm左右，葉片大，葉色綠，葉柄綠白色，實(shí)心，有光澤，葉柄腹溝淺而平，基部寬4 cm，葉柄第一節(jié)長30 cm，葉柄抱合緊湊，品質(zhì)脆嫩，抗枯萎病，對缺硼癥抗性較強(qiáng)，從定植到收獲需要80 d，單株重量750 g左右，無分蘗，畝產(chǎn)6 000～6 800 kg，水肥條件和管理水平高的地區(qū)可達(dá)10 000 kg。

3 育苗

3.1 整地施肥。壯苗是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。生長粗壯、顏色濃綠、生根多而白、無病蟲害，即為壯苗。芹菜適宜在富含有機(jī)質(zhì)、疏松、保水保肥的土壤中生長。選擇地勢高，排灌方便，肥沃的土壤作育苗場，在育苗前半個(gè)月土壤要翻耕曬白。結(jié)合翻耕，每畝地施腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg、過磷酸鈣30～35 kg、尿素10～15 kg作基肥，肥料與畦土摻勻，畦面要細(xì)致平整。畦面要平、細(xì)、實(shí)。

3.2 浸種催芽。芹菜在高溫條件下出苗慢，需低溫浸種催芽。具體方法：用清水浸泡種子12～24 h，然后吊在空中離水面30～50 cm處，或在15℃～20℃條件下催芽，催芽時(shí)經(jīng)常用清水洗種子，除掉種子上黏液，3～8 d后有70%種子出芽就可以播種。

3.3 播種。播前洇透苗床，上一層過篩細(xì)潮土，用細(xì)土或沙子摻到催芽的種子中，或與小白菜、小蘿卜等混播(小白菜、蘿卜生長快，用以遮陰，以后剪掉)，上覆一層細(xì)潮土。每平方米播種1.5 g，每畝共需80 m2苗床，播種量80～100 g。為預(yù)防螻蛄等害蟲，覆土后在畦面撒毒餌。

3.4 苗期管理。播種后及時(shí)在畦面上搭設(shè)遮陰棚，降溫保濕，防止陽光直射及雨水沖刷。播后要勤澆小水，以滿足種子發(fā)芽所需水分、降低地溫，澆水在早晚進(jìn)行。雨后排除積水，澆過堂水，降低畦溫、補(bǔ)充氧氣。苗齊后，逐漸去掉遮陰物。要保持濕潤，合理澆水，苗期間苗1～2次，苗距3 cm。結(jié)合間苗進(jìn)行除草。幼苗2～3葉時(shí)追肥1次，5～6葉時(shí)追肥澆水，準(zhǔn)備定植。

4 定植及定植后管理

4.1 定植。9月下旬或10月上旬定植，結(jié)合整地每畝施5～10 m3腐熟有機(jī)肥，然后做成平畦。苗床在定植前1～2 d澆水，減少定植時(shí)起苗傷根，定植時(shí)連根挖起幼苗，將大小苗分開定植，淘汰病苗、弱苗。栽植深度以原苗入土深度為準(zhǔn)，栽后要立即澆水，使幼苗根系與土壤緊密結(jié)合。每壟栽2行，行距35 cm。培育大棵的株距30 cm，每畝栽植6 000～7 000株；培育中型棵的株距25 cm，每畝栽植7 000 ～8 000株。采用單株定植，栽后及時(shí)澆移苗水。

4.2 田間管理

4.2.1 緩苗期。從定植到緩苗15～20 d，其間小水勤澆，以保持土壤濕度，降低地溫。

4.2.2 蹲苗期。緩苗后氣溫降低，植株開始緩慢生長。天氣漸涼應(yīng)控制澆水，促進(jìn)發(fā)根，防止徒長。緩苗后澆1次大水，然后中耕蹲苗，中耕深度3 cm，促進(jìn)根系下扎，加速葉分化。

4.2.3 葉生長盛期。定植1個(gè)月內(nèi)充分澆水，水后中耕，保持土壤濕度和通透性，進(jìn)入9月下旬重施1次肥，可用腐熟雞糞1 000 kg與尿素25 kg、硫酸鉀15 kg混合溝施或沖施。10月下旬扣棚，以“小苗早扣，大苗晚扣”為原則，一般保持白天18℃ ～22℃，夜晚15℃，地溫18℃～20℃，入冬后適當(dāng)澆水，但要保證土壤濕度。

5 病蟲害防治

5.1 早疫病。選無病株采種；先用48℃溫水浸種30 min后再移入冷水浸種；合理密植，科學(xué)灌溉，防止田間濕度過高。發(fā)病初期用1∶0.5∶160～200倍波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液防治2～3次，也可用58%甲霜靈錳鋅500倍液防治。5.2 斑枯病。采用無病種子；先用48℃溫水浸種30 min后再移入冷水浸種。雨季注意排水，防止大水漫灌。噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或1∶0.5∶200的波爾多液，或50%硫磺懸浮劑200～300倍液，或50%丙環(huán)唑5 000倍液，隔7～10 d噴1次，連續(xù)3次。

5.3 蟲害。芹菜的蟲害主要是蚜蟲，可用0.3%苦參素植物殺蟲劑500～1 000倍液防治。

6 采收

芹菜要適時(shí)收獲，過早收獲不能高產(chǎn)；過晚收獲，養(yǎng)分向根部轉(zhuǎn)移，使葉柄質(zhì)地變粗，甚至出現(xiàn)空心，影響產(chǎn)量，降低品質(zhì)。抽薹較慢的品種，收獲期較長。如果溫度條件較好的溫室，芹菜花芽分化較晚，可適當(dāng)延長收獲。具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)市場需求和植株長勢決定。采收方法：在短縮莖下邊下刀，將整株割下，削去根部及黃葉、病葉，甚至上部葉片，順序裝箱，割芹菜以不散葉為標(biāo)準(zhǔn)。