喬發(fā)蘭，張正禮，魏玉林*

(1.甘肅積石山縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，731799；2.甘肅積石山縣畜牧技術(shù)推廣站，731799)

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淺談積石山縣肉牛養(yǎng)殖模式

喬發(fā)蘭1，張正禮2，魏玉林2*

(1.甘肅積石山縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，731799；2.甘肅積石山縣畜牧技術(shù)推廣站，731799)

對(duì)積石山縣養(yǎng)牛模式進(jìn)行了總結(jié)，并分析了不同生產(chǎn)模式的運(yùn)應(yīng)效果及特點(diǎn)，發(fā)展的趨勢(shì)及具體措施加以說明，最后對(duì)肉牛生產(chǎn)提出了建議。

積石山；肉牛生產(chǎn)模式；措施

積石山肉牛生產(chǎn)模式是在傳統(tǒng)養(yǎng)牛的基礎(chǔ)上，結(jié)合本縣實(shí)際和市場運(yùn)行拉動(dòng)逐步發(fā)展形成。從飼養(yǎng)方式分為千家萬戶的分散飼養(yǎng)和適度規(guī)模的規(guī)模飼養(yǎng)；按其性質(zhì)分為副業(yè)型養(yǎng)殖、專業(yè)化生產(chǎn)；按其牛源生產(chǎn)方式分為山區(qū)繁育、川區(qū)育肥、異地育肥，依據(jù)積石山天然草場草坡牧草生長旺盛、飼草料資源豐富、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，從今后肉牛生產(chǎn)方向看，山區(qū)繁育、川區(qū)育肥、異地育肥，是重要的肉牛生產(chǎn)模式。

1 肉牛生產(chǎn)及飼養(yǎng)管理模式

1.1 山區(qū)繁育、川區(qū)育肥

高寒陰濕區(qū)，人均耕地2.3 hm2以上，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以種植業(yè)為主，畜牧業(yè)為副，農(nóng)作物秸稈豐富，有一定的種草面積和林地，還有可利用的草山草坡，戶均養(yǎng)牛數(shù)量3～5頭，全年實(shí)行專人放牧，進(jìn)入枯草期和入冬以后進(jìn)行補(bǔ)草補(bǔ)料，對(duì)于臨產(chǎn)母牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘曃褂衩?、小麥面水，保證母牛產(chǎn)犢后有充足的奶水讓犢牛喝。飼養(yǎng)管理比較粗放，白天牛羊放牧，晚上回家入圈，二陰山區(qū)，人均占有耕地1.5畝左右，農(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品資源較為豐富，有一定的種草面積，春夏秋放牧，冬季舍飼，戶均養(yǎng)牛2～3頭，飼養(yǎng)管理比較細(xì)致，圈舍采光條件好，通風(fēng)良好，保暖性好，冬季重要飼喂農(nóng)作物秸稈麥草，適當(dāng)飼喂青干草，農(nóng)副產(chǎn)品塊根、塊莖，精料以麥麩為主，添加麻渣。飼喂方法：白天喂麥草和少量青干草，下午五六點(diǎn)以粉碎的麥草拌上麥麩和少量麻渣，加水適當(dāng)，攪拌均勻進(jìn)行飼喂。重點(diǎn)推廣144模式和120模式，即一戶農(nóng)戶飼養(yǎng)4頭母牛產(chǎn)4頭犢牛，每頭犢牛3～4月齡出售純利6 000～7 000元；或一戶育肥戶每次育肥20頭牛，每年育肥3～4次，每頭育肥純利1 500～2 000元。

1.2 異地育肥

異地育肥是規(guī)模戶、規(guī)模場在全舍飼狀態(tài)下進(jìn)行短期強(qiáng)度專業(yè)育肥的一種形式。架子牛主要來源于甘南、青海牧區(qū)、高寒陰濕繁育區(qū)，川塬灌區(qū)繁育區(qū)。專業(yè)育肥的圈舍修建標(biāo)準(zhǔn)，通風(fēng)良好，采光性好，日照時(shí)間長，冬季保暖，夏季涼爽，舍內(nèi)糞便定時(shí)清理，衛(wèi)生環(huán)境良好，為架子牛育肥創(chuàng)造了適宜生長增重的生活環(huán)境。粗飼料有麥草、玉米秸稈，精飼料有玉米、小麥，商品濃縮料;農(nóng)副產(chǎn)品有麩皮、油渣、粉渣。飼料加工精細(xì)，麥草、玉米秸稈的粉碎，玉米秸稈青貯和全貯技術(shù)的利用，農(nóng)作物秸稈的微生物發(fā)酵處理，混合精料有玉米、麥麩、油渣、食鹽、礦物質(zhì)按一定比例混合，精料與粉碎的麥草攪拌，加適量水混合均勻，早上六點(diǎn)鐘，下午五點(diǎn)鐘各飼喂一次。白天飼喂青貯玉米或氨化麥草，飼喂少量多次，減少飼料浪費(fèi)，喂量根據(jù)采食情況而定。管理方面專業(yè)技術(shù)人員蹲點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，設(shè)施“五良”技術(shù)推廣。

2 肉牛生產(chǎn)模式的特點(diǎn)

2.1 山區(qū)繁育、川區(qū)育肥

①是充分有效利用山區(qū)耕地面積相對(duì)多，農(nóng)作物秸稈豐富，天然草場草坡牧草生長旺盛的優(yōu)勢(shì)，有效降低養(yǎng)殖成本，家家戶戶搞養(yǎng)殖，發(fā)展節(jié)糧型養(yǎng)殖;(2)是繁育母牛保證了種植業(yè)的耕役需要；③是形成了草過腹還有機(jī)肥，有機(jī)肥還田的良性循環(huán)，走上了以牧促農(nóng)的節(jié)糧型發(fā)展路子；④是山區(qū)的副業(yè)型養(yǎng)殖與川區(qū)的專業(yè)型生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合起來，山區(qū)為川區(qū)的專業(yè)育肥提供了育肥的牛源； ⑤是繁育犢牛從山區(qū)一次出欄，經(jīng)過異地專業(yè)育肥二次出欄獲得了高額利潤。

2.2 異地繁育

實(shí)施牧區(qū)繁殖、農(nóng)區(qū)育肥，促進(jìn)了季節(jié)畜牧業(yè)的發(fā)展。①是充分利用牧區(qū)夏秋天然草場相對(duì)充裕的優(yōu)勢(shì)，大量繁殖犢牛，提高牧草轉(zhuǎn)化成畜產(chǎn)品的效率； ②是對(duì)出欄的牛只運(yùn)到農(nóng)區(qū)，既減輕牧區(qū)冬春草場 、圈舍、勞力不足的壓力，防止天然草場過度放牧退化，還可增加育肥戶的收入；③是牧區(qū)適時(shí)對(duì)牛只出欄，便于調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，增加繁殖母牛，生產(chǎn)牛的比重，利于建立新的草畜平衡，形成良性循環(huán)，提高養(yǎng)牛業(yè)的效益。

3 肉牛養(yǎng)殖發(fā)展重點(diǎn)

1)以規(guī)模養(yǎng)殖為重點(diǎn)，建設(shè)專業(yè)化高效養(yǎng)殖基地。要鼓勵(lì)千家萬戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，發(fā)展成為規(guī)模養(yǎng)殖戶，扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)；創(chuàng)造條件，積極扶持規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)和養(yǎng)殖小區(qū)比較集中、專業(yè)化程度較高的區(qū)域建設(shè)高起點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、大批量的規(guī)模化養(yǎng)殖示范基地；

2)以品種改良為核心，提高牛質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。全面實(shí)施牛良種和能繁母牛補(bǔ)貼政策，加強(qiáng)畜禽良種繁育體系建設(shè)，把能繁母牛補(bǔ)貼與凍配改良結(jié)合起來，突出以牛凍配改良人工授精為重點(diǎn)的良種推廣體系建設(shè)，加快牛改良步伐；年凍配改良1.5萬頭以上。

3)以種草青貯為基礎(chǔ)，加大飼草料利用開發(fā)力度。大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展人工草地，擴(kuò)大牧草種植面積，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)能力，全縣每年新增以紫花苜蓿為主的優(yōu)質(zhì)多年生牧草270 hm2，每年復(fù)(套)種燕麥、豆秧等一年生牧草0.17萬hm2，全縣新建青貯氨化窖池1萬m3，新增秸稈青貯氨化2萬t，

4 具體措施

4.1 出臺(tái)配套政策，加快發(fā)展步伐

著眼于建立草食畜牧業(yè)長效發(fā)展機(jī)制，全面實(shí)行規(guī)模養(yǎng)殖扶持、牛良種補(bǔ)貼、能繁母畜補(bǔ)貼、種草青貯補(bǔ)助、土地水電優(yōu)惠等配套政策，在全面落實(shí)國家、省、州草食畜牧業(yè)發(fā)展扶持政策的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)《積石山縣養(yǎng)殖小區(qū)(場)建設(shè)扶持辦法》，采用以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式，對(duì)新建符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)一次性獎(jiǎng)勵(lì)10萬元。

4.2 加大資金投入，增強(qiáng)發(fā)展基礎(chǔ)

為了集中力量辦大事，切實(shí)解決草食畜牧業(yè)投入不足、資金使用不合理的問題，將財(cái)政資金、扶貧開發(fā)、以工代賑、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、整村推進(jìn)、較少人口民族發(fā)展項(xiàng)目中的涉牧資金整合起來，集中用于草食畜牧業(yè)發(fā)展，形成穩(wěn)定增長的公共投入機(jī)制。其中用于品種改良、草料開發(fā)、技術(shù)推廣、小區(qū)建設(shè)、疫病防控、合作組織和獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的資金每年不少于700多萬元，并隨草食畜牧業(yè)發(fā)展逐年增加。通過畜牧產(chǎn)業(yè)信用擔(dān)保中心及其它形式的擔(dān)保，每年用于草食畜牧業(yè)信貸資金不少于2 000萬元，形成穩(wěn)定增長的信貸投入機(jī)制。依靠優(yōu)惠政策激勵(lì)、以獎(jiǎng)代補(bǔ)拉動(dòng)和信貸資金支持等措施，吸引和激活民間資金，使之逐步成為草食畜牧業(yè)發(fā)展的投入主體。

4.3 拓展扶貧模式，增加貧困群眾收入

2016年在居集鎮(zhèn)業(yè)卜灣村進(jìn)行養(yǎng)牛扶貧。在該村對(duì)有意愿搞畜牧養(yǎng)殖的建檔立卡貧困戶，新購養(yǎng)殖一頭良種適齡母牛，政府投入資金與群眾投入資金6:4的比例投入，非貧困戶新購養(yǎng)殖一頭良種適齡母牛，政府投入資金與群眾投入資金5:5的比例投入，每戶政府投入2 000元進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化暖棚的修建。據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姽浪?，一年養(yǎng)殖一頭良種適齡母牛，可創(chuàng)純收入6 500～7 500元左右，增加群眾的收入。

4.4 完善技術(shù)服務(wù)，提高支撐能力

堅(jiān)持實(shí)用技術(shù)的普及推廣和高新技術(shù)的引進(jìn)示范相結(jié)合，不斷加快草食畜牧業(yè)技術(shù)進(jìn)步。一是在實(shí)用技術(shù)的普及推廣上，利用“科技助農(nóng)增收”活動(dòng)把良種、良料、良舍、良法、良醫(yī)“五良”技術(shù)配套作為重點(diǎn)，使養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場、規(guī)模養(yǎng)殖戶的“五良”技術(shù)配套率逐年提高，二是在高新技術(shù)的引進(jìn)示范上，把肉牛三元雜交、分階段育肥、示范、推廣，使之成為草食畜牧業(yè)發(fā)展新的增長點(diǎn)。

5 發(fā)展肉牛生產(chǎn)的建議

當(dāng)前，我縣養(yǎng)牛業(yè)良種普及率不高，科學(xué)飼養(yǎng)管理水平低，與發(fā)達(dá)國家相比差距還大。為了提高我縣肉牛養(yǎng)殖，還要做好以下幾個(gè)方面：①是引進(jìn)良種牛凍精，穩(wěn)步推進(jìn)肉牛二元雜交凍配改良，擴(kuò)大肉牛三元雜交凍配改良，提高肉牛生產(chǎn)水平；②是養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營以千家萬戶與規(guī)模養(yǎng)殖相結(jié)合，千家萬戶為基礎(chǔ)，規(guī)模養(yǎng)殖為主題，充分利用天然牧草、農(nóng)作物秸稈和閑散勞動(dòng)力，增加養(yǎng)牛數(shù)量，提高養(yǎng)殖效益；③是在飼喂上推行精飼料、青、粗飼料調(diào)制搭配利用。養(yǎng)牛業(yè)與種植業(yè)、種草業(yè)緊密聯(lián)系，逐步推行良、精、飼三元種植結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)效益；④是由于我州農(nóng)田地形復(fù)雜，地塊小作物種類多，復(fù)播面積大，在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力任然要走人、畜、機(jī)三結(jié)合的道路。

A Brief Talk on the Beef Cattle Breeding Patterns in Jishishan County

QIAO Fa-lan1,ZHANG Zheng-li2,WEI Yu-lin2

(1.AnimalEpidemicDiseasePreventandControlCenterinJishishanCounty,Gansu,731799,China; 2.AnimalHusbandryTechnologyExtensionStationinJishishanCounty,Gansu,731799,China)

This paper summarized the beef cattle breeding patterns and analyzed the operation effect and characteristics of different patterns in Jishishan county.In the meanwhile,combining with development trend and concrete measures of different breeding patterns,some suggestions about beef production were also put forward.

Jishishan county;beef cattle breeding patterns;measures

7-04-16

2017-04-24

喬發(fā)蘭(1969-)，女，甘肅積石山人， 畜牧師，主要從事動(dòng)物疫病預(yù)防及畜牧技術(shù)推廣工作。

*通訊作者：魏玉林(1971-)，女，甘肅積石山人，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。

S8-1

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1001-9111(2017)03-0072-02