大塊大塊的牛肉，香味兒撲鼻！

主料：牛肉。

輔料：八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉。

步驟：

1、牛肉放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開瀝干水分，切成小塊;

2、鍋內(nèi)放適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分;

3、再放豆瓣醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，盛出備用;

4、在高壓鍋內(nèi)加入浸過(guò)牛肉的開水，壓20分鐘即可。