修武縣王屯鄉(xiāng)人民政府 孔全喜

修武縣綠色食品葡萄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

修武縣王屯鄉(xiāng)人民政府 孔全喜

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品鮮食葡萄生產(chǎn)的建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于修武縣露地鮮食葡萄的生產(chǎn)。

二、定義

（一）綠色食品

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。

（二）A級(jí)綠色食品

A級(jí)綠色食品是指產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T 391的要求，遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，限量使用的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

三、建園

（一）園地規(guī)劃設(shè)計(jì)

根據(jù)地形設(shè)計(jì)道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)，制定水土保持措施等。

（二）架型

采用小棚架、雙十字V型架。

（三）行向

全部采用南北行向。

（四）品種選擇

選擇夏黑、粉紅亞多蜜、巨玫瑰、紅地球、克瑞森、香妃、摩爾多瓦、早黑寶等品種。

（五）定植密度

小棚架：行距4 m，株距1 m；雙十字V型架：行距2.5 m，株距1 m。

（六）灌溉方式

采用滴灌方式。

（七）建架

雙十字V型架：每隔5～6 m垂直栽一架桿，在水泥柱1 m處拉一條鋼絞線，用于冬剪后結(jié)果母枝的引縛；再向上25 cm扎一根長(zhǎng)60 cm的橫梁，再向上35 cm扎一根1 m長(zhǎng)的橫梁，即為雙十字架。橫梁的兩頭各拉一根縱向?qū)匿摻g線用于引縛新梢，共4道絲。其上均勻分布枝蔓，也給予葡萄整個(gè)生長(zhǎng)期營(yíng)造了“三帶生長(zhǎng)”的環(huán)境，即上中部為光合帶，中部為結(jié)果帶，下部為通風(fēng)帶。小棚架：每隔5 m栽一架桿，架面呈傾斜狀，棚面上引數(shù)道鐵絲。

四、土肥水管理

（一）土壤管理

一是在葡萄行內(nèi)適時(shí)中耕除草，經(jīng)常保持表層土壤疏松。二是在葡萄園行間種植油菜，割下的草可進(jìn)行覆蓋以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥土壤。

（二）施肥

一是生長(zhǎng)季節(jié)葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1次，每667 m2用量1 kg。二是果實(shí)采摘后秋季每667 m2施入腐熟的雞糞、羊糞5 000 kg，并及時(shí)灌水。

（三）水分管理

萌芽前、開花前、開花后至漿果著色前各灌水1次。果實(shí)著色以后控制灌水，提高漿果品質(zhì)。采摘前15～30 d停止灌水。

葡萄漿果成熟期，降雨過(guò)多，易引起裂果，影響果實(shí)品質(zhì)。因此，這一時(shí)期應(yīng)及時(shí)排澇。

五、整形修剪

（一）冬季修剪

小棚架采用龍干形（獨(dú)龍干形或雙龍干形）。整形要點(diǎn)：第1年留1個(gè)新梢，第2年、第3年仍采用單軸延長(zhǎng)，不留側(cè)蔓，使樹干基部順行傾斜上架，主干基部和地面間呈30°～45°。根據(jù)品種特性確定結(jié)果母枝的剪留量為：棚架架面6～7個(gè)/ m2，雙十字V型架架面8～9個(gè)/m2。

（二）夏季修剪

1.抹芽定枝：主干50 cm以下芽全部抹去；留1個(gè)強(qiáng)壯的主芽，每隔15～20 cm留1個(gè)新梢或結(jié)果枝組，左右分布均勻。

2.副稍處理：5月中旬至8月下旬進(jìn)行，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上2個(gè)副梢均保留1～2片葉絕后摘心，以上再長(zhǎng)出的副梢保留1～2片葉反復(fù)摘心。

3.新稍摘心：采用“8+4+4”剪梢或摘心模式，即春季8片葉摘心，頂端副梢長(zhǎng)出4片葉再摘心，頂端副梢再長(zhǎng)出4片葉再摘心，以后保留2片葉反復(fù)摘心。該模式有利于葉片的光合作用，促進(jìn)果實(shí)成熟和加速枝蔓木質(zhì)化。

座果率高的品種（如紅提），結(jié)果枝可在花后摘心，在花穗起9～10片葉處摘心。座果率低的品種花前7 d摘心，在花穗起6～7片葉處摘心，以后每長(zhǎng)3～4葉摘心1次。

六、花果管理

（一）產(chǎn)量控制

通過(guò)疏花序、花序整形、果穗修剪等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量，成齡園每667 m2產(chǎn)量宜控制在1500 kg。

（二）定花穗

5月中下旬進(jìn)行，選留靠近主干的花穗，弱枝不留（枝長(zhǎng)＜30 cm），中庸枝和強(qiáng)壯枝均留1穗（30 cm以上），延長(zhǎng)枝留1穗或不留果。

（三）花穗修剪

5月中旬開花前進(jìn)行，剪去第一副穗，剪去穗尖1/4花穗和穗尖分叉，按品種的穗型要求均勻疏去部分花穗分枝。

（四）果穗修剪

6月中旬進(jìn)行，剪去歧肩，疏除病粒、小粒，將夾在鐵絲、枝條上的果穗理順。按品種的穗型要求剪留果粒。

（五）果穗套袋

6月下旬疏果后進(jìn)行，套袋用葡萄專用袋。摘袋時(shí)間視果粒著色情況確定。

七、病蟲害防治

葡萄的主要病蟲害有霜霉病、灰霉病、白腐病、金龜子、葉蟬等。

（一）病蟲害防治原則

預(yù)防為主，綜合防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，進(jìn)行生物防治。按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。

（二）農(nóng)業(yè)防治

秋季修剪和春季清除殘枝落葉，減少病蟲源。灌水后適時(shí)進(jìn)行種植溝中耕，清除雜草。加強(qiáng)土肥水管理，增強(qiáng)樹勢(shì)以提高樹體抗病蟲的能力。加強(qiáng)夏季管理，避免樹冠郁蔽，使之通風(fēng)透光。采取果實(shí)套袋、節(jié)水滴灌、樹下覆膜等技術(shù)。

（三）化學(xué)防治

3月中旬絨球期全園噴施1次30%機(jī)油石硫微乳劑500倍液，殺介殼蟲，預(yù)防病害。4月下旬噴施1次0.2%苦參堿水劑600倍液防治蚜蟲。5月上旬噴施1次50%異菌脲懸浮劑3 000倍液，主要防治灰霉病。6月上旬噴施1次80%代森錳鋅800倍液防治霜霉病。6月中旬用1次1：0.5：200的波爾多液噴霧，預(yù)防病害發(fā)生。

八、果實(shí)采收

果實(shí)采收標(biāo)準(zhǔn)為：早中熟品種可溶性固形物達(dá)到15%，晚熟品種可溶性固形物達(dá)到16%，并具有該品種應(yīng)有的色澤；著色品種單穗的著色果粒應(yīng)在90%以上。