朱久運(yùn)，張 肄

(固始縣水產(chǎn)局，河南信陽(yáng) 465200)

南美白對(duì)蝦在固始縣已連續(xù)養(yǎng)殖6年，從養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖效果看，只要苗種優(yōu)良，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)把握好，單季產(chǎn)量可達(dá)到4500～6000 kg/ha。豫南地區(qū)，常年水溫保持在14℃以上的時(shí)間為4月10日至11月20日，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)適宜的水溫為18℃以上，2017年固始縣在原有淡化車(chē)間的基礎(chǔ)上，確定6戶(hù)20 ha養(yǎng)蝦池進(jìn)行一年兩季養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦試驗(yàn)，單季生產(chǎn)時(shí)間為90 d左右，實(shí)現(xiàn)一年兩季的養(yǎng)殖生產(chǎn)，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)節(jié)約了勞動(dòng)力成本，提高資源利用率、土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。在4月初加蓋陽(yáng)光溫棚，溫棚內(nèi)不需加溫可保持水溫20℃以上，當(dāng)外塘水溫保持在20℃以上時(shí)，將蝦苗引出。首季蝦在4月上旬入溫棚，7月上旬成功出塘，持續(xù)時(shí)間約 90 d，取得初步成功，獲得4600 kg/ha的產(chǎn)量，成蝦個(gè)體規(guī)格在70～100只/kg之間。從7月中旬清塘消毒加水后第二次投放蝦苗，到10月中下旬全部捕撈上市，第二季南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖順利結(jié)束。南美白對(duì)蝦從淡化后下塘到全部收獲需90 d左右，豫南地區(qū)的鹽度、酸堿度、氨態(tài)氮等化學(xué)指標(biāo)人工可以控制，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)必須水溫在18℃以上，全年生長(zhǎng)期達(dá)到210～220 d，滿(mǎn)足一年兩季的要求，因錯(cuò)開(kāi)了集中上市的時(shí)間，市場(chǎng)售價(jià)高出6～8元/kg，效益顯著。養(yǎng)殖的關(guān)鍵是前期采用溫棚，現(xiàn)將溫棚養(yǎng)蝦技術(shù)總結(jié)如下：

1 建溫棚

建溫棚可在每年的3月中下旬進(jìn)行，場(chǎng)地宜選用緊臨且高于池塘正常水位的空地為好，粘土或壤土土質(zhì)。因蝦苗養(yǎng)殖期蝦個(gè)體較小，不需要太大空間，溫棚內(nèi)水面面積占大池面積的1/10～1/15，用機(jī)械或人工開(kāi)挖，挖出的土用于加固，壓實(shí)。小池寬7～8 m，長(zhǎng)度30～40 m，埂高1.2 m，小池正中線(xiàn)用長(zhǎng)3 m的水泥桿作立柱，埋入土中0.5 m左右，間距2 m，柱頭上方用方木或毛竹片連成一條直線(xiàn)，用鐵絲固定，兩側(cè)用長(zhǎng)10～12 m楠竹或內(nèi)徑2 cm的鋼管插入池埂作支撐，間距0.8～1 m，小池底部向大池傾斜，在靠近大池的一端池底埋上PVC管，管的兩端用薄膜塞緊。安裝葉輪式或水車(chē)式增氧機(jī)，功率以0.75 kw為宜。兩側(cè)蒙上寬度約為12 m的白色厚農(nóng)膜，用土壓實(shí)；兩端安裝紗門(mén)后，再蒙好薄膜，用磚塊壓實(shí)，便于通風(fēng)和控制青蛙進(jìn)入。

若在大池內(nèi)建溫棚，大小及深度同上，需防暴雨漫堤，必要時(shí)需排水。

2 注水消毒

小棚內(nèi)加水80 cm左右，水源可用天然無(wú)污染的河流、湖泊、坑塘內(nèi)比較清澈的水，若用井水需太陽(yáng)曝曬3 d以上，加水完畢后把葉輪增氧機(jī)的浮筒內(nèi)加入少量的水，以葉輪淹沒(méi)在水面下3～5 cm為宜，加水太多，開(kāi)機(jī)時(shí)易把溫棚內(nèi)水體攪渾；水車(chē)式增氧機(jī)不用加水。

因淡化時(shí)間只有10 d左右，可在淡化開(kāi)始后3～5 d對(duì)溫棚內(nèi)水體進(jìn)行消毒，常用含有效氯35%的漂白粉，按70 g/m3水體計(jì)算，時(shí)間選在下午17：00以后光線(xiàn)微弱時(shí)，先在塑料桶內(nèi)溶解開(kāi)，隨后用小水泵抽到溫棚內(nèi)，開(kāi)增氧機(jī)30 min左右，讓漂白粉分布均勻，徹底消毒。

3 調(diào)整鹽度

在蝦苗放進(jìn)溫棚前2～3 d，按每m3水體用工業(yè)鹽500 g、硫酸鎂150 g、氯化鈣 50 g、微量元素 10 g的標(biāo)準(zhǔn)，送到溫棚邊上，因工業(yè)鹽和硫酸鎂易溶解，可直接干灑，氯化鈣和微量元素在塑料桶內(nèi)加水溶解后潑灑，隨后開(kāi)增氧機(jī)攪拌均勻。

4 試水放苗

在蝦苗淡化出池的前一天，用2.5 L塑料壺取水樣，每個(gè)溫棚用一只壺，裝滿(mǎn)水樣，做好標(biāo)記，水樣取好后送到淡化車(chē)間，倒進(jìn)塑料盆內(nèi)，并按原先的標(biāo)記順序排好，每盆放15～20尾淡化后的蝦苗，在淡化車(chē)間內(nèi)經(jīng)過(guò)12 h以上觀(guān)察，蝦苗能全部成活，便可在次日過(guò)數(shù)下苗，放養(yǎng)密度為800～1000尾/m3水體。運(yùn)輸采用充氧袋，袋內(nèi)先加少量水，將蝦苗放入，隨后充氧，充氧結(jié)束后放入泡沫箱內(nèi)，每箱一袋，待全部裝箱后，用汽車(chē)或三輪車(chē)運(yùn)輸。當(dāng)蝦苗運(yùn)回后，先進(jìn)行緩苗，即把塑料袋先放進(jìn)溫棚內(nèi)水體中，等塑料袋內(nèi)外的水溫相差±2℃以?xún)?nèi)時(shí)，把蝦苗輕輕倒出，同時(shí)，用手輕輕向前趕蝦苗，使蝦苗能均勻分散開(kāi)。

5 投飼通風(fēng)和增氧

蝦苗入溫棚后，可在上午10:00和下午16:00左右各投一次蝦奶粉，每次每萬(wàn)尾蝦苗用15 g，先把蝦奶粉用水?dāng)噭蚝?，坐小船或泡沫板人工均勻潑灑，連喂6～7 d后，投喂0號(hào)破碎料，每次投喂量為 20～25 g/萬(wàn)尾，每日兩次，投喂后蓋好薄膜通風(fēng)口。

經(jīng)測(cè)量，搭建陽(yáng)光溫棚后，溫棚內(nèi)水溫比外塘高6～8℃，在4月10日前后，外塘水溫14℃以上，溫棚內(nèi)水溫在20～22℃，下午14:00～15:00陽(yáng)光最強(qiáng)時(shí)能達(dá)到30℃以上。

溫棚內(nèi)立柱上安裝兩只溫度計(jì)，一只懸于水面上，另一只半懸于水中，用于測(cè)棚內(nèi)氣溫和水溫，當(dāng)上午棚內(nèi)氣溫高于30℃時(shí)就要掀開(kāi)兩端通風(fēng)口，在下午氣溫低于25℃時(shí)關(guān)閉。

在上午8:00、11:00和下午15:00，分別用測(cè)氧儀測(cè)水體中的溶解氧，當(dāng)溶解氧低于5 mg/L或高于8 mg/L時(shí)，就需開(kāi)機(jī)增氧或曝氣，確保溶解氧在合理范圍，夜間不停機(jī)。

6 外塘的水質(zhì)管理

因溫棚只使用30 d左右，蝦苗引入外塘前1周左右，對(duì)外塘水體進(jìn)行消毒，外塘前期水深控制在0.8～1 m，消毒用漂白粉，用量和方法同溫棚水體消毒，太早消毒易生蝌蚪。消毒后，用茶子餅350～400 kg/ha，先裝進(jìn)蛇皮袋內(nèi)浸泡于外塘里，泡36 h后，打開(kāi)蛇皮袋潑到增氧機(jī)周?chē)_(kāi)機(jī)1～2 h可攪拌均勻，能殺死小雜魚(yú)。在蝦苗引入外塘前2～3 d，施工業(yè)鹽、硫酸鎂、氯化鈣和微量元素，用量與方法同上。

在外塘水溫穩(wěn)定在20℃以上后，豫南地區(qū)約在5月10日前后，蝦苗經(jīng)試水成功后，拔開(kāi)PVC管內(nèi)薄膜，連蝦帶水導(dǎo)入外塘中；若是大池內(nèi)建的溫棚，先撤去溫棚薄膜，挖開(kāi)土埂，一個(gè)溫棚挖兩個(gè)缺口，缺口處水深30～40 cm即可，寬度約為1 m，隨后把0號(hào)料撒在缺口處，缺口兩端撒料呈扇形，溫棚內(nèi)不再投喂，引導(dǎo)蝦苗游入外塘，隨后進(jìn)入正常的生產(chǎn)管理。