劉小璞

摘要：職業(yè)禮儀課程是一門以培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)為目標的實踐課，傳統(tǒng)教學方法對于這種類型的課程適用度并不高。特別是禮儀習慣額度養(yǎng)成，只靠教師的講解和理論的背誦是不可能達到學習效果的。針對這門課程，探索實踐出一種體驗式的教學方法，讓學生成為課堂的主導者，最大限度的鼓勵學生積極參與課堂，運用模擬式、項目式和討論式等多種教學方法打破傳統(tǒng)課堂模式，讓學生在參與中真正提高自身的禮儀修養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：禮儀；高職院校；教學方法

隨著社會的日益進步和經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們開始越來越多的關(guān)注精神層次的豐富與提升。禮儀與人們的生活密切相關(guān)，它不僅是個人道德修養(yǎng)的體現(xiàn)，也是具體行業(yè)外在形象的標志，更是一個國家民族整體素質(zhì)的展現(xiàn)。人們把在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)該遵循的行為規(guī)范的總和稱為職業(yè)禮儀。作為市場營銷專業(yè)大一學生開設(shè)的一門實踐性課程，由于其課程性質(zhì)的特殊，采用傳統(tǒng)的教學方法組織課堂教學的效果并不理想，學生學習的積極性也不高。為了改變這一現(xiàn)象，讓學生真正的從禮儀課堂中學到實用、好用的技能，全面提升個人素質(zhì)，筆者以教學方法改革為契機，研討職業(yè)禮儀課程采用新型教學方法的可能性。

一、課程簡介

1、課程類別及簡介

《職業(yè)禮儀訓練》是C類實踐課程，該課程是介紹專業(yè)禮儀知識的一門應(yīng)用性學科?！堵殬I(yè)禮儀訓練》課程的任務(wù)和作用是通過教師的系統(tǒng)講授、示范操作與訓練，使學生掌握禮儀的基本概念、常識、基本原理及方法技巧，為今后在社交活動活動中塑造良好形象、提高服務(wù)藝術(shù)，奠定堅實的基礎(chǔ)。因此本課程將以學生為主體，以能力培養(yǎng)為本位，按照課堂講授、師生示范、實際訓練相結(jié)合的方式組織教學。

2、教學目標

知識目標：通過本課程的學習，使學生懂得遵守禮儀規(guī)范的重要性，了解社交場合各類禮儀的基本知識，熟練掌握個人形象禮儀、交往禮儀、餐飲禮儀、求職禮儀等常見的禮儀要求。

能力目標：使學生養(yǎng)成言談舉止符合禮儀規(guī)范、禮儀程序的習慣，塑造良好的個人形象；提高學生的社會交際能力，培養(yǎng)學生的基本公關(guān)素質(zhì)和公關(guān)能力，為求職擇業(yè)、立足社會奠定基礎(chǔ)。

素質(zhì)目標：通過教學，使學生知禮、懂禮、守禮、綜合素質(zhì)得到全面提升，成為同學、老師和用人單位歡迎的人。

二、課堂教學存在的問題

與其他專業(yè)課程不同，職業(yè)禮儀課程內(nèi)容上難度不大，沒有深奧的理論，學生一看就懂，往往不夠重視，而教學過程中，教師又往往局限于照本宣科教導學生怎樣做，課堂氣氛較沉悶，學生聽課很難投入其中，教學狀況不容樂觀。從以往本專業(yè)開設(shè)的實際情況來看，教學中存在的突出問題表現(xiàn)在以下三方面：

1、教學方式不夠靈活，學生參與度不高

禮儀課是一門應(yīng)用性、操作性較強的學科，一方面需要理論知識的講解、傳授，更需要技能的訓練，但是在傳統(tǒng)教學模式的推動下，教師仍然在講臺上口沫橫飛，學生則是坐在下面昏昏欲睡，課堂氣氛十分沉悶，一堂課下來，基本的禮儀動作仍然不會，根本沒有達到課堂效果。

2、缺乏實踐機會，學生動手能力不足

在傳統(tǒng)教學方法中，教師拘泥于單純的理論講授，忽視實踐訓練，學生為學理論而學理論，結(jié)果是只懂理論，不會運用，理論與實踐脫節(jié)。

3、考評方式單一，無法達到課程教學的目標。

禮儀課程實踐性很強，而以往該課程的考試主要以理論考試為主，仍然采用試卷筆試的方式，導致學生對所學的知識死記硬背，融會貫通的能力較差。

三、職業(yè)禮儀課程體驗式教學方法的嘗試

從以上幾個問題中不難發(fā)現(xiàn)，實踐是禮儀理論教學的落腳點，只有通過實踐，才能遇到書本上沒有的情況和難題，才能積累和開拓分析問題、解決問題的經(jīng)驗。因此，在職業(yè)禮儀的課堂上，體驗式的教學方法可能是一種新的嘗試。

1、模擬式教學

模擬式教學是指在教學過程中，模擬交際場景或情景，突出禮儀技能的運用，幫助學生掌握禮儀規(guī)范的教學方法。如在講授“日常交際禮儀”章節(jié)時，我們將學生分成若干個小組，每組4-6人，要求每組以平日生活為藍本，自由編撰一個生活情景劇，在情景模擬中要運用見面、稱呼、介紹、握手、交換名片、電話等日常交際的禮儀規(guī)范，并注意展現(xiàn)自身良好的儀容、儀表、儀態(tài)。對每組學生的“表演”進行了錄像，回放錄像，觀摩分析，課上大家現(xiàn)場點評，課堂氣氛十分熱烈，學生非常投入，使抽象的理論變成了直觀形象的體驗，收到了理想的教學效果。

2、項目式教學

它是指教師與學生共同實施一個完整的項目工作的教學活動。其項目指以完成一件具體的、具有實際價值的禮儀服務(wù)為目的的工作，比如，為某個大型社會活動免費提供禮儀方面的服務(wù)。這種教學方式可以讓學生更多地積累社會實踐經(jīng)驗，將理論知識和實際技能結(jié)合起來；使學生有獨立制定計劃并實施的機會，讓學生自己克服、處理在項目工作中遇到的困難和問題；學習結(jié)束時師生共同評價項目工作成果。

3、討論式教學

教師講課時可以把一些富有啟發(fā)性的禮儀問題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題，引導學生課下查找資料，獨立思考，課上組織學生分組討論，推薦代表發(fā)言，最后教師概括點評，這一方式使學生更深刻地理解和應(yīng)用所學知識，拓寬了學生的思路。學生在教師的啟發(fā)下，熱烈討論，各抒己見，即使是錯誤的，也在辯論中明白了錯誤所在，這使學生成為課堂教學的主體，變被動學習為主動探索，最大限度地實現(xiàn)了教學互動，尤其對提高高職學生的綜合素質(zhì)發(fā)揮了重要作用。

四、課程考核模式探討

不同于其他專業(yè)課程，禮儀課程的考核內(nèi)容不僅包括考察學生對理論知識的的掌握程度，更要考察他們的基本修養(yǎng)與素質(zhì)，需要檢驗學生的實踐操作能力，看他們是否具備了現(xiàn)代人應(yīng)當具備的禮儀規(guī)范和文化修養(yǎng)。具體評價方法為：

1）按平時成績60%，考核成績40%比例計分，總分為100分，計學分2分；

2）平時成績以上課紀律（20%）、作業(yè)完成率（20%）、上課積極與老師互動（10%）、到課率（50%）為比例計分，滿分60分。

3）考核成績采用以下方法：在期末進行能力考核，即教師模擬3個不同情境（如會議接待、宴請、面試等），學生以5人為一小組進行實踐操作演示，根據(jù)每個學生的表現(xiàn)計分，滿分40分。

綜上所述，《職業(yè)禮儀訓練》這門課程有別于其他傳統(tǒng)課程，是典型的以培養(yǎng)學生素質(zhì)為目的的實踐課，這就更加需要教師的用心和創(chuàng)意，能夠把課堂設(shè)計的更加有新意，使學生能夠真正學習到有用的禮儀知識，提高自身修養(yǎng)，在今后走上工作崗位后能夠?qū)W以致用。