文/宿墨

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的思考
——推廣工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的機(jī)遇與動(dòng)力

文/宿墨

中國是全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，無論是生產(chǎn)還是消費(fèi)，始終雄踞世界水產(chǎn)品市場榜首。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2015年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，我國2015年水產(chǎn)品產(chǎn)量6690萬噸，占全球水產(chǎn)品生產(chǎn)總量的39.80%；其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品4942萬噸，占全球養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量的63%?？梢姡a(chǎn)養(yǎng)殖在我國甚至全球漁業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)霸主地位。

一、現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)處于中國經(jīng)濟(jì)全面進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大環(huán)境中

中央十八屆五中全會(huì)提出“ 釋放新需求，創(chuàng)造新供給”的號(hào)召，習(xí)近平在2016年1月26日中央財(cái)經(jīng)小組第一次會(huì)議強(qiáng)調(diào)：供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的根本目的是提高社會(huì)生產(chǎn)力水平，落實(shí)好以人民為中心的發(fā)展思想。在適度擴(kuò)大總需求的同時(shí)，著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長動(dòng)力，推動(dòng)我國社會(huì)生產(chǎn)力實(shí)現(xiàn)整體越升。

通俗理解供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是針對(duì)我國現(xiàn)存的經(jīng)濟(jì)問題，對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是我國經(jīng)濟(jì)改革的新方法。強(qiáng)調(diào)的是從過去注重從需求側(cè)考慮問題，轉(zhuǎn)變到以供給側(cè)解決問題；強(qiáng)調(diào)從生產(chǎn)要素入手，注重創(chuàng)新發(fā)展；通過優(yōu)化資源配置，提高效率，提高產(chǎn)品品質(zhì)來滿足人民需求，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長；強(qiáng)調(diào)改變粗放式生產(chǎn)，改善生產(chǎn)環(huán)境，倡導(dǎo)集約型生產(chǎn)，綠色生產(chǎn)；減少無效和低端供給，提高供給的適應(yīng)性和靈活性。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革旨在調(diào)正經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使生產(chǎn)和資源要素實(shí)現(xiàn)最優(yōu)配置，提升經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)量和數(shù)量。

近年來，隨著國家和人民生活的富庶繁榮，水產(chǎn)品消費(fèi)特點(diǎn)也在變化，居民飲食從溫飽型、營養(yǎng)型向享受型轉(zhuǎn)變，消費(fèi)層次越來越高端，對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)和安全更加注重。水產(chǎn)品的市場地位雖然逐年提高，但供給的產(chǎn)品卻滿足不了消費(fèi)者的需求，供需關(guān)系結(jié)構(gòu)性失衡。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)品升級(jí)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化資源配置，提高有效供給能力等系列改革新命題，也就是處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)。

水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)同我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)是同步的。實(shí)質(zhì)上就是告別過去經(jīng)濟(jì)發(fā)展傳統(tǒng)粗放的高速增長階段，進(jìn)入高效率、低成本、可持續(xù)的中高速增長階段；是從追求增長速度向追求發(fā)展的穩(wěn)定性、持續(xù)性和全面性的轉(zhuǎn)變。就是說今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不能以高耗能、高污染乃至犧牲生存環(huán)境為代價(jià)，不能忽視人民群眾對(duì)生活質(zhì)量和福利的訴求，水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)發(fā)展不再是簡單的增加生產(chǎn)總值。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟(jì)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，有著重要的地位。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦指出：‘當(dāng)前推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，重點(diǎn)是適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)的需要，提升農(nóng)業(yè)的質(zhì)量和效益，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更好地適應(yīng)市場?！鞭D(zhuǎn)變水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的適度經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，發(fā)展綠色種養(yǎng)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，走出一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代化道路，是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的任務(wù)，相比其他產(chǎn)業(yè)，任務(wù)同樣艱巨，道路同樣曲折。

二、水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革面臨的問題

中國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖市場有著與其他國家的不同之處。如淡水魚與海水魚均分天下；養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量是捕撈水產(chǎn)品總量的3倍；在水產(chǎn)品利用程度上，實(shí)用和非食用的比列本末倒置；內(nèi)陸水域人工養(yǎng)殖利用率已達(dá)85%以上等等。這些是其他國家所沒有的。所以我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的整體發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程是無處借鑒也無法借鑒的，只能走具有中國特色的發(fā)展道路。

1.水產(chǎn)品供應(yīng)主要依賴人工養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)品市場發(fā)展的主要特色。我國漁業(yè)在上個(gè)世紀(jì)九十年代就完成了由捕撈為主到養(yǎng)殖為主的轉(zhuǎn)移，2015年我國全年水產(chǎn)品產(chǎn)量6690萬噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品4942萬噸，占74%；捕撈水產(chǎn)品為1748萬噸，占24%，且很大部分為貽貝類。隨著海洋漁業(yè)資源的進(jìn)一步衰退，水產(chǎn)品市場將出現(xiàn)淡水魚養(yǎng)殖一枝獨(dú)秀的局面。生產(chǎn)方式的唯一性決定供給端的單一性，也導(dǎo)致供需矛盾集中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式粗放，生產(chǎn)經(jīng)營松散規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

2.水產(chǎn)品食用程度和有效利用率偏低，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不盡合理。2013年全球水產(chǎn)品總量為1億6千2百萬噸，其中食用1億3千9百萬噸，非食用為2千2百萬噸 ，食用與非食用的比列為5：1。而我國2013年全國水產(chǎn)品生產(chǎn)總量5600萬噸，消費(fèi)總量2980萬噸，去掉出口391萬噸，其余全部被加工成飼料或其他工業(yè)加工制品。實(shí)際食用與非食用比例低于1:1，生產(chǎn)總量很大而實(shí)際食用量偏低，造成水產(chǎn)品資源浪費(fèi)。也說明產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失衡，低端無效供給多，中高端有效供給少，消費(fèi)潛力難以釋放等問題。

3.水產(chǎn)養(yǎng)殖可利用自然資源已臨近警戒線，上升空間有限。截至 2009年統(tǒng)計(jì)，我國內(nèi)陸可養(yǎng)殖水域面積675萬公頃，已利用566萬公頃，利用率84%；我國海岸線可供養(yǎng)殖的15米水深線以內(nèi)的淺海及潮間帶灘涂面積1330萬公頃，已利用133萬公頃，利用率10%。但因淺海養(yǎng)殖抗災(zāi)防病能力較弱，加之需大力恢復(fù)和保護(hù)日益衰退的海洋環(huán)境資源，實(shí)施‘退養(yǎng)還灘’政策，所以未來發(fā)展淺海養(yǎng)殖已無大可能。這就使我們直接面對(duì)如何優(yōu)化資源配置，提高資源要素的生產(chǎn)率，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的問題。

4.水產(chǎn)品市場供需矛盾依然存在，雖供需總量基本平衡，供略大于需，但質(zhì)量欠佳?？傮w是低端產(chǎn)品供大于求，中端產(chǎn)品供應(yīng)不平穩(wěn)，高端產(chǎn)品市場開發(fā)欠佳。 漁業(yè)豐產(chǎn)不豐收，產(chǎn)業(yè)盈利能力表現(xiàn)不佳。據(jù)查2016年一季度水產(chǎn)品市場綜合批發(fā)價(jià)平均22.92元/公斤，其中海產(chǎn)品為42.76元/公斤，淡水產(chǎn)品為15.13/公斤，傳統(tǒng)淡水魚需求不振，成交量下降，價(jià)格處于長期滯漲的低水平，相比肉、奶等農(nóng)副產(chǎn)品，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品價(jià)格更是明顯偏低。養(yǎng)殖戶普遍處于虧損邊緣。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的要求日益迫切。

5.出口創(chuàng)匯能力下降。2015年水產(chǎn)品出口406.03萬噸，出口額為203.22億美元，同比下降2.48%和6.29%。

6.水產(chǎn)品消費(fèi)地域性特征明顯的趨勢(shì)沒有改變。沿海12省市水產(chǎn)品產(chǎn)量占全國總量的90%，因地域便利，采購方便，價(jià)格便宜，飲食習(xí)慣等，消費(fèi)水平大大高于中西部地區(qū)，初步分析消費(fèi)量是中西部地區(qū)的6倍以上。

7.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)問題漸顯，分化趨于明顯。傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖品種產(chǎn)能過剩，養(yǎng)殖效益整體下滑。水產(chǎn)品質(zhì)量型需求在放大，需求結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)質(zhì)化、安全化。具有特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如淡水小龍蝦，呈量價(jià)齊升的態(tài)勢(shì)，野生海產(chǎn)品千金難求。也代表下一步水產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)的調(diào)整方向。

8.養(yǎng)殖成本居高不下，水資源利用成本和勞動(dòng)力成本增速加大，從發(fā)展趨勢(shì)來看，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)短期內(nèi)不會(huì)改變。于是，一方面是傳統(tǒng)養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)能穩(wěn)中有升，低端產(chǎn)品趨于過剩；另一方面，居民消費(fèi)層次抬高，最終導(dǎo)致水產(chǎn)品市場成交萎靡不振，價(jià)格低迷，漁民在成本增加，價(jià)格下降的雙重壓力下，收入減少，虧損經(jīng)營。據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年華中地區(qū)有近三成的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)產(chǎn)或轉(zhuǎn)行。

總之，中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度放緩，經(jīng)濟(jì)增長在低位運(yùn)行，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)矛盾漸顯，過度依賴資源性投資的弊端已露端倪。我們要從供給側(cè)找原因，改善供給側(cè)的環(huán)境，優(yōu)化供給側(cè)的機(jī)制。也就是要調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、提品質(zhì)、促融合，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

三、水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向和措施

供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展理念的一次洗禮，我們要充分把握水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的歷史機(jī)遇，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品發(fā)展，改變水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以消耗資源、污染環(huán)境為代價(jià)的粗放式發(fā)展模式，最終實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向應(yīng)該是減量增收、提質(zhì)增效、產(chǎn)業(yè)融合、綠色發(fā)展。當(dāng)務(wù)之急是做好‘加、減、乘、除’。這絕不是把新的改革方式方法簡單化，而是這樣做起來比較便于理解和操作。

加法就是補(bǔ)短板，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育養(yǎng)殖新技術(shù)，開發(fā)新的產(chǎn)業(yè)增長點(diǎn)，匯聚強(qiáng)大的增長動(dòng)力。

減法就是去產(chǎn)能、去庫存。壓縮傳統(tǒng)淡水魚養(yǎng)殖能力和產(chǎn)量，處理水產(chǎn)加工企業(yè)的不良庫存。

乘法是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖科技研發(fā)力度，完善科技成果轉(zhuǎn)化的激勵(lì)機(jī)制，提高科技進(jìn)步對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)率。

除法則是保護(hù)環(huán)境。綠色發(fā)展；強(qiáng)調(diào)通過加大對(duì)人力的資本投資，加強(qiáng)職業(yè)技術(shù)教育，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員的勞動(dòng)技能，從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力

1.控制淡水魚養(yǎng)殖水域面積和產(chǎn)量，不再鼓勵(lì)和支持通過技術(shù)手段增加養(yǎng)殖密度，還魚以自然，還水以天然，真正實(shí)現(xiàn)減量增收，提質(zhì)增效。

我國池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖總量的70.3%，養(yǎng)殖水域面積占可養(yǎng)面積的42.9%，但池塘養(yǎng)殖一直受到工業(yè)廢水、農(nóng)藥殘留等其它產(chǎn)業(yè)的干擾，加之自身養(yǎng)殖帶來的問題，水質(zhì)環(huán)境不斷惡化，魚的品質(zhì)不斷下降， 低端產(chǎn)品大量涌入市場，消費(fèi)者不買賬，價(jià)格長期滯漲，漁民增產(chǎn)不增收。

水產(chǎn)品消費(fèi)需求與其他農(nóng)副產(chǎn)品一樣，有一個(gè)規(guī)律性的特點(diǎn)，就是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，綠色需求越來越多。這恰恰與目前水產(chǎn)品生產(chǎn)供給端形成反向，不想要的大量供應(yīng)，想要的又買不到。養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整、生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變真的勢(shì)在必行。我們要把所謂的‘精養(yǎng)’變精品，以綠色養(yǎng)殖為核心，不再以產(chǎn)量論成敗。池塘養(yǎng)殖的重點(diǎn)放在改善養(yǎng)殖水域的水質(zhì)條件，培養(yǎng)接近天然的生長環(huán)境，繁育優(yōu)良的魚種，改善五大家魚一統(tǒng)天下的局面。總之，就是要壓減水產(chǎn)品養(yǎng)殖的落后產(chǎn)能，提升水產(chǎn)品的品質(zhì)，提高水產(chǎn)品的安全性和適用性。前提是要適量減產(chǎn)，減產(chǎn)的目地是為了提質(zhì)，提質(zhì)的目地是為了增效。

2.三產(chǎn)融合發(fā)展是池塘養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)性調(diào)整的一個(gè)方向。所謂水產(chǎn)養(yǎng)殖的三產(chǎn)融合發(fā)展，就是以池塘養(yǎng)殖為載體，建設(shè)一個(gè)集漁業(yè)的科研生產(chǎn)，產(chǎn)品加工，旅游觀光，休閑垂釣的三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)鏈，拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的多種功能，以新供給創(chuàng)造新需求。水產(chǎn)養(yǎng)殖三產(chǎn)融合可大可小，小池塘可辦漁家樂，大池塘可辦度假漁莊。河南滎陽擬以黃河水域?yàn)橐劳?，以黃河鯉魚為媒介，規(guī)劃用地上千畝，興辦以種苗繁育為龍頭，以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖為龍身，以產(chǎn)品加工、漁業(yè)展覽館為兩翼，以餐飲住宿、休閑觀光、垂釣競技為龍尾的黃河鯉魚水產(chǎn)養(yǎng)殖科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)。這就極大釋放了休閑漁業(yè)的空間，為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的提升和延長提供了多種可能。三產(chǎn)融合發(fā)展的一條龍式的產(chǎn)業(yè)鏈，也延長了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的價(jià)值鏈和效益連，是現(xiàn)代池塘生態(tài)化水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的光明之路。也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向，發(fā)展的趨勢(shì)。

另外有專家指出：三產(chǎn)融合發(fā)展除了延長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈和效益鏈，提高了經(jīng)營者的收入和效益，更深層次的意義在于它將會(huì)把社會(huì)上的農(nóng)漁業(yè)優(yōu)秀人才，加工業(yè)人才，市場營銷和服務(wù)型人才與資源資本有效地集中到一起，從而不斷提升農(nóng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和農(nóng)漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，促進(jìn)農(nóng)漁業(yè)得到持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)良性發(fā)展目標(biāo)。

3.重點(diǎn)湖泊、水庫和江河應(yīng)逐漸退出水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，從限養(yǎng)到禁養(yǎng)，保護(hù)野生魚類，保護(hù)自然水域資源，實(shí)現(xiàn)碧水藍(lán)天，水清魚肥的自然生態(tài)狀態(tài)。2010年前，我國大水面包括湖泊、水庫、江河等養(yǎng)殖面積為300多萬公頃，占淡水養(yǎng)殖水域面積的53%,產(chǎn)量不到400萬噸，占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的20%，如實(shí)施退養(yǎng)還天的政策，依靠魚類自然繁殖，按產(chǎn)量再減少50%，對(duì)整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)影響不會(huì)很大。品質(zhì)則會(huì)有很大提升，效益也會(huì)相應(yīng)提高，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來的效益是不言而喻的。

首先，大部分湖泊、水庫、江河都是城市生活用水的水源地，在生活水源地大面積實(shí)行人工養(yǎng)殖，對(duì)水質(zhì)的污染和水域環(huán)境的破壞是有目共睹的。為保證居民用水安全，保證人民生活質(zhì)量，在這些水域?qū)嵤┙B(yǎng)應(yīng)是理所當(dāng)然、順理成章的事情。

其次，在這些水域花費(fèi)大量人力、物力進(jìn)行人工養(yǎng)殖是舍本求末，得不償失，倒不如多花些力氣去恢復(fù)生態(tài)環(huán)境。近日有媒體報(bào)道漢江有數(shù)萬斤魚洄游產(chǎn)卵因無洄游通道受阻于大壩下，現(xiàn)場觸目驚心，令人震撼。此篇報(bào)導(dǎo)喜憂摻半，喜的是數(shù)萬斤魚齊聚是環(huán)保工作有效；憂的是魚兒無法產(chǎn)卵將何去何從？假以時(shí)日漢江洄游通道暢通，數(shù)萬斤魚自然繁殖，后代將以幾何級(jí)增長，船兒滿江魚滿倉的光景還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

4.建設(shè)海洋牧場，‘養(yǎng)海求魚’是我國近海養(yǎng)殖業(yè)的唯一出路

我國近海漁場曾是一個(gè)豐富的產(chǎn)漁區(qū)，現(xiàn)在卻變成漁業(yè)資源枯竭，赤潮災(zāi)害頻發(fā)，幾近無魚可捕的死海。究其原因除了漁民瘋狂的掠奪性的捕撈外，養(yǎng)殖業(yè)的過度開發(fā)、內(nèi)陸污水排放兩大致命因素，導(dǎo)致近海水域生態(tài)質(zhì)量明顯下降，富營養(yǎng)化進(jìn)程加快，加劇海洋污染，打破了海洋生態(tài)平衡。打個(gè)比喻我國近海好似一個(gè)患了重病的人，若要它能有所作為，就要先治好他的病。要養(yǎng)魚首先要養(yǎng)好海，‘養(yǎng)海求魚’才是正道。掠奪性捕撈和過度的開發(fā)養(yǎng)殖都是‘竭澤而魚’，犯了方向性錯(cuò)誤，結(jié)果可想而知。

養(yǎng)海若治病，治病須治本。政府須舉全國之力，從源頭治理環(huán)境污染，什么時(shí)候流入大海的水變清了，大海自然也就變藍(lán)了。

思維方式的轉(zhuǎn)變是水產(chǎn)養(yǎng)殖供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革最關(guān)鍵、最根本的轉(zhuǎn)變。從‘養(yǎng)魚’到‘養(yǎng)?！季S方式的變換，自然帶來供需結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式的變化，考慮問題的角度變了，思維方式的模式變了，一切都變了?！B(yǎng)?！c‘求魚’是兩件事，過去我們的一貫思維‘養(yǎng)?！褪菫榱恕篝~’。但用供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的思維來看問題，養(yǎng)海就是為了海，有了海才有了一切。為魚而養(yǎng)海是急功近利、舍本求末。但是我們?nèi)绻褍杉虑橐黄鹱?，一箭雙雕，達(dá)到雙贏豈不更好。能夠既能保護(hù)和修復(fù)海洋環(huán)境資源，又能保護(hù)和增值漁業(yè)資源的，大力建設(shè)海洋牧場是首選。

近年來，為了應(yīng)對(duì)海洋污染的不斷擴(kuò)大和海洋漁業(yè)資源的日益衰竭，許多海洋國家戰(zhàn)略性的選擇了海洋牧場的研究、開發(fā)和利用。這也是發(fā)達(dá)國家漁業(yè)發(fā)展的主攻方向之一。有許多國家已取得了顯著的成效。日本1978—1987年開始在全國范圍內(nèi)全面推進(jìn)‘栽培漁業(yè)’計(jì)劃，僅每年投放到人工魚礁的資金就達(dá)人民幣42億元。經(jīng)過幾十年的努力，日本沿海20%的海床已建成人工海礁區(qū)。到2003年北海道地區(qū)秋季大馬哈魚的捕撈量就已經(jīng)猛增到5500噸。韓國是1998年開始‘海洋牧場計(jì)劃’，先后建設(shè)若干個(gè)大型海洋牧場，經(jīng)十幾年運(yùn)營管理，項(xiàng)目區(qū)域漁業(yè)資源大幅增長，比項(xiàng)目初期增長約8倍，當(dāng)?shù)貪O民收入增長率達(dá)26%。現(xiàn)在各國均把建設(shè)海洋牧場稱為‘藍(lán)色革命’。

我國海洋牧場建設(shè)起步于上世紀(jì)七十年代，1979年廣西水產(chǎn)廳在北部灣投放了我國第一個(gè)混凝土制的人工魚礁，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，雖然部分地區(qū)已進(jìn)入規(guī)?；a(chǎn)出，但總體還處于初級(jí)階段。下一步我國在近海區(qū)域建設(shè)海洋牧場該如何做，農(nóng)業(yè)部在2015年4月20日下發(fā)的‘農(nóng)業(yè)部關(guān)于創(chuàng)建國家級(jí)海洋牧場示范區(qū)的通知’講得清清楚楚:

“海洋牧場是保護(hù)和增值漁業(yè)資源，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境的重要手段”

“目前全國海洋牧場已形成一定規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益顯著”

“在現(xiàn)有海洋牧場建設(shè)的基礎(chǔ)上，高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)地建設(shè)一批國家級(jí)海洋牧場示范區(qū)，推進(jìn)以海洋牧場建設(shè)為主要形式的區(qū)域性漁業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境保護(hù)及漁業(yè)綜合開發(fā)，使之成為現(xiàn)代漁業(yè)的強(qiáng)有力支撐和重要推動(dòng)工具?！?/p>

“以修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)護(hù)漁業(yè)資源，促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型增效為目的，以人工魚礁建設(shè)為重點(diǎn)，配套增殖放流，底播，移植等措施，大力發(fā)展海洋牧場。從2015年開始，通過5年時(shí)間，在全國沿海創(chuàng)建一批區(qū)域帶動(dòng)性強(qiáng)，公益性功能突出的國家級(jí)海洋牧場示范區(qū)，充分發(fā)揮典型示范和輻射帶動(dòng)作用，不斷提升海洋牧場建設(shè)和管理水平，積極養(yǎng)護(hù)海洋漁業(yè)資源，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，帶動(dòng)增養(yǎng)殖業(yè)，休閑漁業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)漁業(yè)提質(zhì)、增效、調(diào)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展和漁民增收?！?/p>

四、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革給以工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)為核心內(nèi)容的新技術(shù)推廣帶來機(jī)遇和動(dòng)力

對(duì)中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)而言，中國經(jīng)濟(jì)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇和動(dòng)力，從中可以看到水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)更上一層樓的契機(jī)。

1.以推廣工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)為核心內(nèi)容的科技創(chuàng)新，驅(qū)動(dòng)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的發(fā)展，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的重要環(huán)節(jié)。我國目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖是以資源消耗、環(huán)境污染為代價(jià)的粗放式發(fā)展模式，這種模式已制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康持久的發(fā)展。也就是說建立在自然資源條件下的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已承載不了傳統(tǒng)方式的過度開發(fā)，環(huán)境和資源承載能力已接近上限。大力推廣以工廠化循環(huán)水為核心內(nèi)容的養(yǎng)殖新技術(shù)，可以改革水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以節(jié)能、環(huán)保、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)，加快轉(zhuǎn)變水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式，創(chuàng)建綠色低碳、持續(xù)發(fā)展的新的發(fā)展模式。

2.工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的水產(chǎn)品，可以滿足大眾消費(fèi)升級(jí)，緩解供需結(jié)構(gòu)性矛盾。當(dāng)前水產(chǎn)品市場競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競爭，質(zhì)量型需求不斷放大，需求結(jié)構(gòu)趨于安全化、優(yōu)質(zhì)化。傳統(tǒng)淡水魚產(chǎn)品需求不振，產(chǎn)能過剩，交易量減少，養(yǎng)殖效益下降。而高端產(chǎn)品、差異化產(chǎn)品以品質(zhì)優(yōu)良、味道鮮美獨(dú)特贏得市場。以工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品素以高端、優(yōu)質(zhì)、安全為特色，做為水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的首選目標(biāo)，當(dāng)之不愧。

3.工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)營成本與傳統(tǒng)池塘和流水養(yǎng)殖方式的運(yùn)營成本差距逐步縮小，優(yōu)勢(shì)開始初顯。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)前期投入大，運(yùn)營成本高，受到養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)戶的忽視。但水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)下，常規(guī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖成本不斷攀高，且在高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)估計(jì)不會(huì)改變。加之未來對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境因素更加重視，水土資源利用和處理的成本將顯著提高，養(yǎng)殖成本將進(jìn)一步上升。反之，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，創(chuàng)新成果的逐漸完善，使工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)營成本不斷下降。據(jù)我國最大的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，山東萊州明波水產(chǎn)公司的實(shí)踐統(tǒng)計(jì)，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖與傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖相比，節(jié)水90%，節(jié)電69%，節(jié)煤93%，廢水廢氣排放量減少90%以上，養(yǎng)殖密度每立方水體增加20公斤，高效穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

4.工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)可以解決水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要素投入結(jié)構(gòu)存在的問題，優(yōu)化要素配置的不合理處，提高要素生產(chǎn)率。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過度依賴勞動(dòng)力、土地、水資源等一般性要素投入，人才、技術(shù)、知識(shí)、信息等要素投入比重偏低，導(dǎo)致中低端產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品偏多，資源能源消耗偏多等問題。中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的最大特點(diǎn)就是從追求增長速度向追求發(fā)展的穩(wěn)定性、持續(xù)性和全面性轉(zhuǎn)變。經(jīng)濟(jì)增長將更多地依靠人力資本的高質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，依靠科技、教育、人才等。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)含量高，人才素質(zhì)高，信息含量大，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，代表了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的方向。加大工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣普及，代表水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)入實(shí)質(zhì)階段。

5.以節(jié)水省地為特色的資源節(jié)約型的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，可以調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域性結(jié)構(gòu)不平衡。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域性結(jié)構(gòu)不平衡的情況比較突出，沿海12個(gè)省份水產(chǎn)品生產(chǎn)占全國總產(chǎn)量的90%以上，人均消費(fèi)量是西部地區(qū)的6倍以上。影響因素除收入水平、人口因素、飲食習(xí)慣外，水資源的分布和利用是最主要的。西部地區(qū)干旱缺水，發(fā)展自然水域養(yǎng)殖的條件遠(yuǎn)不如沿海地區(qū)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)受自然水資源影響小，可以在這些地區(qū)展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，適度規(guī)模發(fā)展，緩解區(qū)域結(jié)構(gòu)不平衡問題。

6.在中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大舞臺(tái)上，可與工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)聯(lián)袂出演的，在發(fā)展現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展中有同樣作用，占同等地位的另外兩種養(yǎng)殖模式----深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖和深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖平臺(tái)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖和海水離岸養(yǎng)殖的工業(yè)化代表；深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖和深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖平臺(tái)則是深海養(yǎng)殖工業(yè)化的代表。他們共同代表中國現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的方向。構(gòu)建“深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖平臺(tái)”，發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，無論是從疏解內(nèi)陸和近海養(yǎng)殖功能和壓力，還是合理開拓和利用遠(yuǎn)洋海域資源，或是從領(lǐng)海國土意識(shí)出發(fā)，宣示海洋主權(quán)，都有極為重大的戰(zhàn)略意義。

作者單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所