李春軍

(山東省樂陵市畜牧獸醫(yī)局,山東樂陵 253600)

肉雞硒和維生素E缺乏癥的診斷與治療

李春軍

(山東省樂陵市畜牧獸醫(yī)局,山東樂陵 253600)

德州市某村肉雞發(fā)生了硒和維生素E缺乏癥，癥狀檢查見雞腹部、翅下、股內(nèi)側等部位皮下出現(xiàn)水腫，水腫部位的皮膚明顯變?yōu)樗{綠色，選擇癥狀明顯的病雞20只，硒酸鈉維生素E注射液進行治療性診斷有效。對癥狀明顯的病雞用上述稀釋亞硒酸鈉維生素E注射液，注射后第三日見死亡停止，皮下綠色浮腫消失，病雞逐漸恢復。

硒和維生素E缺乏癥 癥狀 診斷 治療

硒和維生素E缺乏癥主要是由于體內(nèi)的微量元素硒和維生素E缺乏或不足而引起的以肝臟、心肌、骨骼肌的變性和壞死為特征的營養(yǎng)代謝性疾病。本病可危害畜禽、各種水生動物、經(jīng)濟動物和實驗動物，造成多種動物發(fā)病多種動物，筆者在工作中遇到一例雜交肉雞硒和維生素E缺乏病例，現(xiàn)報告如下。

1 發(fā)病情況

德州市某村的養(yǎng)雞戶，利用養(yǎng)雞大棚飼養(yǎng)雜交肉仔雞4000只，于2016年7月25日30日齡發(fā)病，到8月初病雞逐漸增多，全群中有明顯臨床癥狀的逐漸達到20%以上，死亡18只，曾用中藥和抗生素治療未見效果。

2 臨床癥狀

檢查發(fā)現(xiàn)病雞精神沉郁，雞冠發(fā)白，羽毛蓬亂沒有光澤，有的雞腿軟，兩翅下垂，運動失調(diào)，頭向后方扭曲，蜷縮狀姿勢，拉黃白或白綠色稀便。檢查雞腹部、翅下、股內(nèi)側等部位有皮下水腫，水腫部位皮膚外觀藍綠色。

3 剖檢變化

共剖檢12只病雞、死雞，雞體況瘦弱，腹部皮下、股內(nèi)側發(fā)現(xiàn)淡藍色膠凍樣滲出物，觀察胸部和大腿肌肉有斑塊狀出血或帶狀、點狀出血；心冠脂肪有彌漫性出血，心肌表面見出血斑點，心包積液，腦膜充血、水腫，小腦較柔軟，小腦表面有充血出血，腦回平展。

4 診斷

4.1 飼料調(diào)查

該雞群采用配合飼料進行飼養(yǎng)，飼料堆積在養(yǎng)殖大棚內(nèi)飼料貯藏間，大棚內(nèi)溫度較高，手伸入飼料堆觸感發(fā)熱。

4.2 細菌分離培養(yǎng)

無菌采集病雞肝臟和皮下膠凍樣滲出物等部位的病料，接種普通瓊脂培養(yǎng)基、血液瓊脂培養(yǎng)基，未見細菌菌落生長。

4.3 治療性診斷

選擇癥狀明顯的病雞20只，硒酸鈉維生素E注射液（含亞硒酸鈉1mg/ml，含維生素E50IU），1ml藥液加19ml滅菌水稀釋20倍后，每只肌肉或皮下注射1ml，每天一次，連續(xù)3d。3d見好轉，6d后恢復。

5 治療

（1）對癥狀明顯的病雞用上述稀釋亞硒酸鈉維生素E注射液，注射后第三日見死亡停止，皮下綠色浮腫消失，病雞逐漸恢復。

（2）對全群雞每1kg日糧中添加亞硒酸鈉0.2mg，維生素E20IU，蛋氨酸3g，連用7d，停藥6d，再用7d，全群雞痊愈。

6 討論

（1）德州市飼養(yǎng)的雜交肉雞起源于山東魯西地區(qū)，是獨具特色的小型肉用雞品種，也簡稱為 “小肉雜”。一般飼養(yǎng)5～7周體重達到1.2～1.8kg，具有環(huán)境適應能力、抗病力較強，肉質(zhì)口感好，符合國人飲食口味等特點，已成為德州扒雞制作的主要雞種。

（2）硒和維生素E據(jù)用中藥的生物學作用。

硒的作用：

①抗氧化作用；

②抗衰老功能；

③預防癌癥的作用；

④增強機體的免疫力功能；

⑤調(diào)節(jié)甲狀腺激素的代謝；

⑥明顯的促生長作用；

⑦拮抗某些重金屬（汞）或非金屬元素（氟）對動物的毒害作用。

維生素E主要作用：

維持雞的正常生育功能，維生素E缺乏時公雞的配種能力、精液質(zhì)量、種蛋的受精率和受精蛋的出雛率都會降低；

維持肌肉和外周血管的正常功能，維生素E缺乏時肌肉營養(yǎng)不良，外周血管壁滲透性改變，血液成分滲出；

抗氧化作用較強，維生素E可成為飼料中必需脂肪酸和其他不飽和脂肪酸、維生素D3、維生素A、胡蘿卜素和葉黃素等重要的保護劑。

（3）硒與維生素E缺乏的病因：

①地方性缺乏。地方性土壤缺硒（含硒量低于0.5mg/kg），引起作物籽實缺硒，最終造成飼料缺硒。

②日糧供給量不足。日糧如果應補充硒而未補充，維生素E缺乏會造成硒缺乏癥發(fā)生；飼料中硒含量不足，會造成對維生素E的需要量也增加。

③飼料中維生素E破壞因子的存在。維生素E大量存在于植物油、谷物胚芽及青綠飼料中很豐富，米糠、大麥、小麥、棉仁餅中含量也較多，豆餅、魚粉次之，玉米及小麥麩中含量較少。多數(shù)情況下配合飼料中的維生素E只能勉強滿足雞的需要，拮抗物質(zhì)存在時，會導致維生素E缺乏的發(fā)生。并且，維生素E本身就很不穩(wěn)定，在酸敗脂肪、堿性物質(zhì)中以及在光線下易被破壞，受到飼料中無機鹽和不飽和脂肪酸所氧化時，可以造成飼料中維生素E損失。

④飼料貯存時間過長是造成硒和VE缺乏的主要原因之一。各種植物種子的胚乳中含有比較豐富的維生素E，但籽實飼料在一般條件下保存6個月，維生素E損失可達到30%～50%。如果配合飼料堆積時間較長造成發(fā)熱，那么維生素E破壞加劇。

⑤球蟲病及其他慢性腸道疾病，導致維生素E的吸收利用率降低，有時降低一半以上，如不在飼料中增加則易引起缺乏。

⑥種雞缺乏維生素E，可造成下一代雛雞出殼時就缺乏，但這種情況不多見。

（4）硒與維生素E缺乏的預防

①加強7雜交肉雞飼養(yǎng)標準的研究，努力改進配合全價飼料。

②飼料中應添加足夠的維生素E和硒，最好添加含硫氨基酸。一般在雛雞飼料中每1kg飼料添加0.1～0.2mg的亞硒酸鈉和10～20國際單位維生素E即可保證雞的正常需要量。添加時嚴禁超量過多，必須注意攪拌均勻，以防引起中毒。

③加強飼料加工管理。采取措施防止飼料加工調(diào)制不當，飼料發(fā)霉、腐敗，或飼料中不飽和脂肪酸過多等，以免發(fā)生維生素E缺乏，進而誘發(fā)硒缺乏。

④在飼料中添加抗氧化劑，減少維生素E的破壞。

⑤加強飼料貯存管理。防止飼料貯存期過長，防止飼料堆積發(fā)熱。較長時間存放后，應再適當添加亞硒酸鈉—維生素E粉。