丹畢尼瑪

(內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗家畜改良工作站,內(nèi)蒙古赤峰 025550)

淺論優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用

丹畢尼瑪

(內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗家畜改良工作站,內(nèi)蒙古赤峰 025550)

肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是赤峰市阿魯科爾沁旗畜牧產(chǎn)業(yè)體系中一個(gè)十分重要的組成部分，有著十分廣闊的發(fā)展?jié)摿?。阿魯科爾沁旗擁有豐富的草地資源，優(yōu)質(zhì)牧草十分豐富。近些年，地區(qū)結(jié)合實(shí)際情況，積極改善現(xiàn)有的草場(chǎng)結(jié)構(gòu)，提高牧草產(chǎn)量，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，就優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用進(jìn)行了分析，希望通過(guò)本次研究對(duì)同行有所助益。

阿魯科爾沁旗 優(yōu)質(zhì)牧草 肉牛 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 飼喂方法

近年來(lái)，阿旗通過(guò)企業(yè)獨(dú)資、企業(yè)與牧戶聯(lián)合或合作組織與牧戶聯(lián)合、牧戶與牧戶聯(lián)合、牧戶獨(dú)資建設(shè)等多種有效的模式大力鼓勵(lì)、推廣節(jié)水灌溉型高標(biāo)準(zhǔn)人工牧草建設(shè)。阿魯科爾沁旗是肉牛產(chǎn)業(yè)大旗，2007年被列入全國(guó)肉牛監(jiān)測(cè)點(diǎn)，2008年入選農(nóng)業(yè)部《全國(guó)2008-2015年肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃》。“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)開展以來(lái)，該旗冷配改良、草業(yè)生產(chǎn)、育肥基地建設(shè)、市場(chǎng)和畜產(chǎn)品深加工體系建設(shè)等工作一路高歌猛進(jìn)，推動(dòng)了肉牛產(chǎn)業(yè)晉檔升級(jí)，促進(jìn)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。

1 肉牛代謝主要特征

牛是典型的反芻性動(dòng)物。作為大型反芻動(dòng)物，每頭肉牛每天干物質(zhì)采食量要達(dá)到其體重的4%以上才能滿足其正常生長(zhǎng)。肉牛胃中微生物的含量較高，這些微生物主要用來(lái)代謝肉牛胃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛胃中的微生物能夠迅速吸收牧草養(yǎng)分，提高肉牛蛋白質(zhì)的含量，增加體重。由此可以看出，優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮著十分重要的作用?；诖?，就需要我們結(jié)合阿魯科爾沁旗的實(shí)際情況，切實(shí)做好優(yōu)質(zhì)牧草的利用工作。

2 優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用

2.1 新鮮牧草的利用

優(yōu)質(zhì)新鮮牧草具有適口性強(qiáng)，鮮嫩多汁的特點(diǎn)。新鮮牧草纖維素含量較少，營(yíng)養(yǎng)成分較高，容易被肉牛消化吸收，并且在新鮮牧草中保留了最大含量的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠刺激肉牛的食欲，增加肉牛的體重。新鮮牧草中粗蛋白的含量十分充足，能夠滿足肉牛各種生理狀態(tài)下對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。新鮮牧草還能夠?yàn)槿馀Ｌ峁┖}卜素、維生素B、維生素K和維生素C等多種維生素，經(jīng)常食用新鮮牧草能夠預(yù)防肉牛夜盲癥、異食癖等多種疾病。在進(jìn)行肉牛新鮮牧草飼喂過(guò)程中，要考慮牧草的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)牧草種類進(jìn)行科學(xué)搭配。對(duì)于育肥?？梢赃x擇使用皇竹草+紫花苜蓿+青貯玉米或者紫花苜蓿+黑麥草+稻草的組合進(jìn)行思維，每天投喂2次，以肉牛吃飽為宜。

2.2 青貯牧草的利用

青貯牧草冬春季節(jié)新鮮牧草資源不足的重要優(yōu)質(zhì)牧草來(lái)源。青貯牧草主要是指在密封狀態(tài)下，將新鮮牧草儲(chǔ)存起來(lái)，經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵技術(shù)使得牧草能夠長(zhǎng)時(shí)間得到保存，并且保證養(yǎng)分盡量損失。青貯技術(shù)能夠最大程度的保存牧草本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少牧草養(yǎng)分的流失，主要作為冬春牧草資源供給不足時(shí)應(yīng)用。在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中，青貯牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于新鮮牧草。青貯牧草具有營(yíng)養(yǎng)成分多，容易消化吸收和飼喂方便等特點(diǎn)。在具體飼喂過(guò)程中，應(yīng)該結(jié)合肉牛的年齡、體重控制好投喂的量，對(duì)于小母牛來(lái)說(shuō)，每天的投喂量應(yīng)該按照每100kg投喂2.5～3.0kg的比例飼喂，對(duì)于成年公牛和母牛來(lái)說(shuō)，應(yīng)該按照每100kg體重，投喂1.5～2.0kg的比例飼喂。對(duì)于育肥牛來(lái)說(shuō)，每天的投喂量應(yīng)該控制在4.5～5.0kg左右。在飼喂青貯牧草之前，需要對(duì)青貯牧草的發(fā)酵情況進(jìn)行全面檢查，優(yōu)質(zhì)的青貯飼料呈青綠色或黃綠色，味帶酸甜，有濃烈的酒香味或酸梨味，抓握在手中柔軟濕潤(rùn)。如果飼料變?yōu)楹谏蚝稚?，氣味酸臭，抓在手里發(fā)黏或干燥粗硬，則說(shuō)明青貯牧草已發(fā)生霉變，就不能飼喂肉牛。每次取用青貯牧草的厚度應(yīng)不少于10cm，保證青貯牧草的新鮮品質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)損失降到最低點(diǎn)，達(dá)到飼喂青貯牧草飼料的最佳效果。取出的青貯牧草飼料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋裝，放置在牛舍內(nèi)陰涼處。每次取完青貯牧草后，再重新踩實(shí)1遍，然后用塑料布蓋嚴(yán)。另外，在飼喂過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)奶牛有拉稀現(xiàn)象，應(yīng)立即減量或停喂，檢查青貯牧草飼料中是否混進(jìn)霉變青貯牧草或其他疾病原因造成奶牛拉稀，待恢復(fù)正常后再繼續(xù)飼喂。此外，青貯牧草的糖分、維生素及粗蛋白含量極為豐富，但粗纖維含量不足，酸度高，水分大，易發(fā)酵。如果單一地飼喂青貯牧草，奶牛容易患代謝病、早產(chǎn)、流產(chǎn)、酸中毒，所以應(yīng)適當(dāng)添加一些干草或者小蘇打。如果體重300kg以上的肉牛，日糧中應(yīng)加入不少于3kg的干草。青貯牧草可以與干草、新鮮苜蓿草之類的豆科牧草等混合均勻，再與精飼料拌勻后放入料槽飼喂，同時(shí)供應(yīng)足夠的清潔飲水即可。

2.3 青干草的利用

青干草是指以晾曬干的干草為主，包含了各種青綠牧草植被在未結(jié)籽之前刈割晾曬而制成的飼料。對(duì)新鮮牧草進(jìn)行晾曬處理的主要目的和牧草青貯一樣，為了延長(zhǎng)新鮮牧草中營(yíng)養(yǎng)成分的保存時(shí)間，以便在冬春季節(jié)缺少飼料時(shí)應(yīng)用。青干草相對(duì)于新鮮牧草和青貯牧草來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失比較嚴(yán)重，其中維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的流失都比較嚴(yán)重。但是青干草在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中同樣扮演著十分重要的角色，其可以和青貯飼料、精飼料和作物秸稈搭配，提高飼料的適口性。在具體飼喂過(guò)程中，青干草可以單獨(dú)作為飼料飼喂或者和精飼料混合之后飼喂肉牛。青干草作為肉牛育肥過(guò)程中十分重要的粗纖維來(lái)源，其每天的投喂量應(yīng)該控制在育肥牛日糧的30%左右。而對(duì)于小母牛和成年公牛，其投喂量應(yīng)該占每天投喂量的90%左右。

總之，優(yōu)質(zhì)牧草資源具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其利用方式是多種多樣的，在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中，要結(jié)合肉牛不同的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)搭配，提高牧草利用率，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

[1] 李運(yùn)起，賈青，孫少華，等.河北省粗飼料資源載畜量與肉牛區(qū)域化生產(chǎn)的關(guān)系[J].草業(yè)科學(xué)，2000，17（5）：55-58.

丹畢尼瑪（1962-），男，本科學(xué)歷，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。