食品安全檢測體系中存在的問題及其對策分析

近幾年，隨著食品安全問題頻頻發(fā)生，這一問題也發(fā)展成為我國社會民眾密切關(guān)注的問題，食品安全問題不僅影響著人民群眾的身體健康，也對我國社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展造成嚴重的影響。這幾年發(fā)生的食品安全問題也反映出我國現(xiàn)目前食品安全檢測體系存在很多的不足。為有效保障我國食品安全，構(gòu)建更加完善的食品檢測體系，對我國社會經(jīng)濟和社會穩(wěn)定發(fā)展具有重要的作用。

我國食品安全檢測體系中存在的問題

食品檢測體系和方法不夠完善是當前我國食品安全檢測體系存在的首要問題，對食品安全體系建立的投入不夠，對食品安全進行檢查也只是運用抽查的方式，從而導(dǎo)致不安全食品進入到經(jīng)濟市場中，這也是我國食品安全監(jiān)管不能夠全面展開的主要原因，不能夠全面有效地對全部食品進行安全檢查，導(dǎo)致市面食品安全問題頻頻發(fā)生。從現(xiàn)食品發(fā)展情況來看，我國對食品安全監(jiān)督和管理工作在形式上還存在著一些問題，很多的監(jiān)管部門，對食品安全進行檢查只注重形式，存在走過場現(xiàn)象。在監(jiān)管的對象上，也注重對一些大中型企業(yè)進行監(jiān)管，而對食品市場上的小型生產(chǎn)企業(yè)沒有進行嚴格的監(jiān)管。除此之外，在不同的地區(qū)食品檢測實驗室的分布情況也存在差異，尤其是落后地區(qū)食品安全檢測體系還不夠完善，甚至還沒有建立食品安全檢測體系。對當前我國發(fā)生的食品安全問題進行分析，根本原因還是我國食品安全檢測技術(shù)水平較低。在檢測的方法上較為單一，技術(shù)水平低，也沒有較高技術(shù)的檢測手段進行應(yīng)用。同時食品安全標準也不夠完善，一些食品行業(yè)現(xiàn)在食品生產(chǎn)標準上使用兩套方案，一套用于食品生產(chǎn)，一套用于食品銷售。在我國的食品安全檢測體系中，存在這重復(fù)檢測機構(gòu)的情況，在沒有先進有效的食品安全檢測技術(shù)和監(jiān)管力度條件下，這一現(xiàn)象的存在不僅增加了我國食品檢測機構(gòu)的投資額度，還嚴重影響了正常檢測工作的有效開展。

我國食品安全檢測體系中存在問題的有效應(yīng)對策略

對我國的食品安全檢測體系加以完善，需要對國外先進經(jīng)驗的學(xué)習(xí)和研究，從而建立與我國實際相符的食品安全檢測體系。對食品安全檢測的過程中，著重對小型或者是家庭式的食品生產(chǎn)廠進行安全檢查。同時加強對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行檢測，并加強對食品從業(yè)人員的管理。

食品安全問題的發(fā)生，不僅影響到人們的身體健康，嚴重情況下還會引發(fā)社會恐慌，對我國社會經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定造成不利影響。因此必須加強對網(wǎng)絡(luò)和輿論的監(jiān)督。隨著現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)不斷的發(fā)展，對食品安全進行有效監(jiān)測，還可以對網(wǎng)絡(luò)平臺進行有效利用，促使社會民眾對食品安全知識進行學(xué)習(xí)和掌握。通過這一方式對維護我國社會和諧穩(wěn)定也能夠起到很好的效果。隨著我國加大對食品安全監(jiān)測體系的投資力度，食品安全監(jiān)測技術(shù)也在不斷的提高，但是在實際應(yīng)用中，由于監(jiān)測標準的不夠完善，致使無法充分發(fā)揮出原本的作用。因此還需要我國對食品安全監(jiān)測技術(shù)進行建立，制定完整的監(jiān)測標準，同時總結(jié)國外食品安全檢測經(jīng)驗，研究具有更大用途的檢測儀器設(shè)備和方法，促使我國食品安全檢測水平的提高。通過我國對食品安全法律法規(guī)的制定，對社會經(jīng)濟市場上出現(xiàn)的食品安全問題進行處罰。這也是完善我國食品安全檢測體系的重點內(nèi)容，同時我國也需要借鑒國外食品安全法律法規(guī)制度，進而制定和完善適用于我國食品安全實際的法律法規(guī)體系。對出現(xiàn)違反規(guī)定的人員進行處理，并加強對食品安全檢測人員專業(yè)知識和法律法規(guī)培訓(xùn)，進而減少食品安全事件發(fā)生率。

□ 陳冬梅 伊犁州食品藥品檢驗所

碩士，高級工程師）