蘭鳳明 郝京玉 柏建民

（吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所，132108）

淺談長(zhǎng)白山區(qū)的巢蜜生產(chǎn)

蘭鳳明 郝京玉 柏建民

（吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所，132108）

巢蜜，就是蜜蜂在特制的巢盒里造脾釀蜜，成熟封蓋后，經(jīng)簡(jiǎn)單處理，直接供應(yīng)消費(fèi)者的成熟蜜。巢蜜比成熟蜜釀造的時(shí)間更長(zhǎng)，成熟度更高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富；食用起來(lái)甘甜爽口，蜜味香濃，其營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)比普通蜂蜜高得多，是近幾年深受消費(fèi)者喜愛(ài)和認(rèn)可蜂產(chǎn)品，供不應(yīng)求。但巢蜜因其漫長(zhǎng)的生產(chǎn)工藝，造脾、采蜜、釀蜜到封蓋，對(duì)蜜源和蜂群要求相對(duì)較高，總結(jié)近幾年的成功經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)巢蜜必須具備兩大基本條件：一是蜜源要求，開(kāi)花泌蜜時(shí)間維持在20~30天；二是蜂群要求，群勢(shì)健康強(qiáng)壯，采集力強(qiáng)，善于采集零星蜜源。針對(duì)巢蜜生產(chǎn)的以上特點(diǎn)，談?wù)勯L(zhǎng)白山區(qū)的巢蜜生產(chǎn)。

一、發(fā)展巢蜜生產(chǎn)具備的優(yōu)勢(shì)

1.蜜源情況

長(zhǎng)白山區(qū)蜜源植物繁多，蜜粉豐富，從每年的4月到9月份交錯(cuò)開(kāi)花，形成了春季山花流蜜期、夏季椴樹(shù)流蜜期和秋季胡枝子與野花流蜜期，一主兩輔3個(gè)流蜜期。輔助蜜源200多萬(wàn)公頃，春季從4月下旬至6月中旬，各種山花交錯(cuò)開(kāi)放，持續(xù)泌蜜，生產(chǎn)期約30~40天，正常年景可采集到大宗山花蜜，對(duì)蜂群春繁、復(fù)壯及生產(chǎn)巢蜜的前期準(zhǔn)備工作意義重大。夏季椴樹(shù)花期從6月下旬到7月下旬，生產(chǎn)期約25天左右，是長(zhǎng)白山區(qū)較穩(wěn)產(chǎn)的大宗商品蜜源。因椴樹(shù)蜜特有的色香味，椴樹(shù)花期是生產(chǎn)巢蜜的最佳花期，椴花巢蜜是最受消費(fèi)者歡迎的巢蜜品種之一。秋季花期從7月下旬至8月下旬，約30天，以胡枝子為主，伴隨各種野花芬芳綻放，花期長(zhǎng)，輔助蜜粉源豐富，是繁殖越冬蜂的理想場(chǎng)所。充分利用4月下旬至6月中旬30多天的時(shí)間繁蜂復(fù)壯，同時(shí)為巢蜜盒修房造脾，做好巢蜜生產(chǎn)的前期準(zhǔn)備工作，而后利用6月下旬至7月下旬椴樹(shù)流蜜期生產(chǎn)椴花巢蜜，時(shí)間上有足夠的保障。

2.蜂群情況

長(zhǎng)白山區(qū)蜂場(chǎng)多以定地結(jié)合小轉(zhuǎn)地為主，蜂場(chǎng)規(guī)模不大，蜂群在50~100群左右，多以黑蜂及其雜交種為主；飼養(yǎng)方式傳統(tǒng)，以取蜜為主，取漿較少。蜂群因生產(chǎn)壓力小，群勢(shì)普遍較壯，蜂群健康，蜂病較少；而黑蜂采集力強(qiáng)，善于利用零星蜜源，是生產(chǎn)巢蜜最佳蜂種。

二、巢蜜生產(chǎn)

1.生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作

（1）選擇巢蜜格、巢蜜框和巢礎(chǔ)：巢蜜格以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向定制，要求無(wú)毒、無(wú)異味；巢礎(chǔ)要求純蜂蠟制成的薄型巢礎(chǔ)，裁定、鑲?cè)氤裁鄹?，用蜂蠟封好，然后把上好巢礎(chǔ)的巢蜜格安裝在巢蜜框上，固定好，待用。

（2）蜂場(chǎng)的選擇：長(zhǎng)白山區(qū)的巢蜜生產(chǎn)分兩個(gè)階段，一是山花蜜期的繁蜂、筑巢階段；二是椴樹(shù)流蜜期的采蜜、釀蜜、封蓋階段。蜂場(chǎng)的選擇，首選既有山花又有大宗椴樹(shù)蜜源的地方；其次選先山花場(chǎng)地繁蜂，再小轉(zhuǎn)地采集椴樹(shù)蜜。

（3）蜂群的選擇：先選蜂王優(yōu)良，蜂群強(qiáng)壯，無(wú)病蜂群。在巢蜜生產(chǎn)期，為避免產(chǎn)品污染，不能用任何藥物。強(qiáng)群抗病力強(qiáng)，采集力強(qiáng)；巢蜜從修脾到封蓋要持續(xù)20~30天，弱群采集力差，延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間，往往使巢蜜不能全封蓋，成為半成品，無(wú)法成為合格商品，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

2.生產(chǎn)期的蜂群管理

（1）繁蜂：蜂群4月初出窖后，緊脾、縮巢、治螨，保證蜜粉充足。除了正常飼養(yǎng)管理外，主要任務(wù)就是蜂群快速繁殖復(fù)壯。多采用雙王繁蜂法培育適齡采集蜂。

（2）造脾：進(jìn)入5月中旬，也是山花流蜜期，主要任務(wù)就是造脾、擴(kuò)巢，為椴樹(shù)流蜜期直接儲(chǔ)蜜打基礎(chǔ)。組織巢蜜生產(chǎn)群，將安好巢蜜格的巢蜜框插入蜂群，讓蜂群進(jìn)行預(yù)造。3~5天后，待巢蜜格內(nèi)巢房修造至70~ 80%后，取出，統(tǒng)一放置備用。繼續(xù)插入巢蜜格造脾，同上，直至椴樹(shù)流蜜期來(lái)臨。期間，可根據(jù)外界的蜜源情況，適時(shí)對(duì)蜂群進(jìn)行人工獎(jiǎng)勵(lì)飼喂，以確保巢蜜格內(nèi)的巢脾盡早修好。

3.巢蜜生產(chǎn)

進(jìn)入6月下旬，椴樹(shù)流蜜期，就是巢蜜生產(chǎn)期。首先將生產(chǎn)群的普通繼箱撤掉，將箱內(nèi)封蓋子脾加入巢箱，卵蟲(chóng)脾抽出，抖去蜜蜂，調(diào)給未生產(chǎn)群哺育。在原巢箱上加淺繼箱，將已備好的巢蜜格框并排放入，框與框之間距離適度，不易過(guò)寬。若群勢(shì)不夠壯，可從未生產(chǎn)群抽調(diào)成熟封蓋子脾或直接抖入幼蜂補(bǔ)充，擴(kuò)大群勢(shì)。椴樹(shù)進(jìn)入大流蜜期，蜜涌，巢蜜格上蜜很快，要注意觀察，當(dāng)格內(nèi)儲(chǔ)蜜達(dá)50%以上，添加第二個(gè)淺繼箱，直接加在第一個(gè)淺繼箱下面。繼箱的添加需根據(jù)流蜜情況、群勢(shì)和格內(nèi)儲(chǔ)蜜比例確定，不易過(guò)快。第三、第四個(gè)繼箱也按上述方法添加，需自己靈活掌握。檢查蜂群時(shí)，注意控制蜂路間距離，以不讓蜜蜂加高巢脾為佳；要根據(jù)巢蜜格內(nèi)的進(jìn)蜜情況調(diào)整繼箱，確保格內(nèi)儲(chǔ)蜜均勻。當(dāng)椴樹(shù)流蜜期接近尾聲時(shí)，如巢格內(nèi)的蜜脾尚未儲(chǔ)滿封蓋，需及時(shí)補(bǔ)喂蜂蜜，蜂蜜必須選擇同期的椴樹(shù)蜜，以確保巢蜜色香味統(tǒng)一。

4.成品的收集和保管

椴樹(shù)大流蜜期，進(jìn)蜜快，釀造、封蓋時(shí)間相對(duì)較短，要注意觀察蜜格封蓋情況，發(fā)現(xiàn)封蓋率非常高，應(yīng)及時(shí)分期、分批取出，標(biāo)記；如有個(gè)別沒(méi)全封蓋，可延后一天取出，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免巢房顏色變深。取脾去蜂時(shí)，要輕抖輕掃，避免損傷巢蜜脾面。取出的巢蜜格應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，準(zhǔn)備裝盒處理。裝盒前要削去蜜格周邊的蠟屑，有蜂膠的地方用酒精棉清除，保持巢蜜格清潔美觀。處理好的巢蜜格裝盒，密封，分批次放置保管。

三、巢蜜生產(chǎn)需注意的問(wèn)題

1.控制巢蜜格之間距離，注意蜜脾平整度

在巢蜜生產(chǎn)期，要及時(shí)檢查巢蜜格，調(diào)整盒與盒之間的距離，避免盒距過(guò)寬，蜜脾加厚；巢房修造不均勻的，及時(shí)旋轉(zhuǎn)換位，確保生產(chǎn)進(jìn)度同步，蜜脾平整美觀。

2.控制分蜂熱

組織巢蜜生產(chǎn)的都是強(qiáng)群、壯群，生產(chǎn)期往往蜂多脾少，蜂群擁擠，通風(fēng)差，容易產(chǎn)生分蜂熱。因此在繁殖期，必須把生產(chǎn)群的蜂王全部換成當(dāng)年春季新王，及時(shí)調(diào)整子脾，添加巢礎(chǔ)，剔除自然王臺(tái)，避免分蜂熱的發(fā)生。

3.避免藥物污染

在巢蜜生產(chǎn)期，不得使用任何藥物，如抗菌素、治螨劑等污染產(chǎn)品，主要治螨工作要在巢蜜生產(chǎn)的前期完成。7月份是巢蜜生產(chǎn)最佳時(shí)期，同時(shí)也是蜂病交叉感染季節(jié)，螨害嚴(yán)重。應(yīng)注意觀察螨害程度，選擇物理治螨或箱口用藥的方式，避免藥物污染巢蜜。

4.避免異味，防巢蟲(chóng)、鼠害

成品的保管應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，注意防巢蟲(chóng)和鼠害。庫(kù)房不能有化學(xué)試劑或農(nóng)藥污染，不能有任何異味。以同儲(chǔ)椴樹(shù)蜜為佳。

巢蜜不僅是天然成熟的原蜜，還含有蜂蠟、蜂膠等天然營(yíng)養(yǎng)成分，食用起來(lái)不但香甜可口，長(zhǎng)期食用還具有多種醫(yī)療保健作用。人們對(duì)巢蜜的認(rèn)知，就是蜂產(chǎn)品回歸大自然的體現(xiàn)。長(zhǎng)白山區(qū)有豐富的蜜源資源，其貢獻(xiàn)給人類(lèi)的不僅僅是椴樹(shù)花巢蜜，其春季的山花，秋季的胡枝子，同樣能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高品質(zhì)的巢蜜。充分利用長(zhǎng)白山區(qū)特有的資源優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用我們的智慧，發(fā)展長(zhǎng)白山區(qū)特色養(yǎng)蜂業(yè)，是未來(lái)長(zhǎng)白山區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。