魏 偉 王 龍

（府谷縣畜牧技術(shù)推廣站，陜西府谷 719400）

府谷縣畜牧業(yè)現(xiàn)狀淺析

魏 偉 王 龍

（府谷縣畜牧技術(shù)推廣站，陜西府谷 719400）

府谷縣礦產(chǎn)資源豐富，特別是盛產(chǎn)煤炭，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)大縣，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)重要的組成部分，畜禽和畜禽產(chǎn)品是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的生財(cái)之道。但府谷縣畜牧業(yè)近年來出現(xiàn)了一些問題，不得不引起我們畜牧工作者的深思。由于煤炭市場(chǎng)的不景氣畜牧業(yè)也出現(xiàn)了明顯滑坡的現(xiàn)象，養(yǎng)殖存欄量明顯下降，加之最近的禽流感形勢(shì)嚴(yán)峻，嚴(yán)重地影響了府谷縣畜牧業(yè)的發(fā)展。這說明府谷縣畜牧業(yè)發(fā)展在一定程度上跟不上社會(huì)發(fā)展需求。這就要從畜牧行業(yè)的現(xiàn)狀著手從根本上解決這些問題。畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)必不可少的成分，是人們“賺錢”的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵贰ｋS著生活水平的提高，人們對(duì)提供優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品的畜牧業(yè)必然有更高的要求。

近幾年來，隨著改革開放的步伐加快，府谷縣畜牧業(yè)也隨著煤炭市場(chǎng)的活躍得到了長(zhǎng)足發(fā)展，畜牧業(yè)生產(chǎn)水平不斷提高，主要畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)多年快速增長(zhǎng)，畜牧業(yè)已逐漸成為府谷縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、加工業(yè)等關(guān)聯(lián)企業(yè)不斷發(fā)展壯大。畜牧業(yè)已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)；畜禽產(chǎn)品需求已經(jīng)告別了短缺時(shí)代，由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)；畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化趨勢(shì)；畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)科技的依賴程度日益明顯；傳統(tǒng)畜牧業(yè)在整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)中的比例呈快速下降趨勢(shì)；區(qū)域發(fā)展不平衡，農(nóng)戶、專業(yè)戶、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、大型牧業(yè)公司等多樣化生產(chǎn)模式并存；受生產(chǎn)模式和市場(chǎng)局面影響，畜禽產(chǎn)品品牌化經(jīng)營(yíng)還有巨大空間；國(guó)家的畜牧業(yè)政策對(duì)行業(yè)發(fā)展影響明顯。但是也存在著不少問題，比如畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不夠合理。以豬肉生產(chǎn)為主的畜牧業(yè)格局仍無明顯改觀；優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品少，品種少，無污染的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)尚未從根本上解決，不能滿足市場(chǎng)需求，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量問題依然突出，雖然投向市場(chǎng)的畜禽產(chǎn)品經(jīng)過層層把關(guān)，但是檢測(cè)手段顯得被動(dòng)無力和落后，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在巨大的不良影響。飼料加工業(yè)管理混亂，尤其是飼料中添加物如抗生素、激素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是否符合要求。有些地方政府為完成既定GDP增長(zhǎng)目標(biāo)，或?yàn)榇龠M(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，會(huì)出臺(tái)相關(guān)政策，影響產(chǎn)業(yè)布局和方向。畜禽產(chǎn)品和蔬菜的價(jià)格直接影響著CPI指數(shù)，向市場(chǎng)投放或收購(gòu)畜禽產(chǎn)品戰(zhàn)略儲(chǔ)備，是國(guó)家調(diào)整社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的重要政策措施，也同時(shí)影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不理性消費(fèi)對(duì)產(chǎn)業(yè)的誤導(dǎo)：俗話講：“便宜沒好貨，好貨不便宜”，而物美價(jià)廉是人們消費(fèi)的普遍標(biāo)準(zhǔn)，但是，不合理或不理性的消費(fèi)需求就會(huì)滋生不符合要求甚至不健康的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品其生產(chǎn)成本必然不低，在價(jià)格上和市場(chǎng)上就沒有優(yōu)勢(shì)，大量廉價(jià)畜禽產(chǎn)品上市，滿足了人們的生活需求，達(dá)到了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的，但也影響了產(chǎn)品的質(zhì)量，更影響著產(chǎn)業(yè)的正確發(fā)展。還有就是尚未很好地解決畜牧業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境的矛盾問題。

畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、模式、品牌、環(huán)境、政策、自身存在的問題決定著畜牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。各地的生產(chǎn)生活習(xí)慣決定著畜禽和畜禽產(chǎn)品的種類、品質(zhì)和數(shù)量。品種多樣化的畜牧業(yè)，以養(yǎng)殖傳統(tǒng)的家畜家禽為主轉(zhuǎn)變?yōu)槿胬酶鞣N動(dòng)物資源的養(yǎng)殖方式逐漸被人們認(rèn)可。人類需求多樣化和遺傳工程的新成果，使全面利用各種動(dòng)物資源成為可能。各地可適度鼓勵(lì)發(fā)展特種養(yǎng)殖業(yè)，優(yōu)化調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，豐富市場(chǎng)上的畜禽產(chǎn)品供應(yīng)，如野生動(dòng)物馴養(yǎng)、除豬牛羊雞外的驢狗鹿等的養(yǎng)殖等。發(fā)展模式多樣化的畜牧業(yè)，從單一飼養(yǎng)業(yè)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)加銷一體化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化經(jīng)營(yíng)，未來還可能出現(xiàn)農(nóng)業(yè)莊園式的畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，或以家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，采取定向銷售或協(xié)會(huì)合作的庭院經(jīng)濟(jì)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等方式經(jīng)營(yíng)。府谷縣畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正呈現(xiàn)新的發(fā)展契機(jī)，煤炭行業(yè)的不景氣必定會(huì)有大量的資金流行畜牧業(yè)，產(chǎn)業(yè)化、品牌化經(jīng)營(yíng)將成為府谷畜牧業(yè)發(fā)展的主要方式。大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。生態(tài)養(yǎng)殖是遵循畜禽的自然生長(zhǎng)規(guī)律，依據(jù)畜禽的生物學(xué)特性，合理、科學(xué)地引導(dǎo)畜禽健康生長(zhǎng)，從而向人類提供優(yōu)質(zhì)、無害、無污染、無藥物殘留的畜禽產(chǎn)品。以不影響畜禽健康生長(zhǎng)為前提，合理借鑒現(xiàn)代畜牧業(yè)的防疫、管理等技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)模式下規(guī)模和效益的最大化。當(dāng)前，資源與環(huán)境的矛盾問題日益突出，可持續(xù)發(fā)展已作為發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的一項(xiàng)基本戰(zhàn)略，一個(gè)只重視生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)而忽視環(huán)保的畜牧企業(yè)最終會(huì)被淘汰。在今后畜牧業(yè)尤其是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，畜禽糞便和病死畜禽的無害化處理必須作為基礎(chǔ)和前提。因此，現(xiàn)代畜牧業(yè)要借鑒傳統(tǒng)畜牧業(yè)中科學(xué)合理的因素。從飼草飼料生產(chǎn)、畜群管理、疫病防治、產(chǎn)品加工等多個(gè)方面實(shí)行無害化、有機(jī)化、可測(cè)可控化、監(jiān)管自動(dòng)化的生產(chǎn)，再輔以自動(dòng)化工程、遺傳工程、信息技術(shù)、電子商務(wù)等高技術(shù)手段來促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。在畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定高度的情況下，畜牧工作也要從引導(dǎo)生產(chǎn)、技術(shù)推廣轉(zhuǎn)變到對(duì)行業(yè)的規(guī)范和管理上來。要注重源頭治理，科學(xué)合理地制定飼草飼料、畜牧生產(chǎn)新標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化檢測(cè)、監(jiān)管措施。只有這樣才能扭轉(zhuǎn)當(dāng)前的形勢(shì)，在逆境中再謀求發(fā)展，使府谷縣的畜牧業(yè)走上健康持續(xù)的發(fā)展道路。