趙 鵬

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 100083）

一茄多果是植物嫁接與園藝景觀創(chuàng)作相結(jié)合的典范。一茄多果將嫁接技術(shù)應(yīng)用于園藝造景設(shè)計中，通過將新、奇、特蔬菜進(jìn)行嫁接，達(dá)到植株造型美觀、奇特的效果，使其既是一件不錯的園藝景觀造型，同時也給游客提供了近距離觀賞、采摘的機(jī)會，有利于觀光農(nóng)業(yè)的示范與發(fā)展?，F(xiàn)將改進(jìn)的溫室一茄多果嫁接技術(shù)介紹如下。

1 技術(shù)步驟

1.1 砧木選擇

我們選擇的砧木是茄子嫁接專用砧木——托魯巴姆。

茄子、番茄、辣椒都有相對應(yīng)的優(yōu)良特異砧木，一茄多果要求砧木主莖粗壯，足以支撐接穗生長，不至于倒伏，以提高觀賞性。

托魯巴姆對枯萎病、黃萎病、青枯病、根結(jié)線蟲等病害高抗甚至達(dá)到免疫程度。植株具有無限生長的特性，主莖粗壯，生長勢極強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)、呈放射狀，吸收水分、養(yǎng)分能力較強(qiáng)[1]。鑒于這些優(yōu)勢，選擇托魯巴姆作為一茄多果砧木。

1.2 接穗選擇

接穗選擇的原則之一是要考慮親和性[2]，砧木是茄子，就要選擇與茄子親緣性接近的蔬菜品種作接穗。

原則之二是要求接穗品種具有新、奇、特的特性，以提高嫁接植株的觀賞性。

茄子可以選擇白蛋茄、非洲紅茄、多哥彩茄、金銀茄、五指茄、南瓜茄等品種。

番茄可以選擇黑珍珠、黃洋梨、紫京珠、綠寶石、芒果番茄、香蕉番茄等品種。

辣椒可以選擇子彈頭、毒蝎椒、皇太極、黃線椒、紫金塔、風(fēng)鈴觀賞椒等品種。

1.3 播種

1.3.1 砧木播種

托魯巴姆種子極小，千粒質(zhì)量僅1 g，而且種子休眠程度高，極難發(fā)芽。播種前需要做特殊的催芽處理。

砧木種子先要溫湯浸種[3]，即用55 ℃溫水浸種15 min，之后將種子轉(zhuǎn)入100～200 mg/kg的赤霉素溶液[4]中處理24 h，然后將種子轉(zhuǎn)入恒溫箱中25～30 ℃下催芽，待種子出芽后將種子定植于50孔的穴盤中。注意基質(zhì)要提前用1 000倍多菌靈消毒處理，播后澆透水，覆膜，5～6 d后，即可出苗。出苗后去掉地膜，并按常規(guī)管理。

1.3.2 接穗播種

播種方式同砧木種子，可以省去赤霉素處理這一步。

1.3.3 播種時間

托魯巴姆前期生長極為緩慢，從出苗到4葉期大概需要50 d，4葉期之后砧木生長速度逐漸加快。140 d左右砧木可長至1 m。

番茄從播種到5～6葉期一般需要25 d左右。茄子、辣椒則需要35 d左右。

研究發(fā)現(xiàn)，在植株5～6葉期，莖呈半木質(zhì)化，是最適合嫁接的時期[5-6]，并且一茄多果的造型，取決于嫁接時砧木主莖的粗壯程度，株高應(yīng)該在1 m左右，所以砧木需要提前播種。一般砧木播種100 d后，播種茄子、辣椒，再延后10 d左右播種番茄。這樣待接穗長到5～6片真葉時，砧木生長至株高1 m左右，主莖分叉，出現(xiàn)3個以上的分枝，株型緊湊又有層次感，達(dá)到嫁接的最佳時期。

1.4 嫁接器材選擇

嫁接需要用到刀片、嫁接夾、吊牌、自封袋、海綿條。

刀片采用普通不銹鋼雙面刀片即可，使用時可以將刀片一分為二，并綁縛在木棍上，方便把握。

自封袋型號可以選用6號自封袋。自封袋太小，空間不足，容易接觸到接穗，不利于接合處愈合。自封袋太大，則存在容易透氣、占用空間大、固定不牢等問題。

海綿條應(yīng)修剪為2 cm×2 cm×2 cm的小方塊。

1.5 嫁接前消毒殺菌處理

操作人員的雙手以及嫁接工具，如刀片、嫁接夾等嫁接前要用75%酒精殺菌處理[7]。

嫁接前1 d，將砧木、接穗放置于嫁接場地內(nèi)，并對砧木、接穗以及嫁接場地噴施70%甲基托布津600倍液進(jìn)行滅菌處理[8-9]。

1.6 嫁接

嫁接一般選在陰雨天或者晴天下午進(jìn)行。嫁接前半天，做好準(zhǔn)備工作，砧木、接穗澆一遍透水[10]，準(zhǔn)備好嫁接工具。

由于分枝較多，一般1個砧木可嫁接3～4個接穗。接穗現(xiàn)用現(xiàn)取。嫁接方式有劈接、貼接、靠接、插接、套接[11-12]等方式。蔬菜嫁接一般采用劈接，劈接具有操作方法簡單、成活率高等優(yōu)點(diǎn)，因此采用劈接進(jìn)行一茄多果的嫁接。

選取砧木分枝上部略粗于接穗的部位切斷，在切面中心位置縱切1.5 cm左右[13]深的切口，接穗頂部保留2～3片真葉，切斷，切口處兩面各切一刀，使接穗下部呈“V”形，切面長度1.0～1.5 cm，接穗切面要稍短于砧木，并且切面要平整，“V”形切口下部要盡量削尖，之后迅速將接穗插入砧木切口、對齊，并用嫁接夾固定，然后將自封袋小心撐開，將嫁接部位套入袋內(nèi)，自封袋內(nèi)放入吸水的海綿條，海綿條含水量以輕輕擠壓5 mm不滴水為宜，之后迅速封閉自封袋口，接合處懸掛吊牌，標(biāo)明嫁接時間、接穗名稱等信息。

2 嫁接后管理

2.1 溫度控制

嫁接后7 d之內(nèi)，白天溫度控制在28 ℃左右，晚上控制在20 ℃左右。7 d后，愈傷組織基本形成，將溫度降低到白天25 ℃左右，晚上18 ℃左右煉苗[14]。待接穗完全成活后，轉(zhuǎn)入正常條件管理。

2.2 濕度控制

嫁接時濕度是關(guān)健，嫁接傷口處代謝活躍，需水量大，一般嫁接要求濕度大于90%，要定期噴水以提高濕度。但若采用自封袋內(nèi)放置海綿條的方式，可以自動將嫁接傷口處的濕度保持在90%以上，保證成活率的同時，減少了工作量。嫁接后7 d以內(nèi)，要求自封袋完全密閉。嫁接后第8天將自封袋口打開，第9天將海綿條去除，第10天將自封袋去除，轉(zhuǎn)入正常條件管理。

注意觀察育苗基質(zhì)的含水量情況，保證基質(zhì)濕潤，以免缺水，造成植株萎蔫，影響成活率。

2.3 光照控制

嫁接前期一般要進(jìn)行遮光處理，主要是考慮到光照致使升溫加快，促進(jìn)蒸騰作用，不利于水分的保持。但是嫁接時，植株需要消耗大量的能量，適當(dāng)?shù)墓庹漳艽龠M(jìn)植株光合作用，增加自身有機(jī)物積累，有利于傷口形成愈傷組織。鑒于此，在嫁接后的7 d，溫室采用全遮陽[15]措施，弱光處理。7 d之后逐漸提高光照強(qiáng)度，延長光照時間。

2.4 去除嫁接夾

愈傷組織形成后，要選擇適當(dāng)時機(jī)去除嫁接夾。去除得太早，接穗沒有完全接牢，容易萎蔫；去除得太晚，影響莖部增粗。因此，應(yīng)該在嫁接后第10天左右，視愈傷組織發(fā)育情況，及時去除嫁接夾。

2.5 去除分枝、側(cè)芽

嫁接后，砧木的分枝以及側(cè)芽生長極快，影響接穗的正常生長，因此應(yīng)在嫁接后第9天前后，及時、完全將砧木的側(cè)芽、分枝去除，以利于接穗的發(fā)育。以后每隔1周，定期清理1次，直至沒有側(cè)芽生出為止。

2.6 疏花疏果

嫁接前期，接穗較小，要及時進(jìn)行疏花疏果，以促進(jìn)接穗的營養(yǎng)生長。前期及時清除接穗上的花芽；嫁接后第10天，再檢查一遍接穗上面的花芽，及時清除。

2.7 及時追肥

嫁接后，植株對肥料的需求加大，要及時追施底肥，可于嫁接后第8天將腐植酸100 g或者復(fù)合肥100 g對水30 kg，進(jìn)行澆灌。

2.8 病蟲害防治

嫁接前期，傷口未完全愈合，噴施農(nóng)藥，可能會造成藥害，因此前期盡量減少農(nóng)藥的施用。但是此時期濕度大、溫度高，極利于細(xì)菌、真菌的生長，必要時可噴施百菌清1 000倍液或者可殺得1 000倍液等進(jìn)行防治。

2.9 弱苗管理

嫁接后接穗發(fā)育情況肯定不盡相同，后期要重點(diǎn)培育弱苗。正常生長的植株，一般嫁接10 d之后，即可轉(zhuǎn)入正常條件管理。長勢較弱的植株，28 ℃處理時間應(yīng)延長，自封袋、海綿條、嫁接夾等的移除時間也應(yīng)適當(dāng)延后，注意保證水肥供應(yīng)，實行重點(diǎn)看護(hù)。

3 其他注意事項

3.1 嫁接完成后，要盡量減少對嫁接部位的觸碰，避免因刮蹭引起接合處開裂。

3.2 接穗延后種植的時間隨季節(jié)可作微調(diào)。春夏季環(huán)境適宜，生長相對迅速，接穗的播種時間可適當(dāng)提前10 d左右，以使砧木、接穗同時達(dá)到最佳接合時期。

3.3 辣椒對于砧木的親和性弱于茄子、番茄，因此，辣椒嫁接時，切面長度可延長至2 cm左右。

3.4 采用自封袋加海綿條保證接口濕度，減少了嫁接后的工作量，能有效縮短愈傷組織的形成時間，提高成活率。但前期一定要注意海綿條的含水量不能太大，過大會導(dǎo)致自封袋內(nèi)形成大量水珠，一旦水珠滴落到結(jié)合處，極有可能會引起接口腐爛、感染。

3.5 一般嫁接后10 d即可轉(zhuǎn)入正常條件管理，1棵嫁接株上面可以有4～5個不同的接穗，后期要根據(jù)需要，及時搭架、修形。

3.6 由于一茄多果嫁接主要用于觀賞，嫁接時砧木老莖已基本木質(zhì)化，嫁接時即使選擇上部的嫩莖，相比于傳統(tǒng)嫁接，接穗出現(xiàn)假活的概率也較高。因此，為增加觀賞效果，嫁接時最好多嫁接幾個接穗，以免因為假活過多，影響觀賞效果。

[1] 張俊平,楊愛國.茄子嫁接育苗技術(shù)[J].中國瓜菜,2008(3):36-38.

[2] 高永勝.嫁接對番茄生長發(fā)育及生理特性影響[D].泰安:山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2008.

[3] 李文嘉,黎炎,康紅衛(wèi),等.番茄嫁接技術(shù)及嫁接栽培綜合應(yīng)用前景[J].作物雜志,2004(4):26-27.

[4] 周會華.茄子嫁接栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)科技,2010(5):37-38.

[5] 趙淵淵,董春娟,趙建忠,等.不同夜溫對茄子套管嫁接苗愈合的影響[J].中國蔬菜,2015(10):31-36.

[6] 王東,劉勇,唐偉.番茄嫁接技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用試驗[J].吉林蔬菜,2003(增刊1):26.

[7] 湯裕淑,黃永全.番茄嫁接技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù),2007(2):22.

[8] 石玉林,田洪梅,劉才永,等.平塘縣早春番茄嫁接栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù),2015(10):81-82.

[9] 張素珍,劉素梅,蘇廣鋒,等.春溫室茄子嫁接與秋延遲再生高產(chǎn)高效栽培[J].吉林蔬菜,2007(2):9-10.

[10] 楊建平.日光溫室番茄嫁接技術(shù)[J].農(nóng)村科技,2015(1):66.

[11] 嚴(yán)良文.番茄側(cè)芽嫁接技術(shù)研究[D].福州:福建農(nóng)林大學(xué),2010.

[12] 崔彥玲.茄子嫁接技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)科學(xué),1998(2):14-16.

[13] 潘春香,任安祥,龐琢,等.茄子嫁接技術(shù)的試驗研究[J].韶關(guān)學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版),2006(9):84-86.

[14] 于紅茹,張文新,張憲興.遼南地區(qū)茄子一年一大茬無公害栽培技術(shù)[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2015(3):1-4.

[15] 張書香.遼西溫室茄子嫁接關(guān)鍵技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友,2015(18):200.