初嘗素食趣

喜好的變化

合理吃素后，能清楚地知道每天身體內(nèi)需要補充的能量，喜歡嘗試新鮮的食材搭配做法，廚藝大增。

愛心氣質(zhì)的變化

身材、皮膚、心態(tài)都會發(fā)生變化，朝著越來越健康的方向發(fā)展；性格也變得溫和、不易怒，比較善于考慮別人的感受。這種積極的心態(tài)也會感染身邊的家人和朋友。同時，熱衷于保護小動物、環(huán)保、節(jié)能……只要是與公益有關的活動都會積極參與。

生活習慣的變化

早睡早起，飲食規(guī)律，不僅能合理安排自己的日常生活，還能為親人及朋友制定合理的作息、飲食計劃。

心理活動的變化

即使有一大群“肉食者”在你面前大快朵頤，吃素的經(jīng)驗也早已練就了你面不改色的本領，這也是“素食者”身上散發(fā)出來的氣場，讓別人看到你的自信與健康，從而不由自主地跟著你一起改變。

合理吃素的好處

降低癌癥發(fā)病風險

美國國家癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅度降低患肝癌、結(jié)腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用蔬果的人，患癌幾率減少近半。我國的研究也得出幾近相同的結(jié)論：自1984年起，有關專家調(diào)查中國人的生活習慣與癌癥產(chǎn)生的關系發(fā)現(xiàn)，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃兩次以下者，肺癌發(fā)生率減少75%、肝癌減少60%、結(jié)腸、直腸癌減少40%。

對心臟有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和患中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發(fā)機會。在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一劑良藥，專家曾做過一項心臟病病理研究，發(fā)現(xiàn)心臟病人要想成功恢復健康，就必須全面改善飲食習慣。同時，吃素還能增強免疫力。德國癌癥研究中心研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細胞的力量，比男性肉食者高出兩倍。

吃素更長壽

多項研究顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活狀態(tài)。調(diào)查素食者與非素食者的生活形態(tài)后發(fā)現(xiàn)，素食者比肉食者不容易生病住院，而且素食者較少抽煙、喝酒并能經(jīng)常保持愉悅的心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。不過，長期吃素的人也要注意，素食也有營養(yǎng)金字塔，要合理安排飲食，才能守護營養(yǎng)，收獲健康。