郭文俠

（大荔縣設(shè)施農(nóng)業(yè)局，陜西渭南 715100）

大荔設(shè)施冬棗提質(zhì)增效途徑及措施分析

郭文俠

（大荔縣設(shè)施農(nóng)業(yè)局，陜西渭南 715100）

冬棗已成為大荔縣最具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在陜西乃至全國(guó)均有極高的影響，然而在大荔設(shè)施冬棗發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，設(shè)施栽培面積逐年突增，產(chǎn)量逐年增加的情況下，如何提高冬棗產(chǎn)品質(zhì)量成為當(dāng)前面臨的重要問題?；诖?，文章針對(duì)大荔設(shè)施冬棗提質(zhì)增效途徑及措施進(jìn)行了總結(jié)分析。

大荔 設(shè)施冬棗 提質(zhì)增效 途徑 措施

大荔縣地處關(guān)中平原東部，土壤肥沃、農(nóng)林生產(chǎn)條件優(yōu)越，耕地面積10萬hm2，是全國(guó)聞名的棗樹發(fā)源地之一，目前已有2 000多年紅棗栽培歷史。2007年獲“全縣十萬畝冬棗綠色產(chǎn)品基地認(rèn)證”。2015年大荔冬棗獲得“地理標(biāo)志”商標(biāo)，同年6月，大荔冬棗榮獲“2015中國(guó)果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)”稱號(hào)，2016年7月被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予全國(guó)“冬棗名縣”稱號(hào)，年產(chǎn)值37.5億元，占全縣國(guó)民生產(chǎn)總值的26%，冬棗已成為大荔縣最具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在陜西乃至全國(guó)均有極高的影響。然而在大荔設(shè)施冬棗發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，設(shè)施栽培面積逐年突增，產(chǎn)量逐年增加，市場(chǎng)需求增量慢于產(chǎn)量上升，買方市場(chǎng)形成，品質(zhì)持續(xù)下降，“大荔冬棗”原有果實(shí)風(fēng)味不再，價(jià)格總體趨低，優(yōu)勝劣汰，強(qiáng)者勝出格局逐步形成的情況下，如何提高“大荔冬棗”果品質(zhì)量，減少大荔冬棗因過度管理而增加生產(chǎn)成本，大量使用激素微肥而造成皮厚、果實(shí)變形、含糖量降低、品質(zhì)下降等成為目前大荔設(shè)施冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重大問題。

1 優(yōu)化棚體結(jié)構(gòu)，提高設(shè)施檔次

設(shè)施條件直接影響設(shè)施冬棗栽培的效果，設(shè)施冬棗栽培在設(shè)施建造上既要強(qiáng)調(diào)生長(zhǎng)前期棚體采光、保溫及抵御災(zāi)害性氣象天氣（連陰低溫、颶風(fēng)、暴雪）的能力，又要注意生長(zhǎng)后期的降溫能力，因此在自然

通風(fēng)口設(shè)置上必須科學(xué)合理，以免冬棗花期或生長(zhǎng)后期遇高溫干旱天氣導(dǎo)致棚溫過高而出現(xiàn)焦花、日灼等。目前大荔設(shè)施冬棗的主要設(shè)施有節(jié)能日光溫室、鋼架棉被大棚、鋼架雙膜大棚、鋼架單膜大棚、水泥竹竿骨架單膜大棚。但無論是溫室還是鋼架棚和水泥竹竿，其存在的主要問題都是結(jié)構(gòu)不盡合理，通風(fēng)設(shè)置不規(guī)范，棚內(nèi)環(huán)境可控能力差，特別是水泥支柱竹竿或鋼管骨架，多以連體棚為主，柱多脊低，棚面較平，棚內(nèi)空間小，采光率不高，且抗風(fēng)、抗壓能力差。2016年11月21日暴雪，造成70%以上水泥支柱鋼管或竹竿骨架大棚坍塌，樹體受損；棚內(nèi)環(huán)境可控能力差，花期棚內(nèi)中午棚溫高達(dá)45℃以上，造成花期焦花、生長(zhǎng)后期果實(shí)日灼，特別是2017年7月上、中旬持續(xù)19 d高溫干旱天氣，造成樹冠外圍頂部80%以上果實(shí)日灼，嚴(yán)重影響大荔設(shè)施冬棗果品品質(zhì)。因此，為了提高大荔冬棗果實(shí)品質(zhì)，首先應(yīng)從優(yōu)化棚體結(jié)構(gòu)入手，改善溫室棚體的通風(fēng)口設(shè)置，屋頂設(shè)置頂風(fēng)口，通風(fēng)口寬度1.2～1.5 m。同時(shí)在前沿設(shè)置1.0～1.2 m通風(fēng)口，通風(fēng)口卷膜與固定膜有0.3 m以上重疊面。大棚鋼架棉被、鋼架雙膜、單膜棚頂設(shè)置頂風(fēng)口，腰風(fēng)，已保證高溫期棚溫不高于35℃。

2 加強(qiáng)樹形管理，培養(yǎng)高光效樹形

首先，要培養(yǎng)高光效樹形。設(shè)施冬棗栽培與露地栽培相比，棚內(nèi)光照較自然光照降低30%左右，光照對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)非常重要，而高光效樹形通風(fēng)透光性好，可使樹冠葉片、果實(shí)都能接受到比較充足的光照，有利于光合作用的正常進(jìn)行和果實(shí)營(yíng)養(yǎng)的積累，從而促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。其次，要加強(qiáng)樹形管理。推廣寬行密株栽培技術(shù)，依據(jù)設(shè)施類型確定栽培密度，依據(jù)栽培密度確定合理樹形，一般溫室常用0.75～1 m×3～4 m，每667 m2栽植125～222株，采用樹形為主干形或2～3主枝開心形，對(duì)于鋼架棉被、鋼架雙膜、單膜棚常用1.5～2 m×3～4 m，一般溫室每667 m2栽植110株，樹形采用4主枝開心形，樹形“4-10-8-2-2”，即一株樹平均留4個(gè)主枝，一個(gè)主枝留10個(gè)二次枝，一個(gè)二次枝留8個(gè)棗股，一個(gè)棗股2個(gè)棗吊，一個(gè)棗吊2～3個(gè)棗，平均單果重18～20 g，667 m2商品果1 800～2 000 kg。通過對(duì)樹體進(jìn)行精準(zhǔn)量化管理，提高果實(shí)品質(zhì)。

3 實(shí)施平衡施肥，示范推廣冬棗水肥一體化技術(shù)

冬棗施肥分為基肥和追肥，基肥以有機(jī)肥為主，也可酌情摻施適量的速效化肥，基肥的施用時(shí)期可選擇在秋季或早春。追肥多采用速效化肥，全年追肥次數(shù)和施肥量因樹齡及土壤肥力狀況而異。根據(jù)本地區(qū)設(shè)施棗農(nóng)常年栽培經(jīng)驗(yàn)，設(shè)施冬棗1年內(nèi)追肥3次，第1次追肥在萌芽后，追施中氮高磷低鉀型復(fù)合肥，每667 m2用量20～25 kg，可促進(jìn)蕾分化，提高坐果率，減少落花；第2次在果實(shí)坐穩(wěn)定果后，追施氮磷鉀平衡肥，每667 m2用量25 kg，有利于促進(jìn)幼果生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量；第3次追肥以純鉀肥為主，每667 m2用量15～20 kg，在果實(shí)迅速生長(zhǎng)期，有利于果實(shí)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量的提高，葉面追肥以磷、鉀肥為主，有利于促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。根據(jù)施肥經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合微灌、滴管灌溉制度，按照肥隨水走，分階段擬合的原則，秋季每667 m2施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 000～5 000 kg，施肥方式采用穴施或溝施，其余部分分別在花期、幼果期和果實(shí)膨大期結(jié)合微灌分次施入。

4 病蟲害防控，推行綠色生態(tài)防控技術(shù)

以設(shè)施冬棗標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)為切入點(diǎn)，大力推廣生態(tài)治理、農(nóng)業(yè)防治、生物防治和理化誘控等技術(shù)，建立設(shè)施冬棗全生育期病蟲害綠色防控示范點(diǎn)，示范展示全生育期沾化冬棗綠色防控組合技術(shù)，以綠盲蝽誘芯、無紡布覆蓋、生草栽培、殺蟲燈誘殺、黃板誘殺等技術(shù)為主要病蟲害防治技術(shù)，推廣使用高效低毒、低殘留生物藥劑防病治蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥和激素微肥使用次數(shù)和使用量，加大推廣應(yīng)用規(guī)模，提高大荔冬棗果實(shí)品質(zhì)。