李鈺

為了跟上歲月的腳步，不被時(shí)代淘汰，以張小泉和王麻子為代表的老字號剪刀品牌都在努力著，試圖用創(chuàng)新贏得市場的認(rèn)可，因?yàn)樗鼈兊纳砩希休d著弘揚(yáng)中華刀剪文化的使命。

幾乎所有中國家庭，都有一樣必不可少的生活工具——剪刀。從古人發(fā)明剪刀起，經(jīng)歷幾千年的變遷，中國的剪刀除了構(gòu)造不斷改變、種類愈加豐富外，在很長一段時(shí)間內(nèi)，一直處于“南張北王”的品牌競爭格局。幾百年間，這兩把老字號剪刀成為千家萬戶重要的一員，細(xì)數(shù)古今，它們在中國剪刀史上留下了濃重的筆墨。

有學(xué)者猜想，古人剛開始都是用刀裁切布料，用刀砍伐樹枝，從一只手拿刀到兩只手各拿一把刀，后來一只手拿兩把刀的路線發(fā)展，再到一把交刀兩個(gè)刃的出現(xiàn)，剪刀就慢慢地形成了。

據(jù)資料記載，我國發(fā)現(xiàn)的最早剪刀實(shí)物是西漢鐵剪。1934年陜西寶雞西漢墓中出土了一把鐵剪。此后，西安、洛陽、長沙及山東長島等地都曾出土過西漢時(shí)期的鐵剪?！豆茏印ずＭ跗酚涊d齊國的農(nóng)家子女織布定有“一針一刀”。但這種“刀”是否是剪刀，目前尚未有考古證據(jù)，未能定論，但是已經(jīng)有剪刀的雛形了。

在之后的歷史中，不同朝代都有自己的特色代表：唐代的鎏金鏨花銀刀，在材質(zhì)和裝飾上大為講究，彰顯大唐皇朝的富足和輝煌；五代北宋時(shí)期，則利用杠桿原理，將原來的交股屈環(huán)剪刀升級為支軸剪刀，開啟了剪刀歷史中革命性的演變，為10世紀(jì)至今1000多年里人們使用的剪刀定了型；元明時(shí)期的剪刀式樣則要更加精巧，明末名士文震亨《長物志》書中寫道，“有賓鐵剪刀，外面起花鍍金，內(nèi)嵌回回字者，制作極巧，倭制折疊者，亦可用?！彼^“倭制折疊者”指的是當(dāng)時(shí)的日本式剪刀，但是歷史證明，這種日本式剪刀實(shí)際上是由我國傳入日本的。到了清代，剪刀生產(chǎn)已成規(guī)模，競爭也變得前所未有的激烈，在一番優(yōu)勝劣汰之后，出現(xiàn)了“南張北王”兩大剪刀品牌并駕齊驅(qū)、你吟我唱的局面，這種情形一直保持到民國和新中國。

清末民初刺繡大家沈壽口述、張謇整理的《雪繡譜》一書中曾寫道，“剪宜小，宜密鋒，宜銳刀。蘇杭、北京皆有之?！边@便很好地印證了中國當(dāng)時(shí)的剪刀主要出產(chǎn)于蘇杭和北京兩地。

所謂“南張”，指的是杭州的張小泉剪刀。早在明崇禎年間（1628年），皖南黟縣制剪高手張小泉為謀發(fā)展，帶著兒子近高來到杭州，在吳山北麓大井巷搭棚設(shè)灶鍛造剪刀并出售，因采用浙江龍泉的好鋼作原料，打磨工藝又精湛，樣式精美，經(jīng)久耐用，因而遠(yuǎn)近聞名。這時(shí)，它的牌名還是“張大隆”。但是這種火爆的生意場面也導(dǎo)致同行艷羨，各種冒牌“張大隆”的剪刀遍布市場，無奈之中張小泉于清康熙二年（1663年）毅然將招牌改用自己的名字“張小泉”。之后，張小泉的子孫們繼承了祖業(yè)，繼續(xù)鍛制著“張小泉”剪刀，并和各種冒牌的行為做著斗爭。既有在張小泉三字之下加上自己的名字如“近記”兩字以示識別的無奈之舉，也有趁著知縣外出攔橋告狀的瘋狂舉動，還有在中國第一部商標(biāo)法頒行之初，就向清政府農(nóng)工商部申報(bào)“張小泉”三字作為商標(biāo)的理性行為，這一切只為制止冒牌對張小泉剪刀的沖擊。

得益于整個(gè)家族祖?zhèn)魇炙嚨膫鞒泻筒粩嗑媲缶瑥埿∪舻兜玫搅送饨绲母叨劝?jiǎng)。乾隆年間，它就被列為貢品；1915年在美國巴拿馬世博會上獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，從此剪刀遠(yuǎn)銷南洋、歐美一帶；1929年更是在首屆西博會獲得特等獎(jiǎng)。

所謂“北王”，指的是北京的王麻子剪刀。清代順治八年（1651年），在北京菜市口出現(xiàn)了一家以經(jīng)營剪刀火鐮為主的店鋪。這家主人姓王，臉上長有麻子，人稱王麻子，他每次都是親自挑選，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持“三看兩試”，即看外觀，看刃口，看剪軸，試剪刃，試手感。只有經(jīng)過他檢驗(yàn)合格的剪刀，才能拿到柜臺上出售。因而這家剪鋪很快以其質(zhì)量上乘而聞名，各地的客人也紛紛慕名前來購買，人們都稱這家的刀剪為“王麻子刀剪”，于是這家店也被稱為“王麻子剪刀鋪”。

清嘉慶二十一年（1816年），王姓掌柜后人在北京宣外大街135號掛起了“三代王麻子”招牌，將“王麻子”三個(gè)字打在所賣的剪刀上作為王麻子剪刀的標(biāo)記。由于“王麻子”已深入人心，產(chǎn)品好銷，市場上出現(xiàn)了“汪麻子”“吾麻子”“××麻子”等借王麻子光兒的商號。當(dāng)時(shí)文人李靜有詩寫道：“刀店傳名本姓王，兩邊更有萬同汪，諸公拭目分明認(rèn)，三橫一豎看莫慌?！?/p>

新中國成立后，當(dāng)時(shí)北京刀剪行業(yè)共有55家作坊，除極少數(shù)在用自己的品牌外，大都用“真王麻子”“真正王麻子”“汪麻子”等售賣。為了發(fā)展工業(yè)，滿足市場需求，北京市政府對刀剪行業(yè)進(jìn)行整頓，所有刀剪作坊聯(lián)合在一起，統(tǒng)一使用“王麻子”商標(biāo)，統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售，王麻子剪刀品牌由此有了快速發(fā)展的保障。

作為民族老字號品牌，張小泉和王麻子都受到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的重視。1956年3月4日，毛主席在《加快手工業(yè)的社會主義改造》一文中指出：“王麻子、張小泉的刀剪一萬年也不要搞掉，我們民族的好東西，搞掉了的，一定都要來個(gè)恢復(fù)，而且要搞得更好一些?！?956年12月7日毛主席對民建中央、全國工商聯(lián)負(fù)責(zé)人發(fā)表關(guān)懷老字號的重要談話，又強(qiáng)調(diào)指出：“王麻子、東來順、全聚德要永遠(yuǎn)保存下去。”毛主席的講話使以張小泉和王麻子為代表的刀剪行業(yè)和老字號得到了快速發(fā)展。這兩個(gè)剪刀品牌都被國家認(rèn)定為“中華老字號”，它們各自的剪刀鍛制技藝也被國務(wù)院、文化部列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

作為中國民族工業(yè)的代表，張小泉和王麻子也都經(jīng)歷了政府大力扶持的階段，只不過在市場經(jīng)濟(jì)改革發(fā)展的浪潮中，二者的命運(yùn)似乎都沒能照著原有的路子走下去，但是始終在鍥而不舍地延續(xù)著曾經(jīng)的輝煌故事，真正地印證了那句“剪不斷的是情感”。張小泉經(jīng)過兩次改制，如今的杭州張小泉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司實(shí)際是民營資本控股，品牌運(yùn)營業(yè)朝著多元化的思路在進(jìn)行，除了傳統(tǒng)的刀剪產(chǎn)品外，還發(fā)展出了炊具、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品等種類。而原王麻子剪刀廠則經(jīng)過系統(tǒng)內(nèi)的重組，成立了北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司，在現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)行運(yùn)營下，王麻子品牌形成了剪刀、菜刀、廚房用品、美容工具等產(chǎn)品。

縱使時(shí)代變遷，剪刀依然在人們生活中扮演著重要的角色。為了跟上歲月的腳步，不被時(shí)代淘汰，以張小泉和王麻子為代表的老字號剪刀品牌都在努力著，試圖用創(chuàng)新贏得市場的認(rèn)可，因?yàn)樗鼈兊纳砩?，承載著弘揚(yáng)中華刀剪文化的使命。